Russula hồng - mô tả, nơi nó phát triển, nấm độc

Mùa thu là thời điểm để hái nấm. Lâm sản được chia thành hai loại: ăn được và ăn được có điều kiện. Ngoài ra, quy ước có một bộ phận thành các loại. Màu hồng Nga thuộc về loại thứ 4 của quy ước.

Mô tả nấm

Theo hương vị, nấm có vị đắng nhỏ, đó là lý do tại sao đôi khi nó được coi là không ăn được. Nó được biết đến với tên khác - russula là đẹp, russula là màu hồng. Nó có thể dễ dàng được xác định bởi các dấu hiệu sau:

1. Các bào tử có màu kem nhạt.
2. Thịt trắng, dày đặc, khá giòn với vị đắng, khi nấm bị vỡ, nó trở nên xám khi tiếp xúc với không khí.
3. Chân có hình trụ, hơi dày bên dưới với màu hồng, đường kính 1-3 cm và cao 3-8 cm.
4. Những tấm hiếm, mọc hẹp, mỏng manh, ban đầu có màu trắng sau đó có màu kem nhạt.
5. Chiếc mũ màu đỏ nhạt. Hơn nữa, giữa một bóng râm bão hòa.

Trong thời tiết mưa, màu sắc của mũ bị rửa trôi một chút và trở nên hồng nhạt, trắng với một tông màu chanh, da có thể bị nứt, loại bỏ kém. Khi nấm là một chiếc mũ trẻ có hình tròn, sau đó nó trở nên phẳng lõm ở trung tâm, nhưng không phải là một cái phễu. Đường kính của mũ có thể đạt 4-11 cm. Khi hơi ẩm bám vào mũ, nó trở nên dính, trong thời tiết khô ráo, nó có một chút nhung khi chạm vào.

1. Cây Nga nóng nhất mọc dưới tán cây sồi và có mùi thơm nhẹ và vị đắng.
2. Pungent Russula được đặc trưng bởi màu sắc tươi sáng hơn và phát triển trong các khu rừng lá kim ẩm, và hương vị hoàn toàn phù hợp với tên.
3. Màu đỏ hoặc hồng giả mọc dưới những cây sồi, rất hiếm khi tìm thấy nó dưới những cây sồi trong rừng rụng lá, nó có những mảng màu vàng nhạt đặc trưng và vị đắng tươi sáng.

Nơi mọc mầm

Hồng Nga có thể phát triển cùng một lúc và theo nhóm. Cô ấy yêu đất thoát nước của những khu rừng bạch dương, rừng bạch dương hỗn hợp và rừng thông. Nó phát triển ở vùng khí hậu ôn đới. Thời kỳ đậu quả rơi vào tháng 8 và kết thúc vào tháng 10.

Tính năng nấm

Nấm thu hoạch có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3-5 ngày. Chúng nên được đặt càng xa càng tốt từ các sản phẩm khác. Và nấm đông lạnh được lưu trữ không quá 10 tháng trong tủ đông. Nấm khô kéo dài không quá 12-18 tháng trong một nơi khô, tối.

Đây không phải là một loại nấm độc, nhưng có hương vị khó chịu trái ngược với các loại nấm ăn được khác. Nó không thể phục hồi, nhưng bạn có thể gây ra các vấn đề trong hệ thống tiêu hóa.

Vị đắng trong russula được gắn vào enzyme - Rassulin. Chất này được sử dụng để làm phô mai rennet. Nó là đủ để thêm 0,5 gram trên 100 lít sữa để làm phô mai. Một chất mạnh như vậy, đi vào hệ thống tiêu hóa, ảnh hưởng đến hệ vi sinh của dạ dày, gây ra các loại nghiêm trọng.

Nếu xảy ra việc một người nấu quá nhiều món ăn với nấm, một số triệu chứng ngộ độc có thể xảy ra:

1. Sau khi ăn thức ăn có nấm, có cảm giác đắng và khô miệng, ngứa lưỡi, vòm miệng.
2. Trong vòng một giờ, cơn đau xuất hiện trong ruột và nặng dưới xương sườn phải.
3. Nôn với tiêu chảy.
4. Yếu, nhức đầu, chóng mặt.

Nếu, tại các triệu chứng đầu tiên (sự xuất hiện của vị đắng), các biện pháp không được thực hiện, tình trạng sức khỏe sẽ xấu đi.Trước hết, bạn cần rửa sạch dạ dày và làm thuốc xổ. Hơn nữa, nếu cần thiết, dùng thuốc hạ sốt. Điều quan trọng là đảm bảo nghỉ ngơi tại giường và nghỉ ngơi. Sau khi rửa, bạn cần uống nhiều nước: trà ngọt, thuốc sắc với thảo dược, thuốc sắc.

Làm thế nào để nấu russula?

Nếu có nhiều bệnh khác nhau về đường tiêu hóa (loét, viêm dạ dày) và tim mạch, thì nên bỏ việc sử dụng russula. Nó rất khó hấp thụ bởi cơ thể. Và đối với những người có sức khỏe tốt, liều khuyến cáo là 130 gram. Trẻ em dưới 7 tuổi không nên ăn nấm.

Thông thường, màu nâu đỏ được thu thập cho mục đích y tế, làm sạch ruột.

Do đó, russula hồng, mặc dù có vị đắng trong thịt, diễn ra trong nấu nấm.

Video: Russula rosea (Russula rosea)