Кефир по време на бременност - ползи и вреди

Когато съставят диетата си, бременните жени активно анализират полезните свойства на определени продукти. Не е тайна, че млечните и кисело-млечни напитки са много полезни за храносмилането и са ценен източник на калций. А пресният кефир например има характерна киселинност, която отговаря на вкусовите нужди на много майки.

Въпреки хранителната стойност на напитката и безопасността, трябва да знаете как и в каква дозировка да използвате кефир. Ако се злоупотребявате или сте алергични към лактоза, може да се развие непоносимост към напитката и храносмилателни нарушения, което ще се отрази неблагоприятно на състоянието на бременната жена и детето.

Химичен състав и видове

Вкусна ферментирала млечна напитка е изобретена случайно - в млякото е въведена специална гъба, която по-късно е наречена „кефир“. Оттогава до 19 век рецептата за чудотворна напитка се пазела в тайна и се предава по наследство. Сега всяка бъдеща майка може да оцени ползите от напитката и дори да изучи нейния невероятен състав:

• витамини от всички групи (A, PP, H, E, D, C, B и други);
• млечнокисели бактерии (лактобацили);
• мазнини (наситени и ненаситени);
• минерали (желязо, калций, манган, фосфор, калий, мед, цинк, натрий и други);
• нишесте;
• протеини;
• захар (глюкоза, лактоза, малтоза, фруктоза и други);
• диетични фибри;
• етилов алкохол;
• кофеин;
• теобромин;
• фитостероли (кампестерол, бета ситостерол, стигмастерол и други).

Съотношението на много компоненти (протеини, калций, мазнини, въглехидрати и др.) Варира, което ви позволява да произвеждате няколко вида кефир за всички случаи:

• немазнини (0-1% мазнини);
• мазнини (повече от 3%);
• класически (средно съдържание на мазнини - 2,5%);
• кремообразен (кефирът повишава съдържанието на мазнини от 6%).

Кремообразният и мазен кефир се използва главно в готвенето за печене, сосове, сос и други ястия. Бременните жени трябва да обърнат внимание на класическата, но по-добра без мазнина версия, която е идеална за пиене, бързо се абсорбира и добре се понася от организма.

Някои производители добавят аромати и плодови пълнители (често със синтетичен произход) към кефира. Диетолозите съветват бъдещите майки да не се забъркват в подобни новости. Ако обикновеният кефир е трудно да "отиде", тогава можете да го разредете с естествено домашно сладко или конфитюр, победете в блендер с плодове.

Кефир по време на бременност - максималната полза

Ферментиралата млечна напитка се цени най-много заради съдържанието на аминокиселини. В същото време кефирът е един от шампионите в съдържанието на тези полезни компоненти, някои от които не се синтезират в тялото ни и идват изключително от храната (незаменима). Аминокиселините са отговорни за най-важните процеси в организма:

1. Укрепване на имунитета, предотвратяване на проникването на патогенна микрофлора в тялото.
2. Забавете процеса на стареене.
3. Участвайте в производството на строителен материал за връзки, мускули, кости, сухожилия на бебето.
4. Те влияят върху мозъчната дейност, подобряват паметта и концентрацията, намаляват риска от нервност и депресия, тревожност при бъдещи майки.
5. Те повишават настроението, регулират различията му.
6. Насърчават заздравяването и регенерацията на тъканите, улесняват възстановяването след раждането.
7. Контролирайте наддаването на тегло
8. Участвайте в синтеза на хормони на растежа, важни за формирането и развитието на детето.
9. Те понижават нивото на холестерола, който обикновено присъства в кефира и навлиза в тялото.
10. Предотвратяват окислителните процеси.
11. Предпазвайте бъбреците и черния дроб на бъдещата майка от повишен стрес, докато матката расте.
12. Регулирайте налягането, предотвратявайки хипертоничните състояния (хипертония, еклампсия), аритмии.

Какво друго е полезен кефир за бъдеща майка:

1. Ценен източник на калций. Известно е, че кисело-млечната напитка се усвоява с 30% по-бързо от млякото. Благодарение на това строителният материал за скелетната и мускулната система се доставя по-бързо „по предназначение“. В допълнение, шокова доза калций предотвратява фрактури при бъдещата майка, наранявания при раждане. Кефирът е необходим и за да предпази емайла на бременната жена от разрушаване, което често се случва при раждане на бебе.
2. Съдържа лактоза. Млечната захар е много важна за организма, тъй като предотвратява развитието на много микроби и бактерии, а също така осигурява по-пълно усвояване на калция.
3. Нормализира храносмилането. Кефирът е широко разпространен сред хората поради способността си да стимулира перисталтиката. Намалява токсикозата и гаденето на бъдещата майка, засилва апетита й, подобрява подвижността на стомаха и червата, намалява киселините в стомаха и подуването на корема. Впоследствие напитката предизвиква лек слабително действие и в същото време предотвратяване на хроничен запек, хемороиди, които често притесняват бременните жени.
4. Предотвратява дисбиозата. Лактобацилите населяват тялото на бъдещата майка и предотвратяват възпроизвеждането на други патогенни бактерии и гъбички (включително дрожди, които провокират млечница).
5. Осигурява на организма енергия. Умерено висококалоричният кефир бързо задоволява глада само с 1 чаша. Поради съдържанието на естествени захари и млечни мазнини, тялото получава шокова доза енергия без последствия под формата на излишни килограми.
6. Подпомага усвояването на хранителни вещества. Качественият състав на кефира е идеален както за вода, така и за мастноразтворими компоненти. Кефирът помага за усвояването на такива микроелементи като желязо, аскорбинова киселина, калций, магнезий и витамин D.
7. Почиства организма. Растителните фибри и ненаситените мазнини почистват организма от токсини, радионуклиди, отрови, метаболити и "лош" холестерол.
8. Предотвратява анемията. Кефирът съдържа достатъчно количество желязо и витамини от група В. На фона на недостиг на тези компоненти, бременните жени често развиват анемия.

Как да кандидатствам

На първо място, трябва да пиете само прясна напитка (срок на годност не повече от 7 дни, когато е затворена). Наскоро на рафтовете се доставя кефир с дълъг срок на годност (около месец), който съдържа сгъстители и консерванти.

Диетолозите позволяват на бременните жени да пият кисело-млечни напитки ежедневно, но в обем не повече от 600 мл (тегло на всички млечнокисели продукти на ден).

Не трябва да ядете кефир веднага от хладилника - недалеч и да си настинка. Препоръчително е да се затопли до стайна температура и да се пие на бавни глътки.

Гастроентеролозите препоръчват да се консумира кефир малко преди лягане. През нощта продуктът ще се абсорбира и ще стимулира чревната подвижност, така че на сутринта бъдещата майка ще има добър апетит и храносмилането ще се възстанови. Но за борба с хроничния запек или дисбиоза се препоръчва напитка с млечна киселина да се пие сутрин на празен стомах, за да започне работата на храносмилателния тракт.

Вреден ли е кефирът за бременни жени?

Въпреки огромните ползи и висока смилаемост, има строги противопоказания за употребата на кефир:

• алергия към лактоза;
• заболявания на храносмилателния тракт (язва, гастрит, колит, висока киселинност и др.);
• необходимостта от спазване на терапевтична диета;
• остро отравяне с храна или алкохол;
• тежко бъбречно заболяване;
• хронична диария.

Необходимо е също така да се има предвид, че кефирът се получава в резултат на ферментация, така че той може да съдържа малка доза алкохол. Някои лекари се опитват да докажат отрицателния ефект на кефирните алкохоли върху ембриона, но не са проведени адекватни изследвания. Според различни източници напитката съдържа само 0,6% етилов алкохол - колкото в безалкохолната бира.Но трябва да знаете, че всеки ден продуктът се съхранява засилва ферментацията, в резултат на което цифрата може леко да се увеличи.

Очевидно кефирът няма вредно въздействие върху здраво тяло. Но висок дял на полезните бактерии, фибри и протеини поддържат тялото на бъдещата майка по време на бременност и след раждането. Нискокалоричната напитка може безопасно да се използва за различни периоди, защото не допринася за увеличаване на теглото, но също така почиства организма от токсини.

Видео: 10 факта за кефира, които не сте знаели