Trứng cá đỏ khi mang thai - lợi ích và tác hại

Trứng cá đỏ thực sự được lấy từ một số loài cá thuộc họ cá hồi, bao gồm cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi coho, cá hồi chum và một số loài khác. Giá trị đặc biệt của sản phẩm được phản ánh trong giá của nó. Trứng cá đỏ có thể khác nhau về kích thước, sắc thái và mùi vị tùy thuộc vào giống cá mà nó thu được. Không có sự khác biệt về thành phần giữa các loại trứng cá muối khác nhau, vì vậy bạn nên tập trung nhiều hơn vào sở thích cá nhân, chất lượng sản phẩm.

Tính chất hữu ích của trứng cá đỏ

Giá trị độc đáo của trứng cá đỏ được giải thích bởi thành phần của nó, không thể lặp lại một cách giả tạo. Nó chứa nhiều hợp chất hữu ích từ các hợp chất chính có thể được phân biệt:

1. Vitamin Hơn sáu loại vitamin B, bao gồm thiamine, axit folic, một lượng đủ là bắt buộc trong thai kỳ. Quan trọng đối với nhiều chức năng trong cơ thể, vitamin D, cũng như A, E, K, PP và một số chức năng khác, nhưng những chức năng đã được chứa trong một lượng nhỏ nhất.
2. Khoáng sản Trứng cá đỏ chứa một loạt các yếu tố vi mô và vĩ mô chính cần thiết cho cơ thể con người. Các món ngon có chứa phốt pho, natri, canxi, magiê, kali, cũng như selen, sắt, kẽm, đồng, iốt không thể thay thế và các chất quan trọng không kém khác.
3. Protein (tổng thành phần của chúng vượt quá 30%), chất béo, cholesterol, tro.
4. Omega-3, Omega-6, là các axit béo không bão hòa, lecithin.

Thành phần của trứng cá muối chứa một phức hợp các chất cần thiết cho sự phát triển tiếp theo của một sinh vật sống (cá bột), điều này giải thích tính hữu dụng đặc biệt của sản phẩm. Điều quan trọng là chỉ tiêu thụ sản phẩm cá này trong chừng mực và sau khi đảm bảo chất lượng của nó.

Việc sử dụng trứng cá đỏ trong thai kỳ là gì?

Đối với các bà mẹ tương lai, trứng cá muối đỏ có thể trở thành một nguồn bổ sung các chất cần thiết cho sự phát triển bình thường của em bé. Nếu bạn thường xuyên bao gồm, nhưng trong chừng mực, sự tinh tế của cá hồi trong chế độ ăn uống của bạn, thì những tác động tích cực sau đây là có thể:

1. Phòng ngừa thiếu máu, huyết sắc tố thấp, xảy ra do sự hiện diện của sắt. Khi mang thai, thiếu máu ở nhiều mức độ khác nhau thường được chẩn đoán, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển trong tử cung của trẻ và nguy cơ thiếu oxy tăng lên.
2. Để hình thành các mô mới, cũng như sự tái sinh của chúng, cần có một loại protein, hàm lượng trong trứng cá muối giúp bù đắp sự thiếu hụt có thể có trong cơ thể.
3. Một tác động tích cực đến sự hình thành hệ thống thần kinh ở trẻ chưa sinh, làm giảm nguy cơ bệnh lý ở khu vực này. Tác dụng này là do hàm lượng axit folic trong trứng cá muối, được quy định cho hầu hết tất cả phụ nữ mang thai như một loại vitamin thiết yếu.
4. Duy trì thị lực do vitamin A.
5. Phòng ngừa thiếu canxi và phốt pho, điều này rất quan trọng không chỉ đối với sự hình thành đúng đắn của hệ thống xương của thai nhi mà còn cho sức khỏe của người mẹ.
6. Tăng cường hệ thần kinh, phòng ngừa mất tập trung, mất ngủ, suy yếu trí nhớ. Đóng góp cho lecithin này, vitamin E.
7. Phòng ngừa còi xương ở trẻ, được tạo điều kiện thuận lợi nhờ sự hiện diện của một lượng vitamin D. đủ
8. Cải thiện quá trình trao đổi chất, trao đổi chất nói chung. Nếu những phản ứng như vậy xảy ra một cách kịp thời, chất lượng cao, thì bà mẹ tương lai cảm thấy năng lượng tăng vọt, tăng cân là trong giới hạn bình thường.
9. Một tác động tích cực đến tình trạng của các mạch máu, nói chung, trên hệ thống cung cấp máu.
10. Sự hiện diện của magiê giúp giảm căng thẳng thần kinh, giảm các biểu hiện của chuột rút, làm phẳng cơ, thường được quan sát thấy trong thai kỳ.
11. Tăng khả năng miễn dịch, phòng ngừa thiếu vitamin, thiếu khoáng chất.

Tác động phức tạp của tất cả các hợp chất tạo nên trứng cá đỏ cho phép bà bầu giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý, bao gồm cả em bé tương lai. Điều này chỉ có thể trong một số điều kiện nhất định, việc sử dụng chỉ một sản phẩm chất lượng, nếu không có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Tác hại của trứng cá đỏ

Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích của trứng cá đỏ, nhưng đối với phụ nữ mang thai, cần sử dụng nó theo các quy tắc nhất định và chỉ sau khi loại trừ các chống chỉ định. Chúng bao gồm các hiện tượng sau:

1. Không dung nạp cá nhân, dị ứng với các sản phẩm cá.
2. Số lượng protein tăng lên. Nếu trong quá trình phân tích các chỉ số được đánh giá quá cao của chỉ số này được xác định, thì việc sử dụng trứng cá muối có thể làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.
3. Tăng huyết áp Có một cơ hội của áp lực tăng lên. Đương nhiên, từ một chiếc bánh sandwich, tình trạng sẽ không tồi tệ hơn, nhưng với việc sử dụng sản phẩm hàng ngày, xác suất này tồn tại.
4. Xơ vữa động mạch
5. Bệnh thận mãn tính liên quan đến việc loại trừ mặn.
6. Sưng quá mức, cholesterol cao.

Tác hại của trứng cá đỏ và thừa muối, ảnh hưởng tiêu cực đến hạnh phúc của người mẹ tương lai. Chất lỏng có thể kéo dài, cân nặng có thể tăng và chức năng hệ thống tim mạch có thể suy giảm.

Phụ gia nhân tạo, chất bảo quản, chất ổn định được thêm vào sản phẩm cá trong quá trình sản xuất có tác động tiêu cực. Chúng làm tăng thời hạn sử dụng, mùi vị, nhưng trong thời gian sinh con là điều không mong muốn.

Cách ăn trứng cá đỏ cho tốt

Đối với trứng cá muối muối, điều quan trọng là phải quan sát lượng ăn. Đối với phụ nữ mang thai, định mức hàng ngày không được vượt quá hai muỗng cà phê. Một điều kiện tiên quyết là loại trừ các chống chỉ định, sử dụng một sản phẩm tươi, chất lượng. Đối với điều này, điều quan trọng là phải biết các sắc thái của việc chọn trứng cá muối đỏ để bạn có thể nhận được lợi ích thực sự từ món ngon.

Cách chọn trứng cá đỏ

Do chi phí cao của sự tinh tế, rất nhiều sản phẩm có chất lượng đáng ngờ được trình bày trên thị trường. Điều quan trọng là phải đưa ra lựa chọn đúng đắn và ưu tiên cho trứng cá muối trong một cái hộp hoặc tốt hơn. Các sản phẩm có trọng lượng có thể được lưu trữ vi phạm và điều này sẽ dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.

Để chọn trứng cá muối đỏ chất lượng cao, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, cần cân nhắc các quy tắc lựa chọn sau:

1. Nghiên cứu thành phần. Ngoài trứng cá đỏ, lọ chứa muối và chất bảo quản. Thông thường chất bảo quản thuộc loại được phép được sử dụng và biện pháp bắt buộc này, vì không có chúng, sản phẩm không thể được lưu trữ trong hơn 90 ngày.
2. Trứng cá nên được làm và đóng gói tại nơi đánh bắt, thường là Sakhalin, Kamchatka.
3. Viết tắt, số không nên gõ.
4. Bình cần được lắc, nó không nên có chất lỏng.
5. Nhìn trực quan, trứng cá muối nên có màu tự nhiên. Đặc biệt là màu đỏ tươi cho thấy sự hiện diện của thuốc nhuộm.
6. Nấm mốc, chất nhầy hoặc bất kỳ mảng bám khác không được phép.
7. Kích thước của trứng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại cá. Ví dụ, đường kính Nerka, nhỏ hơn cá hồi Pink, nhưng trong một lọ, tất cả các hạt phải có cùng đường kính.
8. Các món ngon nên có mùi thơm nhẹ của cá, mùi hăng cho thấy sự hư hỏng của trứng cá muối hoặc các chất phụ gia quá mức.

Khi mang thai, ham muốn muối tăng lên đối với nhiều người, và nếu có kế hoạch sử dụng trứng cá đỏ, thì điều này nên được thực hiện một cách thận trọng và chắc chắn tuân thủ các quy tắc để chọn một món ngon. Đừng quên điều kiện lưu trữ, sau khi mở ngân hàng không nên vượt quá hai ngày.

Chế độ ăn uống của người mẹ tương lai ảnh hưởng đến sức khỏe của hai người cùng một lúc, vì vậy nó sẽ hữu ích và an toàn nhất có thể. Trong một số điều kiện nhất định, trứng cá đỏ đáp ứng các yêu cầu này, nhưng chỉ tuân theo các quy tắc cho việc sử dụng nó.

Video: 11 quy tắc mua trứng cá đỏ