แครนเบอร์รี่อบแห้ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ผลเบอร์รี่และผลไม้สดนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายดังนั้นแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาพวกเขาและพวกเขามีค่าใช้จ่ายมาก ดังนั้นประเด็นเรื่องการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนั้นที่ช่วยรักษาสุขภาพจึงมีความเกี่ยวข้อง

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ มันกินสดเครื่องดื่มผลไม้ต้มติดขัดจะถูกแช่แข็งและแห้ง แต่ประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้หรือไม่หากบริโภคในรูปแบบแห้ง?

แครนเบอร์รี่อบแห้งจะได้รับโดยการคายน้ำ มันมีกรดเบนโซอิกซึ่งให้ความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ การปรากฏตัวของสารนี้ช่วยให้คุณเก็บผลไม้เล็ก ๆ ในเกือบทุกเงื่อนไข แครนเบอร์รี่สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระยะยาว (เกือบตลอดทั้งปี)

ส่วนประกอบที่ใช้งาน

มันควรจะสังเกตว่าแครนเบอร์รี่แห้งจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่สด ในองค์ประกอบของมันคุณสามารถค้นหาวิตามินต่อไปนี้:

• วิตามินซี (วิตามินซี);
• วิตามินอี
• กลุ่ม B (B1, B2, B5, B6, B12)

นอกจากนี้ในองค์ประกอบยังมีธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสโซเดียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมทองแดงเหล็กสังกะสีซีลีเนียม

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เป็นลำดับความสำคัญสูงกว่าในผลไม้สด ในผลเบอร์รี่อบแห้งมันคือ 308 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่าแครนเบอร์รี่สดเกือบ 8 เท่า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แห้ง

แครนเบอร์รี่อบแห้งมีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มันเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของพวกเขากระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

ฟลาโวนอยด์มีหน้าที่ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด สารเหล่านี้ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูในเซลล์

เนื้อหาของวิตามินซีให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ decoctions และน้ำผลเบอร์รี่ในโรคทางเดินหายใจซึ่งมีส่วนช่วยในการทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำคอทำให้เกิดเสมหะ น้ำแครนเบอร์รี่นั้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัด มันเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านเชื้อแบคทีเรีย ในเวลาเดียวกันเบอร์รี่มีสารระเหยซึ่งทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ สำหรับหวัดชาแครนเบอร์รี่แห้งมีประสิทธิภาพ เครื่องดื่มช่วยในการรับมือกับไข้และป้องกันการเกิดโรค

วิตามิน PP และกลุ่ม B ร่วมกับวิตามินซีกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดขาว - เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน

แครนเบอร์รี่แห้ง (เช่นสด) มีลักษณะพิเศษด้วยฤทธิ์ต้าน ความอิ่มตัวสูงด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ช่วยป้องกัน neoplasms เบอร์รี่

แครนเบอร์รี่อบแห้งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร มันสามารถพบได้เป็นส่วนประกอบของสูตรอาหารพื้นบ้านมากมายที่ช่วยให้คุณต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล

การใช้แครนเบอร์รี่สามารถแก้ปัญหาทางทันตกรรมและป้องกันฟันผุ เมื่อกินผลเบอร์รี่จะมีสารป้องกันพิเศษทำหน้าที่บนพื้นผิวฟันซึ่งป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เกาะติดกับเคลือบฟันเช่น ป้องกันการก่อตัวของเคลือบฟัน

แครนเบอร์รี่อบแห้งเป็นแหล่งของแคลเซียมจึงช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟันให้แข็งแรง การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำหมายถึงการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคข้อต่อ

ในโรคเบาหวานการบริโภคแครนเบอร์รี่ก็ระบุเช่นกันเนื่องจากผลเบอร์รี่มีปริมาณฟรุกโตสและกลูโคสในปริมาณเล็กน้อย ด้วยการใช้งานคุณสามารถแก้ไขระดับน้ำตาลในเลือดกระตุ้นการสังเคราะห์อินซูลิน

แครนเบอร์รี่มักจะรวมอยู่ในอาหาร ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเพราะมันช่วยกระตุ้นลำไส้เปิดใช้งาน peristalsis ช่วยในการลบของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายขจัดอาการบวม เมื่อใช้แครนเบอร์รี่แห้งกระบวนการของการผลิตน้ำย่อยจะถูกกระตุ้น

แครนเบอร์รี่อบแห้งใช้ในการควบคุมความดันโลหิต: ผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยต่อวันช่วยให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะเป็นผลไม้เล็ก ๆ สำหรับผู้ที่มีโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้เก็บเบอร์รี่ในปลายฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเวลาที่น้ำค้างแข็งแรกเริ่ม ในเวลานี้การสะสมหลักของคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เนื่องจากส่วนประกอบต่างๆเช่นแมงกานีส, ทองแดง, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ระบบย่อยอาหารทำให้ปกติและระบบประสาทส่วนกลางแข็งแรงขึ้น

แนะนำให้ทานแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันเพราะผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากความเป็นกรดสูงสามารถทำลายระบบย่อยอาหาร

ดังนั้นคุณสมบัติการรักษาต่อไปของแครนเบอร์รี่สามารถโดดเด่น:

• ไมโครบิไซด์;
• สารฆ่าเชื้อ;
• ยาบำรุง;
• บรรเทาอาการอักเสบ

แครนเบอร์รี่อบแห้งยังใช้ในสูตรความงาม: พวกเขาจะใช้ในการเรียกคืนและรักษาสุขภาพของเส้นผมผิวหนังเล็บ การใช้ผลเบอร์รี่ภายนอกช่วยให้คุณกำจัดริ้วรอยเล็ก ๆ ปรับปรุงผิวพรรณทำความสะอาดผิว หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแครนเบอร์รี่แห้งผลของการยกจะเด่นชัด ผิวจะเรียบเนียน, สิวและจุดแดงหายไป, รูขุมขนที่กว้างขึ้นจะลดลง

ในการดูแลเส้นผมมาสก์ที่ใช้แครนเบอร์รี่ช่วยให้คุณสามารถขจัดรังแคและปรับสภาพเส้นผมที่แห้งเกินปกติ

แครนเบอร์รี่ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง มันช่วยปรับปรุงสภาพของผิวด้วยสะเก็ดเงินตะไคร่เร่งกระบวนการปฏิรูปในการปรากฏตัวของแผลเป็นหนอง

แครนเบอร์รี่แห้งห้าม

เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคทางเดินอาหาร, แครนเบอร์รี่แห้งจะไม่มอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี อย่ากินผลเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงที่ให้นมลูก

การใช้ผลเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

วิธีแครนเบอร์รี่แห้ง?

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในเครื่องอบไฟฟ้าวางให้เท่ากันบนพาเลทเครื่องอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 องศา ใช้เวลาประมาณ 30-40 ชั่วโมงในการอบแห้งผลเบอร์รี่

การปรุงอาหารในเตาอบต้องมีการเตรียมผลไม้เบื้องต้น แครนเบอร์รี่แรกต้มกับน้ำตาล ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ (1 กิโลกรัม) ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (1 ถ้วย) และเทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มผลไม้ด้วยไฟอ่อนผลเบอร์รี่ควรแตกหลังจากนั้นมันจะกระจายเป็นชั้นบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบใส่กระทะประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา ในกระบวนการอบแห้งผลเบอร์รี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนเป็นครั้งคราวและบางครั้งก็เปิดเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลของอากาศบริสุทธิ์

กฎการจัดเก็บ

ผลเบอร์รี่อบแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างสะดวกที่สุดที่อุณหภูมิห้องในถุงผ้าที่เป็นธรรมชาติหรือในแก้วขวดที่ปิดสนิท (แครนเบอร์รี่จะต้องแห้งอย่างทั่วถึง)

ถ้าแครนเบอร์รี่แห้งแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ฉันจะใช้มันได้อย่างไร

การใช้แครนเบอร์รี่อบแห้งในการทำอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก มันเหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับซอสและมูส มีการเตรียมเครื่องดื่มจำนวนมากจาก: เครื่องดื่มผลไม้ชาน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่ยังสามารถใช้ในการเตรียมขนมอบซีเรียลสลัดและเครื่องเคียง

วิดีโอ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับแครนเบอร์รี่