Makale içeriği
Aztekler, "köpüklü su" anlamına gelen "çikolata" kelimesine sahiptir. Bu cümle sıcak çikolata olarak adlandırıldı. Kakao, su veya şeker eklenmiş süt kullanılarak hazırlanır. Tat için, bazı tüketiciler krem veya baharat ekler. Yemek pişirmek iki varyasyonda olabilir:
- Klasik bir görünüme sahip sıcak çikolata. Küçük çikolata parçaları erir ve köpüğe çırpılır. Süt, şeker, vanilya ve tarçın ekleyin. İçecek, doğada kalın, viskoz ve yağlıdır. Ürün oldukça fazla kalori içerir. Böyle bir “kokteylin” bir kadeh 250 kcal içerir.
- Yemek pişirmek için toz kullanın. Yağ kakao çekirdeklerinden tamamen sıkıldıktan sonra kalır. İçeceğin hazırlanmasının temeli süt veya sudur. Bu kompozisyon içecek için bir bütçe seçeneğidir. Kıvamlı ve hazırlanması kolay sıvı olduğu ortaya çıkıyor. Benzer bir içecek, bir bardakta sadece 30 kcal içerikli diyet ürünleri kategorisine aittir.
Aztekler tahılları bir macun oluşana kadar öğüttüler. Daha sonra su ile karıştırıldı, alkol ve acı biber ilave edildi. Genellikle böyle bir içecek birçok ritüel törene eşlik etti. 16. yüzyılda, İspanyollar ürünü tarifi ile birlikte anavatanlarına getirdi. Daha sonra içecek diğer Avrupa ülkelerinde dağıtım kazandı. Her yerde, ziyaretçilerin sıcak çikolatayı deneyebileceği kurumlar, kulüpler açılmaya başladı.
Kullanımı iyi tat ve saygınlık belirtisi ile ilişkiliydi. İçeceğin yüksek maliyeti, kullanımının sadece yüksek toplum üyelerini karşılayabilmesinin nedeniydi. Terapötik amaçlar için kullanılır. Yaraları iyileştirmek, ton yükseltmek için kullanıldı. Yardımı ile erkekler libidoyu arttırdı.
İçeceği hazırlamak için kısa ağızlı bir çaydanlık kullanıldı. Bir kapağı ve tahtadan yapılmış bir kolu vardı. Ayrıca köpük çırpılmış bir çırpma teli içeriyordu. Yağlı film bir kaşıkla çıkarıldı. İçecek, küçük fincanlara ve tabaklara döküldü. Fiyatı biraz azaltmak için sütle seyreltmeye başladılar. Aynı zamanda tadı beğenmeye geldi ve bu teknik sürekli olarak uygulanmaya başladı.
19. yüzyılın sonunda, içecek daha demokratik bir karakter kazandı. Daha ucuz pancar şekeri almayı öğrendim. Ek olarak, kakao çekirdeklerinden tereyağı ve toz üretmek için bir tarif icat edildi. Çikolata tereyağı ve tozdan bir içecek yapıldı. Şimdi daha geniş sosyal gruplar tarafından kullanılıyor.
Faydalı özellikler
Avantajlar hakkında yalnızca her türlü katkı maddesi minimum miktarda mevcut olduğunda konuşabilirsiniz:
- Ürün büyük miktarda çinko içerir. Bu element vücut için son derece önemlidir. Katılımı ile protein sentezlenir, DNA ve RNA molekülleri oluşturulur. Vücut ergenlik döneminde çinkoya artan bir ihtiyaç duyar.
- Bu içeceği kullanmak güneş yanıklarını önleyebilir.
- Onunla birlikte, bir kişi ruh halini iyileştirir, bir canlılık dalgası vardır. Doğal nörotransmiter feniletilaminin yeterli bir içeriği canlılıkta bir artışa yol açar.
- Galik asit varlığı iç kanamayı durdurur. Bu Amerikalı bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır.
- Flavonoidlerin varlığı kan dolaşımını sağlar, bunun sonucunda dolaşımını artırır.
- Sıcak çikolata birçok parazitle, bir dizi hastalığın suçlularıyla savaşabilir.
- Kanser hücrelerinin oluşumu ile ilişkili süreçler inhibe edilir.
- Bir vitamin-mineral kompleksinin kaynağı olan, vitamin eksikliklerine karşı mücadelede yardımcı olabilir.
- Teobromin varlığı sinir vagusunun uçları üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
- Bir fincan sıcak çikolata içerseniz kalan öksürük kaybolacaktır.
- Tianin'in antibakteriyel özellikleri, boğazdaki inflamatuar değişiklikleri ortadan kaldıracaktır.
- Kafein beyin aktivitesini uyarır.
- Ürünün etkisi altında, endorfinler salgılanır ve mutluluk hormonları oldukları bilinir.
- Prosiyanidinler sayesinde cilt daha gençleşir ve yara yüzeyi çok daha yoğun bir şekilde iyileşir.
Seçim kriterleri
Sıcak çikolatanın faydaları, kakao çekirdeklerinin sahip olduğu kaliteye ve içeceğin hazırlanma şekline bağlıdır:
- Kakao, endüstriyel üretimde elde edilir (ekim için gübreler kullanılır). Gübrelerin kullanılmadığı bir tür organik kakao vardır. Ancak en kaliteli türler, meyveler elle hasat edildiğinde "yaşayan" kakaodur.
- Bazı satıcılar, üretiminin teknolojik zincirini bozar, bunun sonucunda ürün faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder.
- Doğallık, zengin kahverengi bir renkle doğrulanır. İçindeki yağ en az% 15 içermelidir. Yüksek kaliteli toz, silindiğinde topak bırakmaz.
Reçeteli Bileşikler
- Eritilmiş çikolata aşağıdaki gibi hazırlanır. Çikolata cipsleri cips oluşturmak için kullanılır. Bir su banyosuna yerleştirilir ve 50:50 oranında süt eklenir. Baharat ve şeker ilavesi tat tercihlerine göre yapılır.
- Çiğ fasulye çeyrek saat bekletilir. Daha sonra rende ile rendelenmeli veya bir kahve değirmeni içinden geçirilmelidir. Dörtte bir fincan krem ve dörtte üç sütten oluşan bir karışım hazırlanır. Ateşe verilir ve içinde çikolata parçacıkları çözülür. Bu durumda, bir çırpma teli kullanın.
Kilo kaybı için
Diyeti çeşitlendirmek, bu düşük kalorili ürünün kullanımına yardımcı olacaktır. Şeker yerine, sıcak çikolata yerine ikame edilir ve yağsız bir ürün süt olarak kullanılır.
Boşaltma mono-diyet
Haftada bir kez, sadece eritilmiş çikolata ve şekersiz kahve tüketilir. Günde 100 g ve üç bardak kahve tüketilir. Bu oruç günleri ekstra kilo vermeye yardımcı olur.
hasar
Aşağıdaki konumlara indirilebilir:
- Yüksek pürin konsantrasyonu tuz birikmesine katkıda bulunabilir.
- Sıcak çikolata kullanımı ile kalsiyum daha kötü emilir.
- Ürün güçlü bir alerjen olarak kabul edilir.
- Belki de ekimde kullanılan pestisitlerin ve gübrelerin vücudu üzerinde olumsuz bir etki.
- Ürün kan şekerini yükseltir, bu nedenle diyabetliler için kategorik olarak kontrendikedir.
Sıcak çikolata kullanımı hem sağlık hem de ruh hali için faydalarla ilişkilidir. Ancak sadece kaliteli bir ürün kullanmanız gerekir.
Video: sıcak çikolata nasıl yapılır
Gönderen