Cách nấu brizol tại nhà

Chúng tôi thường xuyên như thế nào, trong khi ghé thăm các quán cà phê và nhà hàng, thích thưởng thức các món ăn nước ngoài hoặc trong một thời gian dài các món ăn quen thuộc và bản địa. Điều chính là nó ngon và ngon ngọt. Tuy nhiên, một số món ăn có thể được nấu tại nhà. Vì vậy, bạn sẽ không chỉ chắc chắn về độ tươi của các thành phần, mà còn tiết kiệm đáng kể ngân sách gia đình.

Vì vậy, một brizol là gì? Thuật ngữ được biết đến từ lâu không phải là một món ăn cụ thể, mà là kỹ thuật chuẩn bị của nó. Đó là, "brizol" có nghĩa là chiên trong trứng. Bất kỳ miếng thịt gà hoặc cá chiên trong bánh mì trứng tráng với độ dãn có thể được gọi là brizol. Brizole theo nghĩa cổ điển của lớp này là một miếng thịt gà hoặc thịt mỏng, trước đây được đánh và chiên trong bánh mì từ bột mì và trứng. Công thức cổ điển sử dụng thịt băm, được cuộn rất mỏng và chiên trong món trứng ốp la. Để hiểu một brizol là gì, bạn cần phải nấu nó!

Brizol cổ điển

Để chuẩn bị một món brizol truyền thống, chúng ta cần thịt. Một số bà nội trợ chỉ sử dụng thịt bò, nhưng món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và ngon hơn nhiều nếu bạn trộn một nửa thịt bò với thịt lợn. Ngoài ra, chúng ta cần một ít sữa, trứng, dầu thực vật và gia vị. Bạn có thể bắt đầu một món brizol với bất cứ thứ gì, nhưng chúng tôi thích nấu một món brizol với phô mai, mayonnaise, rau thơm, dưa chuột muối và tỏi.

1. Vì vậy, đầu tiên chúng ta đối phó với thịt băm. Tổng lượng thịt phải phù hợp với số lượng người ăn. Ví dụ, chúng tôi nấu ba món ăn cho ba người. Sau đó, chúng ta cần khoảng 300 gram thịt băm. Nếu chúng ta lấy thịt lợn và thịt bò, thì tương ứng 150 gram mỗi loại thịt.
2. Thêm gia vị vào thịt - muối, hạt tiêu, bạn có thể yêu thích gia vị. Sau đó, thịt băm phải được đánh tan cẩn thận để nó trở nên dính và nhớt.
3. Sau đó, đánh ba quả trứng (theo số lượng khẩu phần) với ba muỗng sữa. Thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Đã đến lúc làm bánh thịt. Chia thịt thành ba koloboks bằng nhau và đặt một cục trước mặt bạn trên thớt. Sau đó, bạn cần cuộn cẩn thận bánh tortilla thịt thành một vòng tròn phẳng, đường kính bằng với chảo của bạn. Bạn có thể làm ít hơn một chút. Một điều quan trọng - bánh phẳng cho brizol phải rất mỏng để có thể dễ dàng bọc lại. Nếu thịt rơi ra và không cuộn thành một vòng tròn, hãy làm điều đó thông qua một bộ phim bám. Chỉ cần phết thịt lên một mặt phẳng bằng một cái cán trực tiếp dưới màng.
5. Đặt trên lửa để làm nóng chảo. Đổ một ít dầu thực vật. Sau đó, đổ một phần ba trứng ốp la vào chảo - đánh trứng với sữa. Ngay lập tức, cho đến khi trứng được nướng, cho bánh thịt vào chảo. Chiên thịt băm trong một món trứng tráng cho đến khi vàng nâu.
6. Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, tiến hành chuẩn bị điền. Trộn năm muỗng canh mayonnaise với một tép tỏi băm nhỏ, hành lá và ngò. Trộn kỹ thành phần, thêm muối và hạt tiêu. Nếu bạn không thích như mayonnaise, bạn có thể sử dụng kefir hoặc sữa chua để thay thế. Dưa chuột cần được cắt thành dải, nướng phô mai.
7. Vì vậy, chúng tôi thu thập brizol. Đập một ổ bánh với nước sốt đã chuẩn bị, phết dưa chuột xắt nhỏ và phô mai. Bọc một chiếc bánh trong một cuộn. Để giữ cuộn, bạn có thể buộc nó bằng mũi tên của hành lá - thật tiện lợi và rất đẹp.
8. Bạn có thể phục vụ brizol với cùng nước sốt nấu chín, trang trí với những nhánh rau xanh hoặc một mạng lưới sốt cà chua. Để làm cho nó ngon và thỏa mãn, một món thịt như vậy thường được phục vụ với một món ăn phụ - cơm, kiều mạch hoặc khoai tây nghiền.

Bánh thịt cổ điển cho brizol được chuẩn bị theo cách đó.Tuy nhiên, không có cổ điển trong điền - nó có thể hoàn toàn khác nhau. Thêm tất cả mọi thứ bạn thích vào brizol - xúc xích hun khói, lát rau tươi, phô mai hoặc nấm. Và sau đó món ăn của bạn sẽ lấp lánh với màu sắc mới.

Công thức Brizole nhanh

Đây là một công thức cho món berryols lười biếng, việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian. Để bắt đầu, làm nhồi. Chiên nấm cho đến khi mềm, trộn chúng với dưa chuột xắt nhỏ và phô mai nghiền. Thêm một ít kem chua, mù tạt và một lát tỏi băm nhỏ để làm đầy.

Trộn thịt băm với gia vị, thêm một vài quả trứng và một ít sữa. Nhào thịt băm và tạo thành bánh từ nó. Chiên bánh thịt kết quả trong một cái chảo ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Hãy chắc chắn để đậy nắp để thịt được nấu chín. Sau đó, không lấy bánh ra khỏi chảo, hãy nhồi một ít vào một nửa của nó. Gấp bánh làm đôi và để nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng một phút. Công thức này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa tối ngon miệng và khác thường chỉ trong nửa giờ.

Gà Brizol

Gà brizol được phân biệt bởi hương vị đặc biệt và tinh tế. Nấu nó nhanh như cổ điển, nhưng nguyên tắc nấu ăn hơi khác nhau. Đánh năm quả trứng với năm muỗng cà phê nước. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nướng lĩnh vực này trong chảo với bánh trứng - nó sẽ biến ra khoảng 5 - 7 miếng.

Sau đó, bạn có thể nấu nhồi. Cuộn ức gà cỡ trung bình qua máy xay thịt và thêm cà rốt và hành tây xắt nhỏ vào đó. Rau cũng có thể được chuyển qua máy xay thịt. Muối và hạt tiêu thịt băm và lấp đầy nó với bánh xèo nấu chín. Chúng tôi sẽ nướng chúng trong lò nướng. Tuy nhiên, để ngăn món ăn bị khô, bạn cần làm nước sốt.

Trộn mayonnaise với sữa và thêm một ít giấm, tỏi, gia vị và thảo mộc. Đặt bisolziki gà vào chảo thủy tinh dày với các cạnh cao. Đổ brizoli lên trên nước sốt nấu chín - chúng nên được phủ một nửa với nó. Nướng món ăn ở 180 độ trong ít nhất nửa giờ. Món brizoli gà khác thường như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

Gió cá

Món ăn Pháp này cho phép thay đổi và sử dụng các loại thịt khác nhau làm cơ sở. Trong công thức này, bạn sẽ học cách nấu cá brisol. Để chuẩn bị món ăn này, chúng ta cần cá phi lê hoặc cá băm nhỏ. Tốt nhất là lấy cá biển cho việc này - có ít xương nhỏ trong đó có thể phá hỏng tâm trạng của bạn.

Phi lê cá biển nên được cắt thành que mỏng, muối và hạt tiêu. Chuẩn bị trứng tráng riêng - trộn trứng với một lượng nhỏ sữa và thảo mộc. Đặt các miếng cá vào chảo sao cho chúng không nằm chồng lên nhau mà tạo thành một lớp mỏng. Sau đó, ngay lập tức lấp đầy cá bằng trứng ốp la. Khi trứng tráng có màu nâu, lật lại và chiên trên lưng cho đến khi chín. Đối với cá brizoli, kefir làm đầy với các loại thảo mộc và nước chanh là phù hợp nhất. Theo cách tương tự, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hải sản nào khác thay vì cá. Món brizoli như vậy không chỉ rất ngon mà còn dễ tiêu hóa.

Brizoli là một món ăn tinh tế của Pháp chiếm được cảm tình của chúng tôi bởi sự đơn giản của sự chuẩn bị và sự tinh tế của hương vị. Với bất kỳ, ngay cả những sản phẩm đơn giản nhất có thể tìm thấy trong tủ lạnh của bạn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho những vị khách bất ngờ.

Video: cách nấu brizol