Makale içeriği
Kabak unu bu bitkinin tohumlarından üretilir. Bu nedenle, tüm yararlı özelliklerine sahiptir. Meksika bu ürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Bu ülkede, kabak çok fazla yemeğin bir bileşenidir. Bu un daha sonra diğer ülkelerde popüler oldu. Burası Brezilya ve Japonya'nın yanı sıra Tayland. Antik dünyada, kabak birçok hastalığı tedavi etmek için kullanıldı. Bu özellikle Güney Amerika ve Mısır'da yaygındı.
Ürün Bileşimi
- Kabak ununun kimyasal bileşimi, insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli mineraller bakımından zengindir. Bunlar potasyum, magnezyum, çinko, fosfor ve diğerleri.
- Ek olarak, birçok vitamin içerir: C, A, K, B3.
- Bu ürün, sağlıklı bir diyetin aktif tanıtımı nedeniyle son zamanlarda popülerlik kazanan alfa-linoleik asit içerir. Krill yağı da bu asit açısından zengindir. Bu iki ürünü birlikte kullanırsanız, omega-3 ve omega-6'nın mükemmel dengesini elde edebilirsiniz.
Kabak çekirdeği unu glutensizdir, soya içermez. Bu nedenle kullanımı insanlar için güvenlidir. Vejetaryenler ve çiğ gıdacılar, hayvansal kökenli protein ürünlerinin yerini alarak bu undan yemek yerler. Bu üründeki protein yaklaşık% 40'tır. 100 g un başına yaklaşık 305 kcal.
İyileştirme özellikleri
- Geleneksel tıpta, bu ürün yaygındır. Alerjilerle savaşmaya yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun bir bütün olarak gücünü destekler, kanser hücreleriyle savaşır.
- Ek olarak, patojenik bakterileri ve parazitleri öldürür, iltihabı hafifletir ve kalp kasını tonlandırır.
- Yaşlı insanlar genellikle osteoporozdan muzdariptir. Kabak unu bu problemle başa çıkmalarına yardımcı olacaktır. Çinko içeriği nedeniyle kemik dokusu yoğunlaşır.
- Bu unu yiyenlerin ürolitiyazis olma olasılığı daha düşüktür.
- Artrit ile bu ürün de çok yardımcı olacaktır. Geleneksel tıbbın temsilcileri bile ürünün antienflamatuar özelliklerini tanıdı.
- İnsanlarda düzenli olarak kabak unu kullanımı ile hormonal arka plan normalleşir. Bu hem kadınlarda hem de erkeklerde görülür.
- Unların hastalıkların tedavisi ve önlenmesine ek olarak, ruh hali üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bir kişi daha iyi hisseder. Bazıları unu doğal afrodizyak olarak sınıflandırır.
- Ek olarak, metabolizmayı hızlandırır, bu nedenle aşırı vücut yağından kurtulmak isteyen kişiler tarafından kullanılması önerilir. Bir kişi karbonhidratların hariç tutulmasına dayanan bir diyet yapıyorsa, kabak unu gerçek bir bulgu olacaktır, çünkü çok yüksek kaliteli bir proteine sahiptir.
- Bileşimde bulunan antidepresan L-triptofan, uyku ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Uykusuzluk çekiyorsanız, biraz kabak unu yiyin.
- Ergenlikte, genellikle yüzün cildi ile ilgili problemler vardır, akne görülür. Burada, kabak çekirdeği unu da faydalanacaktır.
- Ilımlı olarak kullanmak, bağırsak bozuklukları ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
- Şifacılar kalp problemi olan insanlara un yemeyi önerir. Bu fitosterollerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ürün aterosklerotik plak oluşumunu önler ve kolesterolü düşürür. Fitosterollerin içeriğiyle bilim, kabak çekirdeğini liderlerden biri olarak kabul etti. Kabak çekirdeğine ek olarak, diğer birçok bitkinin tohumları ve kabuklu yemişleri bu bileşenler açısından zengindir.
- Ürün diyabetli hastalar için vazgeçilmezdir. Bilimsel çalışmalar, kabak çekirdeği veya onlardan un kullanan insanlarda kan şekerinin normalleştiğini göstermiştir. Daha iyi bir etki için, keten tohumlarından gelen un ile birleştirilmesi tavsiye edilir.
- Erkeklerin kabak unu ile yemek yemeleri özellikle önemlidir, çünkü bu prostatla ilgili birçok sorunu önlemeye yardımcı olur. Üründe bulunan cucurbitin, vücuttaki çeşitli parazitlere karşı mücadelede vazgeçilmez kılar.
Kabak unu sağlık yararları ile nasıl kullanılır?
Hastalığın tedavisi ve önlenmesi için, ürün soğuk mevsimde duygusal stres, tükenme ve daha düşük bağışıklık için kullanılır. İlkbaharda, vücuttaki vitamin eksikliğini telafi etmeye yardımcı olacaktır.
Birkaç çay kaşığı tozu fermente süt ürününde eritin. Bu karışımı birkaç hafta boyunca alın. Tedavi süresi yıl boyunca birkaç kez tekrarlanabilir. Hamur işlerine un eklemek de yararlıdır. Dahası, ceviz gibi oldukça hoş bir tada sahiptir. Protein sallanmalarına eklemek de yararlıdır. Bir garnitür veya salata tadı zenginleştirmek için, bu pudra ile serpin. Yiyecekleri sadece tadı daha orijinal hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeklerin faydalarını da artıracaksınız. Pirinç, makarna veya mısır lapası olabilir.
Zarar ve yan etkiler
- Ürünü aşırı miktarlarda kullanmayın. Aksi takdirde sağlık zarar görebilir. Artan şişkinlik, kabızlık veya ishal oluşabilir. Kabak çekirdeği ile aşırı yemek aynı etkiyi getirir, ancak unda bu yan etkiler taşlama nedeniyle daha az belirgindir. Bu, yüksek bir diyet lifi içeriğinin bağırsak mikroflorasını aktive etmesinden kaynaklanmaktadır. Modern insanların beslenmesi lif bakımından yüksek değildir, bu nedenle bağırsaklar bu şekilde tepki verir.
- Kalıcı migren hastalığınız varsa, kabak çekirdeğindeki yiyecekleri eleyin. Bilim adamları baş ağrılarını daha da güçlü hale getirebileceklerini iddia ediyorlar.
- Ürünü taze tutun. Sert unlarda, yararlı yağ asitleri tehlikeli hastalıkların gelişmesine katkıda bulunacak toksik maddelere dönüşür.
- Kolesistit muzdaripseniz veya safra taşlarınız varsa un yemeden önce bir doktora danışın.
- Başka bir kontrendikasyon balkabağı alerjisidir. Ancak böyle bir fenomen yaygın değildir.
Kabak unu kendiniz nasıl pişirilir?
Üreticilere güvenmiyorsanız, bu ürünü kendiniz pişirebilirsiniz. Taze olduğundan ve zararlı kirlilik içermediğinden emin olacaksınız. Bu unun faydaları daha büyük olacaktır.
Evde un yapmak için bu önerileri uygulayın. Kabak tohumları düşük sıcaklıkta bir fırında veya özel bir kurutucuda kurutulmalıdır. 60 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde vitaminler ve birçok yararlı madde kolayca çöker. Tohumların ağırlığının birkaç kez azaltılması için kurutulması gerekir. Kurutulmuş tohumları öğütmek için bir blender veya kahve değirmeni kullanın. Öğütmenin maksimum olması arzu edilir. Öğütme işleminde, derecesini dokunarak duraklatın ve kontrol edin. Daha sonra, elde edilen un bir elek boyunca birkaç kez elenmelidir. Unu hava geçirmez bir kaba dökün ve buzdolabında 2 ay saklayın.
Kağıt hamuru bazlı un tarifi
Hamur, yararlarından tohumlara göre daha düşüktür, ancak avantajı karotenoidlerin içeriğidir. Bunlar doğal antioksidanlardır. Kağıt hamuru kurutulmalı ve daha sonra un haline getirilmelidir. Önce olgun bir balkabağı al. Meyveleri soyun ve soyun. Bu bir bıçakla yapılabilir. Meyve küçükse, patates soyma makinesi kullanmak uygun olacaktır. Hamuru ince doğrayın ve fırında veya kurutucuda kurutun. Fırındaki yangın çok zayıf olmalıdır. Hamurun kurumasını bekleyin. Sonra parçaları bir karıştırıcıyla doğrayın veya birleştirin.
Sıkıca kapalı bir kapta serin bir yerde saklayın. Turtalar bu üründen iyi çıkıyor. Bu durumda kabak unu toplamın dörtte biri olmalıdır.
Hangisi daha iyi - buğday veya kabak unu?
Bilim adamları kabak ve buğday ununu karşılaştırdı. Beslenme özelliklerini değerlendirdikten sonra aşağıdaki sonuca vardılar. Öğütülmüş kabak çekirdeği çok daha fazla lif ve beta-karoten içerir. Ancak buğday sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar açısından daha zengindir. Ancak kabak ununun ana avantajı glüten eksikliğidir. Bu, buğday proteinine karşı toleranssızlığı olan hastalar için çok önemlidir.
Yukarıdakilerden, bu ürünün gıdalarda düzenli olarak tüketilmesinin, birçok tehlikeli rahatsızlıkla başa çıkmanın yanı sıra gelişimlerini önlemeye yardımcı olabileceği sonucuna varılmaktadır.
Video: Balkabağının vücut için faydaları ve zararları
Gönderen