Cà tím cốt lết: công thức nấu ăn

Dễ dàng thực hiện và đồng thời các món ăn thịnh soạn sẽ luôn luôn có nhu cầu. Các bà nội trợ hiện đại đang tìm cách để tiết kiệm thời gian và đồng thời ngon miệng cho gia đình ăn. Một lựa chọn tuyệt vời là cốt lết được làm trên cơ sở kiều mạch. Có nhiều biến thể của món ăn, một số công thức nấu ăn nạc và phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn những kỹ thuật nấu ăn ngon nhất của cốt lết kiều mạch. Hãy bắt đầu nào!

Tác dụng của kiều mạch đối với cơ thể

1. Không nhiều người biết rằng các nhóm của giống này giữ lại hầu hết các thành phần từ danh sách hóa chất của các chất ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Điều này làm cho nó thậm chí còn hữu ích hơn, bởi vì không phải mọi sản phẩm đều có thể tự hào về một tài sản như vậy. Cần phải nói ngay rằng vitamin nhóm B thực tế không bị phá hủy. Họ chịu trách nhiệm cho hệ thống thần kinh của con người, bình thường hóa môi trường tâm lý và chống lại chứng mất ngủ.
2. Rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện, trong đó các chuyên gia đã chứng minh rằng kiều mạch không hấp thụ các chất độc hại trong quá trình trồng trọt và chế biến. Vì vậy, nó được bao gồm trong danh sách các sản phẩm không thể sửa đổi. Ngoài ra, ngũ cốc không hấp thụ các hợp chất có hại từ không khí, chúng vẫn tự nhiên và có lợi cho cơ thể con người.
3. Không phải không có tác động tích cực của văn hóa lên não. Thành phần có chứa phốt pho, axit amin, các chất có đặc tính chống oxy hóa. Chúng nhằm mục đích kích thích tế bào thần kinh, trong đó chức năng nhận thức được tăng cường. Đối với người hiện đại, những phẩm chất này rất quan trọng. Kiều mạch ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất trí nhớ do tuổi già.
4. Củ kiều mạch được làm mà không có dầu giữ lại axit béo. Họ chịu trách nhiệm cho tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ các mảng cholesterol từ khoang của các kênh máu, cải thiện chất lượng máu. Các loại hạt của loại này được coi là người giữ kỷ lục về hàm lượng sắt trong danh sách hóa học của các chất. Khoáng chất làm tăng huyết sắc tố và ngăn ngừa thiếu máu.
5. Các đặc tính có giá trị của sản phẩm áp dụng cho những người mắc các bệnh về hệ thống tiêu hóa và những khó khăn trong hoạt động của nó. Đối với táo bón, bạn cần bao gồm kiều mạch trên kefir hoặc thịt viên hầm với kem chua trong thực đơn. Song song, ruột sẽ được giải phóng khỏi tắc nghẽn, nhu động của nó sẽ tăng lên, và hệ vi sinh sẽ bình thường hóa.

Công thức cắt kiều mạch

Bất kỳ giống nào dưới đây có thể được biến thành một biến thể chế độ ăn uống nếu bạn sử dụng tối thiểu dầu trong quá trình xử lý nhiệt. Cách khác, nấu ăn được thực hiện trong lò nướng, nồi nấu chậm, chảo chống dính. Chúng tôi cung cấp cho bạn các công thức nấu ăn ngon nhất.

Cổ điển

1. Bạn sẽ cần một bộ linh kiện tối thiểu: một cốc ngũ cốc, hành tây, cà rốt, một vài quả trứng gà, bánh quy giòn để thay thế (thay thế bằng bột mì) và gia vị theo ý muốn.
2. Đầu tiên đối phó với kiều mạch. Đổ nó vào chảo, sau đó đổ đầy nước và rửa sạch. Tất cả rác sẽ tăng lên, cần phải loại bỏ nó.
3. Tiếp theo, để ngũ cốc ráo nước trên khăn hoặc hơi vôi trong chảo rán khô (khoảng 4 phút, không thêm dầu). Đổ đầy nước, tuân theo tỷ lệ 1 đến 2.
4. Đặt các món ăn với các nội dung trên lửa, sau khi đun sôi, muối, giảm năng lượng và đun nhỏ lửa trong 8 phút. Trong giai đoạn này, bạn cần chiên không có dầu từ cà rốt nghiền và hành tây thái nhỏ.
5. Khuấy rau vào ngũ cốc, sau đó đổ một muỗng cà phê bột và đập trứng vào hỗn hợp. Nêm gia vị theo ý của bạn, và sau đó tạo thành những miếng nhỏ có hình dạng yêu thích của bạn.
6. Băm nhỏ từng miếng với vụn bánh quy hoặc làm bột nhão. Cho vào chảo rán có hoặc không có dầu, nấu trong 3 phút, lật lại.

Với thịt băm

1. Chăm sóc các sản phẩm sau: 0,2 kg. ngũ cốc, 0,5 kg. thịt băm (tốt nhất là thịt lợn-thịt bò). Bạn cũng sẽ cần hành tây (2 chiếc.), Bột trong thực tế, gia vị yêu thích của bạn và một quả trứng (1 chiếc.).
2. Đầu tiên chuẩn bị ngũ cốc. Rắc các loại ngũ cốc được sắp xếp và phù hợp để nấu trong chảo khô. Ủ trong vài phút, sau đó kết hợp 1 đến 2 với nước và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trong một hộp kín trong nhiệt độ thấp. Tắt đầu đốt, để cho nó ủ.
3. Trong khi đó, hãy chăm sóc hành tây. Nó phải được cắt nhỏ rất tinh xảo để có được hình khối. Sau đó sản phẩm được chiên trong một lượng nhỏ dầu và trộn với thịt.
4. Toàn bộ phôi được rắc muối và gia vị, chọn gia vị theo ý của bạn. Nhập trứng và ngũ cốc đã chuẩn bị. Khuấy, nếu cần, đổ một thìa semolina / bột (để các lát cắt không bị vỡ ra).
5. Tiến hành đúc khuôn, chúng phải có kích thước bằng nhau. Phết lên chiên trong dầu nóng hoặc nấu mà không có nó. Hương vị với nước sốt.

Với phô mai

1. Nó sẽ bật ra để cung cấp cho các món ăn độc đáo nếu bạn dùng phô mai cứng (0,1 kg.). Bạn cũng sẽ cần một vài quả trứng, 125 gr. ngũ cốc, hành tây, bột trong thực tế và gia vị theo sở thích của bạn.
2. Sắp xếp ngũ cốc bằng cách loại bỏ rác. Rửa sạch, nấu ăn. Nghiền hành tây thành một khối lập phương, sau đó chiên trong dầu nóng và trộn vào kiều mạch.
3. Ở đây cũng đập trứng, phô mai băm nhuyễn, gia vị. Muối phôi, nặn các quả bóng và làm phẳng chúng. Cắt nhỏ bột, chiên bơ và thử.
4. Để có độ mềm, bạn có thể hầm patties trong nước sốt lọc, kem chua nhiều chất béo và bột cà chua. Nếu bạn giữ chúng dưới nắp trong khoảng 3 phút, món ăn sẽ trở nên mềm hơn.

Trong nồi nấu chậm

1. Đối với việc chuẩn bị các loại cốt lết độc đáo, hãy tự trang bị 0,25 kg. ngũ cốc, một ít bột mì, hai củ hành, 0,2 l. kem chua ít béo, 20 ml. sốt cà chua, hai quả trứng gà, 0,4 kg. gà tây, một vài tép tỏi và gia vị.
2. Đổ ngũ cốc vào bát nhiều và đổ vào nước muối. Đóng nắp thiết bị và mòn mỏi trong khoảng một phần tư giờ với chức năng "Cháo". Chờ cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Nếu cần thiết, kéo dài thời gian nấu.
3. Băm nhỏ thịt và cho vào cháo. Thêm hành tây xắt nhỏ và tép tỏi ở đây. Lăn khối lượng thành phẩm thông qua một máy xay thịt. Chèn trứng sống và nhào thật kỹ. Hình thành cốt lết và rắc bột lên tất cả các mặt.
4. Làm nóng bơ trong nồi nấu chậm, cài đặt chế độ thích hợp. Chiên các miếng cho đến khi vàng nâu. Chiên hành tây xắt nhỏ thứ hai riêng biệt. Nhập kem chua và sốt cà chua ở đây. Cho cốt lết vào nước sốt. Rửa sạch món ăn trong nửa giờ.

Sự tinh tế của cốt lết nấu ăn

1. Hãy xem xét những lời khuyên phổ biến và hữu ích nhờ đó bạn có thể nấu những viên thịt thực sự ngon và độc đáo. Ngoài ra, bạn sẽ dễ dàng thành thạo kỹ thuật tạo ra một món ăn này và bạn thường có thể làm hài lòng các thành viên trong gia đình với những khoảng trống ngon.
2. Khi nấu cốt lết, bạn có thể thêm ớt đỏ nóng, lát bí ngô, phô mai và cà rốt chiên. Các thành phần như vậy sẽ chỉ nhấn mạnh hương vị của cốt lết. Thêm vào đó, điều quan trọng là phải hàn ngũ cốc chính xác. Điều này sẽ cung cấp cho các phôi gia công chính xác.
3. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chảo có đáy dày khi nấu ngũ cốc. Trước đó, hãy chắc chắn để nướng kiều mạch. Để làm điều này, sử dụng chảo khô. Sử dụng dầu là không thể chấp nhận. Trung bình, ngũ cốc được nấu trong khoảng một phần tư giờ.
4. Không trộn nó trong khi nấu. Giữ nắp chảo luôn đóng. Sau khi sản phẩm được nấu chín, để nó dưới nắp trong 10 phút nữa để ngấm. Điều này sẽ cho phép ngũ cốc tiết lộ đầy đủ hương vị.
5. Khi cháo được nấu chín, bạn có thể thêm vào đó một củ hành tây thái nhỏ, nấm khô và bơ. Kết quả là, bạn sẽ có thể tạo khuôn cốt lết mà không cần thêm bất cứ thứ gì. Thử nghiệm và thêm thực phẩm bổ sung vào công thức nấu ăn.

Cốt lết từ ngũ cốc như vậy là khá bất thường. Theo tất cả các quy tắc chuẩn bị, một món ăn như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Làm ngạc nhiên những người thân yêu của bạn với một công thức khác thường cho cốt lết ngũ cốc. Thêm khoảng trống với các sản phẩm khác nhau và gia vị nếu muốn. Những hành động như vậy sẽ chỉ tiết lộ tốt hơn hương vị của món ăn.

Video: thịt kiều mạch không thịt với trứng