Nội dung bài viết
Một quả trứng cút nhỏ hơn một vài lần so với một con gà, nhưng nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết hơn cho sức khỏe của mẹ và em bé tương lai.
Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới khuyên phụ nữ mang thai nên bổ sung trứng cút ở dạng luộc và hấp vào chế độ ăn. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, cần loại trừ các chống chỉ định và tác hại, cũng như làm quen với các khuyến nghị để đưa trứng vào thực đơn hàng ngày.
Thành phần hóa học
Trứng chim cút đốm nhỏ chứa các yếu tố có lợi sau:
- Vitamin B (tất cả các đại diện), cũng như A, E, K, D và những người khác;
- protein, chất béo và carbohydrate (tương ứng 13, 11 và 0,41 g);
- caroten;
- tro - 1,1 g;
- axit hữu cơ (glutamic, aspartic, v.v.);
- methionin;
- lysine;
- cố gắng;
- tyrosine;
- axit amin;
- cystine.
Macro- và vi lượng (canxi, đồng, phốt pho, coban, sắt, kali, natri, selen, magiê, kẽm, mangan và các loại khác).
Hàm lượng calo của sản phẩm có giá trị này chỉ là 160 kcal trên 100 g, vì vậy bà mẹ tương lai có thể không ngại phục hồi sau khi sử dụng.
Lợi ích của trứng cút khi mang thai
Hàm lượng protein cao đảm bảo xây dựng tất cả các hệ thống phôi, bắt đầu từ hệ thống cơ xương và cơ bắp, kết thúc với các cơ quan nội tạng. Người ta cũng khuyên rằng trứng nên được đưa vào chế độ ăn cho những phụ nữ không dung nạp thịt hoặc không tiêu thụ nó vì những lý do sẽ bù đắp cho sự thiếu hụt protein động vật.
Vitamin B có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất, hệ thần kinh trung ương và trạng thái tâm lý cảm xúc của người mẹ tương lai. Axit folic, niacin, PP và các thành phần hữu ích khác góp phần vào sự hình thành bình thường của trẻ, ngăn ngừa sự xuất hiện của một số khiếm khuyết (bao gồm cả ống thần kinh) trong ba tháng đầu.
Các "vitamin làm đẹp" nổi tiếng A và E cải thiện tình trạng của da và các mô khi mang thai, củng cố các nang tóc và tấm móng. Với việc sử dụng trứng cút thường xuyên, viêm da và da nhờn sẽ biến mất, một ánh sáng khỏe mạnh xuất hiện, và tóc không bị chẻ ngọn và không leo lên.
Canxi cung cấp sự phát triển của mô xương và răng của em bé, đồng thời cũng cần người mẹ tương lai để duy trì sự trao đổi chất, tóc và móng khỏe mạnh. Microelement này cũng được kích hoạt trong khi sinh, cung cấp đủ sức mạnh của các cơn co thắt và cố gắng.
Sắt trong thành phần của trứng cút được hấp thụ tốt và kích thích sản xuất hồng cầu - tế bào hồng cầu, cũng như huyết sắc tố, cung cấp oxy cho các tế bào của mẹ và con. Việc sử dụng trứng thường xuyên ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt.
Tyrosine làm dịu một phụ nữ mang thai, giúp chống lại sự lo lắng, thờ ơ, căng thẳng và khó chịu, và thúc đẩy giấc ngủ bình thường.
Axit amin kích thích hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể đối với cảm lạnh, nhiễm trùng.
Trứng cút cũng hữu ích cho người mẹ tương lai vì những lý do sau:
- Giảm các dấu hiệu nhiễm độc, chẳng hạn như buồn nôn và suy nhược nói chung, thiếu thèm ăn, khó chịu, rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy hoặc táo bón).
- Giảm trương lực và tăng trương lực tử cung.
- Giảm nguy cơ sinh non và sảy thai.
- Chúng giúp khắc phục chứng ợ nóng, đặc trưng cho tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba. Nhờ trứng cút, độ axit của dạ dày giảm.
- Một tác động tích cực đến nhịp sinh học, góp phần vào giấc ngủ nhanh và giấc ngủ sâu.
- Giảm huyết áp một cách an toàn, giảm nguy cơ mắc các bệnh tăng huyết áp khi mang thai, như tiền sản giật và sản giật.
- Kích thích công việc của thận, do đó lượng nước dư thừa khiến cơ thể và phù nề đặc trưng của tam cá nguyệt thứ ba biến mất.
Tính năng ứng dụng
Không giống như thịt gà, trứng cút có thể được ăn sống, vì loài chim này không bị nhiễm khuẩn salmonella. Chính từ trứng sống mà mẹ và bé có lợi nhất.
Để duy trì chất dinh dưỡng tối đa, xử lý nhiệt tối thiểu là chấp nhận được: luộc, nướng, hấp. Luộc trứng cút ngay lập tức trong nước sôi trong 2-5 phút, không hơn.
Vỏ trứng, chứa một tỷ lệ đáng kể canxi cacbonat, không thể bỏ qua. Nghiền vỏ trong máy xay cà phê và uống với nước - không có cách nào tốt hơn để cung cấp vật liệu xây dựng tự nhiên cho hệ thống xương con con.
Nếu trứng có dấu vết của rác hoặc máu, thì không nên ăn sản phẩm ngay cả sau khi xử lý nhiệt - con chim có thể bị bệnh. Cũng cần phải xem xét rằng chim cút công nghiệp được nuôi bằng hormone và kháng sinh để tăng năng suất, và một số chất này xâm nhập vào trứng.
Về liều lượng, các bác sĩ khuyên nên ăn không quá 3-4 quả trứng cút mỗi ngày (nhưng không phải mỗi ngày). Để giảm nhiễm độc, nên uống 1-2 quả trứng sống vào buổi sáng khi bụng đói.
Vỏ bột được tiêu thụ trong một khối lượng 1 muỗng cà phê. mỗi ngày, pha loãng trong nước. Để hấp thụ canxi tốt hơn, nên kết hợp sản phẩm với nước trái cây tươi hoặc dầu cá.
Có hại từ trứng cút
Mọi người đều biết rằng trứng là chất gây dị ứng mạnh nhất, vì chúng chứa một loại protein khá đặc biệt. Không vượt quá liều cho phép, và trong trường hợp có dấu hiệu dị ứng, tham khảo ý kiến bác sĩ. Những người bị dị ứng được phép tiêu thụ lòng đỏ trứng, rất giàu chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, việc lạm dụng protein dẫn đến thực tế là nó chỉ đơn giản là không được cơ thể hấp thụ, và có tiêu chảy kéo dài.
Mặc dù hàm lượng calo thấp, sản phẩm có chứa cholesterol, do đó nó chống chỉ định cho phụ nữ mang thai bị xơ vữa động mạch.
Theo một số báo cáo, việc ăn trứng cút là không mong muốn khi có sự tính toán trong túi mật hoặc bàng quang, thận.
Thận trọng, nhập chế độ ăn trứng cút ở bệnh nhân có vấn đề về gan và thận.
Chống chỉ định với việc sử dụng món ăn là đái tháo đường, thai nghén (thận trọng).
Trứng cút chứa rất nhiều chất hữu ích, là một món ăn ngon và nhanh chóng giúp tiết kiệm thời gian và sức lực của người mẹ tương lai. Thực hiện theo các khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, không lạm dụng trứng và chỉ nhận được lợi ích sức khỏe.
Video: cách lấy trứng cút
Gửi