Nội dung bài viết
Các đặc tính có lợi và dinh dưỡng của đậu từ lâu đã được mô tả và mô tả trong nhiều nguồn. Nhưng nhiều nữ tiếp viên từ chối nấu đậu. Tại sao? Bởi vì không ai thích những hành động tẻ nhạt với thời gian ngâm lâu và nấu nướng nhiều giờ.
Tuy nhiên, có một số bí mật cho phép bạn nhanh chóng nấu đậu mà không cần ngâm.
Đường cát
Đậu rửa sạch và chuyển được đổ bằng nước lạnh với tỷ lệ từ 1 cốc ngũ cốc đến 4 cốc nước. Và thêm 1 muỗng canh. tôi đường cát. Họ đốt lửa mạnh. Sau khi đun sôi, ngọn lửa giảm xuống mức trung bình. Đậu rất nhanh trở nên mềm. Bạn có thể thử màu đỏ sau 30 phút, trắng và đen - sau 40 phút.
Mẹo. Không sử dụng đường nâu. Điều này là thừa. Nó sẽ là khá đủ màu trắng bình thường nhất.
Nước lạnh
Mẹo. Thay vì nước lạnh, ném đá cũng tốt hơn.
Cải xoăn biển
Các hạt đậu được cho vào nồi, một miếng rong biển khô nhỏ được thêm vào và nước lạnh được đổ vào. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó nấu trung bình 40-50 phút. Thông thường vào thời điểm này các hạt đã khá mềm.
Mẹo. Nếu bạn không biết lấy lá rong biển khô ở đâu, hãy lấy lá nori bình thường nhất cho sushi và cuộn. Nó là một và giống nhau.
Soda
Hạt đậu được đổ với nước mỗi 1 kg 3 l. Thêm một nhúm baking soda thông thường. Đun sôi trên lửa vừa trong 45 phút. Cuối cùng, thêm một nửa muỗng cà phê nước chanh hoặc axit citric. Một khi phản ứng đã qua, các hạt phải được rửa sạch. Và đậu sẽ sẵn sàng vào lúc đó.
Mẹo. Đừng thêm soda nữa. Nếu không, toàn bộ trống ẩm thực của bạn sẽ đi vào thùng rác. Ngay cả những con chó rác cũng không ăn nó.
Đóng băng
Nếu bạn biết rằng bạn thường phải nấu đậu, nhưng không chắc sẽ có thời gian rảnh để ngâm, thì hãy làm như vậy. Sắp xếp các hạt trong các gói chia nhỏ và đặt chúng trong tủ đông. Hãy để họ nằm đó trong thời gian đang nấu ăn.
Khi bạn cần nấu đậu nhanh mà không cần ngâm, sau đó chỉ cần cho hạt vào nước lạnh. Bật lửa mạnh và đun sôi. Sau đó nấu trên lửa vừa. Đối với đậu như vậy, một giờ là đủ để đun sôi hoàn toàn.
Mẹo. Trước khi nấu, đậu như vậy không tan.
Không có muối
Thời gian nấu thông thường cho đậu trắng trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn là 4 giờ. Nếu nước hoàn toàn không có muối, thì có khả năng hạt sẽ mềm sau 2 giờ. Do đó, muối bất kỳ đậu chỉ vào cuối nấu.
Mẹo. Đậu đỏ và đốm sẽ sôi nhanh hơn, vì ban đầu hạt trắng đặc hơn và cứng hơn hạt màu.
Lò vi sóng
Công nghệ hiện đại rất tốt trong việc giúp đỡ các nữ tiếp viên trong bếp. Sử dụng lò vi sóng, nó có thể giảm thời gian nấu đậu xuống 30 phút. Để làm điều này, bạn sẽ cần các dụng cụ đặc biệt phù hợp để sử dụng trong lò nướng. Các loại ngũ cốc được đặt trong đó và nước được thêm vào. Đặt trong 10 phút ở công suất tối đa. Sau khi tiếng rít hẹn giờ, đậu được trộn và gửi lại vào lò vi sóng. Bây giờ trong 18-20 phút.Sau thời gian này, các loại ngũ cốc sẽ sẵn sàng để tiêu thụ thêm.
Mẹo. Tốt nhất là lấy đồ thủy tinh. Nếu không có bát đặc biệt, thì một bình bình thường sẽ làm. Điều chính là cô ấy trèo vào lò vi sóng trong khi đứng và có thể xoay tròn tự do ở đó. Đừng che món ăn!
Nồi áp suất
Một nồi áp suất giúp giảm thời gian nấu đậu mà không cần ngâm tới 40 phút. Chỉ cần quan sát tỷ lệ thông thường của ngũ cốc và nước: 1 đến 4. Thời gian nên được tính từ khi bắt đầu đun sôi. Salting là không nên.
Mẹo. Thực hiện theo các biện pháp phòng ngừa thông thường.
Nồi nấu chậm
Các phát minh của ngành công nghiệp kỹ thuật, đã được nhiều bà nội trợ yêu thích, sẽ giúp đỡ ở đây. Chỉ cần đặt đậu vào chế độ hầm. Bạn thậm chí có thể muối với các biện pháp đầy đủ. Hẹn giờ đặt 40 phút. Hãy lưu ý điều này.
Lựa chọn hiện đại
Các giống đậu hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng 30 phút sau khi nấu đã được nhân giống và kiểm tra toàn diện. Thông tin về điều này nên được tìm kiếm trên các túi hạt giống hoặc trên Internet.
Một số khuyến nghị
- Để ngăn đậu thay đổi màu sắc trong khi nấu, không bao giờ đậy nắp các món ăn được nấu.
- Một số giống đậu có vị đắng rõ rệt trong món ăn đã hoàn thành. Để ngăn chặn điều này xảy ra, nên thay nước trong xoong để làm sạch ít nhất một lần. Một sự thay đổi tốt hơn hai lần.
- Đừng luộc đậu trong kho súp. Nó sẽ phát triển nhiều mây và có mùi khó chịu. Chuẩn bị các loại ngũ cốc cho đến khi nấu chín hoàn toàn trong nước riêng biệt, và chỉ sau đó thêm chúng vào súp.
- Làm thế nào để thử đậu cho sẵn sàng? Bạn có thể thử nó bằng miệng, nhưng ít người thích hương vị của các loại ngũ cốc nửa nướng. Do đó, chỉ cần bắt một vài thứ từ nước và cố gắng nghiền nát chúng bằng hai ngón tay. Nếu đậu đã sẵn sàng, sau đó họ dễ dàng bỏ cuộc và hâm nóng. Theo đó, ẩm sẽ mùa xuân.
- Hãy chắc chắn phân loại cẩn thận và rửa hạt trước khi nấu. Ngay cả khi chúng được thu thập bởi cá nhân bạn trên cốt truyện cá nhân của bạn. Điều này đơn giản hơn nhiều so với việc cố gắng bắt một hạt đậu khó chịu trong một cái chảo sau này.
Cách nấu đậu nhanh mà không cần ngâm? Theo khuyến nghị của chúng tôi, thật dễ dàng và đơn giản để giảm hơn một nửa thời gian nấu. Chỉ để tránh các vấn đề với dạ dày và tăng sự hình thành khí là tốt hơn để ngâm hạt đậu. Tất nhiên, không phải trong 12 giờ, trong thời gian này nó có thể nảy mầm và trở nên không phù hợp để ăn. Nhưng ít nhất ba giờ. Điều này sẽ cho phép bạn thưởng thức đầy đủ hương vị tuyệt vời của nó và các chất có lợi.
Video: cách nấu đậu nhanh mà không cần ngâm trong nước
Gửi