Как да използвате артикула на Йерусалим при диабет

Ерусалимският артишок е източник на инулин. Веществото, с което крушата е богата, се препоръчва при диабет тип 2. Нормализира нивото на захарта в тялото на пациента. Кореновата култура стимулира панкреаса, помага на организма да произвежда инсулин. Ерусалимският артишок е богат на фибри. Грубите диетични фибри ускоряват метаболитните процеси и помагат на пациентите да се преборят с наднорменото тегло, което се отразява на благосъстоянието на хората с диабет тип 2.

Добри здравословни ястия

При високо ниво на захар в кръвта, кореновата култура се консумира три пъти дневно в суров вид. Ерусалимският артишок припомня вкуса на картофите, само по-сладък и с ниско съдържание на нишесте. Земна круша се измива под чешмата, почиства се от земята и се натрива на средна ренде. Масата се подправя с ленено или царевично масло. Продуктът може да бъде нарязан на ситно и леко осолен. След вкореняване направете тридесет минути почивка и след това обяд или закуска.

Леки закуски
При диабет вкусни и здравословни салати се приготвят от витаминна добавка. Леката лятна версия включва:

• репички;
• прясна краставица;
• магданоз;
• стрък копър;
• среден артикул на Йерусалим.

Големите или средни зеленчукови кубчета се смесват с нарязани билки. Залива се със зехтин или ленено масло, подправки и солен сос. За да не потъмнее крушата, добавете към салатата 20 мл трапезен или ябълков оцет.

Диетата на човек с диабет трябва да бъде разнообразна. Краставиците и репичките могат да бъдат заменени с по-екзотични дайкон и моркови. Кореновите зеленчуци се прекарват през средно ренде, добавят се зеленина за подобряване на вкусовите качества и насищане на ястието с витамини. Пикантният аромат ще се появи благодарение на цилантро, магданоз и пресен босилек. Зеленчуците, подправени само с растително масло. Сосовете, съдържащи животински мазнини, са изключени от диетата на човек с диабет.

Вместо вредни десерти се приготвя сладка салата. Здравословното сладко се състои от прости съставки:

• узрели червени ябълки;
• земляна круша;
• моркови;
• прясно изцеден лимонов сок;
• зехтин за зареждане.

В ястието не се добавя захар или мед. Вместо подсладители сложете резени ягоди, узрели круши или резенчета банан. Но можете да направите с моркови и ябълки, настъргани на средна ренде. Ако искате да направите салатата по-пикантна, трябва да добавите куп билки и щипка подправки. Например сушен босилек или черен пипер.

През зимата, когато няма нито репичка, нито пресни краставици, артишокът от Йерусалим се смесва с кисело зеле. Продуктите допълват киселозелените ябълки, суровите моркови и перата от зелен лук. Втората версия на салатата включва варено цвекло, туршии, смляна круша и студено пресовано растително масло.

гювечи
Ерусалимският артишок е добър, защото дори при термична обработка той не губи полезните си свойства. Кореновите им зеленчуци са вкусни гювечи, които могат да се справят с две задачи наведнъж: помагат за борба с глада и понижават концентрацията на захар в кръвта.
Едно просто и удовлетворяващо ястие се приготвя от:

• 500 г земляна круша;
• 4 супени лъжици. л. обезмаслено мляко;
• 2 пилешки яйца;
• 100-150 гр грис.

Кореновата култура, измита под чешмата, се втрива. Много по-бързо е да смилате детайла с пасатор. Масата леко се прецежда, като се отделя излишния сок и се разстила върху предварително загрята тава, намазана с масло или зехтин. Задушете под капака, докато се свари наполовина, охладете леко и изсипете разбитите яйца. Подправете с мляко и сгъстете с грис. Прехвърля се върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и се поставя във фурната за половин час или 35-40 минути. Печете артикула на Йерусалим на 180 градуса. Отстранете, когато се появи златиста коричка.Сервирайте отделно или с някаква каша. Можете да го залеете с натурално неподсладено кисело мляко, но не със заквасена сметана или майонеза.

Вкусна и нежна касерола също се приготвя от:

• пресни и осолени гъби - 200 г всяка;
• Артишок от Йерусалим - 600 г;
• нискомаслено твърдо сирене - 50 г;
• лук - 1 бр .;
• яйца - 1 бр .;
• растително масло - 30-40 мл;
• галета.

Ще ви трябват и подправки и сол, защото без подправки ястието ще се окаже твърде прясно.
Първо, кубчета лук или полукръгчета се запържват в тиган. След това осолени гъби и пресни гъби се пасират отделно. Компонентите се довеждат до полуготовост, след това се смесват, добавя се малко вода в съда и се задушава 3-4 минути.

Докато лукът мърда в тиган, измитият ерусалимски артишок се вари във вряща вода. По-добре е да солите основата, но е важно да не прекалявате с подправките. Течността се отцежда и кореновата култура се превръща в пюре, подправено със сурово яйце. Добавете гъбената маса към земната круша, разбъркайте.

Пастата се прехвърля във форма, намазана с омекотено масло. Дъното се поръсва с галета. Пюрето от гъби и земни круши се изравняват. Последният слой е настърган кашкавал, така че гювечът има пикантна вискозна кора. Ястието се готви за 25 минути, като включите фурната на 180 градуса. Сервирайте горещо и студено.

Касерола от артишок от ерусалим с гъби и сирене се яде не повече от 1 път седмично. Той е доста тежък и висококалоричен, така че натоварването върху панкреаса се увеличава.

Първи ястия и макаронени изделия за сандвичи
Витаминната супа, стимулираща производството на инсулин, се приготвя от млада коприва. Букет зеленини буквално се потапя във вряща вода за 2-3 минути, за да се премахне горчивината. След това нарежете заедно с киселец на тънки ивици. Отделно запържете лука, нарязан на половин пръстени, и добавете 1 супена лъжица към дресинга. л. пшенично или царевично брашно. За да улесните ястието, можете да вземете смляна овесена каша.

Клубените, нарязани на тънки барове, се смесват със зелените. Изсипете бульона, в който копривата бланшира. Поставете на бавен огън и бъркайте 15-20 минути. Към витаминната супа се добавят и резенчета речна или морска риба, 2-3 граха от люспи и половин дафинов лист Изсипете лука в съда 5 минути преди да свалите от печката, за да не се усвои и омекне дресинга.

Ако човек с диабет трябва да отслабне, диетична супа от артишок от ерусалим и целина ще помогне. Първо сварете пилешкия бульон. За да не е твърде концентрирана и мазна, кожата трябва да се отстрани от месото. Първата част от течността, в която са сготвени гърдите или бедрото, се източва. Вторият бульон се отделя от пилето и се слага във фурната.

Докато приготвяте основата за супата, в отделен тиган трябва да изпържите и донесете до меко състояние смес от земна круша и корен от целина. Кореновите култури се вземат в равни пропорции и се нарязват на големи барове. По подобен начин нарязваме лука. Зеленчуковата маса се изсипва в тиган с пилешки бульон, подправя се със смес от дафинови листа и черен или червен пипер, осолява се и се настройва температурата на 180 градуса. Извадете след 15 минути, прекъснете с пасатор до гладкост. Ситно нарязаните бисквити се добавят в чинията със сметана супа.

Не всички пациенти с диабет ще искат да приемат термос с първото си хранене. За такива хора излезе с питателна и витаминна паста от земляна круша. Тя включва:

• леко осолена червена риба - 100 г;
• неподсладено кисело мляко - 3 с.л. л .;
• Артишок от Йерусалим - 100 г;
• чесън - 1 глава;
• нискомаслено сирене - 100 g.

Можете да замените сьомга или сьомга с бюджетна скумрия или хек, но тогава е по-добре компонента да се пара. Мляната круша, сиренето и осоленото филе се нарязват на малки кубчета. Сиренето и чесънът се търкат. Много по-бързо е да комбинирате всички продукти в купата на блендера, подправете с кисело мляко и смилайте в хомогенна маса. За красив цвят и приятна миризма към пастата се добавят всякакви зеленина.Магданозът, килантрото и босилекът ще свършат работа. Масата се намазва с тънък слой върху черен или ръжен хляб. Сандвичи с йерусалимски артишок задоволяват глада и стимулират производството на инсулин.

Терапевтични напитки

При диабет е полезно да пиете прясно изцеден сок от земляна круша. 150-300 мл дневно преди закуска или обяд. Напитката може да се разрежда с дестилирана вода, смесена с морков или ябълков сок, но само натурална. Зареждането със захар или мед е забранено.

За да се предпазят от усложнения, причинени от диабет, сокът се приема през пролетта и есента. Продължителността на лечението за подобряване на панкреаса е 7-10 дни.

През лятото, когато тялото страда от дехидратация, те правят чай от ерусалимски артишок. Вечер 100 г натрошени сурови кореноплоди се изсипват в термос. Варят се с две чаши вряла вода. Настоявайте цяла нощ, а сутринта филтрирайте и разделете на няколко порции.

През есента се препоръчва да се направи заготовка за лекарствен чай. Земна круша се нарязва на тънки филийки и се суши във фурната или под навес. Основното е, че тя трябва да бъде защитена от слънчева светлина, поради което всички полезни компоненти се изпаряват. Готовите материали се смилат и се изсипват в стъклен или пластмасов буркан. От 1 ч.л. се приготвя напитка за намаляване на кръвната захар. чаени листа и чаши вряла вода. Настоявайте около 20 минути. Пийте три пъти на ден преди хранене.

При диабет се използват и стъблата и листата на ерусалимския артишок. Зелените издънки се нарязват, сушат и се съхраняват в платнена торба. Измерете 1 супена лъжица. л. заготовки и варете в термос 500 мл вряла вода. Пийте след 2-3 часа. Мед, захар и други подсладители не трябва да се добавят към инфузията на артикула в Йерусалим.

Земната круша се заменя не само чай, но и разтворимо кафе. Клубените се измиват старателно под чешмата, нарязват се на ситно и се наливат вряла вода за 4 минути. Течността се отцежда, заготовката се изсушава върху хартиена кърпа и след това се пържи в тиган. По-добре е да вземете ястия с незалепващо покритие, защото не можете да използвате зеленчуци или масло. Парчетата непрекъснато се разбъркват и се внимава да не се препекат и изгорят. Когато суровината стане суха и намалява в обем, тя се излива в кафемелачка. Прахът се съхранява в консерва и се приготвя точно като разтворимо кафе.

Други приложения

Ерусалимският артишок се заменя с картофи. Кореновата култура се добавя към супи, пече се във фолио и се запича в растително масло. Земната круша се смесва с броколи, зелен фасул, млад грах и чушка. Задушете, като добавите вода или доматен сок. Оказва се задоволителна и здравословна яхния.

При диабет захарта не се препоръчва. Медът е разрешен, но само на малки порции, не повече от 50 g на ден. Ерусалимският артишок сироп се добавя към чай, кафе и други напитки като подсладител. Не е трудно да го приготвите:

1. Смелете 1,5-2 кг измити кореноплодни култури. Изстискайте сока.
2. Изсипете напитката в тиган с дебело дъно, сложете на минимална топлина.
3. Загрейте до 45-50 градуса. По-горе е невъзможно да се предотврати изпаряването на витамини и минерали от детайла.
4. Задушете бъдещия сироп за 10 минути. Извадете и охладете, след което отново сложете печката.

Прясно изцеден сок от земляна круша се загрява няколко пъти. Част от детайла трябва да се изпари. Напитката ще стане гъста и вискозна, подобна на меда. Сокът от лимон понякога се добавя към сиропа, за да му придаде кисел вкус. Подсладителят за артишок от Йерусалим се съхранява в стъклен буркан с плътно затваряне.

Дори земна круша се препоръчва от лекарите. Продуктът, разбира се, не лекува диабет, но ще подобри състоянието на панкреаса и благосъстоянието на пациента. Основното нещо е да готвите супи, салати и гювечи от ерусалимски артишок поне 3-4 дни в седмицата и тогава нивото на захарта при пациент с диабет тип 2 винаги ще остане нормално.

Видео: земна круша (артишок от Йерусалим) - полезни свойства