شاي Rooibos - الفوائد الصحية

شاي Rooibos هو مشروب. هذا هو شاي عشبي مصنوع من أوراق مجففة مطحونة من شجيرة أسبلاتوس.

القليل من التاريخ

Aspalatus هو نبات يصل طوله إلى 1.5 متر بأوراق صغيرة ، تشبه الإبر. مسقط رأس هذا النبات ، وكذلك الشراب ، هو جنوب أفريقيا ، حيث ظهر منذ فترة طويلة وكان مشروبًا تقليديًا لبعض القبائل ، يتم ترجمة اسم أسبالوسات من لغاتهم على أنها "شجيرة حمراء". هناك أسطورة مفادها أن الآلهة أعطت الناس مشروبًا حتى يكونوا دائمًا شبابًا ونشطين ويعيشون لسنوات عديدة. في أفريقيا ، تم استخدام هذا الشاي ببساطة كمشروب ، كدواء ، وأحيانًا كتلوين طعام من لون أحمر. في القرن التاسع عشر ، أصبح شاي الأعشاب المعجزة معروفًا لدى المستعمرين من هولندا ، وقد ظهر بالفعل في أوائل القرن العشرين في أوروبا.

الإنتاج

لإنتاج الشاي ، يتم استخدام النباتات الناضجة نسبيًا - الشجيرات التي يبلغ عمرها 1.5 سنة. تستخدم المصانع أغصانًا رقيقة يتم سحقها ، ثم يتم وضعها على سطح أفقي ، وغسلها بالماء ثم تجفيفها في الشمس. بعد ذلك ، يتم فرز الشاي وتعبئته في صناديق أو أكياس يمكن التخلص منها.

أصناف

أوراق الشاي والاستهلاك

يتم تخمير شاي Rooibos مثل الشاي الأسود العادي ، ويتم سكبه بالماء المغلي ويتم غمره لمدة 5-10 دقائق. في وطن الشراب ، يبلغ عمره حوالي نصف ساعة ، ويعتقد أنه ألذ ويحتوي على المزيد من الفيتامينات. رائحة الشاي الجاهز مثل المكسرات وقليل من الفاكهة لها نكهة حلوة طبيعية ، بالإضافة إلى لون برتقالي أحمر جميل.

للتخمير ، من الأفضل استخدام الأواني الزجاجية الشفافة (ثم سترى نوع الشاي الجميل) ولا يوصى باستخدام الطين ، لأنه لن يشم رائحة الشراب.

يمكنك شرب هذا الشاي في شكله الطبيعي ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل أو شريحة من الليمون أو البرتقال. في كثير من الأحيان يستخدم الشاي لصنع المشروبات الغازية أو حتى بعض الحساء أو منتجات الدقيق.

خصائص مفيدة

وفقا لنتائج العديد من الدراسات ، وجد أن مشروب الرويبوس له فائدة هائلة للإنسان. يحتوي الشاي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويمكن أن يعمل كمساعد لعلاج بعض الأمراض.

1. يحتوي الشاي على فيتامين سي (يُعتقد أن كوبين سيكونان كافيين للشخص لتلبية الاحتياجات اليومية) ، والفلور (وبالمثل ، 3 أكواب فقط ، حوالي 200 مل لكل منهما).
2. المشروب غني بالحديد والنحاس ، مما يدعم تبادل البروتين في الجسم وسيكون مفيدا للشعر والجلد.
3. عناصر مثل الزنك والبوتاسيوم في تكوين شاي الأعشاب تزيد من المناعة ، ولها خصائص تجديدية ، تعزز وظيفة الخلية.
4. غالبًا ما يوصى باستخدام Rooibos لأنواع مختلفة من الأمراض: ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد وإعتام عدسة العين وغيرها الكثير.
5. من المعروف أن الشراب قادر على استعادة وتطبيع عمل الجهاز الهضمي أثناء التسمم الغذائي.
6. يساعد الشاي على تطهير الجسم من العناصر غير الضرورية وإثرائه بمواد مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل الشاي أيضًا كمسكن ، ويقلل من الضغط النفسي والضغط.
7. من المعروف أن الشراب يحتوي على التتراسيكلين ، وهو مادة مبيدة للجراثيم. هذا هو السبب في أن الشاي العشبي يمكن استخدامه لصنع الكمادات أو المستحضرات للالتهابات الجلدية والتهيج وأمراض الجلد الأخرى.
8. على عكس الشاي الأسود العادي ، لا تحتوي الرويبوس على مادة الكافيين ، ولديها أيضًا محتوى أقل من بعض الأحماض و tianine. ومن المعروف أيضًا أن النبات يحتوي على سكر عضوي ومناسب لمرضى السكر. لذلك ، يمكن استخدامه من قبل النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
9. يمكن أيضًا استخدام الحقن من الرويبوس للمغص عند الأطفال.
10. هناك رأي مفاده أن ضخ الرويبوس يساعد على التأقلم حتى مع صداع الكحول. يزيل السموم من الجسم.
11. بالنسبة لعلم التغذية ، فإن شاي الرويبوس له قيمته أيضًا. النبات غني بالجلوكوز وله نكهة حلوة ، والتي ستفعل بدون سكر إضافي. كما أن الشراب منخفض السعرات الحرارية (100 غرام = حوالي 15 سعرة حرارية).
12. يمكن أن يكون الشاي مفيدًا للوذمة ؛ فهو يزيل السوائل من الجسم جيدًا.
13. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام تسريب الرويبوس لنزلات البرد ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، ويقوي جهاز المناعة البشري.
14. بما أن الرويبوس غني بالعديد من المعادن ، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على أنسجة العظام والأسنان ، ويمكن أن يمنع تسوس الأسنان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرويبوس مفيد أيضًا للجهاز العصبي ، وله تأثير مهدئ ، مع الاستخدام المستمر يمكن أن يساعد في التخلص من الأرق.

موانع الاستعمال والآثار الضارة

على الرغم من عدد الخصائص المفيدة التي تم تقديمها أعلاه ، تجدر الإشارة إلى مخاطر شاي الرويبوس. بادئ ذي بدء ، هو بطلان الشاي للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لهذا النبات والحساسية. من المفيد أيضًا أن تكون منتبهًا جدًا لمرضى الحساسية ، لأن الشاي سيقلل ضغط الدم المنخفض بالفعل. لا ينصح بشرب كميات كبيرة من الرويبوس في حالة التهاب المعدة وقرحة المعدة.
يعتقد أن الشاي يتداخل مع امتصاص الحديد من المواد الأخرى (على سبيل المثال ، المكونات المفيدة للخضروات) ، لذا يجب عليك شرب الشاي بعد تناول الطعام. لا تشرب الشاي العشبي على معدة فارغة. يوصى أيضًا بشرب Rooibos ليس حارًا جدًا ، لأنه عند درجة حرارة أعلى من 55 درجة يمكن أن يسبب تشنج المعدة. في هذه الحالة ، يجب ألا يكون الشراب قويًا للغاية.

وصفات

1. بادئ ذي بدء ، يمكن تحضير الرويبوس كشاي أسود عادي ، أي صب كمية صغيرة في إبريق الشاي ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق.
2. للحصول على مذاق أكثر ثراء ، يمكنك تحضير الشاي وفقًا للوصفة التي أتت إلينا من جنوب إفريقيا. لمثل هذه الوصفة ، ستحتاج إلى إبريق شاي يمكن إشعاله. يتم غلي الماء ، ويتم سكب كمية صغيرة من الرويبوس فيه ، مع التحريك بعصا خشبية ، يتم غليه لمدة دقيقتين ، ثم ينضج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، بعد إزالته من الموقد وغرسه لمدة 5 دقائق.
3. لكي لا يفقد الشاي طعمه لفترة طويلة ، تحتاج إلى تحضيره في حمام مائي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى حاويتين من أحجام مختلفة. يسكب الماء في وعاء كبير ، يتم غليه ، ثم يتم وضع وعاء أصغر هناك مع سكب الماء بالفعل وصب الشاي. يتم تحضير الشاي في حمام مائي لمدة 30 دقيقة (للحصول على مشروب قوي). يمكنك إضافة القرفة إلى المشروب النهائي.
4. يمكنك الجمع بين الرويبوس والفواكه المختلفة ، على سبيل المثال ، مع الليمون. يضاف قشر الليمون المفروم ناعماً ونصف لتر من الماء المغلي إلى الشاي المغلي مسبقًا ، ويترك التسريب لمدة يوم تحت الغطاء. في مثل هذا الكوكتيل ، يمكنك إضافة القرفة وعسل النعناع والزنجبيل.

في الآونة الأخيرة كان هناك حداثة مثل الإسبريسو من الرويبوس ، في المظهر هو إسبرسو عادي ، نفس الرغوة في الأعلى وطعم لاذع. للحصول على هذا الشراب ، تحتاج إلى آلة صنع القهوة. في حجرة القهوة المطحونة ، بدلاً من القهوة نفسها ، تحتاج إلى وضع الرويبوس. حصل هذا الشراب على براءة اختراع من قبل كارل بريتوريوس. اليوم ، بالإضافة إلى الإسبريسو ، هناك أيضًا لاتيه أحمر وكابتشينو.

فيديو: خصائص مفيدة لشاي الرويبوس