Kuru erik diyabet için uygun mudur?

Genellikle, diyabetes mellitus gibi sinsi bir hastalığın teşhisi hastayı aniden yakalar. Diyeti kökten değiştirmek ve daha önce tüketilen tatlı yiyeceklerin büyük bir kısmını tamamen dışlamak gerekir. Kuru erik kullanımı şeker hastaları için kabul edilebilir mi?

Kuru erik diyabet diyetine dahil edilebilir mi?

Kuru erik - her türlü erik meyvesinden elde edilen parlak sıradışı bir tada sahip kurutulmuş meyve. En iyisi İtalyan Macar çeşidinin kuru erik olduğu düşünülmektedir.

Roma İmparatorluğu döneminde, kurutulmuş erikler özellikle saygı gördü. O zaman faydalı özellikleri keşfedildi. Şimdi kuru erik daha sakin algılanıyor. Ancak bundan ilginç özellikleri en aza indirgenmez. Kuru erik, özel ekipmandaki sıvıyı çıkararak yapılır. Kurutulmuş formda bile, taze meyvenin doğasında bulunan tüm eser elementleri korur, ancak monosakkaritlerin içeriği artar. Doktorlar genellikle teşhis edilen diyabette kuru erik kullanımını yasaklamaz, ancak makul özen gösterilmelidir. Hasta insanlar için diyet, devam eden hastalığın şiddetine bağlı olarak ayrı ayrı derlenmelidir.

Bu ürünün kullanımının bağımlılık yaptığını hatırlamak önemlidir. Kuru erik meyvelerini küçük miktarlarda alarak, vücut sadece zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda fayda sağlayacaktır, çünkü:

1. Meyvenin glisemik indeksi çok düşüktür ve 29 birime eşittir. Buna göre, kullanımdan sonra kan şekeri seviyelerinde keskin bir sıçrama olmayacaktır.
2. Ürün, glikozun kana hızlı emilimini önleyen ve kabızlık ile başa çıkmaya yardımcı olan lif açısından zengindir. Ürünün müshil özellikleri aşırı kiloya karşı mücadelede yardımcı olur.
3. Kuru meyve, şeker hastaları için gerekli olan birçok vitamin içerir. Bunlar: folik asit, magnezyum, bor, fosfor, demir, potasyum, kalsiyum, riboflavin, askorbik asit.
4. Kuru erikteki tatlı maddelerden sorbitol ve fruktoz bulunur. Glikoz seviyelerinde keskin bir artış hariç, hastanın vücudunu nazikçe etkilerler.
5. Kuru erik, diyabetes mellitus varlığında diğer kronik hastalıkların gelişimini ortadan kaldırarak antioksidan etkileri ile bilinir.

Kuru eriklerin bir bileşeni olarak askorbik asit, vücudun soğuk algınlığına karşı direncini artırabilir ve özellikle şeker hastaları için önemli olan kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir. Vücudun bir parçası olan potasyum, vücuttaki sıvılarda kalmamaya yardımcı olur, ödemi giderir ve kalp ve kan damarlarının durumunu normalleştirir.

Yüksek pektin içeriği, radyonüklitleri, ağır metal iyonlarını ve agrokimyasalları vücuttan çıkarmanıza izin verir.

Çeşitli ilaçlar almanın bir sonucu olarak, hastalıktan muzdarip bir kişi, vücudun demir emilimindeki bozulmadan kaynaklanan anemi geliştirebilir. Bu nedenle, kuru eriklerdeki demir içeriği şeker hastaları için çok değerlidir.

Glikozu kullanma, zihinsel aktiviteyi artırma ve sinir sistemini güçlendirme yeteneğine sahip olan B grubu vitaminler ve karoten, karaciğer fonksiyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Bu kurutulmuş meyvenin meyveleri düşük kalorili içeriğe sahiptir. 40 gram ürün için, 3 gram lif ve 26 gram karbonhidrat dahil olmak üzere 100 kcal vardır. Bu onu diğer tatlı ikramlardan ayırır. Ek olarak, kurutulmuş erik meyveleri, normal kan pıhtılaşması ve kemik gücü ve ayrıca hücrelere oksijen tedarikini artıran fenol için gerekli olan bir K vitamini kaynağıdır.

Diyabetik kuru erik alımı

Bu rahatsızlıktan muzdarip insanlar, saf kuru eriklerin günde 2-3 birim tüketilebileceğini iddia ediyor. Ancak bu ürün, et ve tatlılardan çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Kurutulmuş erikler oldukça uzun bir süre saklanabilir, ancak altı aydan fazla olamaz. Dondurulmuş kuru erik, örneğin üzüm gibi faydalı özelliklerini de kaybetmez. Diyabet hastası bir kişinin bu nüanslarını bilmek faydalı olacaktır.

Kuru erik kötüye kullanmak istenmeyen bir durumdur, çünkü buna alışmanın yanı sıra, aşırı tüketimi gastrointestinal sistemin arızalanmasına neden olarak kronik hazımsızlık ve kabızlığa neden olabilir.

Bu kurutulmuş meyvede dezavantajları olan bazı besinler vardır. Minimum miktarda sodyum, kolesterol ve yağ içerir. Tüm artıları ve eksileri göz önüne alındığında, kuru erik kullanımının diyabetli hastalar için yararlı olduğu sonucuna varılabilir. Ve sıklıkla bu tür hastalar pankreas ile ilgili problemlere sahip olduğundan, pankreatit ile kuru erik kullanımının da faydalı olacağını belirtmek önemlidir. Bununla birlikte, her durumda, kullanmadan önce bir uzmana danışmak önemlidir.

Kuru erik ile birçok tarif var. Kuru eriklerden pişirilen kompostolar (muhtemelen kuru kayısı ile birlikte), reçeller, kaynatma değerleri yüksektir. Kahvaltılık gevrek veya yulaf lapasına eklenebilir. Ayrıca salatalarda kullanırlar, bu da onlara özel bir pike verir. Kurutulmuş meyveden hazırlanan püre, ekmek pişirmeye, güveçlere eklenir.

Şeker yerine kullanılan diyabetik reçel tarifleri popülerdir. Kuru kayısıların bu tür reçellere küçük dozlarda, lezzet ve limon posasında eklenmesi de mümkündür. Baharatlar olarak, kandaki glikozu düşüren vanilya ve tarçın kullanılabilir. Böyle bir reçel kullanmak için günde bir kereden fazla tavsiye edilmez.

Salatalarda, kurutulmuş erik haşlanmış yumurta, taze salatalık, tavuk göğsü ile birleştirilir. Kuru erik salatalara ince doğranmış, buğulanmış formda eklenir. Yoğurtlu hardal sosu olarak kullanılabilir.

Gerçek! Kuru erik yemekleri çok sağlıklı. Makul meyve alımı kolesterol ve yağları düşürebilir.

Hastanın bağırsak hareketi ile ilgili zorlukları varsa, yatmadan bir saat önce 1 birim kuru erik yenebilir.

Kan şekeri seviyelerini düzenli olarak ölçmek, refahınızı dikkatlice izlemek önemlidir, çünkü her insanın ürüne farklı bir reaksiyonu vardır.

Hastalığın diyet kalitesini bozmasına izin verilmemelidir. Beslenme keyifli, lezzetli, sağlıklı ve dengeli olmalıdır.

Video: Diyabetli hastalara erik ve kuru erik mümkün mü?