Как да съхранявате бадемите у дома

Бадемите са най-благородният представител на цялото разнообразие от ядки. Нежният му, приятен, богат вкус поглези гурметата. А наличието на полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, правят процеса на неговото използване не само вкусен, но и необходим. Когато купувате бадеми с марж в близко бъдеще, трябва да се погрижите за неговата безопасност, така че ядките да не се влошат и да не станат горчиви на вкус.

Критерии за избор на качествен бадем

За да се осигури по-дълго запазване на вкуса и полезните качества на бадемите, трябва внимателно да се подходи към процеса на неговия подбор.

Не всички бадеми са предмет на временно съхранение. За тези цели може да се използва само качествен продукт. Има редица характерни черти на бадемите, което показва неговата свежест и високо качество:

1. Гладка форма на орехови ядки, плътен цвят.
2. Липса на мухъл, ръждиви места, тъмни петна.
3. Нежен бадемов аромат без горчиви оттенъци и рязкост.
4. Сухите бадеми, които не достигат степен на силно пресушаване, допринасят за изсушаването на ядките на ядките.
5. Целостта на черупката без никакви пукнатини и стружки, в случай на избор на белени бадеми.

В допълнение към всичко гореизброено е важно да купувате бадеми от една и съща партида, която има същия цвят, форма, вкус. Спазването на тези изисквания ще ви позволи да изберете свеж, висококачествен продукт, който може да се съхранява възможно най-дълго.

Важни тайни за съхраняване на обелени бадеми

Бадемите, обелени от люспите, са по-вкусни, а люспата придава горчивината. В допълнение към обелените или необелени ядки, ядките могат да се продават сурови или пържени. Най-добре е да съхранявате сурови бадеми, които не са били изложени на топлина.

Основни и важни точки:

1. Изборът на място за съхранение. Идеално място би било да отговарят на изискванията за прохлада и защита от пряка слънчева светлина. Те включват килер или хладилник. Затворен балкон през зимата е добър вариант.
2. Изборът на чинии, в които ще се съхраняват бадемите. Това трябва да бъде плътно затворен контейнер, например специален вакуум малък контейнер или просто стъклени съдове с капак.
3. Избор на валиден квартал. Бадемите обичат усамотението, недопустимо е да го съхранявате заедно с ядки от други видове.
4. Изборът на температура. Дръжте бадемите за дълго време в обикновен целофанов съд в помещение при стайна температура няма да работи. Ще се влоши достатъчно бързо, ще придобие горчив вкус.

Белените бадеми се съхраняват до шест месеца. Може да бъде удължен до една година, като го поставите във фризер в затворена пластмасова торбичка. Полезните свойства и вкус на ядкови ядки ще бъдат напълно запазени, те ще останат свежи и първоначално вкусни.

Бадемите се съхраняват в промишлени опаковки според срока на годност, определен от производителя. Това се отнася само за ядра в пакет с непокътната му цялост. При отварянето му, за по-нататъшно консервиране, бадемите се покриват с филм за хранителни продукти или просто се изсипват в отделен буркан, който се затваря от капак. По-нататъшното съхранение се извършва в хладилника.

Тънкостите на съхранение на бадеми, които не са обелени

Бадемите в самата люспа се съхраняват много по-дълго, отколкото обелени.

Основни функции за съхранение:

1. Влажността на закрито не трябва да надвишава 75%.
2. Поддържане на температурата на нивото на 16-18 градуса топлина. По-високата температура допринася за образуването на бадемова плесен, за образуването на горчив вкус. Хладната температура ви позволява да ги спестите много по-дълго.
3. Поставете бадемите в кутия с дупки, направени в нея, или стъклени съдове от стъкло, леко покрити с капак. Важен момент тук е възможността за проникване на въздух във вътрешността на избрания контейнер, за да се предотврати появата на мухъл от запазени ядки.
4. Изборът на тъмно място, защитено от слънчева светлина и ярка светлина. Както обелени, така и белени, бадемите не обичат слънцето.

Необелените (олющени) бадеми могат да се съхраняват в продължение на една година, точно преди събирането на новата реколта.

Бадемите са в състояние да укрепят косата, ноктите, запазват зъбния емайл. Наличието в ядки на много растителни мазнини предотвратява стареенето на кожата, поддържа нейния здравословен тонус. Ето защо е толкова важно да ядете бадеми през цялата година и е много важно всички нейни вкусови и полезни свойства да бъдат напълно запазени чрез правилна работа по време на съхранение.

Видео: ползите от бадемите