Evde nohut nasıl pişirilir

Nohut, bezelyenin eski ve yakın bir akrabası olarak kabul edilir. Söz konusu bitki termofiliktir, bu nedenle sadece sıcak ülkelerde yetiştirilmektedir. Anavatanımızın genişliğinde nohutların kök salması zordur ve bu nadiren olur. Bu tür bezelye eski zamanlarda çok takdir edildi. Ek olarak, ürünün birçok yararlı niteliği ve değerli bileşimi vardır.

Nohut Pişirme Kuralları

1. Nohut bir bezelye türüdür, bu yüzden pişirmeden önce hatasız ıslatılmalıdır. Prosedür yaklaşık 4-5 saat sürer. Ardından sert kabuk yumuşamaya başlar. Bu sayede hızlı pişirme gerçekleşir. Suda bekletme atlanabilir. Bu sadece pişirme işlemi birkaç saat sürecek.
2. Ürün yavaş bir ocakta, klasik bir şekilde tavada, bir düdüklü tencerede ve bir çift kazanda kolayca pişirilebilir. Su miktarı doğrudan istenen sonuca ve hazırlama yöntemine bağlı olacaktır. Pilav veya bezelye salatası pişirecekseniz, orijinal şeklini korumalıdır.
3. Diğer durumlarda, bezelye parçalanana kadar kaynatılabilir. Çorba, garnitür veya falafel genellikle böyle bir üründen yapılır. Ayrıca, nohut pişirirken, hammaddelerin düzgün bir şekilde hazırlanmasına yardımcı olacak bazı pratik önerilerle yönlendirilmesi önemlidir.
4. Birinin tavsiyesine boyun eğmeyin ve bütün gece nohut ıslatın. Bunun için 4 saat yeterli olacaktır. Sadece soğuk su kullanın. Bezelye bütün gece sıvı içinde kalırsa, çok sertleşir. Ürünün pişirme süresi 2.5 saate kadar uzayacaktır.
5. Klasik teknolojiye göre bezelye pişirirseniz, 4 kat daha fazla su almanız gerekir. Her baklagil gibi nohutun da güçlü gaz oluşumuna neden olduğunu unutmayın. Böyle hoş olmayan bir etkinin tezahürünü azaltmak için, pişirme sırasında suyun 3 kez değiştirilmesi şiddetle tavsiye edilir. Sıvı, şişkinliği tetikleyen enzimlere sızar.
6. Bezelye uzun süre pişirmek istemiyorsanız, hammaddelerin pişirme süresi önemli ölçüde azaltılabilir. Bunu yapmak için, bir tencerede su ve fasulye ile 10 g karıştırın. Soda. Nohutları tuzlu suda pişirmenin kesinlikle yasak olduğunu unutmayın. Eğer püresi fasulye pişirecekseniz, pişirirken kabuğu çıkarın.

Salata nohut yapmak için kurallar

1. Salata türü ne olursa olsun, fasulye şeklini korumalıdır. Aksi takdirde, lezzetli bir yemek bozulmamış güzel görünümünü kaybeder. Her şeyi doğru yapmak için önerileri izleyin. Klasik teknolojiyi kullanarak nohutları birkaç saat bekletin. Suyu değiştirmeyi unutmayın.
2. Ayrılan süreden sonra, bezelye bir kevgir ile durulayın ve bir tavaya aktarın. Unutmayın, 4 kat daha fazla su olmalı. Kabı sobanın üzerine yerleştirin ve kaynamasını bekleyin. İlk baloncuklar göründüğünde, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirmeye devam edin.
3. Bundan sonra, kabı örtün ve çekirdekleri bir saat daha çeyrek kaynatın. Hazırlık için bazen hammaddeleri denemeyi unutmayın. Gerekirse, sindirilmemesi için ürünü sobadan çıkarın. Fazla suyu boşaltın, bezelye bir kevgir içine atın. Salata ekleyin.

Çorba için nohut yapma kuralları

1. Bezelye çorbası yapmaya karar verirseniz, fasulye yapmak için iki seçenek vardır. Nohuttan, hafif patates püresi yapabilir veya ürünün bütünlüğünü koruyabilirsiniz. İstenen sonucu elde etmek için, ham maddeleri ıslatarak ve pişirerek başlamalısınız.
2. Fasulyeleri düzgün bir şekilde pişirmek için 4-5 saat bekletin. Bu süre zarfında, suyun 3 kez değiştirilmesi şiddetle tavsiye edilir.Bundan sonra, çekirdekleri başarısızlıkla durulayın. Ham maddeleri tencereye gönderin ve 4 kat daha fazla temiz su dökün.
3. İlk baloncukların ortaya çıkmasıyla, ürünü bir saatin yaklaşık üçte biri boyunca tembel bir ateşte pişirin. Kapak açık olmalıdır. Ayarlanan süre geçtikten sonra örtün ve mümkünse gücü azaltın. Ürünü 20-25 dakika kaynatın. Ham maddeyi deneyin, hazırsa çorbaya ekleyebilirsiniz.

Garnitür için garnitür kuralları

1. Türk bezelyesinden lezzetli bir garnitür pişirebilirsiniz. Nohutlardan mükemmel patates püresi elde edilir. Fasulye ayrıca sebzeli bir tavada kızartılabilir. Reçeteye bağlı olarak, bezelye pişirme süresi doğrudan değişecektir. Bu nedenle, klasik modeli takip edin.
2. Nohutları birkaç saat bekletin, suyu sistematik olarak değiştirin. Fasulyeleri bir tencereye suya gönderin, sıvının 4 kat daha fazla olması gerektiğini unutmayın. Bileşenlerin kaynamasını bekleyin. Fasulyeleri kapak açık olarak yaklaşık 25 dakika kaynatın.
3. Bundan sonra tavayı bir kapakla örtün ve sobanın gücünü en aza indirin. Türk bezelye bu modda bir saatin üçte birini daha pişirin. Ürünün kullanılabilirliğini kontrol etmeyi unutmayın. Doğru yumuşaklığa sahipseniz suyu boşaltın.

Humus için nohut yapma kuralları

1. Humus pişirmeden önce, bezelye parmaklarınızla kolayca ezilebilecek bir duruma getirilmelidir. Fasulyeleri klasik teknolojiyi kullanarak ıslatın ve suyu değiştirmeyi unutmayın.
2. Nohutları durulayın ve bir tencereye su gönderin. Ürün kaynadığında, yaklaşık 50 dakika boyunca tembel bir ateşte pişirin. Bezelye hazır olup olmadığını düzenli olarak kontrol etmeyi unutmayın.

Bir multicooker içinde nohut pişirme

1. Nohut, yavaş bir tencerede kolayca pişirilebilir. Bu yöntemin dezavantajı, Türk cevizinin hazır olup olmadığını kontrol edememenizdir. Böyle bir ev aleti patates püresi yapmak için daha uygundur.
2. Prosedüre başlamak için fasulyeleri yıkamanız ve soğuk suyla çok kaseye göndermeniz gerekir. 4 saat bekletin.
3. Suyu birkaç kez değiştirmeyi unutmayın. Bezelyeyi durulayın ve yeni suyla doldurun. Sıvılar 4 kat daha fazla olmalıdır. Bezelye yahnisi modunda yaklaşık 45 dakika haşlanır.

Türk bezelye pişirmek için bazı kurallara aşina olmalısınız. Basit talimatları izleyin ve nohut ile herhangi bir yemeği lezzetli yapabilirsiniz.

Video: nohut nasıl pişirilir