Cách trồng Kombucha tại nhà

Đỉnh cao của sự nổi tiếng của Kombucha xảy ra vào đầu những năm 80. Sau đó, sản phẩm kỳ diệu này, và như vậy nó đã được cả người dân và y học công nhận, đã có mặt ở hầu hết mọi gia đình. Và không ai tính đến việc tiêu thụ đường và trà đáng kinh ngạc, vì thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các bệnh đều đáng để hy sinh như vậy. Theo thời gian, anh ta đi vào quên lãng, và các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau đã đến để thay thế anh ta. Nhưng tất cả mọi thứ đã trở lại vuông một, và ngày nay lại có sự quan tâm và nhu cầu đối với kombucha tăng lên.

Các tính năng của Kombucha

Y học chính thức đã chứng minh rằng kombucha (còn gọi là Kombucha, medusomycete) thực sự có đặc tính trị liệu và phòng ngừa và có thể trở thành một thay thế cho các dược phẩm đắt tiền. Hương vị khác thường của thức uống làm tăng tông màu của cơ thể, mang lại sức mạnh và sức sống, và, ngoài ra, chiến đấu thành công chống lại các bệnh khác nhau.

Sự phổ biến của Kombucha cũng được giải thích bởi sự không phô trương của nó. Tạo các điều kiện tối thiểu cho nó, môi trường dinh dưỡng cần thiết dưới dạng trà ngọt, và nó sẽ tăng trưởng và phát triển rất nhanh.

Sứa Puff có nguồn gốc sinh học của chúng cho một cộng đồng các nền văn hóa sống như vi khuẩn và nấm men. Trong suốt cuộc đời của những sinh vật có bản chất khác nhau và các đặc điểm khác, việc biến trà ngọt thành thức uống có tính axit, có một số đặc tính chữa bệnh:

• nguy cơ ung thư giảm;
• tăng chức năng bảo vệ gan;
• sự trao đổi chất cơ thể được bình thường hóa và quá trình thanh lọc từ các chất độc hại được kích hoạt;
• hệ vi sinh đường ruột được phục hồi;
• cholesterol giảm;
• hoạt động của hệ thống tim mạch và huyết áp được bình thường hóa;
• hoạt động đường tiêu hóa cải thiện;
• làm tăng hoạt động của hệ thống cơ xương.

Và đây không phải là toàn bộ danh sách những lợi thế của Kombucha. Một thức uống giàu axit hữu cơ, vitamin, enzyme và các nguyên tố vi lượng giúp giảm cân. Nó làm dịu cơn khát, làm giảm cơn đói, nhưng không thay thế chế độ ăn uống hàng ngày. Kết hợp với dinh dưỡng phân đoạn và cân bằng, kombucha là một thành phần phụ trợ trong việc giảm cân. Việc sử dụng Kombucha, như trong các trường hợp điều trị khác, nên được thường xuyên.

Chỉ định sử dụng

Dựa trên các nghiên cứu về các tính chất của sản phẩm trà, nó được khuyến cáo là một trong những phương tiện giúp phục hồi với các bệnh sau:

• ARI, cúm, viêm amidan;
• sốt đỏ tươi;
• các bệnh về tai, họng, mũi;
• nhiễm virus mắt;
• vấn đề với gan hoặc túi mật;
• kiết lỵ;
• viêm amidan;
• bạch hầu.

Một thức uống bổ có thể đồng thời phục vụ như một chất lợi tiểu và choleretic. Nó cũng giúp tăng huyết áp, rụng tóc, nấm móng và các thủ tục thẩm mỹ khác nhau.

Chống chỉ định

Việc sử dụng kombucha không được phép cho tất cả mọi người. Có những chống chỉ định cho một loại nhất định: với sự gia tăng độ axit của dạ dày, bệnh nhân bị đái tháo đường, chỉ uống nước trà tươi cho người lái xe, và những người có vấn đề với bệnh nấm nên kiềm chế.

Nấu ăn Kombucha

Quá trình trồng Kombucha tại nhà rất đơn giản, nhưng đòi hỏi sự chính xác và nhất quán. Thủ tục này mất khoảng một tháng rưỡi, vì vậy cần có sự kiên nhẫn và thời gian.

Trồng kombucha từ lá trà

1. Nên chuẩn bị một lọ thủy tinh có thể tích 3-5 lít, rửa sạch bằng soda và để khô tự nhiên.
2. Để chuẩn bị một dung dịch dinh dưỡng trong một thùng chứa riêng biệt 3 muỗng cà phê trà xanh hoặc đen đổ 1 lít nước sôi và để trong 15 phút. Để ráo nước, thêm 5 muỗng canh. đường cát và mát.
3. Đổ trà đã nguội vào bình đã chuẩn bị và đặt ở nơi ấm áp nhưng tối.
4. Che cổ của hộp đựng thủy tinh bằng một miếng gạc và buộc nó bằng băng keo hoặc cố định bằng dây thun. Nó là định kỳ cần thiết để mở trong một thời gian ngắn để bổ sung chất lỏng bằng oxy.
5. Sau bốn ngày, hãy chú ý một lớp màng mỏng trên bề mặt - đây là khởi đầu của nguồn gốc của Kombucha.
6. Sau 10-20 ngày, nội dung của lon có thể được làm rõ, một mùi chua xuất hiện và bộ phim tăng kích thước.
7. Khi kết thúc quá trình, một chất làm đặc di động đã hình thành trên bề mặt. Kombucha hình thành được chuyển đến một thùng chứa sạch và một dung dịch dinh dưỡng mới được chuẩn bị, với nó được đổ.
8. Đồ uống trong hộp đầu tiên đã sẵn sàng, nó cần được lọc và lưu trữ ở nơi mát mẻ để quá trình lên men dừng lại. Và truyền dịch thứ hai có thể đã được tiêu thụ trong 5 - 7 ngày.

Một con sứa trưởng thành là không có vẻ đẹp, nhưng đòi hỏi sự chăm sóc, sạch sẽ và thiếu ánh sáng.

Tăng trưởng
Bản thân hông hoa hồng đã được bão hòa vitamin, và một thức uống được làm từ chúng là một ơn trời để tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh do virus và các trục trặc khác trong cơ thể.

Chọn trái cây dày đặc, màu đồng đều, rửa sạch, phơi khô và xay một chút. 6 muỗng canh. tôi đổ vào phích sạch, đổ nước sôi với thể tích 0,6 l. Đóng và giao hàng trong 6 ngày. Sau đó lọc và đổ vào bình ba lít, thêm cùng một dung dịch trà, được chuẩn bị theo tỷ lệ sau: 1 muỗng canh. tôi trà, 5 muỗng canh. tôi đường và nước sôi trong một thể tích 220 ml. Đặt gạc lên cổ của container và để nó trong một nơi tối, ấm áp. Sau đó lặp lại phương pháp trước.

Kombucha từ giấm táo
Bạn có thể tự trồng sứa từ giấm làm tại nhà.

Táo khô rửa sạch và xay với một lõi trên một vắt thô. Cho trái cây xay nhuyễn (khoảng 400 g) vào bình sạch và đổ nước đun sôi để nguội. Thêm 150 g mật ong và 15 g men. Sau này, container vẫn mở, nó phải được đặt trong một nơi tối tăm. Khối lượng nên được trộn hàng ngày.

Sau mười ngày, táo phải được vắt qua nhiều lớp gạc, và chất lỏng thu được phải được đổ vào một cái lọ sạch, phủ một miếng vải mỏng và để trong 1,5-2 tháng để lên men.

Ở giai đoạn cuối, chất lỏng trở nên nhẹ hơn và một con sứa nhiều lớp phát triển trên bề mặt của nó. Nó được chuyển sang các món ăn sạch với trà ngọt và sau đó theo chương trình thông thường.

Kombucha trên bia
Trộn 100 ml bia sống, 10 ml giấm rượu vang, 5 g đường. Đổ hỗn hợp vào thùng chứa, che cổ và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi một lớp màng hình thành trên bề mặt. Khi nó dày 2 mm, sau đó chuyển nó vào các món ăn với trà ngọt. Sau một tuần, đồ uống đã sẵn sàng.

Các phương pháp được liệt kê dành cho những người mới bắt đầu làm chủ nghệ thuật trồng Kombucha. Đối với những người may mắn hơn và chia sẻ một phần của sản phẩm hoàn chỉnh với họ, quá trình này được đơn giản hóa rất nhiều. Và nếu bạn kết nối trí tưởng tượng, thì chất lượng chữa bệnh của sứa đôi khi tăng lên.

Kombucha trên các loại thảo mộc
Kế hoạch chuẩn bị là tiêu chuẩn, và chọn bộ sưu tập thảo dược tùy thuộc vào bệnh của bạn. 200 gram thảo mộc đổ 3 lít nước sôi và để qua đêm. Thêm một ít mật ong vào dịch truyền và đặt nấm vào đó. Một tuần sau, bạn được truyền trà. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị một loại nước tăng lực dựa trên cây dâm bụt.

Chăm sóc sứa

Trồng Kombucha là một phần của nhiệm vụ.Đối với sự phát triển và sinh sản của nó, cần có sự chăm sóc thích hợp. Một chỉ số về sức khỏe, trên hết, là sức nổi. Nếu anh ta bắt đầu chìm xuống đáy và không tự mình nổi lên mặt nước, điều đó có nghĩa là anh ta đã bị bệnh và phải mất thời gian để cứu. Nhiệt độ tối ưu không được vượt quá 25 độ.

Để bảo vệ medusomycete khỏi virus, nên có hai thùng chứa: một cho nội dung của nó và cái còn lại sẽ hút chất lỏng thành phẩm.

Độ dày của con sứa không được vượt quá 4 cm. Lớp thừa đã xuất hiện nên được tách ra cẩn thận từ trên xuống và đặt ra trên các bờ khác. Phần dưới là năng suất cao nhất.

Hiệu quả chữa bệnh của thức uống thành phẩm không quá một tháng. Sau đó, phẩm chất hương vị cũng bị mất, nó sẽ nhiều giấm hơn là một loại thuốc tiên tiếp thêm sinh lực. Sau khi giữ chất lỏng trong một tuần, nó được rút một nửa và đưa vào lưu trữ trong tủ lạnh. Và trong bình họ thêm kvass trà mới căng. Khi một phần mới đã sẵn sàng - một lần nữa đổ ra một phần và trang điểm bằng lá trà tươi.

Thể tích chất lỏng trong bể

Trong quá trình tăng trưởng, nấm cần nhiều chất lỏng trung bình, khoảng 3 lít. Và khi bạn rót đồ uống, mỗi lần bù lại sự thiếu hụt bằng cách thêm chất lỏng. Đây có thể là một tiêm truyền chưa hoàn thành, được làm mát, làm ngọt trên mỗi lít nước sôi 2 muỗng canh. tôi đường và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn đường hạt. Đường không hòa tan trên kombucha là một trong những nguyên nhân gây bệnh sứa.

Ngày tắm cho Kombucha

Cứ hai tuần một lần, cần phải tắm medusomycete, cẩn thận lấy nó ra khỏi lon. Rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước ấm, cẩn thận không làm tổn thương chính mình. Sau đó để một vài phút trên đĩa để hít thở không khí. Lọc nội dung của bình và đổ vào một thùng chứa sạch. Rửa bình và trả lại nấm cho nó.

Môi trường sống của nấm phải sạch sẽ, không có dấu hiệu đục và sản phẩm trà phải có màu sáng.

Để trồng Kombucha tại nhà, không đòi hỏi kiến ​​thức và khả năng đặc biệt. Nó là đủ để tuân thủ các công thức nấu ăn nghiêm ngặt, công nghệ từng bước và quan sát các điều kiện lưu trữ.

Video: cách trồng Kombucha từ đầu