Çimlendirilmiş Mercimek - Sağlık Faydaları

Eski zamanlardan beri bilinen mercimek, günümüze kadar tarımsal bir ürün olarak korunmuştur. Protein içeriği nedeniyle meyveleri sebze, çok doyurucu ve besleyici et ile eşittir.

yapı

Mercimek, iç organların işleyişini düzenleyen, cildin ve saçın durumunu etkileyen yüksek bir B vitamini içeriğine sahiptir. Ancak özellikle ilgi çekici olan bu bitkinin çimlenmiş tohumlarıdır.

1. Mercimek tohumları çimlenme sırasında faydalı maddeleri sentezleme ve biriktirme yeteneğine sahiptir. Çimlenme sırasında ihale ve lezzetli mercimek tohumlarının bileşiminde, C vitamini, protein, antioksidanlar, mikro ve makro elementlerin içeriği birçok kez artar.
2. Bu elementlere ek olarak, mercimek, özel bir yapı ve bileşime sahip karbonhidratları içerir: gün boyunca aktif olarak işlenebilme yeteneğine sahiptirler.
3. Çok sayıda mineral ile birlikte demir, kanın bileşimini zenginleştirir ve bileşimini geliştirir. Bu, tüm insan vücudu için benzersiz bir besindir: tüm iç organların beyin, kas dokusu ve lifleri.

Vücudun normal çalışması için gerekli olan vitamin ve amino asitlerin içeriği artar:

1. Lizin - kandan daha eksiksiz bir kalsiyum ekstraksiyonuna ve canlı bir organizmanın kemik iskeletinin dokusuna taşınmasına katkıda bulunur.
2. Metiyonin - vücudun enflamatuar süreçlere, karaciğer rahatsızlıklarına dayanma yeteneğini aktive eder, kas ağrısının azalmasını etkiler.
3. Triptofan, bir kişinin depresif durumundan, alkolizm eğiliminden sorumlu olmayan bir amino asittir.
4. Tiamin - vitaminlerle birlikte, glikoz oluşumunu sağlar, vücudun en önemli süreçlerine katılır: su tuzu, yağ, protein.

Sorunun cevabı - mercimek çimlenmesi neden gereklidir, açıktır: bitkinin benzersiz özelliklerini insan sağlığı yararına kullanmak. Filizlenmiş fasulye bileşimi, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bile değişmez.

Faydalı özellikler

Çimlendirilmiş mercimek, vejetaryenler tarafından doğal bir protein kaynağı olarak kullanılır. Yemek pişirmek için, çeşitliliğe bağlı olarak 30-40 dakikadan fazla pişmediğinden önceden ıslatmaya gerek yoktur.

Önemli! Bileşimleri ile çimlenmiş mercimek, şeker hastaları için çok yararlı olan kan şekerini düşürmeye katkıda bulunur. Kolesterolü düşürmek aynı zamanda fidelerde bulunan faydalı maddelerin bir erdemidir. Beslenme uzmanları, obez kişilerin diyetlerine filizlenmiş mercimek eklemesini önerir.

Mercimek proteininin kolayca parçalanabilmesi, vücudun ağır toksinlerle tıkanmasını ortadan kaldırır. Bitki filizlerinin çok zengin olduğu yavaş karbonhidratlar ve lif vücudu besler, yorgunluk belirtilerini hafifletir. Çimlendirilmiş fasulye mercimekleri, büyükbabamızın ve büyük büyükbabamızın zamanından beri terapötik son derece etkili bir ilaç olarak kullanılmaktadır.

Evde mercimek filizlemek kolaydır - bu nedenle herkes elinizde mükemmel bir tıbbi ürüne sahip olabilir. Binlerce yıldır diyetlerinde mercimek filizlendirenlerin soğuk mevsimde soğuk algınlığından korunduğu doğrulanmıştır. Enfeksiyonun neden olduğu nezle süreçlerinin daha kısa sürede komplikasyon olmadan meydana geldiği kanıtlanmıştır.

Gerçek! Düşük kalorili içeriğine rağmen, mercimek yemekleri hafiftir. Bu özellikle hamile kadınlar için yararlıdır.

Doktorlar, düzenli mercimek kullanımı ile vücudun alerjenlere karşı daha dirençli hale geldiğini söylüyor. Lahanası masaya yetişkinler ve çocuklar için salata şeklinde servis edilebilir.

Mercimek filizleri, bu tür hastalıklara eğilimli zayıf bir organizma için özellikle yararlıdır: anemi veya anemi, karakteristik düşük hemoglobin ve alyuvar sayımları.

Tıpta Çimlendirilmiş Mercimek

1. PMS kadınlarını kolaylaştırır. Malign tümörlerin oluşumu ile rahim ve meme hastalıklarının ortaya çıkmasını önlemek için kullanılır. Kan damarlarını güçlendirerek kanamayı önler.
2. Kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi.
3. Herkes bilmiyor, ancak mercimek fideleri, proteinin kemik ve kas yapılarını güçlendirmeye yardımcı olduğu ortaya çıkan çocuk organizması ve yaşlı insanlar için benzersiz bir yapı malzemesi olan protein açısından zengindir.

Evde mercimek çimlenmesi

Birkaç mercimek çeşidi bilinmektedir. Bununla birlikte, çoğu zaman yeşil, siyah veya turuncu mercimek çeşitleri tercih edilir.

Mercimek çimlenmesi zor değildir, gerekli koşulları sağlamak yeterlidir: ısı, nem ve ortam ışığı. Evde, aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:

1. Seçilen mercimek meyvesini sıcak suda durulayın. Çekirdekleri emaye fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin.
2. Meyveleri suyla yıkayın ve birkaç kat halinde katlanmış ıslak bir gazlı bezle örtün, bir gün bekletin, peçetenin nemini kontrol edin.
3. Bir gün sonra, suyu boşaltmanız, tohumları durulayıp tekrar fırın tepsisine koymanız, suyla yıkamanız ve ayrıca havayı mercimek sağlayarak bir gazlı bezle örtmeniz gerekir.
4. Meyveleri başka bir gün bekletin, tahılların kurumasını önleyin.
5. Hazır tahıllar salatalar için kullanılabilir. Daha güçlü fideler almanız gerekiyorsa, tohumlar bir veya iki gün daha fırın tepsisine bırakılır.

Filizlenmiş mercimekleri bir cam kavanoza buzdolabında saklayın. Raf ömrü beş günü geçmemelidir.

Çimlenme sırasında şımarık, çürümüş meyveler fark edilirse, hasat edilen tüm materyaller gözden geçirilmeli, şımarık meyveler çıkarılmalı ve diğerleri bu şekilde birkaç kez iyice yıkanmalıdır:

1. Tahılları bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve oda sıcaklığında su dökün, böylece su bir milimetrenin tanelerini 2-3 oranında kaplar.
2. Nemli bir gazlı bezle örtün ve 10 saat bekletin.
3. Tahılları bir kevgir içine çevirin, suyun tahliye olmasına izin verin.
4. Mercimekleri fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın, suyla yıkayın, peçeteyle örtün ve önceki koşulları gözlemleyerek 24 saat bekletin: ortam ışığı, ısı, iyi havalandırma.
5. Daha güçlü filizler elde etmek için tohum çimlenme süresini bir veya iki gün artırmanız gerekir.

Vücuda zarar

Mercimek, herhangi bir ürün gibi, ideal bir çözüm olmayabilir.

1. Lif bolluğuna rağmen, gastrointestinal sistem üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir, bu da bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olur.
2. Disbakteriyoz, ülser ve mide mukozasının diğer kusurları mercimek diyeti için kontrendikasyondur, çünkü bu hastalıklarda protein zayıf bir şekilde parçalanır.
3. Eklem hastalıkları, gut, mide diskinezi olan insanlar için diyete mercimek sokmayın. Mercimek diyeti ancak doktorun görüşü alındıktan sonra başlatılmalıdır.

Kullanım normu

Beslenme uzmanları diyete haftada en fazla iki kez mercimek fideleri eklemenizi önerir. Bunun nedeni, besinlerin emilimini engelleyen maddeler içermesidir.

Video: Çimlendirilmiş Mercimek Tohumunun Faydaları