Vücudun sağlığı için ayranın yararları ve zararları

Doğal tereyağı nasıl hazırlanacağını biliyor musunuz? Süreç oldukça zahmetli, ama ilginç. Bunu yapmak için, bir blender veya mikser ile çok uzun süre çırpılması gereken yaklaşık iki litre yağ ev yapımı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Endüstriyel ölçekte, bu fonksiyon yağ değirmeni tarafından gerçekleştirilir. İlk olarak, ekşi krema sıvılaştırır, daha sonra köpüklenmeye başlar. Bir kek için tereyağı kremi hazırlıyorsanız, bu durdurulabilir. Ancak tereyağı hazırladığımız için ekşi krema daha uzun çırpılmalıdır. İşlemin başlamasından 15-20 dakika sonra, yüzeyde yavaş yavaş birbirine yapışan ve tüm tereyağı parçalarını oluşturan küçük sarı parçalar görünmeye başlayacaktır.

Ancak petrolün kendisi ile değil, bulaşıklarda kalan ayran ile ilgileniyoruz. Ayran (veya ayran), tereyağı alındıktan sonra kalan peynir altı suyu. Süt sıvısı karakteristik bir tatlı aromaya sahiptir - genellikle pişirme için kullanılır. Ayranda, krep ve bisküvi inanılmaz derecede havadar ve yemyeşil. Ancak butterfish sadece tadı için değil, aynı zamanda faydalı özellikleri için de takdir edilmektedir. Bu yazıda ayranın ne kadar yararlı olduğu, kontrendikasyonları olup olmadığı ve nasıl düzgün bir şekilde hazırlanıp kullanılacağı hakkında konuşacağız.

Ayranın yararlı özellikleri

Ayran bileşimi çok zengindir - A, D, C, PP, E vitaminlerinin yanı sıra neredeyse tam bir B grubu vitamin içerir. Ayran, birçok eser element içerir - kalsiyum, fosfor, magnezyum, iyot, demir, manganez, çinko, vb. . Ek olarak, ürün yağlar ve fosfolipidler içerir. Ayranın kalori içeriği çok küçüktür, içecek diyet olarak kabul edilir. Bununla birlikte, vücuda çok fazla güç ve enerji verir, bazı durumlarda ayran bir enerji içeceği olarak kullanılır. Satışta yoğunlaştırılmış ayran bulunduğuna dikkat edin - buna şeker eklenir, böyle bir ürünün kalorifik değeri çok daha yüksektir. Ayran tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Çok sayıda fosfolipid, vücudun hasarlı hücrelerini geri yükler, hızlı doku yenilenmesini destekler, kan pıhtılaşmasını arttırır.

Ayran, kilo vermek için çok yararlıdır - besleyici ve düşük kalorili bir üründür. Düzenli ayran tüketimi ile vücuttaki metabolik süreçlerin hızlandığını göreceksiniz. Ayran, boşaltma gününde yemek için mükemmeldir - açlık hissetmezsiniz.

Ayran uzun süreli kullanımı kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

Çok sayıda B vitamini sinir liflerinin gerekli beslenmesini sağlar, ayran sinir sistemi için çok yararlıdır. Ürünün düzenli tüketimi ile, uykuya dalmanın, uykusuzluktan kurtulmanın, daha az gergin olmanın daha iyi olduğunu fark edeceksiniz.

Ayran, vücudun virüslere ve bakterilere karşı direncini arttırır.

Bir bardak ayran beyin ve fiziksel aktiviteyi arttırır, ruh halini iyileştirir, iyi ruhları uyandırır.

Ayran, karaciğer için çok yararlıdır - uzun süreli alkol veya ilaca maruz kaldıktan sonra geri yükler ve hepatit rehabilitasyonuna yardımcı olur.

Ayran genellikle kozmetolojide kullanılır - saçlarla durulanır ve maskeler ve yüz losyonları ayran temelinde hazırlanır. Ürün saçı mükemmel bir şekilde güçlendirir, cildi yumuşak ve kadifemsi yapar. Ayran özellikle yağlı ciltler için yararlıdır - iltihabı hafifletir, nazikçe kurur ve yağ bezlerini normalleştirir.

Ürün kardiyovasküler sistemin işleyişini geliştirir.

Yüksek kalsiyum içeriği dişleri, saçları ve tırnakları etkiler - daha güçlü ve daha güzel hale gelirler. Ek olarak, osteoporozun mükemmel bir önlenmesidir.

Ayran, işlenmiş bir ürün olarak kabul edilirdi; en iyisi, pişmiş mallara eklendi.Günümüzde ayran, müşterilerini tadıyla aktif olarak değiştiren ve memnun eden değerli bir süt ürünüdür. Ancak, herhangi bir ekşi süt ürünü gibi, ayran da bir dizi kontrendikasyona sahiptir.

Ayran Zararları veya Kim Serum İçmemeli

Ayran bileşimi, özellikle aç karnına serum içiyorsanız, mide duvarları için oldukça agresiftir. Bu nedenle, gastrointestinal hastalıkları (gastrit, ülser, kolit) olan kişilerin serumu terk etmesi gerekir. Ayran ayrıca laktoz intoleransı olan hastalarda kontrendikedir. Diğer süt ürünleri gibi, ayran da büyük miktarda laktoz içerir. İshal ve hazımsızlık ile ayran da çekilmemelidir, bağırsaklarda fermantasyonu artırabilir. Ancak kabızlık ile bir süt ürünü sorunu hızlı ve nazikçe çözmenize yardımcı olacaktır. Fermente ayran yemek tavsiye edilmez - şiddetli şişkinliğe neden olur. Ayrıca, bir kişinin bulantı, döküntü, kusma, hazımsızlık vb. İle ortaya çıkan herhangi bir ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük yaşayabileceğini unutmayın. Bu belirtiler ortaya çıktığında, ayran diyetten çıkarılmalıdır.

Ayran nasıl tüketilir

Kompozisyonu hazır olarak içmek en yararlıdır, böylece en değerli ve besleyici özellikleri elde edersiniz. Ancak bazen ayrandan daha lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz.

Çoğu zaman, ayran, pişirme turtaları, kekler, krepler, krepler, krepler, vb. Ayran sayesinde, pişmiş ürünler inanılmaz derecede havadar ve nefes alabilir.

Avustralya'da tereyağı, hassas tadı ve diyet temeli ile ayırt edilen ayrandan hazırlanır.

Ayranlara çeşitli maya ve faydalı bakteriler eklenir, fermente pişmiş süt gibi çok lezzetli bir süt ürünü alırlar.

Ayranı limon suyu, yumurta akı ve zeytinyağı ile çırpın, baharat ekleyin ve salataları soymak için zengin bir ev yapımı mayonez alın.

Ayran ayrıca okroshka yapmak için kullanılır - soğuk bir yemeğin tadı kesinlikle misafirlerinizi memnun edecektir!

Alışılmadık bir fermente süt ürünü ile kendinizi memnun etmek için ayran yiyin ve sağlığınızı iyileştirin. Ancak, sadece taze ayranın yararlı olduğunu unutmayın, dondurma veya ısıl işlemden sonra ürün değerli özelliklerini kaybeder.

Video: ayran neden iyidir