Turşu zencefil - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Zencefil, oryantal pişirme ve alternatif tıpta başarıyla kullanılan otsu bir baharat bitkisidir.

Son zamanlarda, beyaz bir kökten hazırlanan turşu zencefil popülerlik kazandı. Tüm yararlı özellikleri korur, ancak daha az keskin hale gelir, bu da yemeklerin gastronomik özelliklerini geliştirir.

Kimyasal bileşim

Salamura zencefilin faydaları, kimyasal bileşiminin bir parçası olan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar tarafından belirlenir.

Bitkinin kökünün önemli kalori içeriğine ve besin değerine sahip olmadığı bilinmektedir. 100 g ürün başına enerji elementlerinin içeriği aşağıdaki gibidir:

• 0.2 g protein;
• 0.3 g lipit;
• 12.5 g karbonhidrat (sükroz ve fruktoz);
• 40 g su;
• 6 g'a kadar diyet lifi.

Kalori içeriği 100 g başına sadece 51 kcal'dir, bu da ürünü diyet yapar.

Zencefildeki en değerli içerik amino asitlerdir: asparagin, triptofan, valin, vb. Ginger ayrıca aşağıdaki bileşenleri içerir:

1. Organik asitler (oleik, linoleik, nikotinik ve kaprilik);
2. Uçucu yağlar (ana pay zingibern'e aittir -% 70'e kadar, gingerol - yaklaşık% 1.5, kamfen, bisabolen, vb.);
3. Mineraller (günlük çift alım miktarı magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor, çinko, sodyum ve potasyum);
4. antioksidanlar;
5. Vitaminler (grup B, A ve askorbik asit).

Turşu zencefilinin yararlı özellikleri

Baharat, vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi üretir, ancak iç sistemleri ve organları da dar bir şekilde etkileyebilir.

1. Onkolojiye karşı mücadele. Uçucu yağlar, antioksidanlar ve amino asitler, kanser hücrelerinin bölünmesini azaltan ve malign sürecin gelişimini yavaşlatan doğal bileşenlerdir.
2. Anti-enflamatuar etki. Vitaminler ve amino asitler vücudun bağışıklığını arttırır ve enflamatuar hastalıklara (akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları, grip, bademcik iltihabı, solunum yolu hastalıkları, soğuk algınlığı) karşı direncini sağlar. Yenen birkaç turşu zencefil kaşığı, rinit veya sinüzit sırasında burun sinüslerini, boğaz ağrısı sırasında balgam akıntısını temizlemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
3. Kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi. Bitkinin arkasında, iskelet ve eklemlerin kronik hastalıklarında (artrit, artroz, spondiloz, osteoporoz, osteokondroz ve diğerleri) durumu iyileştiren kemiklerin kıkırdak dokusunu geri kazanma yeteneği not edildi.
4. Kalp ve kan damarlarının güçlendirilmesi. Baharattaki bileşenler plazma kolesterolünü azaltır ve kan damarlarını ve trombozun tıkanmasını ve inme ve kalp krizini önleyen kanı inceltir.
5. Ağız temizliği. Turşu zencefil çiğneyen insanların çürük, diş eti iltihabı, periodontit ve pulpititten muzdarip olma olasılığı daha düşüktür. Esterler ve organik asitler, patojenik mikrofloranın çözülmesine ve emayenin yumuşak sarı kaplama, çürük odaklardan temizlenmesine katkıda bulunur. Hoş bir bonus nefes tazeleme: birkaç çay kaşığı baharat - ve birkaç saat tazelik sağlanır.
6. Anestezi. Birçok insan için turşu zencefil kökü baş ağrılarını veya mide kramplarını (menstruasyon dahil) hafifletmeye yardımcı oldu.
7. Bulantı ve tıkaç refleksinin baskılanması. Bu amaçla, zencefil eski zamanlardan beri bir gemide hamilelik ve hareket hastalığı sırasında toksikozu hafifletmek için kullanılmıştır. Modern dünyada, kemoterapi sonrası hastaların diyetine baharat eklenir.
8. Sindirimi iyileştirmek. Doğal bitki baharatları midede gaz birikimini bastırır ve bağırsak kramplarını azaltır ve normal peristalsis'e katkıda bulunur. Turşu zencefili ana yemek olarak kullanırken, ciddi zehirlenme veya uzun süreli kabızlık ile gerekli olan müshil etkisi ve toksinlerin vücut temizliği mümkündür.
9. Mukoza zarlarındaki kan akışının normalleşmesi. Turşu zencefili doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir ve oryantal eczacılar tarafından erkeklerin ve kadınların cinsel işlevlerini iyileştirmek için uzun süredir kullanılmaktadır.
10. Antiparaziter aktivite. Japon ve Çinli şeflerin çiğ balık için ana baharat olarak aktif olarak zencefil sunduklarına şaşmamalı. Baharatların düzenli kullanımının gıda kaynaklı parazit enfeksiyonu riskini azalttığı kanıtlanmıştır.
11. Görünümün iyileştirilmesi. Turşu zencefil, dermisin gençliğini ve elastikiyetini, saçın ve tırnak plağının gücünü ve sağlığını korumanıza izin veren birçok vitamin ve mineral içerir. Bazı raporlara göre, zencefil üzerindeki diyet cildi akneden temizlemeye yardımcı olur.
12. Sigara içenlere yardım edin. İlginç bir şekilde, turşu zencefil, vücudun nikotin ihtiyacını bastırır, bunun sonucunda sigara içme arzusu zayıflar. Aynı zamanda, şifalı baharat, sigara içenlerin zaten tıkanmış damarlarını aterosklerotik plaklardan temizler ve kanın incelmesine yardımcı olur.

Turşu zencefilinin kadın ve erkek sağlığı üzerindeki etkisi

İnsan vücudu üzerindeki genel etkiye ek olarak, turşu zencefil kadın ve erkeklerin ürogenital ve üreme sistemlerini etkiler.

Kadınlar için faydalar
Her şeyden önce, baharatlama sıkı bir diyet uygulamak zorunda kalmadan kilo vermenizi sağlar. Gündüz atıştırmalıklarını düşük kalorili baharatlarla değiştirin ve bir ay içinde sağlığa ve sindirim sistemine zarar vermeden 2 kg'a kadar kaybedersiniz.

Vasküler temizlik, adil cinsiyetin damar hastalıkları (varisli damarlar, tromboflebit, büyük damar trombozu, vb.) İle daha başarılı bir şekilde baş etmesini sağlar.

Bitki ve PMS belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur. Bulantıyı baskılar, kanamayı azaltır ve sinir sistemini güçlendirir. Tabii ki, menstruasyon ile, turşu zencefil az miktarda tüketilmelidir.

Eski tıp ayrıca rahim tonunu arttırmak ve gebeliğin son aşamalarında emeği iyileştirmek için zencefil kökü kullanımını açıkladı. Tabii ki, baharat almak, katılan jinekoloğun izni ve gözetimi altında gerçekleşmelidir.

Erkekler için faydaları
Daha güçlü seks, libidoyu arttırmak ve gücü arttırmak için turşu zencefil kullanmayı tercih eder. Doktorlar inisiyatifi tamamen destekler, çünkü bitkideki amino asitler ve mineraller, prostatit ve genitoüriner sistemin diğer inflamatuar süreçleri geliştirme riskini azaltır.

Turşu Zencefil Kilo Vermeye Nasıl Yardımcı Olur

Baharat, tadı ve düşük kalorili içeriği nedeniyle takdir edilir. Beslenme uzmanları zencefilin aşağıdaki amaçlar için kullanılmasını önerir:

1. Yağ yakımı;
2. Kötü kolesterol ve kan şekerinin çözülmesi;
3. İştah azalması;
4. Şişkinliği azaltan ve hızlı bir şekilde (2-3 gün içinde) 1-2 kg kilo vermenize izin veren dokulardan sıvının drenajı;
5. Lipidlerin iyice emilmesini ve kalçalara dağıtılmamasını sağlayan metabolik süreçlerin uyarılması.

Zencefil bileşimindeki diyet lifi (lif), midenin dolgunluk hissi olduğu ve sonuç olarak uzun süre açlık olmadığı için aktif peristalsis ve sindirimi teşvik eder.

Salamura zencefil için ayrı bir diyet yoktur. Beslenme uzmanları ve gastroenterologlar, bitkiyi küçük porsiyonlarda dikkatli bir şekilde diyete sokmayı ve yavaş yavaş günde 100-150 g'a çıkarılmasını önerir. Aynı zamanda, hacmi 2-3 küçük atıştırmalık için dağıtmak gerekir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

İlaçlar, diyet takviyeleri ve bitkisel preparatlar, kullanım için kesinlikle dozajları ve endikasyonları tanımlamıştır.Kimyasal bileşime bağlı kontrendikasyonlar da vardır.

Turşu zencefilini tıbbi amaçlar için kullanacaksanız, her şeyden önce, kontrendikasyonların listesini okumalısınız.

1. Hamilelik normaldir (son 1-2 ay) ve patolojiktir (baharat doktor tarafından tüm dönem boyunca izlenir).
2. Emzirme dönemi.
3. Zencefil bileşenlerine alerjilerin varlığı. Diğer gıda alerjik reaksiyonlarının alevlenmesi, turunçgillerin bireysel hoşgörüsüzlüğü, vb.
4. Gastrit, kolit, mide veya bağırsak ülseri, safra kesesi hastalıklarının alevlenmesi. Yüksek asitlik, mide ekşimesi.
5. Viral hepatit ve diğer akut karaciğer hastalıkları.
6. Kardiyovasküler sistem hastalıklarından sonra rehabilitasyon (kalp krizi, inme vb.), İç organlarda ciddi operasyonlar.
7. Hipertansiyon.
8. Diabetes mellitus (baharat kullanımı bir terapist tarafından kontrol edilmelidir).
9. Kan pıhtılaşma bozuklukları. Kanama eğilimi olan baharatların kullanılması yasaktır.
10. Çocuk ve ileri yaş. Turşu zencefil kullanımını haftada birkaç kez, daha sık değil, sınırlamak gerekir.

Tüm hacim birkaç atıştırmalık üzerine dağıtılırken, önerilen doz günde 150 g'dan fazla değildir. Baharatın aşırı kullanımı, sağlıklı bir insanda bile ishal, bulantı ve akut zehirlenmeye neden olabilir.

Genel olarak, turşu zencefil sağlığı iyileştirmek ve görünümü iyileştirmek için evrensel bir baharattır. Gastronomik özellikleri sayesinde, baharatın diyete dahil edilmesi kolaydır.

Video: salamura suşi zencefil