Atisô - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Chắc chắn trên các kệ trong cửa hàng bạn đã thấy một vết sưng màu xanh lá cây trông giống như một bông hoa. Đây là một cây atisô tuyệt vời. Nó được ăn, vì trong chồi có rất nhiều chất hữu ích được coi là rất có giá trị cho cơ thể con người. Trên thực tế, atisô là một chồi chưa mở được đưa ra khỏi bụi cây đúng giờ. Atisô overripe không được phép trong thực phẩm - chúng trở nên cứng và gai. Atisô sớm rất mềm, ngon ngọt, ngon. Mùi thơm và hương vị của trái cây mơ hồ giống như quả óc chó. Nhưng trên hết, mọi người đánh giá cao atisô không phải vì hương vị, mà vì tác dụng chữa bệnh của nó. Từ thời cổ đại, người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã sử dụng atisô để điều chế các loại thuốc mạnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về các đặc tính có lợi của cây, tìm hiểu về các chống chỉ định của nó và cũng học cách nấu atisô để giữ hương vị và lợi ích của nó.

Tính chất hữu ích của atisô

Nói về thành phần của atisô, chúng ta phải thừa nhận rằng nó rất phong phú và rộng lớn. Trước hết, nó chứa vitamin - A, C, E, K, vitamin nhóm B. Atisô cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng - phốt pho, natri, mangan, sắt, canxi, đồng, selen. Ngoài ra, thành phần của chồi bao gồm flavonoid, inulin, cynarin, tannin. Tất cả điều này làm cho sản phẩm không thể thiếu cho con người.

1. Đối với túi mật. Trước hết, atisô rất hữu ích cho dòng chảy ra bình thường của mật từ túi mật. Cây chứa các chất sinh học - inulin và cynarin, giúp mở rộng ống mật, kích hoạt sự di chuyển của mật vào dạ dày và kích thích sự đổi mới của mật. Nếu điều này không được thực hiện, mật có thể dần dần dày lên và hình thành sỏi trong túi mật. Họ, lần lượt, làm tắc nghẽn các ống dẫn mật. Sự suy giảm trong trường hợp này đi theo hai hướng - thứ nhất, bàng quang tự chịu đựng, vì không có dòng chảy của mật, bệnh sỏi mật phát triển. Thứ hai, việc không có mật trong dạ dày dẫn đến sản xuất không đủ enzyme, thức ăn được tiêu hóa không chính xác. Nếu bạn tiêu thụ atisô thường xuyên trong thực phẩm, vấn đề có thể tránh được.
2. Đối với gan. Atisô rất có lợi cho gan. Cây làm sạch hoàn hảo cơ thể của độc tố. Điều này đặc biệt đúng với tải trọng kéo dài trên gan. Nhiễm độc quá mức có thể xảy ra do điều trị y tế kéo dài, nhiễm độc, sử dụng thuốc. Atisô cũng hữu ích cho gan trong các bệnh lý khác nhau, ví dụ, với viêm gan. Một trong những phương thuốc thảo dược nổi tiếng nhất cho gan (Hofitol) được thực hiện trên cơ sở chiết xuất atisô - loại cây này rất mạnh mẽ và hiệu quả.
3. Chống lại trọng lượng dư thừa. Rất thường xuyên, các món atisô được bao gồm trong một thực đơn cân bằng và lành mạnh, và không chỉ bởi vì nụ atisô rất bổ dưỡng và ít calo. Món ăn từ atisô làm sạch hoàn hảo ruột, giảm táo bón. Chức năng gan tăng cường giúp giải phóng cơ thể các độc tố và độc tố. Đồ uống từ atisô trở nên đặc biệt hữu ích - trà giống như hương vị cà phê, với việc tiêu thụ thường xuyên, nó giúp đốt cháy chất béo dự trữ. Thuốc giảm cân dựa trên atisô cũng được bán, nhưng tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất trí theo quan điểm của họ - trái cây tự nhiên hữu ích hơn nhiều.
4. Khi mang thai. Atisô được coi là đặc biệt có giá trị đối với phụ nữ mang thai, bởi vì nó thực sự có khả năng ngăn chặn nhiễm độc ở giai đoạn đầu. Ngay khi sự sống bắt đầu trong tử cung, cơ thể bắt đầu cảm nhận nó như một thứ gì đó xa lạ, gan bắt đầu phản ứng với nhiễm độc, đó là cách các bác sĩ và nhà khoa học mô tả nhiễm độc.Nhưng tác dụng làm sạch gan cho phép bạn giảm phản ứng của cơ thể, tiêu thụ atisô thường xuyên sẽ giúp bạn thoát khỏi tình trạng ốm nghén và nôn mửa. Ngoài ra, các loại trái cây rất hữu ích trong thai kỳ muộn, khi tất cả các cơ quan được nén bởi một đứa trẻ đang lớn. Atisô tạo điều kiện cho công việc của túi mật và gan trong không gian hẹp.
5. Vì sức khỏe đàn ông. Chồi atisô rất có lợi cho sức khỏe của nam giới. Trước hết, atisô có tác dụng có lợi trên toàn bộ hệ thống sinh dục, ngăn chặn sự phát triển của nhiễm trùng, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Việc đưa atisô thường xuyên vào chế độ ăn uống giúp đối phó với chứng bất lực sớm, khiến đàn ông trở nên cứng rắn hơn trong quan hệ tình dục.
6. Ung thư. Người ta tin rằng atisô là một phòng ngừa ung thư tuyệt vời. Quarcetin và rutin trong atisô được coi là chất chống oxy hóa, tạo điều kiện cho cơ thể chống lại các gốc tự do. Với việc tiêu thụ atisô liên tục, bạn có thể bảo vệ bản thân khỏi bệnh ung thư. Nếu ung thư đã vượt qua một người, dù sao cũng nên ăn atisô - chúng có tác dụng mạnh tương tự như hóa trị, điều này sẽ giúp bạn làm chậm sự phát triển và lan rộng của các tế bào ác tính một chút.
7. Đối với tim và mạch máu. Thành phần của atisô chứa một lượng kali rất lớn, rất hữu ích cho tim. Chồi atisô có tác dụng giãn mạch, điều này cho phép bạn thoát khỏi đau đầu và đau tim, để bình thường hóa huyết áp. Bao gồm atisô trong chế độ ăn uống của bạn ít nhất một vài lần một tuần - điều này sẽ giúp giảm dần cholesterol trong máu, cũng như bảo vệ chống lại đột quỵ và đau tim.
8. Chống lại bệnh Alzheimer. Đáng ngạc nhiên, atisô được bao gồm trong điều trị tổng thể bệnh Alzheimer. Điều này là do hai yếu tố. Đầu tiên là hàm lượng phốt pho cao, đảm bảo hoạt động bình thường của não. Yếu tố thứ hai là vitamin K, giúp ngăn chặn sự phá hủy các dây chằng thần kinh của não, bởi vì đây là lý do cho sự bất ổn và tiến triển của bệnh.
9. Đối với bệnh nhân tiểu đường. Atisô chứa inulin, thay thế hoàn hảo sucrose và được sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường.
10. Dành cho phụ nữ. Atisô rất hữu ích cho sức khỏe của phụ nữ, không chỉ trong thời kỳ mang thai. Một lượng lớn axit ascorbic trong thành phần của chồi là một biện pháp phòng ngừa ung thư vú tuyệt vời. Atisô làm tăng lưu thông máu trong khung chậu nhỏ, điều này mang lại hiệu quả thú vị, ở một số quốc gia, atisô được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong atisô được sử dụng để làm mặt nạ da khác nhau. Nó làm cho khuôn mặt căng bóng, dẻo dai và rạng rỡ.

Atisô là một kho chứa vitamin thực sự có thành phần phong phú. Nếu sử dụng đúng cách, bạn có thể thoát khỏi nhiều bệnh. Nhưng hãy nhớ rằng bất kỳ loại thuốc mạnh nào cũng có chống chỉ định.

Atisô chống chỉ định với ai?

Tất nhiên, một đĩa atisô là hữu ích cho bất kỳ người nào, bất kể vị trí và các bệnh mãn tính của mình. Nhưng nếu bạn quyết định tiêu thụ atisô thường xuyên, bao gồm cả chồi trong chế độ ăn uống thông thường, bạn cần làm quen với các chống chỉ định với sản phẩm này.

1. Atisô kích thích loại bỏ sỏi từ thận và túi mật, điều này có thể nguy hiểm nếu sỏi quá lớn. Trong trường hợp này, sự khởi đầu của chuyển động của họ có thể làm tắc nghẽn lối đi, trong một số tình huống điều này dẫn đến đau dữ dội. Khi có sỏi thận hoặc túi mật - hãy uống atisô sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
2. Atisô rất hữu ích cho táo bón, nhưng tiêu chảy nên được loại bỏ. Thuốc nhuận tràng thực vật trong thành phần của atisô có thể làm tình hình trở nên trầm trọng hơn, dẫn đến đầy hơi và rối loạn sinh lý.
3. Bạn không thể tặng atisô cho trẻ em dưới 10 tuổi, đây là một sản phẩm khá hung dữ và nặng.
4. Atisô không thể được điều trị bởi các bà mẹ trẻ đang cho con bú. Chồi xanh có thể ức chế sản xuất sữa hoặc thay đổi hương vị của nó.
5. Atisô làm giảm huyết áp, do đó, hạ huyết áp dựa vào một điều trị như vậy là không đáng.

Và, tất nhiên, không ai đã hủy bỏ phản ứng dị ứng có thể xảy ra ở bất kỳ người nào. Nếu sau khi ăn atisô bạn bị phát ban da, đầy hơi, đầy hơi hoặc các vấn đề khác với da và ruột, bạn cần phải từ bỏ phương pháp điều trị này một lần và mãi mãi.

Cách nấu atisô?

Atisô ngâm vẫn đặc biệt ngon và được yêu thích ở nước ta. Để chuẩn bị, trái cây được rửa kỹ, cắt thành 2 hoặc 4 phần. Lõi có thể được gỡ bỏ. Chuẩn bị nước muối - trong ba lít nước bạn cần hòa tan nước cốt của một quả chanh, 2 muỗng canh giấm, thêm một ly dầu. Cho atisô vào nước muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Trong lọ vô trùng bạn cần cho rau mùi tây, tỏi, cho một ít atisô đun sôi, đổ nước muối. Một món ngon như vậy sẽ sẵn sàng trong một ngày, nhưng bạn có thể bảo quản lọ trước mùa đông để thưởng thức hương vị và lợi ích của trái cây trong mùa lạnh. Atisô ngâm là cả một món ăn độc lập và một thành phần salad tuyệt vời.

Sau khi thu thập, atisô không được lưu trữ trong một thời gian dài - sau một tuần, một mùi đặc trưng và mùi vị đặc trưng xuất hiện. Bạn có thể tiết kiệm một vụ lớn atisô nếu trái cây được muối, ngâm, sấy khô hoặc đông lạnh. Nếu bạn muốn sử dụng atisô cho mục đích y học, tốt hơn là nên chuẩn bị ngay một loại thuốc dựa trên chồi.

Làm thế nào để được điều trị bằng atisô?

Trong cuộc đấu tranh vì sức khỏe và tuổi thọ, một người không chỉ sử dụng các loại trái cây (nụ) của atisô, mà còn cả rễ, lá và thân của cây. Bạn có thể chuẩn bị các loại thuốc khác nhau từ họ.

1. Tincture. Rượu cồn được lưu trữ trong một thời gian dài, nó rất dễ sử dụng và nó luôn sẵn sàng. Đối với việc chuẩn bị rượu cồn, nên sử dụng các loại trái cây và lá của cây. Chúng được nghiền nát, đặt trong một chai thủy tinh tối, và đổ rượu hoặc rượu vodka lên trên. Càng nhiều nguyên liệu - thuốc sẽ càng đậm đặc ở lối ra. Tincture được chuẩn bị trong 2-3 tuần ở một nơi mát mẻ, nó phải được lắc theo định kỳ để làm cho thuốc bão hòa. Tiếp theo, cồn được lọc và bảo quản trong tủ lạnh, lấy một muỗng canh pha loãng trong một cốc nước ba lần một ngày. Điều này sẽ giúp làm sạch gan, tạo điều kiện cho công việc của túi mật và thoát khỏi phù nề.
2. Một thuốc sắc của rễ. Thuốc này có hiệu quả đối với bệnh tiểu đường, và, nếu cần thiết, làm giảm cholesterol trong máu. Rễ được nghiền nát, đổ chúng với nước sôi, để nó ủ trong ít nhất một giờ. Để có được nước dùng nhanh hơn, bạn có thể nấu rễ trong bồn nước trong vòng 10 - 15 phút. Nước dùng được làm mát và lọc được lấy trong nửa ly vào buổi sáng và buổi tối.
3. Nước ép atisô. Nước trái cây chữa bệnh có thể được điều chế từ atisô tươi, vì điều này bạn chỉ cần băm nhỏ và lọc bột giấy hoặc sử dụng máy ép trái cây.Nước ép nụ tươi được uống một muỗng ba lần một ngày, điều này giúp giảm lượng đường trong bệnh tiểu đường, thoát khỏi bất lực, nước ép có hiệu quả trong các rối loạn thần kinh. Nước trái cây tươi cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ - nó có tác dụng diệt khuẩn. Để bảo quản nước trái cây dư thừa, nó có thể được đông lạnh dưới dạng đá viên.

Nếu bạn bị táo bón, tốt hơn là tiêu thụ atisô tươi với bột giấy - bởi vì nó là một loại sợi thực vật có giá trị. Ngoài ra, nếu bạn nấu atisô một cách chính xác, chúng sẽ trở nên cực kỳ ngon!

Atisô là một loại cây ma thuật có thể được gọi là một món ăn ngon và thuốc cùng một lúc. Ăn atisô, khỏe mạnh, xinh đẹp và tràn đầy sức mạnh!

Video: atisô - món ngon của hoàng gia