Muşmula - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Orta Asya ve Kafkaslardan ithal edilen muşmula meyveleri, şaşırtıcı gastronomik ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Meyveyi mutfak lezzetleri için değerli kılan tatlı sulu hamurlara direnmek imkansızdır. Ve muhteşem bitkinin faydalı olmayacak tek bir kısmı yoktur: meyveler çiğ ve kaynatılır, tohumlar öğütülür ve bir içecek olarak demlenir, yapraklar sıkıştırılır ve hatta ahşap hediyelik eşya işi için uygundur.

Kimyasal bileşim

Muşmula'nın listelenen değerli özellikleri kimyasal bileşimi ile verilir.

Meyvenin enerji bileşimi aşağıdaki gibidir:

• lipitler - 0.2 g'dan fazla değil;
• proteinler - 0.4 g;
• karbonhidratlar - 10.3 g (sükroz ve fruktoz);
• diyet lifi - 1.7 g;
• kül - 0.5 g;
• su - 86 g'ın üzerinde.

Ayrıca, meyveler değerli vitaminler ve diğer yararlı elementler bakımından zengindir:

• B vitaminleri (neredeyse hepsi), beta-karoten, askorbik asit, PP;
• makro elementler (sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum);
• eser elementler (manganez, selenyum, çinko, demir, bakır);
• antioksidanlar;
• taninler;
• fenoller;
• organik asitler;
• çoklu doymamış yağlar.

Muşmula kalori içeriği 100 g başına 47 kcal'a kadar, bu da bitkiyi diyet beslenmesine uygun hale getirir.

Muşmula yararlı özellikleri

Meyvelerin dengeli bileşimi, bağışıklığı güçlendirmek ve bir dizi hastalığı tedavi etmek için kullanılmalarına izin verir. Bitkinin hamuru aşağıdaki etkiyi üretir:

1. Diyabette (gestasyonel dahil) şeker seviyelerini düşürür ve aynı zamanda insülinin doğal sekresyonunu arttırır.
2. Balgamın bronşit ve soğuk algınlığı ile boşalmasını kolaylaştırır ve bileşimdeki uçucu solunum sistemindeki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırır.
3. Kan basıncında güvenli bir düşüşü teşvik eder.
4. Böbreklerden ve idrar kanallarından küçük taşları çıkarmanızı sağlar.
5. Vücuttaki fazla sıvıyı çıkarmanıza ve şişmeyi azaltmanıza izin veren doğal bir diüretiktir.
6. Sindirimi iyileştirir, bağırsak koliklerini hafifletir ve mide hareketliliğini uyarır.
7. Zehirleri, toksinleri, ağır metal bileşiklerini, radyonüklitleri ve zararlı kolesterolü vücuttan temizler, böylece karaciğer ve kan damarlarını temizler.
8. İshal (yeşil meyveler) durumunda sıkılaştırıcı bir etki yaratır veya aksine kabızlık (olgun meyve) ile rahatlamaya yardımcı olur.
9. Vücudun koruyucu özelliklerini arttırır ve ayrıca miyokard enfarktüsü, inme gelişimini önler.
10. Bileşimdeki antioksidanlar, malign bir süreç geliştirme riskini azaltır ve ayrıca hücrelerin oksidasyonunu yavaşlatır (asidozun önlenmesi).
11. Metabolizmayı normalleştirir.

Kompozisyondaki A ve C vitamini kalp kasını güçlendirir ve kan basıncını stabilize eder, kan pıhtılaşmasını normalleştirir ve kanama riskini azaltır.

Meyveler ayrıca cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştirmek için kozmetikte kullanılır. Antioksidanlar ve güzellik vitaminleri (A ve E) hücre gençleşmesini ve rejenerasyon süreçlerini tetikler, çoklu doymamış yağlar hidrolipidik dengeyi geri kazanmaya yardımcı olur ve uçucu ve esterler tahrişi hafifletmeye ve cilt iltihaplanmasını azaltmaya yardımcı olur. Maskeler ve muşmulası şampuanlar saçı alışılmadık derecede yumuşak ve hafif yapar, kökleri besler ve saç dökülmesini azaltır. Tırnak tepsileri tırnak plağını hafifletir ve çapakları iyileştirir.

Medlar, erkeklerin metabolizmayı hızlandırmasına yardımcı olur, bu da daha etkili eğitim ve aktif yağ kütlesi kaybına katkıda bulunur. Meyveler ayrıca kan damarlarını kolesterol ve aterosklerotik plaklardan temizler, tonlarını ve elastikiyetini geri kazandırır, bu da uzun süreli sigara içildikten sonra vücudu daha hızlı geri kazanmaya yardımcı olur.

İlginçtir, sadece meyvenin kendisinin yiyecek için değil, tohumlarının ve yapraklarının da alınması.

Tohumlar bir kahve değirmeni içinde ince bir şekilde öğütülür ve daha sonra kahve gibi tadı olan değerli bir içecek hazırlanır. Kan damarlarını mükemmel bir şekilde tonlar, temizler ve kan basıncını dengeler.

Muşmula yaprakları nadir görülen bir doğal emici - amigdolin için değerlenir. Alkol veya sigara ile gelen çeşitli toksinleri, serbest radikalleri ve kimyasal bileşikleri, endüstriyel ürünleri vücuttan bağlayan ve temizleyen kişidir. Yaprakların kaynatılması, yiyecek ve alkol zehirlenmesi, zehirlenme, karaciğer hastalığı (siroz) ile alınması tavsiye edilir. Yapraklar reçelde bir madde olarak bitkisel kaynatma, alkol infüzyonları şeklinde yenir. Bu formda, bitki bağırsak ve böbrek koliklerinden kurtulmaya yardımcı olur, sindirimi iyileştirir, rinit ve sinüzitte nefes almayı kolaylaştırır ve astım ve bronşitte öksürüğü yumuşatır.

Yapraklar yaz sonunda ve meyveler Eylül ayında toplanmaya başlamalıdır. Isıl işlemden sonra muşmuğun faydalı bileşenleri ve iyileştirici özelliklerini kaybetmemesi dikkat çekicidir.

Muşmula ve diyet yemekleri

Asya ülkelerinde, meyvenin vücut şekillendirme için değerli potansiyeli uzun süredir göze çarpmaktadır. Her şeyden önce, bu tokluk ve diyet lifi varlığı ile birlikte düşük kalori alımına katkıda bulunur. Bir avuç meyve ile iştahınızı birkaç saat boyunca söndürebilir ve sindirimi normalleştirebilirsiniz, ancak hiç iyileşemezsiniz, çünkü muşmula sadece karmaşık, uzun sindirilebilir karbonhidratlar içerir ve kesinlikle yağ içermez.

Muşmula bir diyet yemeği olarak harika - bunun için meyveyi günlük atıştırmalıklarla değiştirin. Meyvelerde oruç günleri de etkilidir (haftada bir kez sadece vücudun tamamen temizlenmesi için onlara ve suya oturabilirsiniz). Boşaltma gününde, 1000 g'dan fazla muşmula yenilmemelidir.

Diyet lifi, toksinleri ve dışkıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olur - eksi 1 kg aşırı kilo. Diüretik etkisi nedeniyle 1-2 kg daha kaybedersiniz - fazla su ve tuz vücudu terk eder ve şişlik azalır.

Yararlı tarifler

Birçok BDT ülkesi için muşmula garip bir meyve olarak kabul edilir, bu nedenle yemek pişirmek için çok fazla tarif yoktur.

Meyve ve yaprakları hazırlamak için çeşitli terapötik seçeneklere bir örnek verelim.

1. Meyvelerin infüzyonu. Muşmula tohumlarını çıkarın (4 adet) ve posayı bir blender veya çatalla öğütün. Elde edilen karışımı 100 ml votka içine dökün. Tohumları ezmek mümkünse, onları meyve kıvamına da ekleyebilirsiniz. 5 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde ısrar edin, sonra süzün ve yemeklerden önce 1 kaşık tüketin.
2. Yaprakların kaynatılması. 1 yemek kaşığı doğranmış (doğranmış) taze yaprak almak ve bir bardak kaynar su dökmek gerekir. Saati ısrar et, sonra süz. Alet, yemekten sonra 50 ml alınır, bu da vücudu vitaminlerle doyurmanıza ve sindirimi uyarmanıza izin verir. Ülseratif durumların, kolitin veya gastritin tedavisi için, bir çorbadan yarım saat önce 3 çorba kaşığı kaynatma içilmelidir. Diş etlerinin kanamasını ve periodontal hastalığı önlemek için ağzınızı bir kaynatma ile durulayabilirsiniz.
3. Yaprakların kalın bir kaynatma. Ezilmiş her 10 g bitki için 170 g kaynar su alınır. Et suyu bir termos içine infüze edilir, bundan sonra yemekten 15 dakika önce 2 yemek kaşığı kullanılır. Konsantre ishal için ve ayrıca iç kanamayı durdurmak için kullanılır. Taze yapraklar hazırlamak mümkün değilse, o zaman bir termos içinde, ancak en az 3 saat içinde demlenmesi gereken kuru bir toplama alınır.

Kontrendikasyonlar ve muşmula zarar

Muşmula beslenme uzmanları ve gastroenterologlar tarafından önerilmektedir, ancak aşağıdaki durumlarda bölümleri kontrol etmek gerekir.

1. Akut fazda gastrointestinal hastalıklar. Ülser, gastrit, enterokolit ve kolit, piyelonefrit, glomerülonefrit, yüksek asitlikte remisyonda meyve yemek tavsiye edilmez. Dikkatle, ısıl işlemde (sufle, reçel, kaynatma) yanı sıra marmelat, kuru meyve şeklinde meyve yiyebilirsiniz.
2. Çocuk yaşı. Çocuk asla muşmulası denemediyse, bir meyve vermeniz ve cilt ve mukoza zarının reaksiyonuna bakmanız gerekir. Tarihte belirli meyveler veya turunculara karşı hoşgörüsüzlük varsa, çocuklarda alerjik bir reaksiyon mümkündür. Çocuk doktorları, 1.5 yaşından büyük çocuklar için meyveleri diyete sokmanızı önerir.
3. Emzirme. Çocukta diyatezi mümkün olduğundan emzirme sırasında muşmula kullanılması önerilmez.

Meyvenin aşağıdaki özelliklerini de dikkate almak gerekir:

1. Olgunlaşmamış bir fetus çok asidiktir, iç kanamayı, ağız boşluğunda stomatiti şiddetlendirebilir ve ayrıca kabızlığa neden olabilir.
2. Olgunlaşmış muşmulası değerli özelliklerini kaybeder.
3. Taze meyve tohumları zehirlidir (hidrosiyanik asit içerir), bu yüzden kullanmadan önce hafifçe kızartılmaları gerekir.

Oryantal incelik, tüm gastronomik potansiyelini ortaya çıkardığı yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. Tatlı meyve, pişirme ve reçel tadını mükemmel bir şekilde vurgular ve ekşi ekmek sayesinde lezzetli bir et sosu alabilirsiniz. Ek olarak, lezzetli bir meyvenin günlük kullanımı bağışıklığı güçlendirmeye, sindirimi iyileştirmeye ve vücudu temizlemeye yardımcı olur.

Video: muşmulası kullanımı