Đồng cỏ xoài - mô tả về nơi nó phát triển, nấm độc

Loại nấm này là một trong những loại phổ biến nhất trên lãnh thổ miền trung nước Nga. Meadowworm là một sản phẩm rất có giá trị và hữu ích, nó chứa các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, cũng như chất xơ. Ngoài ứng dụng trực tiếp trong nấu ăn, nấm đồng cỏ được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ (để kéo dài tuổi trẻ của da) và y học dân gian (được sử dụng như thuốc sắc, thuốc lá, v.v.).

Ngoại hình và đặc điểm

Đồng cỏ mật ong agaric là một loại nấm ăn được, có thêm một số tên: đồng cỏ, negniunica, đồng cỏ marasmius, nấm đinh hương. Nó thuộc về nấm lamellar từ gia đình Negniyuchkovye. Nấm là một đại diện điển hình của hoại sinh.

Có hai ý kiến ​​tại sao nấm có tên như vậy:

1. Dịch từ tiếng Latinh, tiếng quấn quấn có nghĩa là một chiếc vòng tay. Thật vậy, những nơi nấm mọc giống như một vòng tròn hoặc một vòng cung.
2. Tên được liên kết với môi trường sống - trên một gốc cây, gần gốc cây. Do đó, từ phái sinh, mật ong.

Nấm rất dễ nhận biết. Nó có một chiếc mũ hình tròn, đều đặn với độ phồng thấp ở trung tâm. Đường kính của mũ trung bình từ 2 đến 6 cm. Màu sắc có thể thay đổi từ nâu đỏ sang vàng, tùy thuộc vào thời tiết. Trong thời gian thiếu độ ẩm, ví dụ, trong thời gian hạn hán, chiếc mũ trở nên nhạt màu hơn. Các cạnh của nắp nhẹ hơn một chút so với phần giữa, và cũng như vậy, nó hơi rách một chút. Chiếc mũ của nấm cũ có dạng một cái bát. Cơ thể mũ luôn mịn màng trên đồng cỏ. Trong thời gian mưa, chiếc mũ được bao phủ bởi một khối nước, dính.

Chân của nấm khá mỏng và thon dài, nó có thể đạt tới 10 cm. Chân có thể phẳng hoàn toàn hoặc hơi cong. Ở điểm nối với nắp, chân hơi dày. Nó có thể cùng màu với mũ hoặc hơi khác nhau.

Mùi thơm của nấm có một vị cay, gợi nhớ đến một hỗn hợp của mùi hạnh nhân và đinh hương. Bột giấy có một dư vị ngọt ngào.

Nấm mật ong mọc ở đâu

Nấm đinh hương rất phổ biến trên khắp lãnh thổ châu Âu, ở một số khu vực thuộc lục địa Mỹ và châu Phi. Nấm phát triển tốt ở những vùng cỏ mở. Về cơ bản, chúng có thể được tìm thấy ở đồng cỏ, bìa rừng, đồng cỏ, khoảng trống, trong khe núi. Các loài nấm mật khác luôn mọc trên gốc cây và cây cổ thụ, và agarics mật ong là một ngoại lệ.

Meadows luôn phát triển dồi dào và thường được tìm thấy. Tuy nhiên, với trọng lượng ít ỏi của nấm - 1 g, khối lượng của vụ thu hoạch là nhỏ. Chúng xuất hiện trong thời tiết ấm áp, ẩm ướt, tạo thành vòng tròn phù thủy và các vòng cung. Được hình thành từ cuối tháng 5 - đến tháng 10.

Nấm có thể sống sót sau một đợt hạn hán kéo dài. Khả năng sinh trưởng và sinh sản trong chúng xuất hiện trở lại với những giọt mưa đầu tiên.

Tính chất hữu ích

Đồng cỏ phi địa phương với số lượng lớn chứa:

1. Chất xơ, góp phần vào hoạt động đúng của đường tiêu hóa.
2. Các axit amin có tác dụng có lợi cho trí nhớ và hoạt động tinh thần.
3. Vitamin B, C, E và PP. Chúng có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch và nội tiết tố, giúp tóc chắc khỏe và phát triển, cải thiện làn da và hỗ trợ sức khỏe của mắt.
4. Yếu tố dấu vết. Họ giúp đỡ gia đình không bị lão hóa xương và duy trì mức độ huyết sắc tố bình thường.
5. Loài sóc. Các nhà dinh dưỡng gọi nấm là "thịt rừng". Hàm lượng protein trong chúng vượt quá 2 lần trứng và thịt - gấp 3 lần.

Lĩnh vực ứng dụng

Nấu ăn
Vì chân của một đồng cỏ negniunica bao gồm các sợi cứng, tiêu hóa kém, để nấu ăn, bạn chỉ nên lấy mũ có bột giấy. Bằng cách bão hòa, chúng tương đương với thịt, trong khi chúng là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp.

Nấm được nấu theo nhiều cách khác nhau. Chúng được chiên, luộc, muối và ngâm. Ngoài ra, nấm đồng cỏ có thể được sấy khô - vì vậy chúng dễ dàng hơn để lưu trữ. Sau khi tiếp xúc với nước, chúng có được những phẩm chất giống như trước khi sấy khô. Ngoài ra, marasmius đồng cỏ không mất hương vị trong quá trình đóng băng, tuy nhiên, trước đó, chúng phải được đun sôi.

Nước dùng nấm ngon nhất được lấy từ agarics mật ong, thậm chí nếm một loại nấm porcini cao quý. Là chủ sở hữu của một hương vị cay, nấm khô được sử dụng như một gia vị cụ thể. Đồng cỏ Merasmius thường được bao gồm trong nước sốt và nước sốt.

Tuy nhiên, có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng loại nấm này:

1. Trẻ em đến 12 tuổi. Nấm là thực phẩm khá nặng, có tác dụng mạnh đối với đường tiêu hóa. Ngoài ra, với việc chế biến nấm mật ong không đủ, khả năng bị ngộ độc cao hơn ở người trưởng thành, do khả năng miễn dịch không khá mạnh.
2. Sự hiện diện của các bệnh về đường tiêu hóa. Nấm ngâm với số lượng lớn có chứa một vết cắn có ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa.

Y học
Đồng cỏ Mecciniformes là chất khử trùng tự nhiên, có chất chống ung thư và chất chống vi trùng (do sự hiện diện của scorodonin và axit marasmic trong đó). Cũng giúp đối phó với vi khuẩn Staphylococcus aureus và Escherichia coli. Thường xuyên bổ sung đồng cỏ vào chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các bất thường về tim mạch.

Các polysacarit thu được từ nấm mật ong bình thường hóa tuyến giáp. Và lecithin, được chiết xuất từ ​​một người bỏ bê, có tác dụng có lợi cho chức năng thận.

Meadows được sử dụng tích cực trong y học dân gian, đặc biệt là ở Trung Quốc. Chúng được sử dụng như một phương thuốc cho cơn động kinh, thư giãn cơ bắp và đau ở chân.

Thẩm mỹ
Bây giờ đồng cỏ marasmius được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ. Hood từ nó được thêm vào kem, mặt nạ, huyết thanh, vv Các nhà khoa học đã nhận thấy rằng chiết xuất từ ​​nấm có tác động tích cực đến các tế bào da, tái tạo và trẻ hóa các mô. Có nhiều dòng "mỹ phẩm nấm".

Trước đây, các cô gái, để đạt được sức hấp dẫn lớn hơn, đã thu thập sương vào buổi sáng từ những chiếc mũ mật ong và rửa mặt.

Thận trọng, nhân đôi

Những người hái nấm có kinh nghiệm có quy tắc bất thành văn là "không chắc chắn - đừng lấy nó." Vì có nhiều loại nấm, rất giống nhau. Một số có thể được phân loại là có thể ăn được có điều kiện, trong khi một số khác chỉ là chất độc cho cơ thể con người. Có những đôi như vậy trong đồng cỏ marasmius.

Yêu xương rừng cũng thuộc về gia đình Negniyuchkovye. Nó được coi là một loài nấm có điều kiện ăn được. Nó có mùi rất đặc trưng, ​​phản cảm. Nó được phân biệt bởi một nơi phát triển - colactus không phát triển trong các lãnh thổ tự do, thích các khu rừng hỗn hợp bóng mờ với gỗ mục và tán lá đẹp. Chiếc mũ có màu trắng, chân ngắn hơn và rỗng bên trong.

Người nói chuyện màu trắng có một sự tương đồng thậm chí còn lớn hơn với agarics mật ong đồng cỏ. Đây là một loại nấm độc, rất nguy hiểm. Nó có một chiếc mũ trắng được nâng lên ở các cạnh. Cuống rất ngắn, dài tới 4 cm. Nó mọc ở những nơi có đồng cỏ mọc, đôi khi ngay cả ở khu vực lân cận.

Ngoài nấm giả, nấm đồng cỏ thật cũng có thể gây hại. Làm sạch kỹ lưỡng và xử lý nhiệt của những loại nấm này cũng có thể dẫn đến ngộ độc, và đôi khi tử vong.

Video: nấm đồng cỏ - nấm ngon