Какви сокове мога да пия при диабет?

При диабет просто трябва стриктно да спазвате специална диета. Причината за втория тип диабет е постоянно нарушаване на режима и качеството на храната, преяждане. За да се борите с това заболяване, трябва стриктно да спазвате предписаното меню, значително да ограничите количеството на въглехидратна храна. Мога ли да използвам сок за диабет? Кои сокове ще помогнат за подобряване на състоянието и кои ще навредят?

Соковете са много различни, така че някои от тях могат да се консумират, а някои не се препоръчват.

Прясно изцеден - най-полезният!

Сокът е течност, в която се запазват всички предимства на продукта. Изцеждат се от зеленчуци или плодове. Напитката съдържа витамини, минерали, ензими и други вещества, които са били в продукта. Затова соковете са признати за много полезни продукти, както за здрав човек, така и за пациент с диабет.

Когато плодът се прецеди, от него се получава сок. След като сокът изтече от плода, в него постепенно протичат процеси, които унищожават много полезни вещества. Затова експертите смятат прясно изцедения сок за най-полезен сред всички останали.

консервиран

След обработката сокът променя цвета си. Това предполага, че съставът му също се е променил. Въглехидратите и протеините в сока след консервиране се запазват. От това можем да заключим, че топлинната обработка убива почти всички ползи. Сокът след това е подходящ само за попълване на протеини и въглехидрати в диетата на пациента. Ако пулпата се отстрани от сока, тя се нарича избистряна. След това той няма да съдържа фибри.

реконструиран

Соковете по време на обработката не само пастьоризират и консервират. Често соковете се изпаряват при производството, за да ги направят по-гъсти. Такива концентрати се изнасят в други страни. Най-често портокаловият сок се подлага на този процес. След получаване на концентрата от него, той се изпраща там, където този плод не се отглежда. Когато концентратът се донесе в определена страна, от него се възстановява сок, тоест той се разрежда с вода. Според стандартите такава напитка трябва да съдържа от 70% концентрат. Този продукт няма да навреди на тялото, но ще има много малка полза от него.

Ако сокът все още е подложен на някакви операции, той ще навреди както на здрав човек, така и на пациент с диабет. Но тялото на болен човек ще реагира на вредата от напитката по-бързо.

нектари

Тази напитка се получава чрез разреждане на концентрата със захарен сироп. Понякога се използва фруктозен сироп вместо захар. За диабетик това е по-полезно. Но тъй като в приготвената напитка има добавки, които са вредни за пациента с диабет, няма значение.

Във фабриката, освен сироп, към разтворения сок се добавят консерванти и подкислители. Често се използват багрила за подобряване на външния вид, а за приятна миризма се използват ароматизатори. В нектарите концентратът е дори по-малък, отколкото в обикновения разтворен сок.

Нектарът може да се приготви и по друг начин.След предене пулпата остава в производството, напоява се и се прецежда втори път. Такава напитка също се счита за нектар.

Тъй като ябълките са най-евтината и най-разпространената суровина, именно от тях се правят сокове, в които просто се добавят оцветители и аромати, което ги прави да изглеждат като един или друг плод. За диабетици такава напитка категорично не е подходяща.

Сок и напитки, съдържащи сок

Производителите прибягват до различни методи, които правят производството на сокове още по-евтино. Те смесват концентрата със сироп. Тази смес се разрежда със сладка вода. Тази напитка не трябва да се използва от хора, които страдат от диабет. Съдържа много захар.

В крайна сметка можем да кажем, че най-полезна ще бъде прясно изцедена напитка. Можете също да използвате пастьоризиран сок, ако в него няма захар и химически добавки. Той е малко полезен, но няма да донесе вреда.

Помислете кой плод е разрешен да прави сок за диабетик.

Плодове и зеленчуци, които могат да се използват за приготвяне на сок

Диабетиците се съветват да консумират колкото се може повече зеленчуци и неподсладени плодове. Ако изцедите сок от тях, това значително ще увеличи усвояемостта на хранителните вещества. Но въглехидратите в този случай също бързо ще бъдат разградени. Освен това в сока няма фибри, което забавя усвояването и повишаването на нивата на захарта.

Ето защо, когато планирате диетата на диабетик, трябва да вземете предвид кой гликемичен индекс има определен сок. Трябва да се отбележи, че гликемичният индекс на сока и плодовете, от които е изцеден, ще се различава. Сокът има по-висок индекс. Например, в портокал, индексът на сока е два пъти по-голям от този на целулозата. Същото може да се каже и за калориите.

Някои сокове за диабетици са особено полезни.

Сок от нар
Тази напитка от 100 ml съдържа 64 калории. Има антисклеротичен ефект. Ако го използвате редовно, можете значително да забавите развитието на атеросклерозата. Това е много важно за диабетиците, тъй като те най-често страдат от този проблем.

Ако диабетикът развие атеросклероза, това може да доведе до много сериозни последици. Известно е, че най-често причинява инфаркти и инсулти, които от своя страна водят до увреждане или смърт.

При редовна употреба на сок от нар съдовата еластичност се връща към нормалното. В резултат на това не само кръвното налягане намалява, но и кръвотокът значително се подобрява. Но ако човек страда от гастрит или язва, тогава сокът от нар не трябва да се консумира.

Сок от червена боровинка
Тази здравословна напитка има калорично съдържание от 45 kcal. Единиците за хляб в него са 1,1. Червените боровинки съдържат в състава си такива компоненти, които създават среда, която предотвратява растежа на бактериите. Ако използвате сок от червена боровинка редовно, това ще помогне за спиране на процесите на гниене, които се случват в организма. За диабетици този сок е най-полезен, тъй като перфектно подобрява имунитета. Често хората с диабет са изложени на възпаление на бъбреците. Сокът от червена боровинка също ще помогне да се справи с този проблем, тъй като ще спре развитието на бактерии.

От гореизложеното може да се заключи, че употребата на сок за пациенти с диабет е толкова важна, колкото за здравия човек. Но към избора трябва да се подходи внимателно. Диабетиците са показани сокове с нисък гликемичен индекс. Те могат да използват сока от домат, череша, морков, зеле, целина и пр. Те не само ще бъдат наситени с полезни вещества, но и ще подобрят състоянието.

Видео: как да се излекува диабет тип 2