Zencefilli ladin - nerede büyüdüğünün açıklaması, zehirli mantar

Zencefil, adın görünüşü kesin olarak tanımladığı nadir bir durumdur. İşte mantarın boyanmış olduğu havuç rengi ve duygusal algısı. Safran mantarının birkaç alt türü vardır - çam, kırmızı, ladin, sütlü. Bugün popüler olarak "kraliyet mantarı" lakaplı bir ladin ryzhik (ladin) hakkında konuşuyoruz.

tanım

Ladin ryzhik: cins Millechnikovy, aile russula. Şapka 10-11 cm'ye kadar büyür, çok kolay kırılır ve mevcut safranınkinden daha incedir, ortak bir dalgada olduğu gibi kenarlar boyunca kenar yoktur. Donuk turuncudan parlak pembeye kadar kırmızı ve kırmızı renk tonunun tüm tonlarında boyanabilir. Genç bir mantarda şapka daha dışbükeydir, merkezde çoğu zaman bir tüberkül vardır ve kenarlar bükülür. Yaşlandıkça, daha düz ve içbükey hale gelir, merkezdeki depresyon küçük bir huniye benzer. Cilt pürüzsüz, kuru, ıslakken biraz kaygandır. Şapka bir şeyden zarar görürse, renk şeması yeşile dönüşür.

Bacak ayrıca bir silindir şeklinde 6 cm uzunluğunda kırılgandır. Gençlerde içi boştur, yaşla birlikte daha az pulpa vardır, boşalır. Renk şapka ile aynı. Ayrıca, hasar gördüğünde yeşil bir renk kazanır.

Sporlar ovaldir, örgü desenli, hiçbir şekilde renklendirilmez. Spor tozu sarıdır.

yayılma

Uzak Doğu'dan Avrupa'ya kadar neredeyse tüm Rusya'da büyüyorlar. Ladin ve ardıç ormanlarında yaşamayı severler, ancak yolların yakınında, kenarlarda, buzullarda da bulunurlar. Bazen site bol miktarda iğne ile saçılmışsa, çimde bile bulabilirsiniz. Mantarlar yalnızlığı sevmezler - küçük bir toprak parçasında birkaç kişidirler, ancak daha sık kalabalık olmayı tercih ederler. Deneyimli bir mantar seçici bilir - bir deve balığı yakalanırsa, kardeşleri yakınlarda büyümelidir. En verimli aylar Temmuz'dan Ekim'e kadar, yani tüm mantar mevsimi. Safran sütü kapağı dondan korkmaz - donun başlangıcında bile, yeni doğan ve gururla uzanan bir mantar bulabilirsiniz.

Faydalı özellikler

Zencefil, sağlıklı ve besleyici bir ürün ününe sahiptir. Eşsiz lezzetleri ve mükemmel sindirilebilirlikleri için insanlar tarafından çok sevilir ve takdir edilirler. Beta-karoten, yaraları iyileştirmeye yardımcı olan ve cilt ve mukoza zarlarında iyi çalışan görme için büyük önem taşıyan yoğun bir turuncu renk verir.

Ek olarak, insanlar için yararlı diğer bazı maddeler mantarlarda bulunur: C vitamini, birkaç B vitamini, tüberküloza direnmeye yardımcı olan doğal antibiyotik lactarioviolin. Akciğer hastalıklarının tedavisi sırasında mantar varsa, bu antibiyotik en kısa sürede iyileşmeye yardımcı olacaktır. Mantarlarda bulunan amino asitler ısıl işlem sırasında yok edilmez, bu nedenle mide tarafından uygun şekilde emilirler.

Bu ürün iyileşmeye başlayanların diyetine dahildir. Çok miktarda lif, bağırsakları temizlemeye yardımcı olur.

hazırlık

Gurmeler, sadece hafifçe tuz serpilmiş saf formda safran mantarı yemeyi tercih ediyorlar. Yine de, en azından kaynatılmaları gerekiyor. Bu mantarları pişirmek için mevcut tüm yöntemler mevcuttur - güveç, patates ve soğan ile kızartma ve dekapaj. Kızıllar evrenseldir ve herkes zevklerine ve tercihlerine göre en sevdikleri yemeği pişirebilir.Kalori içeriğine göre, boletus ve sığır eti ve sindirilebilirlik ile - ilk etapta mantarlar arasında yer alırlar.

Birçoğu safran safran sütünü tercih ediyor. Bunu yapmak için, mantarları kaynatmanıza veya ıslatmanıza gerek yoktur - sadece orman döküntülerini temizleyin ve durulayın. Ana şey, toplamadan birkaç saat sonra yapmaktır.

Bilmeniz Gereken Birkaç Bilgi

1. Karaciğer, bağırsaklar, böbrekler veya sindirim sisteminin bazı organları acıyorsa, mantar yememek daha iyidir. Safra kesesi çıkarılmış olanlar için bu uyarı da geçerlidir.
2. Zencefil, petrol, mantar ve tereyağından çok daha kolay asimile olur, ancak çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar bu ürünün çok yemesi tavsiye edilmez.
3. Mantarları yüksek A vitamini içeriğine sahip diğer ürünlerle birleştirirseniz, ortaya çıkan yemek alerjik reaksiyon gibi bir şeye neden olur.
4. Sağlıklarından şikayet etmeyenlerin bile aynı anda mantar ve lahana kullanmasına gerek yoktur - sindirim sistemi aşırı yüklenir, çünkü böyle bir kombinasyonun sindirimi zordur.

Video: camelina ladin (Lactarius deterrimus)