Дивият ориз е добър и лош. Как да готвя див ориз

Всяка домакиня има свой собствен списък с продукти, чийто запас със сигурност трябва да е в къщата. Сред тях основният в списъка е оризът. Това е най-популярната зърнена култура, от която се приготвят различни ястия, мезета, салати и гарнитури. Но малко хора използват див ориз във фермата, въпреки че той печели значително по отношение на хранителната стойност и количеството витамини. Дивият ориз е в основата на здравословната и балансирана диета. Днес ще говорим за див ориз - неговия състав, полезни и лечебни свойства, противопоказания и характеристики.

Всъщност дивят ориз изобщо не е ориз, а просто семената на дивата трева, които се ядат. Продуктът с ориз е наречен поради сходството на формата с обикновения бял ориз. Съставът на див ориз е много обширен. Съдържа витамини РР и В6, жизненоважни микроелементи - фосфор, магнезий, цинк, мед, никел, цирконий, бор. Дивият ориз е богат на различни аминокиселини. Всичко това прави продукта невероятно ценен и питателен, особено за тези, които следват фигурата им.

Див ориз за отслабване

По принцип често чуваме за див ориз само когато става въпрос за отслабване и отърване от излишните мазнини. По принцип дори белият ориз често се използва в диетите - той се усвоява добре, с ниско съдържание на калории дава усещане за ситост за дълго време. Дивият ориз печели няколко пъти по тези показатели. Първо, продуктът е доста нискокалоричен - само 100 килокалории на 100 грама варен ориз. Трябва да се има предвид, че калорийното съдържание на бял ориз е най-малко повече от удвоено. На второ място, черният ориз съдържа много фибри, които почистват червата, премахват токсините и токсините от него, облекчават запека и абсорбират излишната течност. Диетичните фибри от див ориз са много полезни за тези, които искат да отслабнат. Трето, дори малка порция ориз може да компенсира дефицита на много микроелементи и витамини, което е много полезно по време на хранителни ограничения. Четвърто, голямо количество протеини и мастни киселини прави продукта уникален - помага за изграждането на мускули и в същото време стимулира изгарянето на мазнини.

Дивият ориз е в основата на много диети. На див ориз без сол и чиста вода можете да направите гладни дни, които ще ви помогнат да премахнете излишната течност от тялото и да се отървете от отоци. Черният ориз върви добре с месо, риба, зеленчуци и дори бял ориз. Ако имате нужда от бавни въглехидрати, които дават усещане за пълнота, не забравяйте да изберете див ориз. В крайна сметка, той е не само здравословен, но и невероятно вкусен.

Полезни свойства на див ориз

Докато оризът твърдо влезе в диетата на спортисти и губеше жени, беше забелязано, че зърнените култури имат уникални полезни свойства, които имат положително въздействие върху цялото тяло.

1. Витамин РР и магнезий имат благоприятен ефект върху състоянието на човешките кости. Редовната консумация на ориз е отлична профилактика на остеопорозата, което е особено важно за жените. Оризът допринася за бързото възстановяване на тъканите след навяхвания, натъртвания, наранявания. Това е чудесно лекарство за здрави стави.
2. Голямото и разнообразно съдържание на хранителни вещества в ориза ви позволява да използвате продукта като имуномодулатор. През зимата и пролетта, когато дефицитът на витамини достигне своя връх, оризът ще помогне за предпазване на организма от настинки и обостряне на хронични заболявания. Яжте го поне веднъж седмично, за да поддържате защитните сили на тялото си.
3. Оризът е много полезен за нервната система.Яжте шепа бял и див ориз, а след това сравнете ефектите на тези храни върху тялото. След бял ориз човек ще иска да спи, той ще стане летаргичен и разсеян. Но след дивия ориз, напротив, паметта и концентрацията се подобряват, производителността се увеличава.
4. Дивият ориз е много полезен за понижаване на холестерола в кръвта. Редовното включване на ориза в диетата ви позволява да се отървете от атеросклерозата, коронарната болест, намалява риска от сърдечен удар.

Дивият ориз перфектно задоволява глада, дава на човека всички необходими минерали и витамини. Това е един от малкото продукти, които могат да се използват при монодиети и да не страдат от изтощение.

Противопоказания за употребата на див ориз

Зърната на диворастящите билки са толкова питателни и полезни, че на практика нямат противопоказания, ако консумирате продукта умерено. Можете да ядете не повече от 300 грама варен див ориз на ден. Излишъкът от ориз може да доведе до запек, чревни колики и запушване на червата. Не забравяйте, че ефективната загуба на тегло в ориза трябва да се комбинира с ограничаването на вредните продукти и физическата активност. В противен случай не можете да постигнете загуба на тегло. Друг недостатък на дивия ориз е неговата значителна цена. Факт е, че културата не расте навсякъде, тя се нуждае от определени метеорологични условия. Освен това дивият ориз се прибира на ръка, което прави продукта много по-скъп. Ако цената не е пречка за вас, не забравяйте да замените белия ориз с див.

Как да готвя див ориз правилно

Дивият ориз готви малко по-дълго от белия си колега. Следователно, черният ориз се накисва предварително 2-3 часа, поне час преди готвене. В бавна готварска печка се получава много вкусен и ронлив ориз. След като оризът лежи във вода, той трябва да се измие старателно и да се постави в съда с чаша, изсипете вода в съотношение 1: 3, добавете малко растително масло и сол. Ако приготвяте ястие за отслабване, солта и олиото трябва да се изхвърлят. Задайте режим "Зърнени храни" или "Гарниране" (в зависимост от модела на технологията) и задайте времето за готвене около 40-45 минути. Много полезно е да смесвате див ориз с обикновен бял. Това намалява цената на продукта, прави го вкусен и по-интересен на външен вид. Ако следвате фигурата, можете да комбинирате див ориз със зеленчуци - домати, чушки, краставици. Ако ястието ви се струва постно - овкусете го по време на готвене с кориандър, кардамон, куркума. Подправките няма да добавят калории и ще получите питателна, вкусна и лека вечеря. Ето няколко по-здравословни и вкусни рецепти за черен ориз.

1. Кюфтета. Сварете малко див ориз, добавете нарязани зеленчуци през месомелачка - моркови, зеле, лук, картофи и чесън. Към масата добавете сурово яйце, малко брашно и разбъркайте всичко старателно. Оформете котлети и запържете в растително масло. Това е страхотно ястие за вегетарианците.
2. Хляб. Черният ориз повишава хранителната стойност на хляба, прави го необичаен и вкусен. Изсипете шепа варен див ориз в готовото тесто с мая, омесете всичко старателно и поставете тестото във форма. Поръсете ориз отгоре.
3. Руло ориз и месо. Това е проста и невероятно вкусна закуска, която със сигурност ще украси и разнообрази трапезата ви. От готовото бутер или късообразно (не сладко) тесто трябва да оформите и изпечете епруветките. Отделно запържете каймата с лук, смесете с варен див ориз. Добавете пълнежа към готовите епруветки, украсете с билки.
4. Roll. Това е още една вкусна закуска, която със сигурност ще зарадва вашите гости. Омесете тестото с мая за рулото - не е толкова сладко като пица, оставете го да вари и втаса. Пригответе пълнежа - нарязана сьомга, варен ориз, настърган кашкавал, яйце, ситно нарязан лук. Смесете всички съставки и сложете върху разточен слой тесто, предварително намазано с растително масло.Сложете рулото във фурната за печене и след това се насладете на неговия мрачен и пикантен вкус.

Рецептите могат да бъдат много разнообразни, защото оризът се добавя към първите и вторите ястия, салати, закуски и дори десерти. Използвайте въображението и почерпете близките си с вкусен див ориз.

В света има 4 сорта див ориз. Докато узряват, зърната променят цвета си - от зелен до тъмнокафяв и черен. Zitsaniya, както се нарича още див ориз, расте в Северна Америка и Източна Азия. Дивият ориз в продължение на много хилядолетия остава основната диета на индианците и се доставя в Европа като „ориз от индианци“. Може би именно благодарение на такава храна коренното население на Америка живее дълго време и не е познавало здравословните проблеми преди старост. Консумирайте див ориз колкото е възможно по-често, използвайте силата и дарбата на природата!

Видео: див ориз със соев сос