Cách nấu bailey tại nhà

Ngày nay, trong bộ sưu tập của bất kỳ quán bar nào, bạn có thể tìm thấy rượu Baileys truyền thống. Thức uống này được phát minh ở Ireland, quê hương của rượu mềm và ngọt. Thành phần của rượu có rượu whisky và kem Ailen, mang lại cho thức uống một dư vị kem ngọt ngào. Đồ uống này có hàm lượng calo khá cao, nhưng ít ai có thể phủ nhận việc sử dụng nó. Baileys thường được coi là một loại rượu dành cho nữ, vì nó rất mềm và ngọt. Nhưng đàn ông không ngại ăn đồ uống này.

Lịch sử của bailiza bắt đầu vào những năm 70 của thế kỷ XX. Một công ty rượu nổi tiếng đã hình thành để tạo ra một hương vị mới của đồ uống có cồn bằng cách trộn rượu whisky và kem. Tuy nhiên, kết quả là một chút nhầm lẫn của nhà sản xuất - nó không bền vững. Sau đó, thêm vani, caramel, đường và sô cô la vào thức uống, nó có thể đạt được một hương vị sâu sắc, ngọt ngào và phong phú khác thường. Ngày nay, việc sản xuất các tiêu chuẩn, sô cô la, caramel, cà phê, bạc hà và thậm chí hương vị hạt dẻ của thức uống này đã được thiết lập.

Ngày nay, bailey không chỉ là một thức uống độc lập. Nó được sử dụng thành công như một phần của đồ uống có cồn khác, và cũng được thêm vào cà phê thay vì đường và kem. Baileys được sử dụng trong việc chuẩn bị nhiều món tráng miệng - trong bánh và bánh để ngâm bánh. Baileys được nêm với salad trái cây và kem. Rượu này làm cho bất kỳ món ăn tinh vi và tinh chế. Nhưng để thưởng thức đồ uống này, không nhất thiết phải chi tiền cho một chai rượu đắt tiền. Bailey có thể được nấu tại nhà. Chất lượng và hương vị của rượu sẽ không bị ảnh hưởng.

Công thức đồ uống truyền thống

Nếu bạn định chiêu đãi khách bằng bailey, hãy bắt đầu nấu trước, khoảng một tuần trước khi nếm thử.

1. Điều đầu tiên chúng ta cần làm là chuẩn bị cơ sở cồn. Hương vị, mùi và độ bão hòa của rượu trong tương lai phụ thuộc vào nó. Nếu bạn quan sát tất cả các tỷ lệ, đồ uống sẽ trở nên có vị chua vừa phải và ngọt.
2. Đổ 3-4 muỗng đường vào đĩa nhôm có đáy dày. Đốt lửa chậm. Sau một thời gian, đường sẽ bắt đầu tan chảy. Đợi đến khi nó chuyển sang màu nâu caramel. Vì vậy, nó không dày, liên tục trộn caramel.
3. Bây giờ bạn cần phải giới thiệu các thành phần hương liệu vào đại chúng. Dần dần, liên tục khuấy, thêm một phần ba muỗng cà phê gừng xay, một tiếng thì thầm của quế và 5-6 gram vanillin vào caramel (thường là tương đương với ba túi). Không sử dụng đường vani thay vì vanillin - thực hiện đúng công thức.
4. Thường xuyên khuấy khối trên lửa nhỏ, thêm hai muỗng cà phê mật ong lỏng tự nhiên vào đó.
5. Thành phần tiếp theo là vỏ cây sồi nghiền. Bark, tất nhiên, có thể tự thu thập và cắt nhỏ, nhưng tốt hơn là sử dụng bộ sưu tập dược phẩm - ở đó nó đã được xử lý và sẵn sàng để sử dụng. Thêm hai muỗng vỏ cây vào khối lượng. Thành phần này sẽ cung cấp cho rượu một chất làm se đặc biệt.
6. Một cách riêng biệt, trộn 200 ml rượu 60% và cùng một lượng rượu whisky trong một cái bát.
7. Các thành phần cồn được chuẩn bị được đổ cẩn thận vào tổng khối lượng với một dòng mỏng. Trộn kỹ và giữ cho thành phần trên lửa trong 5-10 phút nữa. Sau đó, chúng tôi đổ khối lượng đã nấu chín vào một hộp thủy tinh có nắp đậy kín và để ở nơi thoáng mát trong 5 ngày. Định kỳ, các món ăn nên được lắc để thức uống hấp thụ hương vị và mùi thơm hơn.
8. Khi cơ sở cồn đã sẵn sàng, nó nên được lọc qua vải mỏng để các hạt gia vị rắn không vào thức uống.
9. Khi thành phần cồn đã sẵn sàng, bắt đầu chuẩn bị rượu.Để làm điều này, chúng ta cần một lít kem tươi 10%, một hộp sữa đặc, một vài quả trứng và cà phê hòa tan. Để đánh kem tốt, trước tiên chúng phải được làm mát. Lấy nửa lít kem và đánh chúng trong máy xay. Không dừng thiết bị và tiếp tục đánh kem, thêm sữa đặc và hai lòng đỏ gà vào khối. Xin lưu ý rằng trứng nên tươi, tốt nhất là tự làm.
10. Một cách riêng biệt, pha loãng một vài muỗng cà phê cà phê trong một lượng nhỏ nước và đổ các thành phần vào rượu. Thêm kem còn lại vào khối lượng và đánh thành phần một lần nữa.
11. Thêm rượu trong một dòng mỏng vào rượu đã chuẩn bị và trộn các thành phần. Để hỗn hợp đã nấu chín trong tủ lạnh trong một vài ngày, và sau đó thu thập tất cả các chất béo dư thừa trên bề mặt. Truyền rượu qua vải mỏng để tránh vón cục nhỏ. Sau đó đổ chất lỏng vào chai thủy tinh.

Cho rượu thêm một ngày nữa để nguội và còn lại. Khi đồ uống đã sẵn sàng, bạn có thể đãi họ cho khách của bạn. Chỉ những người thực sự có thể phân biệt hương vị của thức uống này với một sản phẩm thực sự. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị beylise cổ điển, bạn có thể sử dụng các công thức đơn giản và nhanh chóng hơn.

Sô cô la bailey

Thức uống này có hương vị đặc biệt và hương thơm tinh tế. Để chuẩn bị, bạn cần nửa lít rượu vodka đắt tiền chất lượng cao, 350 ml kem tươi 30%, một lon sữa đặc, 150 gram sô cô la đen và một túi vanillin.

Sô cô la tan chảy trong bồn nước. Không cho phép nó sôi - chỉ tan chảy. Một cách riêng biệt, máy xay cần đánh kem với vani, thêm sữa đặc vào khối lượng và trộn lại mọi thứ. Khi đánh, khối lượng sẽ nóng lên, nếu không sô cô la được đưa vào chế phẩm sẽ cuộn tròn và rượu sẽ bị hỏng. Thêm sô cô la và vodka vào thành phần ấm và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa bằng máy xay. Sau đó, đồ uống có thể được đóng chai và gửi đến tủ lạnh. Bạn có thể uống bailey trong một vài giờ, nhưng sẽ tốt hơn nếu đồ uống được pha chế được truyền ít nhất một ngày.

Sô cô la bạc hà Baileys

Đây là một hương vị cổ điển khác của thức uống này. Để chuẩn bị nó, bạn cần một thành phần bạc hà. Bạn có thể sử dụng rượu bạc hà, trên giá cho tất cả các nhân viên pha chế. Nếu không có rượu, bạn có thể tự chuẩn bị. Để làm điều này, lấy lá bạc hà tươi hoặc khô và đổ đầy cỏ với một ít nước. Đổ ba muỗng đường vào chế phẩm và đun sôi chất lỏng. Sau đó loại bỏ các thành phần bạc hà từ nhiệt và để nó ủ trong một vài ngày. Sau đó đổ nửa lít rượu vodka vào nước bạc hà và để một ngày khác. Sau đó, chế phẩm phải được lọc bằng rây mịn hoặc gạc gấp nhiều lần.

Một cách riêng biệt, bạn cần đánh bông 300 ml kem, một túi vanillin, một hộp sữa đặc và 100 gram sô cô la đen tan chảy. Đánh bại toàn bộ khối lượng và thêm rượu bạc hà vào nó với một dòng mỏng. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ, sau đó nên uống rượu trong khoảng 12-15 giờ. Bailey sô cô la bạc hà đã sẵn sàng.

Lòng đỏ trứng bailey

Trứng để pha chế đồ uống nên tự nhiên, tự làm. Đánh lòng đỏ bằng vani để thu được khối kem đặc. Cà phê nên được hòa tan trong một lượng nhỏ nước và đánh với kem. Kết hợp thành phần cà phê và kem và lòng đỏ trứng. Thêm sữa đặc và cognac vào khối lượng. Đánh bại mọi thứ kỹ lưỡng và đổ vào chai thủy tinh. Trong một ngày, đồ uống sẽ sẵn sàng để uống.

Rượu Beyliz, nếu nó được phục vụ như một thức uống độc lập, được uống từ ly rượu. Nếu đồ uống được phục vụ với đá, tốt hơn là rót nó vào ly cho rượu hoặc martini.Rượu được phục vụ ở dạng hơi lạnh - vì vậy bạn có thể cảm nhận được hương vị thực sự của nó. Baileys thường được phục vụ vào cuối bữa ăn, cùng với món tráng miệng. Rượu này không được ăn, nhưng nó rất hợp với kem, trái cây, bánh ngọt, kẹo dẻo hoặc phô mai.

Trong số các chống chỉ định với việc sử dụng đồ uống này có thể được quy cho thời thơ ấu (vì đồ uống vẫn còn cồn). Không cần phải mang đi với bailey bởi những người ăn kiêng. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường, cũng như bệnh nhân bị suy giảm chức năng của hệ thống thần kinh, thận và gan, nên hạn chế sử dụng baileyz.

Video: Rượu tự chế của Bailey