Yarı beyaz mantar - nerede büyüdüğü, zehirli mantar açıklaması

Bu ismi halktan aldı. En yaygın bilimsel isim Boletus impolitus'tur. Bazı literatürde aynı zamanda isimler altında bulunur: yarım beyaz hasta, boletus sarı, boletus ailesini, boletus cinsini temsil eder. Yarı beyaz mantar, ormanlarımızda yaşayan en lezzetli mantarlardan biri olarak kabul edilir. Bugüne kadar oldukça nadirdir ve yakında Kırmızı Kitapta nesli tükenmekte olan bir tür olarak listelenecektir.

tanım

Yarı beyaz mantar veya sarı çörek, mantar ailesinin yenilebilir, boru şeklinde bir temsilcisidir. Çoğunlukla anavatanımızın karışık veya yaprak döken ormanlarında yaşıyor. Kireçli toprağa çok düşkün. Zaman toplamak için uygun Temmuz'dan Eylül'e kadar, çoğu zaman böyle bir mantar meşe altında bulunabilir.

1. Şapkasının büyüklüğü başlangıçta 5-6 cm'dir ve yetişkin bir mantarda 20-22 cm'ye ulaşabilir. Mantarlar için bu boyutlar bir kayıt olarak kabul edilir. Başlangıçta, genç mantarda güçlü bir şekilde dışbükeydir ve daha sonra büyüme sırasında yastık şeklinde, düzleştirilmiş ve yırtılmış hale gelir. Cilt donuk, hamurdan ayrılmaz. Doğadaki renk özellikleri, bronzdan zeytin ve gri-kahverengiye kadar farklı tonlarda bulunur. Alt tübüler tabaka altındır.
2. Ayak 7 cm'ye kadar kalınlaştırılır, 10-12 cm yüksekliğe ulaşır. Dokunuşa kaba, köke daha yakın, kaba lifli. İçinde bir bordo üstüne saman-limon rengi var.
3. Kağıt hamuru güçlü, kalındır. Genel olarak, renk altın buğdaydır, bacakların yakınındaki bazı yerlerde renk zengin limontur. Böyle bir mantarın kokusu, guaj boyalarının kokusunu belirsiz bir şekilde anımsatır veya birçoğunun söylediği gibi, bir karbolik kokusu vardır.
4. Mantarın meyve gövdesinin bir kısmı, bir ila üç cm yoğunluğa sahip gözenekli boru şeklindedir Gözenekler küçük ve hafif yuvarlaktır. Genç mantarlarda renk yeşilimsi, eski temsilcilerde sarı. Kesildiğinde veya hasar gördüğünde renk değişmez.
5. Gözenekler düz, hatta kahverengi.

Habitat ve toplama zamanı

Yarı beyaz mantar çok termofilik bir mantar ailesidir. Bu nedenle, çoğunlukla Rusya Federasyonu'nun güney ve orta kesiminde yaşıyor, Karpat dağlarının bazı bölgelerinde de bulunabilir. Genellikle iğne yapraklı ormanlarda bulunan karışık ormanlarda sarı çörek bulmanız gerekir. Özellikle nemli kalkerli toprağı sever. Uygun havalarda, yaz başından sonbaharın sonuna kadar meyve. Son zamanlarda çok nadir olmasına rağmen, uygun koşullarla uygun bir yılda, çok büyük bir mahsul hasat edebilirsiniz.

Lezzet özellikleri ve faydaları

Sarı çörek - tüketime izin verilen yenilebilir bir mantar. Kendisi çok lezzetli, mantar toplayıcılar arasında yüksek bir dereceye sahip. Pişirme sırasında belirli bir koku kaybolur.

Yarı beyaz mantar, farklı pişirme türleri için uygundur. Çoğu zaman kurutulur, turşu, haşlanır ve kızartılır. Mikologlar, bu mantar çeşitliliğinin insan vücudu için çok yararlı olduğunu iddia ediyorlar. Yenildiğinde, bir kişi büyük miktarda B vitamini alır ve ayrıca:

• Sinir sisteminin işleyişini geliştirmeye yardımcı olur.
• Saç ve cilt üzerinde olumlu etki.
• Endokrin sistemi normalleştirir.
• Vücuttaki hemoglobin seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Kemik dokusunu güçlendirir.
• Bağışıklık sistemini iyileştirir.

Mantarın askorbik asit açısından zengin olması nedeniyle, akut solunum yolu enfeksiyonları için kullanılması tavsiye edilir. Sürekli yemek durumunda, soğuk algınlığı, grip şansı önemli ölçüde azalır.

Dondurulduğunda bile, mantarın tüm yararlı elementleri koruduğunu hatırlamak özellikle önemlidir. Bu hostes kışa hazırlanırken büyük bir artı.

kontrendikasyonlar

Bu mantar yasaktır:

1. 10 yaşın altındaki çocuklar (sindirim sistemi tam olarak oluşmamıştır).
2. Diyabetes mellitustan muzdarip insanlar (mantarda disakkarit bulunur).
3. Böbrek hastalıklarından muzdarip insanlar (mantar büyük miktarda nitrat içerebilir).

Yarı beyaz mantar, bir kişiye zarar verebilecek herhangi bir maddeye sahip değildir. Ancak, mantarın topraktaki tüm maddeleri emdiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle onu yolların, fabrikaların, otoyolların ve doğadaki diğer ekolojik olarak kirli alanların yakınında toplamaya değmez.

Benzer türler

1. Boletus mantarı cep için ortak isimdir.
2. Boletus appendiculatus - kız gibi mücadele.
3. Boletus radicans, syn, Boletus albidus son derece derin köklü zehirli bir mantardır (böyle bir mantar için şapkanın rengi gri, basıldığında limonun bacakları ve gözenekleri yarı beyaz mantardan farklı olan maviye döner).

Bu türün ortadan kaybolması ile bağlantılı olarak, bilim adamları ona özen ve anlayışla davranmayı teşvik ediyorlar. Böylece torunlarımız da sarı çörek tadını çıkarabilirler.

Video: yarı beyaz mantar (Boletus impolitus)