Съдържание на статията
Опитните домакини прибират за зимата не само консервиране, но и сушени плодове. В крайна сметка това са не само витамини и ползи, но и вкусен аромат на лятото. Сушените плодове могат да се добавят към печива, задушените плодове се приготвят през зимата и се ядат точно така, като десерт. Въпреки това, за да запазите този продукт за дългите зимни месеци, трябва да знаете как да съхранявате сушени плодове у дома.
Преди да научите как, къде и в какво да съхранявате сушени плодове, трябва да разберете какви сушени плодове могат и трябва да се берат за зимата. Ако сте купили сушени плодове в магазин, няма да имате проблеми със съхранението. Произведените сушени плодове се обработват със специални инструменти, които отблъскват вредителите, предпазват продукта от мухъл и гниене. В повечето случаи, без значение как ги съхранявате, те винаги ще имат лъскав, привлекателен външен вид.
Ако готвите сушени плодове у дома, трябва да знаете едно правило. Сушените плодове са подходящи за дългосрочно съхранение, само ако съдържат не повече от 25% влага. Как да го проверя? За целта стиснете сушените плодове в ръка. Ако се е разпаднала, това означава, че може да се съхранява, ако се е свила на парче - все пак трябва да се изсуши.
Какво да съхранявам
Най-добре е да съхранявате сушените плодове в запечатани опаковки. За съхранение може да се използва пластмасов контейнер с плътно прилепващ капак, стъклен буркан или найлонов плик. Въпреки това, преди да поставите сушени плодове в херметически контейнер, е необходимо да проверите дали всички филийки са изсушени старателно? Ако поне един плод не е напълно изсушен, той може да развали всички останали сушени плодове в затворено пространство. Това може да доведе до гниене и мухъл.
Сушените ябълки и круши се съхраняват най-добре в платнени торбички. Сварете предварително торбички от платно в солена вода (това ще предпази сушените плодове от насекоми), изсушете и ги напълнете със сушени плодове. Периодично преглеждайте съдържанието, за да не загният плодът. Ако откриете гниещи или плесенясали парчета плодове в торбичка, най-добре е да ги изхвърлите, а компотът трябва да се приготви веднага от съседните плодове. От време на време сортирайте и смесвайте сушените плодове, така че да се сушат равномерно и да не се залепват един към друг. Преди да съхранявате сушени плодове за съхранение, проверете отново дали торбичките са плътно завързани.
Къде да се съхранява
Съхранявайте сушените плодове на хладно тъмно място. Най-добре е контейнерите със сушени плодове да се съхраняват на долния рафт на хладилника - там е достатъчно хладно, че не позволява на вредителите да се размножават. Най-добре е сухите плодове да се предпазват от пряка слънчева светлина и да се съхраняват на тъмно място.
Ако нямате достатъчно място в хладилника, за да съхранявате сушени плодове, можете да ги поставите на горните рафтове на кухненските чекмеджета, където не търсите често. Моля, обърнете внимание, че стаята не трябва да има висока влажност. Най-добре е да поставите съд със сол или сода до пакет сушени плодове. Тези абсорбиращи вещества перфектно абсорбират влагата, предпазвайки сушените плодове от нея.
Как да защитим сушените плодове от вредители
Ако се страхувате, че насекомите ще се появят в сушени плодове, поставете клонче мента или босилек в торбата. Вредителите не понасят тези миризми. Освен това, ако направите компот от сушени плодове с добавяне на сушени стръкове мента, това ще даде на напитката уникален вкус.
Ако на масата през цялата година има свежи, здравословни и вкусни продукти - това е показател за добра домакиня в къщата. Сушените плодове трябва да се съхраняват при ниски температури, на тъмно място и в затворен съд. Тези три правила ще ви помогнат да защитите и запазите хранителните си запаси.
Видео: как да съхранявате сушени храни
за да изпратите