البردقوش - خصائص وموانع مفيدة

في كل خطوة تقريبًا ، نحن محاطون بالنباتات الخارقة ، التي لا يشك الناس في احتمالاتها. لكنهم قادرون على إنقاذنا من عدد من المشاكل الصحية. من بين هذه النباتات يمكن أن يعزى البردقوش بأمان. ربما سمع الكثير عنه ممن هم على الأقل مهتمون قليلاً بالطهي. ومع ذلك ، فإن البردقوش ليس بهار بسيط ؛ فهو يحتوي على عدد من الخصائص المدهشة.

يأتي اسم هذا النبات من اللاتينية "الكبرى" ، والتي تعني "كبير" في الترجمة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر بالحجم على الإطلاق ، بل بالقدرة الفريدة للمرجرد على إطالة حياة الإنسان.

الخلفية التاريخية

كان لدى الإغريق القدم أسطورة مثيرة للاهتمام. قالت أن البردقوش له مذاقه الخاص لسبب ما. يُزعم أن إلهة الحب أفروديت نفسها لمست النبات.

أول إشارة مكتوبة من البردقوش تعود إلى عام 1550 قبل الميلاد. يحتوي البردي الطبي المصري على مئات الوصفات باستخدام هذا النبات. حتى أنه تم استخدامه لتحنيط. جاء مارجورام إلى أوروبا في وقت لاحق ، ولكن بالفعل في القرن السابع عشر نمت في كل ساحة تقريبًا في جميع أنحاء إنجلترا.

كثير من شعوب العالم يحبون هذا التوابل ويستخدمونه بنشاط أثناء الطهي. بدونها ، من الصعب عمومًا تخيل مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​الشهير. منذ العصور القديمة ، تمت إضافة البردقوش إلى أطباق مختلفة ولجأ إلى خصائصه العلاجية. على سبيل المثال ، أضاف روح وشجاعة الحرب إلى الجنود من اليونان القديمة. أضافتها النساء الخادعات إلى الفرسان في النبيذ لتعزيز الحب. وكان أسلافنا المقربون على علم بالسمات المطهرة والمنشطة والمهدئة والبلغونة والمضادة للنزلات في البردقوش. يمكن أن تحل الأوراق الجافة لهذا النبات محل السعوط ، ولكنها في نفس الوقت لن تضر الجسم على الإطلاق.

قائمة الخصائص المفيدة من البردقوش

في الطبخ يستخدم البردقوش كتوابل لسبب ما. بالإضافة إلى الرائحة المذهلة التي يمنحنا إياها ، فإن البردقوش يؤدي وظائف أخرى ، مثل:

• القضاء على تقلصات الأمعاء.
• إثارة الشهية ؛
• تحسين الهضم.
• تحسين الكبد والمرارة.

تحتل هذه العشبة مكانة خاصة في الطب الشعبي:

1. أمراض الجهاز التنفسي ، والاكتئاب ، والأرق ، والربو ، والصداع - يمكن استخدام البردقوش لعلاج هذه القائمة الكاملة من الأمراض.
2. كما أنها عامل فعال للغاية مضاد للزنك ، مفرز الصفراء والمعدة.
3. يزيد البردقوش من الحصانة والهيموجلوبين في الدم.
4. مع ذلك ، تزول العمليات الالتهابية في تجويف الفم ، ويختفي نزيف اللثة.
5. مع أمراض الكلى ، يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي خالٍ من الملح ، والذي لا يمكن الاستغناء عنه ببساطة من البردقوش.
6. هذه التوابل مفيدة جدًا لأولئك الذين أصيبوا بنوبة قلبية مؤخرًا أو يعانون من مرض السكري.
7. سوف يساعد البردقوش أيضًا في العمليات الالتهابية في المثانة.

كان يجب على أولئك المهتمين بالتصوف أن يسمعوا عن الخصائص السحرية لهذا النبات. فعلت طقوس قليلة دون البردقوش في الأوقات الوثنية. تم استخدامه كهدية للآلهة وحرق على مذبح القربان. أي برك أو معالج كان له مارجورام دائمًا.

هناك اعتقاد بأنك إذا وضعت غصنًا من البردقوش في كل غرفة ، فلن تتمكن أي قوى شريرة من الوصول إلى منزلك. يرش الناس الخرافات أشياءهم بالتسريب من النبات من أجل حماية أنفسهم من العين الشريرة والتأثيرات الشريرة.

حقيقة! رائحة البردقوش لها تأثير خاص على البشر. يساعد على إيجاد السلام ويزيل ركود الطاقة.

قدم المصريون باقات من البردقوش لإبداء إعجابهم وحبهم للأقارب والأصدقاء والزملاء. عرف الرومان أن هذا مثير للشهوة الجنسية قوية ، وإيقاظ المشاعر.

تفتخر مارجورام بمستوى عال من الإنتاج المتقلب في تكوينها. هذه العناصر معروفة بمقاتلي البكتيريا. سيكون تسريب عشب البردقوش حاميًا جيدًا حتى من العدوى التي تسبب الملاريا.

ربما يرغب كل منا في الحفاظ على عقله الرزين حتى الشيخوخة. من الصعب تصديق ذلك ، لكن البردقوش نفسه قادر على تحقيق هذه الرغبة. هذا العشب قادر على الحفاظ على نشاط عقلي مرتفع ويمنع تطور مرض الزهايمر.

يفيد البردقوش والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. والحقيقة هي أنه يساعد على زيادة عدد التبول وإزالة السوائل الزائدة من الجسم بشكل طبيعي. علاوة على ذلك ، ليس له تأثير سلبي على الجسم مثل الأدوية التي تؤدي هذه الوظيفة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي إساءة استخدام حقن البردقوش حتى لا تثير الجفاف في الجسم.

البردقوش في الطبخ

إذا كنت من محبي الطعام الثقيل ، أي لحم الخنزير والساقين المقلية وجميع أنواع النقانق والنقانق ، يجب أن يكون هناك دائمًا إمدادات من البردقوش في المطبخ. والحقيقة هي أن هذا التوابل يسهل بشكل كبير عملية هضم الأطباق المذكورة. يعمل البردقوش بشكل جيد جدًا في الصلصات المختلفة كتوابل للبطاطس المقلية أو الفول المطهي أو الملفوف. حتى أن بعض الذواقة يضيفونه إلى كومبوت وجيلي.

لكي لا تفسد طبقك ، عليك أن تتذكر أن البردقوش مع البهارات الأخرى لا يتم مزجهما دائمًا. فقط امزجه مع إكليل الجبل والريحان والزعتر.

متى يمنع استخدام البردقوش؟

بجرعات معقولة ، لا يسبب هذا النبات أي ضرر لجسم الإنسان. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك البردقوش دون معرفة التدابير ، فقد تواجه مشاكل معينة ، على وجه الخصوص ، قد يحدث ضعف وصداع خفيف. لا تتخلصي من زيت البردقوش للنساء الحوامل والأطفال دون سن 5 سنوات. ليس من الحقيقة أن تظهر بعض الأعراض المزعجة ، ولكن من الأفضل عدم المخاطرة بصحة النسل المستقبلي. بالنسبة للأطفال ، من الأفضل عدم إضافة البردقوش إلى الطعام ، على الرغم من الخصائص المفيدة ، يمكن أن يكون رد فعل الكائن الحي الهش غير متوقع.

الحساسية الفردية ممكنة أيضًا ، على الرغم من أنها لا تتجلى في كثير من الأحيان. معرفة ما إذا كان لديك حساسية من البردقوش أمر سهل للغاية. نأخذ ورقة جديدة من هذا النبات ونفركها منحنى الكوع. نتحقق من رد الفعل بعد نصف ساعة. إذا ظهر طفح جلدي أو أي تهيج ، فإن البردقوش ممنوع لك. لا تنصحهم أيضًا بإساءة معاملة الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

وصفات

1. شاي من البردقوش. هذا المشروب الحار سهل التحضير للغاية ، وسيتعامل الطفل مع هذه المهمة. يمكنك استخدام البردقوش الجاف والمواد الخام الطازجة في هذه الوصفة. للحصول على 300 مل من الماء ، تحتاج إلى حوالي 20 جرامًا من الأوراق. قم بغليهم بالماء المغلي واترك السائل ليقف تحت الغطاء لبضع دقائق. يجب عدم إساءة استخدام هذا الشاي. لا تشرب أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.
2. مرهم البردقوش. للطبخ ، نحتاج فقط كحول النبيذ والزبدة والمردقوش المفروم الطازج. نسبة جميع المكونات واحد إلى واحد. اخلطي البردقوش والكحول. أضف الآن بعض الزبدة عالية الجودة وضع الحاوية في حمام مائي. حرفيا في 15 دقيقة ستحصل على عامل شفاء ممتاز ضد الحروق وأنواع الجروح الأخرى. يجب تخزينه في الثلاجة.
3. ارتفاع ضغط الدم والأرق. أضف ثلاث قطرات من زيت البردقوش إلى ملعقة صغيرة من العسل. نشرب ثلاث مرات في اليوم. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لأولئك الذين يعانون من تقلصات في المعدة.
4. نزلات البرد في كثير من الأحيان ، يصاحب الأمراض الفيروسية سعال. يستخدم البردقوش بنشاط في الاستنشاق ، لأنه يثير إفرازًا جيدًا للبلغم. حتى أن الكثير من الناس شفاهم من التهاب الشعب الهوائية المزمن. أضف بضع قطرات من زيت البردقوش إلى وعاء عميق بالماء الساخن وتنفس البخار لمدة خمس دقائق تقريبًا. إذا كان لديك البخاخات ، فستكون هذه الطريقة أكثر فعالية.
5. سيلان الأنف. عرض آخر غير سار للأمراض الفيروسية. للتخلص منه ، خذ ملعقة صغيرة من عشب البردقوش وطحنه إلى مسحوق. اسكب ملعقة صغيرة من كحول النبيذ وأضف نفس كمية الزبدة. يتم إرسال الخليط الناتج لمدة 10 دقائق في حمام مائي. نقوم بتصفية ، تبريد ، ووضع الأنف عليه من الداخل والخارج.
6. الذرة. يتم خلط 5 قطرات من زيت البردقوش مع 3 قطرات من زيت اللوز. سيتم تطبيق هذا الخليط على الذرة. بعد التليين ، تتم إزالة المرهم ، ولكن يجب القيام بذلك بعناية.
7. الإسهال وتشنجات معوية. اسكب ملعقة كبيرة من عشب البردقوش مع كوب من الماء المغلي وأصر على ذلك لفترة. اشرب عدة مرات في اليوم. يمكن استخدام هذا التسريب حتى من قبل الأطفال.
8. الوقاية من السرطان وتقوية المناعة. يسكب ربع لتر من الماء المغلي ملعقة كبيرة من عشب البردقوش. نصر على 5 دقائق ، وضعنا. يجب شرب السائل الناتج ببطء. الجرعة الموصى بها هي 1-2 كوب يوميا.
9. زيادة تكوين الغاز. في هذه الحالة ، سنحتاج إلى بذور البردقوش بمقدار ملعقتين كبيرتين. نصبهم بكوب من الماء المغلي ونتركه ليخمر. يجب تناول المرق الناتج عدة مرات في اليوم قبل الوجبات. يريح عضلات التجويف البطني للشخص وبالتالي يمنع تكوين كمية مفرطة من فقاعات الغاز. مثل هذا مغلي جيد جدا للانتفاخ والغثيان وعسر الهضم.
10. صبغة البردقوش على الكحول. هذه الوصفة مفيدة للأشخاص الذين يشكون من آلام الظهر. بالطبع ، لا يستطيع البردقوش علاج العمود الفقري تمامًا ، هناك حاجة إلى نهج متكامل هنا ، ومع ذلك ، يمكن لهذه الصبغة أن تخفف معاناتك بشكل كبير. لإعداده ، نحتاج إلى مكونين فقط - لتر من الكحول و 200 جرام من البردقوش. من الضروري أيضًا العثور على حاوية ضيقة. نضع البردقوش فيه أولاً ، ثم نملأه بـ 500 جرام من الكحول. دعونا الشراب لمدة أسبوع. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتورم أوراق البردقوش تمامًا. أضف 500 جرام أخرى من الكحول وأصر مرة أخرى في الأسبوع. ينصح السائل الناتج لفرك العمود الفقري ثلاث مرات في اليوم.
11. البردقوش لالتهاب المعدة. ليس من الممكن دائمًا علاج هذا المرض غير السار بمساعدة الأدوية ، وفي بعض الأحيان لا يزال عليك اللجوء إلى طرق بديلة. أثبت مارجورام أنه علاج جيد إلى حد ما في مكافحة التهاب المعدة. لهذا ، يتم إعداد ضخ خاص. اجعلها سهلة. خذ ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش المجففة و 250 مل من الماء. نقوم بغليها ، ثم نضيف البردقوش. دعونا نخمر لمدة خمس دقائق على الأقل. نشرب مرتين في اليوم.

فيديو: خصائص توابل البردقوش العالمي