Cách ăn bơ

Trái cây kỳ lạ đến với chúng tôi từ Trung Mỹ không giống như bất kỳ loại cây nào khác. Theo thông lệ, chúng ta coi trái cây ngọt là trái cây, chủ yếu là những loại cây mọc trên cây và rau là cây hàng năm được trồng trên giường. Bơ được thu hoạch từ cây, nhưng quả của nó hoàn toàn độc đáo: chúng có thịt quả, giống như các loại hạt, gần như không có mùi và không có mùi vị rõ rệt. Tuy nhiên, chúng rất giàu các chất hữu ích cần thiết cho cơ thể chúng ta, và kết hợp với các sản phẩm khác làm cho món ăn rất thỏa mãn và thú vị.

Cách chọn bơ ngon để bàn

Bơ là một loại trái cây khá hay thay đổi, rất khó để tìm thấy nó trong điều kiện chín hoàn toàn. Thông thường bơ vẫn được thu thập trong màu xanh lá cây, sau đó chúng được làm chín để lưu trữ. Thịt dầu chưa trưởng thành là cứng, có hương vị cỏ, đôi khi đắng, trong khi chín bên trong có một sự mềm mại dễ chịu, dễ dàng bóc ra khỏi xương và từ lớp vỏ và có thể có một hương vị hạt dẻ. Bơ chín tươi không giữ được lâu. Trong vài ngày, thịt trở nên lỏng lẻo hoặc nhầy nhụa, trong điều kiện bảo quản kém, nó có thể bắt đầu thối rữa.

Để xác định quả bơ chín như thế nào, trong cửa hàng bạn cần chú ý đến một số sắc thái:

1. Gọt vỏ. Lớp vỏ của một quả bơ thường mịn và sáng bóng, bão hòa với nước ép. Tuy nhiên, những trái cây như vậy vẫn là màu xanh lá cây. Theo thời gian, vỏ bắt đầu khô, nó có thể nhăn một chút. Bạn nên chọn trái cây có độ ẩm trung bình mà không bị hư hại và vết cắt trên bề mặt.
2. Mật độ. Bột của quả bơ phải đủ đàn hồi và mềm khi vắt. Nếu quả rất cứng - nó vẫn chưa chín, nếu phần thịt dưới ngón tay dẻo dai và vết lõm vẫn còn trên đó - rất có thể quả đã hết và tốt hơn là không nên lấy một quả bơ như vậy.
3. Màu sắc. Màu sắc của vỏ bơ phụ thuộc nhiều hơn vào sự đa dạng của cây và có thể không phải lúc nào cũng giúp chọn đúng loại trái cây, nhưng có một xu hướng chung: trái cây nhạt có thể trở nên non nớt, và những quả màu đen, đen và đen có thể bị hỏng.

Nếu bạn bắt gặp một quả bơ xanh, nó có thể đi bộ một chút bằng cách nằm xuống. Tuy nhiên, trái cây nhanh chóng làm tối và mờ dần ngay cả trong tủ lạnh. Để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây, nó là đủ để rắc nó với nước chanh - vì vậy nó sẽ không chỉ không bị oxy hóa trong không khí lâu hơn, mà còn có được một mùi thơm tuyệt vời.

Tại sao bơ tốt cho cơ thể?

Dầu thực vật bơ bão hòa cơ thể với các axit béo có giá trị, ngăn ngừa lão hóa, chống lại các gốc tự do và hỗ trợ hoạt động của các cơ quan nội tạng và hệ thống. Bơ cũng có những đặc tính hữu ích như vậy:

• đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào;
• làm cho tóc, móng và da đàn hồi;
• hỗ trợ xương và cơ bắp khỏe mạnh;
• Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, hình thành các đốm đồi mồi;
• làm sạch máu cholesterol;
• hỗ trợ hoạt động đúng của tim và mạch máu;
• loại bỏ muối dư thừa khỏi cơ thể;
• thúc đẩy chữa lành đường tiêu hóa và cải thiện sự trao đổi chất;
• ảnh hưởng tích cực đến gan;
• hỗ trợ chức năng não hoạt động.

Việc sử dụng bơ liên tục sẽ giúp bình thường hóa tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng đối với bệnh tiểu đường và công việc trí óc cường độ cao. Ngoài ra, thai nhi sẽ giúp làm sạch ruột của độc tố và bình thường hóa phân.

Cách chế biến bơ

Tiếp theo, lõi được lấy ra, và bột giấy được lấy ra khỏi vỏ bằng thìa. Bạn cần cẩn thận nhập dụng cụ dọc theo cạnh nơi có sự khác biệt màu sắc của bột giấy và da, và vẽ một chiếc thìa dọc theo đường viền, tẩy tế bào chết bên trong. Sau khi ngắt kết nối một mảnh lớn, phần còn lại có thể được loại bỏ triệt để hơn.

Sau này, thịt được cắt thành lát, khối, ống hút hoặc nghiền trong khoai tây nghiền. Bạn có thể cắt bơ thành các đĩa hoặc khối ngay lập tức, ngay cả trong một vỏ Vỏ - khi đó việc ngắt kết nối các miếng sẽ dễ dàng hơn, nhưng tính toàn vẹn của chúng có thể bị vi phạm.

Bơ chế biến được ăn sống, chiên, nướng và thêm vào các món ăn của bất kỳ phương pháp nấu ăn.

Bơ ăn gì?

Bơ được kết hợp với nhiều sản phẩm, làm cho món ăn trở nên bổ dưỡng và dễ chịu hơn:

1. Những lát bơ có thể được sử dụng để phục vụ món khai vị, trên bánh sandwich và canapes với rau và phô mai, và chiên chúng với gia vị.
2. Bơ thái hạt lựu được thêm vào salad rau, món hầm và thịt hầm.
3. Pasta bơ được sử dụng trong súp nghiền, như một chất làm đầy cho nướng, trong nước sốt và món khai vị mùa salad và phết lên bánh mì.
4. Bơ, như một quy luật, không được kết hợp với đồ ngọt. Hiếm khi cung cấp bơ với thịt, và nếu vậy - sau đó chọn thịt bò nạc hoặc thịt gia cầm mềm.

Bơ được kết hợp tốt nhất với các sản phẩm như vậy:

1. Với các loại trái cây có múi - chanh, bưởi, chanh, quýt và cam - cả trong món salad trái cây và trong các món ăn nhẹ ngon miệng.
2. Với tỏi. Bạc hà, oregano, húng quế, tỏi tây, cà ri và ớt bột, jalapenos, lá nguyệt quế cũng được kết hợp với bơ.
3. Với các loại hạt và dầu. Hạt hồ trăn và hạt điều là lý tưởng cho bơ, bạn cũng có thể lấy quả óc chó Brazil, quả óc chó. Trong một số công thức giày thể thao và hạt phỉ sẽ nghe tốt. Trong số các loại dầu, ô liu, ngô và các chất chiết xuất từ ​​ngũ cốc khác là phù hợp.
4. Với các loại rau cay - ớt chuông, hành tây, cà chua, cần tây, cà rốt và rau mùi tây.
5. Với ngũ cốc và đậu. Sự kết hợp hoàn hảo thu được với gạo và ngô, với đậu tây và các sản phẩm từ đậu nành.
6. Với khoai lang (khoai mỡ), bông cải xanh hoặc súp lơ, dưa chuột.
7. Với cá và hải sản. Cá hồi hoặc cá hồi, tôm, cua và mực, cũng như hàu là phù hợp nhất.
8. Với các sản phẩm sữa - pho mát bò trắng, cừu và dê, parmesan, mozzarella, kefir và sữa chua. Bạn cũng có thể sử dụng đậu phụ đậu nành hoặc phô mai ngũ cốc.

Cần phải nhớ rằng bơ làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong thực phẩm và ăn với lượng vừa phải. 100 gram bột bơ chứa 240 kcal, tương đương với hàm lượng chất béo của phô mai hoặc thịt nạc.

Thực tế hữu ích: khi lựa chọn kết hợp các sản phẩm, hãy xem xét địa lý của sự tăng trưởng của chúng. Thực vật miền Nam và miền Bắc thường không được kết hợp nhiều. Ngoài ra, không trộn các món ăn khác nhau trong một bữa trưa.

Bơ vào chế độ ăn kiêng

Đối với người ăn chay, bơ rất tốt cho hàm lượng chất béo. Nó sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng và năng lượng của các món ăn, cũng như bão hòa cơ thể bằng vitamin và các công cụ khai thác, bổ sung dự trữ có giá trị.

Protein thực vật và chất béo hỗ trợ hoàn hảo cho cơ thể tại bài, vào mùa lạnh, sau khi bị bệnh. Do đó, đừng dành tiền ít nhất để thỉnh thoảng nuông chiều bản thân với một thành phần hữu ích và đa dạng hóa chế độ ăn uống.

Sử dụng bơ trong chế độ ăn không có carbohydrate sẽ giúp duy trì sức mạnh và sức mạnh của hệ thống cơ xương, duy trì khả năng miễn dịch và hoạt động của não, tránh thay đổi tâm trạng và mệt mỏi, kiểm soát cơn đói và phục hồi sức khỏe của da.

Chống chỉ định

Thật kỳ lạ, nhưng thực tế loại trái cây kỳ lạ này không gây dị ứng và hoàn toàn an toàn khi sử dụng. Cần thận trọng với trẻ em, cũng như những người dễ bị dị ứng. Ngoài ra, bạn không nên lạm dụng một sản phẩm béo: ăn bơ trong những phần nhỏ để cơ thể có thể đối phó với sự tiêu hóa của dầu tự nhiên.

Bí quyết bơ ngon

Chả cá
Những lát muối bơ, thêm các loại thảo mộc và bọc trong lát cá. Thường chọn cá đỏ. Rolls được tưới bằng nước chanh và, nếu muốn, với dầu thực vật. Để có 1 quả, bạn cần khoảng 200 g phi lê cá và nước cốt của 1/4 quả chanh.

Thông thường bơ được sử dụng như một thành phần cho sushi và cuộn, kết hợp nó với ngô, dưa chuột và các loại rau yêu thích khác.

Thơm dán
Để chuẩn bị nước sốt bơ, nó được nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc bằng tay, nước cốt chanh, tỏi vắt được thêm vào khối lượng và muối cho vừa ăn. Nếu bạn thích cay, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu nóng vào món này. Đối với những người yêu thích nước sốt trái cây nhẹ, việc bổ sung bột bưởi là phù hợp. Bạn có thể làm cho miếng dán thỏa mãn hơn với sự trợ giúp của hạt điều hoặc quả óc chó. Bạn cũng có thể thêm kem phô mai hoặc sữa chua không béo ít béo để dán. Pasta bơ được ướp với oregano, húng quế và các loại thảo mộc khác. Họ phục vụ một món ăn như vậy với bánh mì - bánh mì nướng, bánh quy giòn. Bạn có thể nêm salad mì ống với cà chua và ớt, cũng như thêm vào bít tết hoặc khoai tây.

Để 150 g quả bơ lấy 1 tép tỏi nhỏ, 75 g phô mai hoặc sữa chua, 5 hạt, 3-4 lát bưởi.

Salad biển thịnh soạn
Bạn cần luộc tôm và trứng. Các sản phẩm được cắt nhỏ và trộn với các khối bơ. Ngoài ra, bạn có thể lấy một quả dưa chuột. Salad, thêm rau xanh và mùa với nước cốt chanh và một chút dầu ô liu.

Để có 1 quả bơ vừa bạn cần lấy 3 quả trứng, 150 gram hải sản, 1 quả dưa chuột.

Video: cách ăn bơ