Cách ướp kebab champignons

Người ta thường chấp nhận trong xã hội rằng thịt nướng được chế biến chủ yếu từ thịt. Những người sành ăn thực sự đã thử nghiệm các sản phẩm được chuẩn bị trên vỉ nướng trong nhiều năm. Ướp thịt và rau theo đủ mọi cách. Shashlik từ nấm cũng được phổ biến đáng kể. Champignons được chuẩn bị trên xiên, chúng có kích thước tối ưu. Hãy xem xét một số công thức về cách ngâm nấm kebab.

Nấm ướp cổ điển

• bơ - 120 gr.
• rượu sâm banh tươi - 1,2 kg.
• muối để nếm
• ớt băm nhỏ - hương vị

1. Rửa nấm kỹ, loại bỏ các khu vực bị hư hỏng hoặc mẫu vật bị hư hỏng. Để nấm khô hoàn toàn.
2. Lấy một cái bát sâu, cho nấm vào. Đổ lượng gia vị cần thiết theo ý thích của bạn.
3. Lấp đầy khoảng trống giữa chân và nắp nấm bằng bơ. Đặt champignons trên một xiên, gửi để chuẩn bị trên một lò than. Thời gian nướng gần đúng là 15-20 phút.

Champignon với cà chua và mỡ lợn

• cà chua chín - 300 gr.
• hành tây - 4 chiếc.
• nấm lớn - 700 gr.
• thịt xông khói xông khói - 170 gr.

1. Làm sạch nấm khỏi bụi bẩn và thiệt hại có thể. Đổ nước sôi và xắt thành 2 nửa. Cắt nhỏ cà chua và thịt xông khói, cắt hành tây thành những vòng dày.
2. Các thành phần phù hợp xen kẽ giữa chúng. Champignons được nấu trên vỉ nướng trong một phần tư giờ. Để nhấn mạnh hơn hương vị của nấm, bạn có thể ướp chúng trong một thời gian với các loại gia vị khác nhau.

Champignons trong một ướp kem

• kem có hàm lượng chất béo tối đa - 70 gr.
• gia vị cho vừa ăn
• champignons - 900 gr.
• bơ - 130 gr.

1. Ném nấm vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước, lau khô. Đặt bơ vào nồi và gửi đến đầu đốt với công suất tối thiểu. Khi sản phẩm đã tan chảy, đổ kem vào và trộn kỹ.
2. Thêm muối và hạt tiêu vào nấm cùng một lúc. Cho phép sản phẩm ủ trong 10 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp kem ấm vào nấm.
3. Để sản phẩm ướp trong khoảng 1-2 giờ. Tiếp theo, đặt nấm lên vỉ nướng hoặc xắt nhỏ, nấu trong 15 phút. Nấm đạt được độ ngon ngọt và một hương vị kem đặc biệt.

Nước sốt giấm Champignon

• muối ăn - 5 gr.
• Giấm 6% - 6 ml.
• rượu sâm banh tươi - 950 gr.
• dầu thực vật tinh chế - 120 ml.
• nước lọc - 125 ml.
• cà chua lớn - 1 chiếc.
• tỏi - 6 răng
• rau mùi tây - 15 gr.
• thì là - 20 gr.
• húng quế - 12 gr.
• ngò - 17 gr.

1. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ trong một thiết bị đặc biệt. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi, nấm và cà chua với nước chảy. Thực phẩm khô, thái nhỏ cà chua và thảo mộc. Gửi thực phẩm đã chuẩn bị vào một bát sâu, trộn kỹ.
2. Đợi khoảng 10 phút, sau đó thêm gia vị cho vừa ăn, giấm pha loãng với nước và dầu tinh chế. Khuấy đều. Champign bóc vỏ bằng tăm ở một số nơi. Một động thái như vậy sẽ cho phép nấm ngâm đúng cách.
3. Đặt nấm vào một cái bát sâu, đổ nước ướp đã nấu chín cho chúng, trộn nhẹ nhàng. Truyền sản phẩm trong 2 giờ 2,5 giờ. Sau đó, nấu nấm trên vỉ nướng cho đến khi lớp vỏ vàng thuận tiện cho bạn.

Nấm ngâm trong nước tương

• nước tương - 90 ml.
• mayonnaise - 55 gr.
• nấm tươi - 1 kg.
• gia vị theo sở thích của bạn

1. Theo cách thông thường, chế biến nấm dưới vòi và sấy khô. Kết hợp nước tương và mayonnaise trong một bát chung. Đổ thành phần kết quả vào nấm và trộn.
2. Champignons do đó được ướp trong khoảng 1,5 giờ. Tiếp theo, trồng nấm trên xiên hoặc gửi đến vỉ nướng. Sản phẩm được nấu trên than trong 20 phút.

Nấm trong dầu ô liu với gia vị

• dầu ô liu - 130 ml.
• nước tương - 45 ml.
• vô địch - 1,2 kg.
• đá muối - 15 gr.
• hoa bia-suneli - 10 gr.
• tiêu xay - 12 gr.

1. Rửa nấm kỹ và khô. Kết hợp trong một hộp nhỏ dầu ô liu riêng biệt, hoa bia-suneli, muối, hạt tiêu, nước tương.
2. Trộn đều, để hỗn hợp ủ trong 10-12 phút. Đổ nấm với nước sốt kết quả, ngâm trong khoảng 2 giờ. Thời gian nấu nấm trên vỉ nướng là 12-15 phút.

Champignons trong một cuộc diễu hành rượu vang

• rượu trắng - 120 ml.
• muối ăn - 4 gr.
• húng tây - 3 nhánh
• đường hạt - 3 g.
• hỗn hợp hạt tiêu - 6 gr.
• dầu ô liu - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Loại bỏ lá húng tây từ thân cây và cắt nhỏ. Tiếp theo, gửi chúng vào một bát sâu, thêm dầu ô liu, muối, đường, rượu và hạt tiêu. Khuấy đều.
2. Chế biến nấm, loại bỏ bụi bẩn. Đặt nấm vào một thùng chứa sâu, đổ nước sốt rượu vang.
3. Xáo trộn các thành phần. Giữ nấm nguyên vẹn. Sản phẩm nên được truyền trong 50 phút. Tiếp theo, xào nấm một cách thuận tiện cho đến khi vàng nâu.

Champignons trong Lemon Marinade

• muối biển - 12 gr.
• ớt đỏ đất - 5 g.
• chanh - 1 chiếc.
• tỏi xay - 8 gr.
• rau xanh cay - 60 gr.
• dầu ô liu - 15 gr.
• champignons - 700 gr.

1. Chế biến nấm trong nước và làm khô trên khăn quế. Rửa sạch rau xanh, loại bỏ độ ẩm dư thừa, sau đó thái nhỏ. Rửa chanh và nghiền vỏ trên một vắt mịn, vắt thật kỹ.
2. Trộn kỹ tất cả các thành phần trong một món ăn thông thường, đổ rượu sâm banh với nước sốt thu được. Cho nấm ướp vào tủ lạnh trong 4 giờ. Tiếp theo, nấu nấm trên than, phục vụ với các loại thảo mộc tươi.

Dưa chua ngâm trong kem chua

• củ nghệ - 4 gr.
• kem chua - 350 gr.
• đá muối - hương vị
• tỏi - 5 tép
• tiêu - nếm
• thảo mộc tươi - 50 gr.
• champignons - 850 gr.

1. Xử lý nấm với nước, để sản phẩm khô. Hủy bỏ vỏ từ tỏi và thông qua một báo chí. Rửa sạch thảo mộc tươi, thái nhỏ. Gửi nó vào một đĩa nhỏ cùng với tỏi, nghệ, hạt tiêu và muối.
2. Đổ dầu vào và nghiền kỹ thành phần, sau đó trộn. Lấy giấy bạc và chia thành các phần bằng nhau. Nhúng từng champignon trong nước xốt và đặt xiên. Sau đó quấn chặt bằng một tờ giấy bạc.
3. Để nấm trong trạng thái này để ướp trong 50 phút. Sau một thời gian, gửi nấm đến than. Nấu món ăn trong 20 phút. Điều quan trọng là đảm bảo rằng tất cả các bản sao được nướng đều.

Thịt bò ướp champignons

• champignons - 750 gr.
• dầu hướng dương - 60 gr.
• ớt đỏ xay
• đá muối để hương vị
• hành tây - 4 chiếc.
• thịt bò phi lê - 1,8 kg.

1. Khuấy trong một bát dầu hướng dương và hạt tiêu đỏ. Rửa sạch thịt dưới vòi, lau bằng khăn quàng cổ. Đổ thành phần thu được vào phi lê, thời gian ướp là 1,5 giờ.
2. Cắt nhỏ củ trong vòng lớn, chế biến nấm và phơi khô. Tiếp theo, xâu chuỗi các sản phẩm từng cái một vào xiên. Rắc thịt nướng trong tương lai với nước xốt, gửi đến thịt nướng. Muối được thêm vào hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Nấm ướp Trung Quốc

• nước tương - 130 ml.
• giấm 6% - 10 ml.
• mayonnaise tự làm - 60 gr.
• dầu ô liu - 45 gr.
• nấm tươi - 1 kg.
• mù tạt - 12 gr.
• tỏi - 8 răng

1. Loại bỏ da bảo vệ và bụi bẩn có thể từ nấm, gửi đến một cái chảo nhỏ. Kết hợp tỏi băm nhỏ với các thành phần còn lại.
2. Trộn kỹ thành phần, đổ nấm vào. Champignons nên được ướp trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. Tiếp theo, món ăn được nấu trên than mở trong khoảng 12 phút.

Champignons ướp với gừng

• mayonnaise - 220 gr.
• muối xay - hương vị
• Hạt caraway La Mã - 6 gr.
• ớt bột - 4 gr.
• gừng băm nhỏ - 5 gr.
• champignons lớn - 650 gr.

1. Thêm gia vị và mayonnaise vào bát chung, trộn cho đến khi mịn. Đổ muối theo ý muốn. Loại bỏ lớp màng bảo vệ và độ ẩm dư thừa từ nấm.
2. Cuộn từng bản trong ướp, đặt vào một bát riêng. Sau đó đậy nắp đậy kín, ngâm trong nửa giờ. Tiếp theo, bắt đầu chiên.

Champignons trong một ướp thơm

• dầu thực vật - 50 ml.
• nước tinh khiết - 55 ml.
• champignons lớn - 700 gr.
• rau xanh thơm - 90 gr.
• tỏi - 1 đầu
• cà chua lớn - 1 chiếc.
• giấm để bàn - 10 ml.
• muối ăn - 8 gr.

1. Lau nấm bằng một miếng vải ẩm, sau đó đâm chúng vào một vài chỗ bằng tăm.
2. Sau đó kết hợp trong một hộp đựng nấm, thảo mộc thái nhỏ, cà chua, muối, tỏi băm nhỏ và các thành phần còn lại.
3. Nhẹ nhàng trộn các thành phần, để sản phẩm ướp trong 2 giờ. Nấu nấm trên than là 15 phút.

Nấm kiểu Hàn Quốc trong ướp

Thành phần cho nước xốt:

• dầu lanh - 100 ml.
• nước tương - 90 gr.
• tiêu xanh mặt đất - 12 gr.
• rễ gừng đất - 10 g.
• champignons - 950 gr.

Thành phần nước sốt:

• nước tương - 150 ml.
• mật ong lỏng - 65 gr.
• gừng tươi xắt nhỏ - 30 gr.
• rượu gạo khô - 160 ml.
• tỏi - 4 tép

1. Lấy một cái chảo nhỏ, cho nấm sạch vào đó. Thêm vào chúng các thành phần cho nước xốt, trộn kỹ. Cố gắng không làm hỏng nấm, sau đó gửi chúng đến nơi mát mẻ trong 3-4 giờ để ngâm.
2. Bóc vỏ tỏi và biến nó thành bột giấy, kết hợp nó với các thành phần cho nước sốt. Khuấy kỹ khối lượng và đặt vào nồi trên bếp. Nấu các chế phẩm trên lửa nhỏ cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
3. Đặt nấm ngâm lên xiên hoặc đặt chúng lên vỉ nướng, nấu theo cách thuận tiện cho bạn. Sau đó, phục vụ champignons với nước sốt ướp lạnh.

Champignons trong một cuộc ướp

Thành phần cho nước xốt:

• tiêu - 9 gr.
• rau mùi tây tươi - 30 gr.
• kem chua béo - 330 gr.
• củ - 3 chiếc.
• nấm - 850 gr.
• muối tinh - 10 gr.

Thành phần nước sốt:

• rau mùi tây - 1 bó
• muối - 4 gr.
• kem chua - 70 gr.
• bột cà chua - 35 gr.

1. Đặt nấm đã rửa và sấy khô vào một cái bát sâu. Lấy vỏ trấu ra khỏi hành tây và xắt nhỏ bằng những chiếc nhẫn dày. Kết hợp kem chua và gia vị trong một bát riêng.
2. Kết hợp nấm, hành tây và nước sốt trong một bát chung. Khuấy thức ăn kỹ. Hãy chắc chắn rằng hành tây và champignons không rơi ra. Dự kiến ​​quá trình ướp trong khoảng 5 giờ.
3. Bắt đầu nấu nước sốt. Lấy một bó rau xanh sạch và khô, thái nhỏ. Tiếp theo, gửi rau mùi tây trong một đĩa phổ biến với bột cà chua, muối và kem chua, trộn các thành phần.
4. Sau khi ngâm, trồng nấm trên xiên, xen kẽ với vòng hành tây. Chiên nấm cho đến khi giòn. Phục vụ nấm với nước sốt và các loại thảo mộc.

Thật dễ dàng để ướp nấm trên thịt nướng. Làm cho bạn bè và gia đình hạnh phúc với công thức nấu ăn mới. Thử nghiệm với các loại gia vị, thảo mộc và hương vị. Thêm một món ăn độc đáo vào thực đơn của bạn. Khi chuẩn bị nấm trên vỉ nướng, hãy cẩn thận xem chúng rán đều và không bị cháy.

Video: thịt nướng champignon