Tiêu đen xay - lợi và hại cho cơ thể

Trong số các loại gia vị được biết đến trên toàn thế giới, hạt tiêu đen là nhà lãnh đạo không thể tranh cãi. Gia vị này, mà ngày nay là trong mọi nhà bếp, ngày xưa được đánh giá bằng trọng lượng của nó bằng vàng. Lịch sử đã lưu giữ bằng chứng tài liệu ngay cả với thực tế rằng các thương nhân đã từng định cư với hạt tiêu đen. Nhân tiện, vào thời trung cổ, những người giàu có của hồi môn cho con gái của họ đã cho loại gia vị quý giá này.

Bí quyết thành công của hạt tiêu đen

Từ những nguồn cổ xưa tương tự, lần đầu tiên văn hóa này xuất hiện ở Ấn Độ. Với sự phát triển của nghề đi biển, loại gia vị này lần đầu tiên lan sang Châu Á, và chỉ sau đó mới đến Châu Âu. Sự phổ biến của đậu đen với mùi cay đặc biệt tăng với tốc độ đáng kinh ngạc và chẳng mấy chốc hạt tiêu đen đã được biết đến trên tất cả các châu lục.

Ngày nay, loại cây trồng này được trồng chủ yếu ở những vùng có khí hậu nhiệt đới. Doanh nghiệp này được đặt ở các nước như Indonesia, Brazil. Ngoài ra, các nhà cung cấp hạt tiêu đen cho nhiều quốc gia trên thế giới là các quốc đảo nhỏ ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Nền kinh tế của các quốc gia này dựa chính xác vào thương mại hồ tiêu.

Cây là gì?

Như đã lưu ý, môi trường sống thuận lợi cho hạt tiêu đen là vùng nhiệt đới. Cây bụi, bề ngoài tương tự như một cây leo leo, sau khi ra hoa tươi tốt cho nhiều quả đậu nhỏ. Để có được các loại gia vị chất lượng cao, trái cây chưa chín được lấy: chúng được sấy khô, sau đó cắt nhỏ và đóng gói trong các thùng chứa đặc biệt trên thiết bị đặc biệt có thể bảo vệ đáng tin cậy bột quý khỏi độ ẩm và giữ mùi thơm. Đây là một điều kiện quan trọng, nếu không, sản phẩm đã mất đi phẩm chất chính của nó không đại diện cho bất kỳ giá trị nào.

Nhưng đậu khô, không giống như tiêu xay, không quá khắt khe và có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Khi nghiền, gia vị mất đi mùi thơm tuyệt vời trong vòng ba tháng.

Tùy thuộc vào công nghệ thu hoạch được sử dụng, màu sắc của quả của cây tiêu có thể là:

• màu trắng - đối với giống này một mùi thơm tinh tế là đặc trưng và nó ít cháy trong hương vị;
• màu đỏ - đây là giống sắc nét nhất, thu được từ trái cây chín;
• màu xanh lá cây - đây là những loại trái cây tươi, cũng thường được sử dụng trong thực hành ẩm thực.

Một điểm quan trọng! Độ cay của hạt tiêu đen và đặc điểm hương vị của nó phần lớn không phụ thuộc nhiều vào sự đa dạng như ở quốc gia cung cấp hàng hóa. Tiêu Ấn Độ được coi là đặc biệt nóng.

Thành phần hạt tiêu đen

• ancaloit (piperine);
• tinh dầu;
• nguyên tố khoáng sản;
• một phức hợp vitamin, bao gồm C và E;
• chất xơ;
• carbohydrate.

Ở liều tối thiểu, protein và chất béo có mặt trong gia vị. Bộ này, hữu ích cho sức khỏe con người, có thể cung cấp một số tính chất giúp đối phó với bệnh tật.

Pepper - Hữu ích và hiệu quả

Khả năng của hạt tiêu đen có tác dụng chữa bệnh làm cho nó hữu ích nhất trong tất cả các loại gia vị. Gia vị khác nhau ở những phẩm chất sau:

• cải thiện sự thèm ăn;
• kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa;
• có đặc tính kháng khuẩn rõ rệt;
• là một chất chống oxy hóa tự nhiên;
• cải thiện lưu thông máu, ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tim và não;
• ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính;
• sở hữu tài sản giảm đau;
• Nó là một công cụ tuyệt vời;
• do khả năng làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông;
• giảm cholesterol;
• kích thích hoạt động tình dục.

Nó kích hoạt sản xuất endorphin (hormone "hạnh phúc") và serotonin - một loại hormone chịu trách nhiệm cho nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm khả năng miễn dịch và ngủ ngon.

Những bệnh tiêu có thể được sử dụng cho?

Tất cả các phẩm chất được liệt kê ở đây cho phép có thể coi hạt tiêu đen như một phương tiện hiệu quả để điều trị các bệnh lý và tình trạng như vậy:

• rối loạn tiêu hóa;
• táo bón
• huyết khối và huyết khối;
• viêm phế quản;
• viêm mũi;
• tăng thân nhiệt;
• viêm phổi;
• rối loạn chức năng gan, thận.

Tiêu đất thích hợp để giải quyết các nhiệm vụ phòng ngừa. Ví dụ, với sự giúp đỡ của bạn, bạn có thể chống lại các bệnh nguy hiểm như đột quỵ hoặc đau tim một cách hiệu quả. Nó thuận lợi ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch, và mùi thơm cụ thể của nó ngăn ngừa nhiễm virus xâm nhập vào cơ thể.

Cách sử dụng

Trong kinh doanh ẩm thực, hạt tiêu đen dưới mọi hình thức được sử dụng rộng rãi: như một phần của gia vị hỗn hợp, dưới dạng đậu Hà Lan, mặt đất. Mùi sáng của nó kéo dài đủ lâu. Hạt tiêu đặc biệt tốt khi được thêm vào các món thịt và cá. Cải thiện hương vị của thực phẩm, nó vô tình mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Với tải năng lượng thấp, là 250 kcal trên 100 gram sản phẩm nguyên chất, hạt tiêu xay có thể được coi là một loại gia vị thực sự độc đáo. Thật vậy, để ăn được một lượng lớn tiêu 100 gram, phải mất nhiều năm.

Đối với các mục đích y tế, hạt tiêu được sử dụng chủ yếu ở dạng phụ gia thành phần cho cây trồng hoặc các công thức khác.

Ứng dụng ngoài trời

1. Tình huống duy nhất khi việc sử dụng hạt tiêu xay ở dạng nguyên chất được cho phép là điều trị vết thương và vết trầy xước. Vết thương chỉ đơn giản là rắc bột lên trên. Điều này làm sạch bề mặt bị hư hỏng từ vi trùng và cầm máu.
2. Với sự trợ giúp của hạt tiêu, địa y có thể được chữa khỏi nếu bạn trộn một chút gia vị với bột đậu nành và dầu ô liu. Tất cả các thành phần được thực hiện trong các phần bằng nhau, hỗn hợp, và các khu vực vấn đề sau đó được xử lý với thuốc mỡ thu được.
3. Gia vị này đối phó với rụng tóc thảm khốc. Alopecia, cụ thể là bệnh lý được gọi là bệnh lý mà nhiều người đàn ông mắc phải, có thể được chữa khỏi nếu bạn chuẩn bị một chế phẩm như vậy: muối, hạt tiêu đen, nước ép hành tây. Tất cả các thành phần phải được trộn, sau đó áp dụng cho da đầu và để trong 30 phút. Sau đó, mặt nạ chữa bệnh được rửa sạch.

Giảm béo với hạt tiêu

Theo các chuyên gia chế độ ăn uống và các nhà thí nghiệm trong lĩnh vực này, giảm cân rất dễ dàng nếu bạn uống một ly kefir khi bụng đói hàng ngày với một nhúm hạt tiêu hòa tan trong thức uống. Họ nói rằng theo cách đơn giản như vậy, có thể giảm tới 2 kg mỗi tuần. Nhưng chỉ những người không có vấn đề về dạ dày mới có thể sử dụng công thức này.

Trị liệu tại nhà

1. Để tăng cường sức mạnh nam giới, cũng như ngăn chặn sự xuất hiện của adenoma tuyến tiền liệt, nên chuẩn bị một hỗn hợp đường và hạt tiêu. Các thành phần được thực hiện theo tỷ lệ bằng nhau và trộn đơn giản, và sau đó thêm vào các món ăn.
2. Rượu cồn trên hạt tiêu đen, nghĩa là đậu Hà Lan, giúp giảm đau với viêm nhiễm phóng xạ và viêm khớp. Và nếu bạn thường xuyên thêm gia vị dưới bất kỳ hình thức nào vào thức ăn, điều này sẽ góp phần làm biến mất các đốm trắng với bệnh bạch biến.

Tất cả các tính chất này làm cho tiêu xay không thể thiếu nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Khi chống chỉ tiêu

Tất nhiên, một sản phẩm có phẩm chất đặc biệt như hạt tiêu có một số hạn chế. Nó là tốt hơn để từ chối nó cho những người:

• loét dạ dày;
• thiếu máu
• viêm bàng quang cấp tính và các quá trình viêm khác ở thận;
• chấn thương
• phẫu thuật bụng (do nguy cơ chảy máu).

Mặc dù việc sử dụng hạt tiêu không bị giới hạn nghiêm ngặt đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, nhưng sự hiện diện của loại gia vị cháy này trong thực đơn của họ nên được giảm thiểu, và tốt hơn là nên từ chối hoàn toàn trong một thời gian.

Video: lợi ích và tác hại của hạt tiêu đen