Kış için mısır nasıl korunur

Mısır kış için nasıl korunur? Olmaz! Neredeyse her zaman patlar. Yanmayı başaran pek çok hostes cevap verebilir. Aslında, lezzetli tahıllar hazırlamak için tarif son derece basittir. Ve tüm hile birkaç basit kuralda.

Kapakları mısırın yırtılmasını önlemeye yardımcı olacak ana koşullar:

• sınıf seçimi
• pişirme
• iplik
• sayı
• sterilizasyon
• sirke

Her öğenin kendine özgü özellikleri vardır. Aşağıda onları ayrıntılı olarak ele alıyoruz, ancak şimdilik tarifin kendisi.

10 orta kulak, 3 litre su, 12 yemek kaşığı alacak. l. şeker, 4 yemek kaşığı. l. tuz, 6 yemek kaşığı. l. sirke% 9, 0.5 kavanoz 6 kavanoz.

Sarma yapraklarını mısırdan çıkarın, bir fırça ile iyice yıkayın. Soğuk su dökün ve 7 dakika kaynatın. Koçanı çıkarın, buzlu soğuk suya koyun.

Çıkarın, keskin bir bıçakla tahıl kesin. Onları tavaya dökün, 3 litre su dökün, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra onları eşit olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kaynattıktan sonra suyu bir elekle süzün, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Kavanozlara bir kaşık sirke dökün, salamurayı dökün.

Kapakları üstüne koyun ve sterilizasyon için kapları mısırla yerleştirin. 3 saat sonra dikkatlice çıkarın, yuvarlayın. Sonra ters çevirin ve çok sıcak sarın. Nasıl soğutulur - mahzene çıkarın.

Tarifin tüm karmaşıklıklarına bağlı olarak, böyle bir iş parçası bir yıldan fazla bir süre + 10 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanır.

İyi koruma için doğru kalite

Aslında hangi tür mısırın seçileceği çok önemli değil. Bu özel bir rol oynamaz. En önemlisi, mısır şeker olmalıdır. Bu yüzden sadece kendi sitelerinde yetiştirilenler uygundur.

Toplu çiftlik alanlarında toplanan - yem. % 100. Kulaklarınızı bir başkasının alanında sakin bir şekilde seçebildiyseniz, onları korumaya bile çalışamayabilirsiniz. Şekerli mısırın endüstriyel alanları çok dikkatli bir şekilde korunmaktadır. Orada fare kaymaz, insandan hiçbir şey söylemez.

Piyasada satın - yem de. Kurnaz satıcılar onu aynı alana sokmuş olmalılar.

Bu mısır, tef ve şamanistik danslarla dans etmesine rağmen, dikişten 10 saat sonra patlayacaktır.

Kural 1: Evde konserve için sadece şeker çeşitleri uygundur.

Ne kadar yemek

Tam zamanı adlandırmak zor. Hazır olana kadar, tahılların yumuşaklığına. Çeşitliliğe bağlı olarak, 30 dakika veya bir saatten fazla olabilir. Pişirmenin bittiği anı belirlemek çok basittir: bir veya üç tane alırız, deneriz. Tutarlılığı sever misiniz? Yani zamanı geldi. Hala sert mi? Sonra yemek yaparız.

Ön 7 dakikalık beyazlatmadan bahsediliyor. Koçanı yumuşatmak amaçlanmamıştır. Bu kadar kısa sürede orada hiçbir şey olmayacak. Gerçek şu ki, mısır her türlü spor bakterisine çok düşkündür. Ve sadece onları yıkamak mümkün değildir. Bu nedenle, bu paragrafa uymak çok önemlidir.

Kural 2: Ön beyazlatma gereklidir. Son pişirme - tamamen pişene kadar.

Tahıl kesme

Dilimlemede bu kadar önemli görünüyor mu? Keskin bir bıçak aldı, taneleri bir kaseye parçaladı ve pişirmeye koyuldu. Ve hayır! Tahılları koçanın bir kısmı ile kesmek için ipuçları vardır. Söyleyin, o zaman pişirirken tüm çöpler ortaya çıkacaktır. Doğru, tanelerin de ortaya çıkacağı ve enkazın kulaktan çıkarılmasının çok zor olacağı belirtilmedi.

Şimdi hatırla. Kim konserve mısır satın aldı, dikkat etti - nasıl kesilir? Doğru, köksüz, yaklaşık 3/4. Birisi söyleyecek: sadece fabrikada bıçaklarını çiziyorlar.Ne diyorsun sen! Neredeyse israfsız üretim yapılan tesiste, tahılların dörtte biri atıldı? Kepekli tahılların soyulması için hiçbir temizleme kırıcısı yok mu? Bu nedenle, bazı nedenlerden dolayı, bu kökler hala kullanılmamaktadır.

Ve nedeni, hastalıklar hakkındaki aynı kötü şöhretli tartışmada. Tahılın alt çeyreğine yerleşmeyi severler. Bu nedenle, onu da kesmeniz gerekir. Acımasız koçanı kökleri ile fırlatma. Sonra yükselmiş korumayı dışarı atmamak.

Kural 3: Mısır çekirdeklerini 3/4 keskin bir bıçakla kesin.

Ne kadar dayatmalı

Birçok ev yapımı konserve yiyecek, kapağın altındaki bir kavanoza dökülür. Mümkün olduğunca az hava ve boş alan bırakmak. Mısır ile bu yöntem işe yaramaz.

Yine, endüstriyel üretimin tatlı tanelerinin bir kavanozunu hatırlayın. Kim, satın aldıktan sonra açmış, bağırmadı - evet sadece yarısı var ve üste salamura eklemediler.

Bu bir pazarlama aldatmacası değil. Bunlar, alanların kraliçesinin konserve formundaki davranışlarının tüm özellikleridir. Gaziki'yi zararsız bırakmak için biraz oynamayı sever. Kavanoz kapağın altına doldurulursa nereye gitmeliler? Doğal olarak. Bu, konserve malların ve bilinmeyen hosteslerin şaşkınlığından çatıyı kırıyor.

Kural 4: Mısır taneleri kabın içine 2/3 oranında yerleştirilmeli, tuzlu su üst 2-3 cm'ye eklenmemelidir.

Sterilizasyon her zaman önemlidir

Ne kadar çok denersek deneyelim, pişirildikten sonra tahıllar hala zararlı spor kalıntıları içerebilir. Bu nedenle sterilize ediyoruz. Kutuları ve kapakları 10 dakika önceden ve mutlaka boşaltın. Bir tencerede boşluklarla doldurulmuş - en az 3 saat.

Peki ne, ne uzun bir süre? Kolayca kim konuşuyordu? Bu yüzden o ve kraliçe, böylece eğilir ve bakım yaparlar. Ama ona kraliyet cömertliği ile teşekkür edecek: olgun, sulu, tatlı mısırın tadı ve endüstriyel kimya olmadan!

Bu arada, kapaklardan lastik bantlar çıkarılamaz! İş parçaları ile aynı anda dekontamine edilmelidirler. Erimelerinden korkmayın. Ev sterilizasyonu için tasarlanmıştır, yüksek sıcaklıklardan korkmazlar. Bunları yumuşatmak için endüstriyel otoklavlara ihtiyaç vardır. Kaynatmaktan çekinmeyin.

Kural 5: Her şeyi sterilize etmek, daha güvenilir!

Sirke gerekli

Evde konserve mısır sirke ile kış için her zaman olacak. Tabii ki, yanlışlıkla depolarda endüstriyel kapasiteye sahip bir otoklavınız varsa, bu noktayı atlayabilirsiniz. Diğer herkes okumalı!

Tatlı mısırın kendisi asit içermez. Bu nedenle, sirke içermeyen tüm sterilizasyonlar ve temizlemelerde bile koruma çalışmaz. Doğal olarak, tat mağazadan biraz farklı olacaktır. Ama raflarda kokulu ev yapımı lecho veya kokulu çilek reçeli görüyor musunuz? Tabii ki orada. Ama ... bir şekilde ruhsuz mu? Bir şey daha lezzetli. Ve size gerçeği söylemek gerekirse, ev yapımı tatlı ve ekşi turşusu şekerli tatlı endüstriden çok daha güzel.

Kural 6: Sirke eklenmelidir.

Bazı ipuçları

Sitede şeker yetiştirildi. Olgunlaşması için uzun süre beklediler. Cob kırıldı, mutfağa sürüklendi. Hmm. Geri çekilin, çok geç, meşe çelik taneleri. Ne zaman korunma zamanı belirlenir? Süt olgunluğu mısır nedir? Her şey basit. Kulağı açıyoruz, taneleri bir tırnakla hafifçe bastırıyoruz:

• beyazımsı meyve suyu ortaya çıktı - çok erken
• Tahılı çizmek zor - çok geç
• tahıl kolayca delinir, ancak meyve suyu yoktur - aynı süt olgunluğu

Mısır pişirirken köpük görünebilir. Maksimum değere çıkarılmalıdır.

Tuzlu su hazırlamak için filtreleme suyu sadece bir elek ile mümkün değildir. Üçlü gazlı bez de çalışacaktır.

Bankaların patlamaması için nasıl sterilize edilir? Çanak tabanına yaklaşık 3 cm sıcak su dökülür. Sıcaklık 80-90 ° С. Kalın bir bez yapıyorlar. Eski bir havlu alabilirsin. Kutuları mısır ve tuzlu suyla dikkatlice koyun. Tavayı sıcak suyla teneke kutuların omuzlarına doldurun.Bunu dar uzun bir musluğa sahip bir demlikten yapmak daha uygundur. Ve en küçük ateşi aç.

Sterilizasyondan sonra, boşluklar ısıtılmış kuru bir havlu üzerine çekilir. Sonra yuvarlayın. Bu yüzden kesinlikle bozulmadan kalacaklar. Cam sadece keskin bir sıcaklık düşüşünden kırılır.

Kapaklarda sakız bırakmak mümkün mü? Hatta gerekli! Elastik bantları çıkardıktan sonra, sterilizasyon tamamlandıktan sonra, yerlerine geri dönmek için kapağı çıkarmanız gerekecektir. Bu süre zarfında, parmaklarınızı yakacak ve lastik bandı yan tarafa dolduracaksınız, tüm buhar kaybolacak. Ve havadaki bakteriler memnuniyetle kavanoza uçacaktır. Bundan sonra ne kadar kalacak? O zaman neden 3 saat kaynatılır?

Tuzlu suda 2-3 hafta sonra bir miktar bulanıklaşma normdur. Kapaklara dikkat edin. İçbükeyse, endişelenecek bir şey yok. Şişmiş? Yani bir yerde berbat ettiler, güneş tanelerinin çeşmesini görmeye hazır olun.

Bu tür konserve yiyecekleri işlemek imkansızdır. Çöpte ya da hayvancılıkta. Bu muameleyi gerçekten sevecekler.

Tüm numaralar bu. Onları katı bir şekilde gözlemleyerek, hasatlarının kaderi için korkmazsınız.Şimdi, soruya - kışın mısırın nasıl korunacağı, güvenli bir şekilde cevaplayabilirsiniz: kolaydan daha kolay!

Video: Mısır nasıl korunur