วิธีการแช่แข็งแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาว: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

"แอปเปิ้ลจำนวนมากอำพัน!" วันนี้ไม่จำเป็นต้องโฆษณาพวกเขา ขายตลอดทั้งปีอย่างแน่นอนทุกที่ ด้วยความขยันเนื่องจากคุณสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจากสวนของคุณจนถึงเดือนมีนาคม แล้วผู้ที่ไม่มีที่เก็บผลไม้ล่ะ? มีวิธีออกถ้ามีช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว? คลางแคลงตอนนี้จะบอกว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งได้รับมวลไม่มีรูปแบบผลไม้สูญเสียวิตามิน และนี่เป็นเรื่องโกหก! แน่นอนความสอดคล้องจะไม่เหมือนกัน แต่อยู่ไกลจากรอยเปื้อน โดยวิธีการที่วิตามินในแอปเปิ้ลแช่แข็งยังคงอยู่ประมาณ 85-90% ดังนั้นอย่าโวยวายอย่างไร้ประโยชน์ แท้จริงแล้วพวกเขาเพลิดเพลินไปกับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนหลังจากการละลายน้ำแข็งด้วยความยินดี แล้วแอปเปิ้ลแย่กว่าอะไร? คุณเพียงแค่ต้องหยุดมันอย่างถูกต้อง

เลือกแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

สำหรับคนขี้เกียจนั้นมีวิธีการง่ายๆคือ: ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วอัดให้เป็นช่องแช่แข็ง ตามธรรมชาติในถุงพลาสติก ในฤดูหนาวเราได้รับละลายและระเบิด โปรดจำไว้ว่าผู้ปกครองในวัยเด็กจำนวนมากมักจะเก็บผลไม้ที่เป็นน้ำแข็งโดยตรงจากกองหิมะ ละลายน้ำแข็งบนจานรองใกล้กับเตาหรือแบตเตอรี่ รสชาตินั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะลืม!

และอะไรที่ป้องกันไม่ให้ทำในตอนนี้? แต่ตอนนี้ความรู้สึกของความงามอยู่ในทาง มันไม่น่าสนใจที่จะกินแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว ใช่และในวงกลมที่เปิดสิ่งนี้จะไม่ดูเลย ฉันต้องการสีที่สวยงามแม้เป็นชิ้น ตามที่คุณต้องการในหน้าร้อน ดังนั้นทุกอย่างทำได้ค่อนข้าง

รูปร่างหน้าตาในตอนแรกไม่สำคัญเพราะต้องปอกเปลือกผลไม้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะสุกและไม่มีถังเน่า รอยขีดข่วนหรือรอยบุบที่มากเกินไปก็ไม่ได้รับการต้อนรับเช่นกัน โดยวิธีการที่ผลไม้สีเขียวหลังจากการละลายน้ำแข็งมีรสชาติที่น่าพอใจน้อยกว่าสีเหลืองหรือสีแดง มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาเรื่องนี้

และเกณฑ์สุดท้ายคือความฉ่ำ ผลไม้ "ฝ้าย" ที่หลวมจะไม่ให้น้ำผลไม้ที่น่ารับประทานมาก

ลำดับของการกระทำ

แอปเปิ้ลล้างด้วยแปรงขนนุ่ม ๆ เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู เตรียมน้ำเย็นล่วงหน้า เติมน้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกละลาย ไม่มีความคลั่ง! เพียงเพื่อรสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อย

ปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน ดังนั้นการถอดกระดูกจะง่ายกว่า หลังจากตัดแกนกลางไตรมาสจะถูกตัดเป็นชิ้น (ตกแต่ง charlotte หรือพาย), ก้อน (เหมาะสำหรับการกรอกพายหรือผลไม้ตุ๋น), ฟางขนาดใหญ่ (ชั้นที่เหมาะสำหรับม้วน) บางครั้งจำเป็นต้องใช้ Applesauce ตัวอย่างเช่นสำหรับซอส ในกรณีนี้ - กระต่ายขูดช่วยเหลือ!

สภา คุณไม่สามารถรบกวนและตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลม แต่แล้วกระบวนการแช่แข็งจะใช้เวลานานกว่าและในปริมาณน้อย ด้านล่างมันจะชัดเจนว่าทำไม

ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกแช่ทันทีในชามน้ำที่มีกรด จะเพียงพอ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลยังคงสว่างโดยไม่เกิดออกซิเดชันในที่โล่ง แน่นอนรายการนี้ใช้ไม่ได้กับมันฝรั่งบด

จากนั้นนำแผ่นอบที่ใหญ่ที่สุดซึ่งพอดีกับช่องแช่แข็งเท่านั้น คณะกรรมการตัดหรือกระดาษแข็งหนาเหมาะ หุ้มด้วยโพลีเอทิลีนหนาแน่น ช่องว่างของ Apple ถูกวางไว้ในชั้นเดียว พวกเขาพยายามที่จะไม่เกาะติดกันไม่เช่นนั้นพวกเขาจะหยุดเป็นชิ้นเดียว วงกลมเล็ก ๆ จะทรุดตัวลงเล็กน้อย!

ปกด้านบนด้วยถุงหรือฟิล์มที่สองส่งไปยังช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมง มันฝรั่งบดสามารถนำไปแช่แข็งบนจานเล็ก ๆ ซึ่งถูกปกคลุมด้วย

ในขณะที่การระบายความร้อนหลักอยู่ในระหว่างดำเนินการจำเป็นต้องเตรียมภาชนะบรรจุจากพลาสติกสำหรับอาหาร ล้างและทำให้แห้ง เป็นทางเลือกถุงซิปแบบใช้ซ้ำได้จะใช้งานได้

พวกเขานำแอปเปิ้ลที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งตอนนี้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว แพนเค้กมันฝรั่งบดแช่แข็งสามารถห่อด้วยฟิล์มได้หลายชั้น

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 10 เดือน

สภา มีความจำเป็นต้องจัดวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องดึงภาชนะทั้งหมดออกจากช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. ฟิล์มเรือนกระจกชิ้นหนึ่งเหมาะสำหรับการแช่แข็งเบื้องต้น ใหม่เป็นธรรมชาติและล้างอย่างทั่วถึง
2. เพื่อความสะดวกในการแช่แข็งน้ำค้างแข็งในการจัดเก็บระยะยาวสามารถวางผ้าเช็ดตัวหนาเก่าไว้ใต้โพลีเอทิลีน จากนั้นฟิล์มจะไม่ทะลุผ่านน้ำหนักของผลไม้
3. ตู้แช่แข็งบางเครื่องมีฟังก์ชั่น "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" เมื่อใช้งานจะลดเวลาการทำความเย็นเริ่มต้นเป็น 30 นาที
4. สำหรับการจัดเก็บระยะยาวอุตสาหกรรมสมัยใหม่เสนอแพ็คเกจพิเศษสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาถูกเรียกว่า พวกเขาใช้เงินเพนนีขายในร้านฮาร์ดแวร์หรือแผนก พวกเขาประหยัดเวลาได้มากและที่สำคัญที่สุดอย่าปล่อยให้มีกลิ่น และตู้แช่แข็งแบบมาตรฐานนั้นอุดมไปด้วยพวกมัน หากคุณไม่ต้องการเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งหรือเนื้อดิบคุณควรใส่ใจกับกระเป๋าเหล่านี้อย่างแน่นอน
5. เมื่อเทการกระทำทั้งหมดควรเร็วที่สุด แต่ก็เรียบร้อย เป็นการยากที่จะทำลายลูกบาศก์ แต่ชิ้นเป็นเรื่องง่าย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ความงามที่ต้องการบนวงกลมเปิดจะไม่ทำงาน ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเหตุผลหนึ่ง: ถ้าคุณลังเลเปลือกน้ำแข็งบนที่แข็งแล้วจะละลาย ไม่ต้องขึ้นอยู่กับความสวยงามของผลไม้อีกต่อไปที่นี่คุณต้องจับชิ้นส่วนจากห้องครัวจากการกระแทก
6. หากมีเหตุผลบางอย่างเกิดขึ้นและแอปเปิ้ลติดอยู่ในช่องแช่แข็งทุกอย่างก็แน่นอน คุณสามารถเติมพวกเขาด้วยน้ำตาลและทำให้แยมหอมหรือแยมที่ยอดเยี่ยม หรือนำก้อนอิฐทั้งก้อนใส่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่ม
7. การแช่แข็งใด ๆ จะถูกลงชื่อเสมอ อย่าพึ่งพาหน่วยความจำของคุณใช้เครื่องหมายถาวรมันไม่ได้ล้างออกด้วยน้ำและสามารถมองเห็นได้ชัดเจน

วิธีการแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว? ใช้เวลาอย่างแน่นอนในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในฤดูหนาวคุณจะประหยัดได้สองเท่า: เวลาเตรียมผลไม้และเงินเพื่อซื้อ และประโยชน์ต่อสุขภาพและความสุขของครัวเรือนนั้นมีค่าเพียงอย่างเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแอปเปิ้ลจากแปลงย่อยของพวกเขา

วิดีโอ: วิธีตรึงแอปเปิ้ล