Как да ядем смокини: полезни съвети

Прясното зрънце е най-високо ценено, но можете да опитате напълно узрели и набрашнени сладки само на мястото на неговия растеж. По-високо съдържание на захар стартира процеса на ферментация в рамките на 1-2 дни след отстраняването му от клона. Оттук дойде друго име, винено зрънце. Ядат го прясно, сушено или сушено. Особеността е, че когато е изсушена, тя запазва повечето от полезните свойства и се съхранява няколко пъти по-дълго от прясно.

Древно растение с модерно име

Той е познат в много страни и се уважава от всички. Споменаването на смокинята се среща в Стария Завет; сред различните народи тя се нарича смокиново дърво, винено зрънце или по-често смокини.

Древната Кария се счита за родина, те са я култивирали в Арабия, откъдето смокинята постепенно се разпространила в страните от Средиземноморието, Централна Азия, Закавказието, Иран, Краснодарския край. Поради богатия вкус и ползите за организма гърците забраниха износа на смокини извън страната.

В древни времена се е смятал за символ на богатство, здраве и дълголетие. Има около 1 хиляда разновидности. В природата смокинята почти никога не се среща. В процеса на отглеждане са разработени много сортове, които се различават по вкус, цвят и размер на плодовете. Някои са чудесни за прясна храна, други понасят процеса на сушене или сушене, придобивайки нов вкус.

Важно е да се: сушени смокини съдържат 1/3 повече захари от пресни или замразени.

Най-популярните сортове са:

• Кримски черен;
• далматински;
• Абхазско лилаво;
• Kadota;
• Сан Педро
• Кордеро;
• мед;
• ТЕМПО.

Пресни смокини
Той е най-вкусният, но има много капризи. Незрял съдържа млечен сок, който е доста гаден на вкус. Презрелите плодове започват да ферментират и са подходящи само за приготвяне на вино или каша. За да се насладите на лакомства, трябва да следвате няколко правила:

• се избират напълно узрели плодове, те са меки, но не замъгляват в пръстите;
• не трябва да има кисела миризма, която предупреждава, че сокът вътре вече е развален;
• кожата е непокътната;
• без вдлъбнатини, сиво покритие.

Истинските смокини могат да се дегустират само от клон или на спонтанен пазар в местата, където расте. Пропускането на такава възможност е ирационално. В други случаи купуването му е безполезно. Напълно узрелите плодове изобщо не понасят транспортирането и полузрелите няма да наберат желаната сладост. Ако все пак се случва да получите свежи смокини, тогава има два начина.

1. Заедно с кожата и семената, оставяйки само горната "опашка".
2. Разрежете наполовина и внимателно изстържете съдържанието с чаена лъжичка, без да докосвате кожата.

За да сервират на маса, смокините се нарязват на филийки с тънък остър нож, разпределени с пулпата нагоре.

Трябва да се помни: хората с диабет могат да имат не повече от 1-2 плодове.

Сушени смокини
Предимствата му в дългосрочно съхранение, безплатен транспорт, минимални условия за транспортиране. Заема малко място, тъй като концентрацията на веществата в сушените плодове става с намаляване на влажността и обема.Най-яркият пример ще бъде вкусът, който е много по-сладък в сравнение със свеж продукт.

За сушене изберете малки плодове от леки сортове, те са по-малко податливи на ферментация, не са толкова вкусни пресни, но перфектно се изсушават, не плесенят, придобиват нови вкусови нюанси, перфектно се съхраняват в хладилника или просто на хладно място.

Ядат го като сладкиши, няма нужда да се извършват специални ритуали върху него.

За да запазят по-дълго лакомството, го поставят в ленен плик, след това в съд със стегнат капак и го поставят в хладилника на рафт със зеленчуци. Редовно трябва да отваряте буркана и да проверявате продукта за безопасността на първоначалните качества. Бялата плака, която се появява на повърхността, е нормална, от нея може да се определи, че съдържанието на захар в продукта е високо. Срокът на годност при условията достига 11 - 12 месеца.

Изсушени на слънце смокини
Той е по-мек в сравнение със сушен, също е в състояние да се съхранява за дълго време. Приготвя се по два начина: в захарен сироп и без него. Плодовете се ядат като десерт, добавят се към зърнени храни, салати, агнешко и домашни сосове. Използва се за лечение на еректилна дисфункция. За да направите това, дневната доза смокини се накисва за една нощ в мляко и се яде вместо закуска. На ден са достатъчни 2-3 броя.

Полезни свойства

Те се съхраняват във всякаква форма, с изключение на термична обработка. Съставът на виненото зрънце включва:

• витамини;
• влакно;
• фолиева киселина;
• калций;
• антиоксиданти;
• пектини;
• плодови захари;
• бета каротин.

Препоръчва се продуктът да бъде включен в ежедневната диета за бременни жени и жени, които само планират да заченат. Редовната консумация на горски плодове е полезна за:

• високо кръвно налягане;
• проблеми в гинекологията;
• простатит;
• потисната функция на дихателната система;
• шлакиране на тялото;
• неуспехи в храносмилателния тракт;
• нарушения на съня.

Употребата на пресни, сушени или изсушени на слънце смокини бързо възстановява енергийното ниво по време на тежки физически натоварвания, предотвратява развитието на анемия, ускорява регенерацията и намалява коагулацията на кръвта.

Продуктът с правилна подготовка може да замени шоколад, сладкиши, брашно десерти. Хората на диета за отслабване трябва да изключват смокините от диетата или да ги консумират в 1-2 малки плода не повече от 3 пъти седмично.

Моля, обърнете внимание: Калоричното съдържание на смокини е много високо, 255 kcal. на 100 gr.

Ястия със смокини

Простите рецепти ще ви помогнат да замените сладкиши, закупени десерти със стабилизатори и подобрители на вкуса. Те не изискват много време, приготвят се лесно, задържат по-голямата част от хранителните вещества.

Горещи бисквити
За да се подготвите, трябва:

• смокини - 10 бр;
• меко извара - 150 гр;
• мед - 5 ч.л .;
• масло 50 гр;
• захар - 3 ч.л .;
• 1 яйце
• ванилин.

Първо, тестото се прави от брашно и масло, като в процеса се добавя малко вода, колкото е необходимо. Масата се разделя на 2 части, поставя се в найлонови торбички и се отстранява за 30 минути. в хладилника.

След това се смесват мед, извара, ванилия и яйце. Смокините се нарязват на тънки филийки. Охладеното тесто се разточва, върху него се поставя пълнежът, отгоре се поставят смокини, краищата се увиват до средата на слоя. Печете половин час, преди да покафенее тестото.

Също така си струва да опитате да готвите изненадващо вкусни и прости ястия:

• пай със смокини и мед;
• порционно пиле в сос от смокини;
• тиквена салата със смокини, мед и ядки.

Вкусните ароматни плодове са обичани и признати, носят здраве, поддържат витаминен баланс и придават жизненост. Основното нещо е да не забравяте, че излишъкът води до неприятни последици до тежко лошо храносмилане. И 3 до 5 броя узрели смокини на ден ще ви донесат добро.

Видео: как да ядете смокини