Как да съхранявате стафиди у дома

Стафидите са декорация на всяка маса. Може да се съхранява дълго време, всяка домакиня в кошчета има поне шепа от тези вкусни и здравословни сушени плодове. Стафиди се добавят към сладкиши, от нея се приготвят компоти и плодови напитки, с тях се украсяват десерти. Стафидите често лежат във ваза вместо сладкиши - това е не само много вкусно, но и невероятно полезно удоволствие! Но за да получите вкуса и предимствата на този продукт, трябва да знаете как да го съхранявате.

Полезни свойства на стафиди

Стафидите са най-старите и най-популярните сушени плодове, известни с полезните си свойства. Древните воини са вземали стафиди със себе си, за да имат източник на сила и енергия в трудни полеви условия. Гроздето е плод, в който има много фруктоза и глюкоза. А след изсушаване количеството захар на 100 грама от продукта се увеличава с 8-10 пъти. Стафидите подобряват работата на сърцето, намаляват отоците и нормализират кръвното налягане. Стафидовият бульон има антибактериални свойства, използва се при стоматологични проблеми. Този сушен плод се справя с заболявания на дихателната система, се използва като антитусивно лекарство. В допълнение, накиснати стафиди могат да се прилагат при различни възпаления по кожата - акне, циреи, екземи за бързо заздравяване. Това не е пълен списък на какво са способни стафидите. За повишаване на общия имунитет и поддържане на цялостното здраве се препоръчва да се използват шепа стафиди всеки ден.

Как да изберем стафиди за съхранение

Ако ще купувате стафиди за в бъдеще, трябва по-внимателно да подходите към неговия избор. В края на краищата развалени, сурови или заразени от насекоми стафиди няма да продължат дълго. В най-добрия случай той ще загуби благоразположението и вкуса си. И в най-лошия случай просто трябва да го изхвърлите. Затова се научаваме да купуваме правилните стафиди за дългосрочно съхранение.

Отивайки до рафта в магазина, искам да купя лъскава стафида с големи размери. Но не го правете. Първо, за да стане продаваем, вероятно се третира със сяра и други консерванти. Второ, може да се избърше с обикновено растително масло за блясък. Такива стафиди няма да се съхраняват дълго време.

Изберете стафиди със среден размер без блясък. Добрите стафиди може да изглеждат малко прашни - поради сушенето на открито. Този прах е лесен за измиване, но показва естествеността на продукта. Плодовете трябва да са умерено еластични, но не пресушени. За целта вземете една жар и натиснете върху нея. Сухите стафиди просто ще се счупят, а добрите стафиди ще бъдат еластични и огънати. Купете стафиди със стебла - съхранява се по-дълго. В допълнение, наличието на стрък показва продукт от по-висок клас.

Купете стафиди в прозрачна опаковка - можете да разгледате съдържанието на опаковката. Още по-добре, купувайте стафиди по тегло. Можете предварително да пипнете, помиришете и дори да опитате продукта. Не купувайте стафиди покрай магистрали и места с газове. Стафидите перфектно абсорбират миризми и токсини.

Как да съхранявате стафиди у дома

Като цяло стафидите са непретенциозен продукт. При правилно съхранение, което не изисква никакви специални условия, сушените плодове могат да бъдат подходящи за употреба в продължение на няколко месеца и дори години.

1. Най-лесният начин да запазите стафидите е с ленена торбичка. Просто изсипете стафиди в нея и я поставете на далечния рафт на кухненското чекмедже. Платът позволява навлизането на въздух, което позволява циркулацията на кислорода. Ако във вашата кухня има насекоми, можете предварително да накиснете кърпата в солена вода. След това торбата трябва да бъде окачена, за да изсъхне, без да се изплаква.Насекомите определено няма да започнат в солена торба. Ако се страхувате от соления послевкус на сушените плодове, просто трябва да ги изплакнете преди ядене.
2. Стафидите могат да се съхраняват в стъклен буркан, но не трябва да се запечатват. По-добре е да завържете марля вместо капак или да направите няколко отвора за циркулация на въздуха в найлонов капак.
3. Можете да съхранявате стафиди в затворен вид в хладилника. За целта поставете сушените плодове в пластмасов съд, затворете го с капак и го изпратете до рафта на хладилника. Измийте стафидите преди съхранение - голяма грешка! Немитите стафиди са покрити с естествен защитен слой, отстраняването им ще намали значително срока на годност на продукта.
4. Ако ще съхранявате стафиди в найлонов плик, направете няколко дупки в него за циркулация на въздуха.
5. Много е добре да съхранявате стафиди и други сушени плодове в хартиени торбички. Те са доста плътни, така че продуктът да не изсъхне, но и да диша, така че стафидите да не изгният или плесен.

Когато съхранявате продукта, здраво превържете гърлото на чантата или чантата, така че насекомите да не могат да влязат.

Как да ядем стафиди след дълго съхранение

Преди ядене лъскавите и лъскави стафиди трябва да се измият в гевгир под много гореща вода. Така измивате парафиновия филм, който може да бъде покрит със стафиди. След това стафидите се задушават и ядат, добавят се към сладкиши и десерти.

Има много интересен факт за изобретяването на кифлички със стафиди. След като генералът получи хлебарка в кок и той веднага повика готвач при него. Същият, като видя насекомото, бързо го изяде, казвайки на командира, че това е само връхна точка. Връщайки се отново в кухнята, той добавя стафиди към сладкишите. И така се оказаха кифлички със стафиди, обичани от мнозина.

Видео: как да готвите стафиди от стафиди