Как да си направите захарна пудра у дома

Пудрата захар е една от най-важните съставки в готвенето. Глазурата се прави от захар, която от своя страна се извлича от тръстика или цвекло.

Често се случва, като купихме всички съставки за печене на сладкиши, забравяме за декорирането на сладкарски изделия. И си припомняме, че се нуждаем от пудра захар вече в разгара на процеса. Е, наистина ли е сега да изпуснете всичко и да изтичате до магазина ?! Не! Праховата захар може да се направи без да се разсейва от домакинските задължения. Освен това, като направите прах сами, ще спестите не само време, но и пари.

Как да смачкаме захарта в хаванче

Това е най-лесното устройство за лесно и бързо смилане на захар.

1. Изсипете захар в метален или керамичен разтвор. По-добре е захарта да се раздробява постепенно, като се добавят не повече от две супени лъжици гранулирана захар. Ако напълните целия хаван със захар, няма да можете да смилате всички зърна.
2. Натрошете захарта, така че всички големи парчета да бъдат смачкани колкото е възможно повече. Това обикновено се вижда от белезникавото им състояние. В крайна сметка захарният прах има такива малки частици, които не пречупват светлината. От това те губят своята прозрачност и стават бели.
3. След това получената пудра захар трябва да се пресее през фина цедка. Така получавате чист продукт без зърна.

Как да си направите пудра захар без хаванче

Повечето от хоросаните идвали от баби. Съвременните хранителни преработватели ни заменят с това древно устройство. Затова не е изненадващо, че във вашата кухня нямаше хоросан. Но няма значение. Праховата захар може да се приготви с помощта на импровизирани средства.

1. За да приготвим захар на прах, се нуждаем от дебела хартия. Най-добре е, ако това е плътен, непорьозен картон. Обикновената хартия просто се разкъсва от острите ръбове на захарните кристали.
2. Сгънете хартията наполовина и върху вътрешната гънка поръсете супена лъжица гранулирана захар. Разходете се на хартия с точилка. Ще чуете как малки парченца гранулирана захар ще се счупят.
3. Ако под ръка няма ролка, вместо това можете да използвате бутилка, буркан или тенджера с вода.
4. Като последна стъпка отново пресяваме праха. Пресятите големи парчета могат да бъдат смачкани отново.

Възможно ли е да направите пудра захар в блендер

Много домакини често задават този въпрос дали е възможно да се смила захар в блендер, така че да се получи пудра захар. Е, разбира се, че можете! За това можете да използвате както стационарен, така и ръчен блендер. Не трябва да използвате кафемелачка, защото след това е трудно да я измиете от малки зърна от останалата захар. И не бива да използвате устройство за смилане на подправки, в противен случай ще получите подправена захар с добавяне на семена от кимион и черен пипер. В допълнение, пудрата захар перфектно абсорбира аромата и със сигурност ще поеме миризмата на подправки. Това не е добро. Затова за смилане на захар избираме обикновен пасатор, който е добре измит и не оставя миризма по стените след продукти.

Преди да приготвите пудра захар, прочетете инструкциите за пасатора. Някои модели не са предназначени за смилане на фини частици. Ако няма такова указание в инструкциите, можете спокойно да продължите към процеса. Ако ножовете на блендера са тъпи, първо трябва да бъдат заточени.

Налейте малко захар в блендера - устройството просто не може да се справи с големи порции. Във всеки случай не се опитвайте да слагате рафинирана захар в купата на блендера - можете да разбиете пасатора, без възможност за неговото възстановяване.След като цялата захар е натрошена и пресята на малки порции, трябва да добавите към нея малко царевично брашно. Това ще позволи на пудрата захар да не се нагрява и да не се събира на бучка. Добавете царевичното брашно в съотношение 10: 1. Между другото, те правят същото при производството на пудра захар. Ето защо той идва до потребителя в ронлив вид. Ако приготвяте захар за в бъдеще, трябва да я съхранявате в херметичен съд, за да не стане влажен.

Как да си направим захар за глазура

Праховата захар се използва за много кулинарни шедьоври. В края на краищата този белезникав прах е най-лесният и лесен начин за украса на кифлички, кифли и кифли. За да украсите ябълковата шарлота, можете да смесите пудра захар със смляна канела - ще добавите нежен аромат и пикантен вкус към печивата. В пудра захар можете да добавите натрошена лимонова кора, какао и други рохки съставки. Но най-ефектната декорация е цветната пудра. Тя магически преобразува дори най-простата бисквитка. И така, как да направите захар оцветен, така че печенето да стане още по-апетитно и привлекателно?

За приготвянето на оцветен прах е необходимо оцветяване на храните. По-добре е, ако е под формата на прах. Течното оцветяване на храната обикновено се използва, ако пудрата захар е бъдещата съставка в цветната фуния.

Смелете захарта в блендер, както е описано в предишната рецепта. След това добавете щипка хранителен оцветител на прах. Превъртете блендера отново, за да разбъркате всичко старателно. Интензитетът на цвета зависи от това колко боя добавяте. Искате да получите син цвят - добавете синя боя на върха на ножа. Ако искате да получите ярко оранжев цвят - сложете в блендер половин чаена лъжичка червено и жълто.

За направата на мастика се използва ледена захар. Днес е невъзможно да си представим модерна торта за дете без ярки фигури и цветни бои. Но всичко това е направено от мастика, основната съставка на която е цветната захар за глазура.

Опитните домакини знаят, че захарта и пудрата захар не са взаимозаменяеми продукти. Например, протеиновият крем се разбива много по-добре, ако добавите към него пудра захар. И ако замените праха със захар, можете да развалите цялото впечатление от тортата - захарта ще настърже на зъбите ви. Направете сами пудра захар и зарадвайте близките си с кулинарни изкушения!

Видео: как да направите захар за глазура