วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลถือเป็นคลังเก็บวิตามิน ขอบคุณองค์ประกอบแร่ธาตุผลิตภัณฑ์เสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้โรคหวัดและช่วยเพิ่มพลัง ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องการเก็บน้ำผลไม้เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับมันในฤดูหนาว เราได้รวบรวมคอลเล็กชั่นโกลเด้นของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถแปลเป็นความจริงได้ด้วยตัวคุณเอง พิจารณาประเด็นที่สำคัญตามลำดับ

วิธีการบีบน้ำจากแอปเปิ้ล

สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเท่านั้นในบางกรณีอนุญาตให้มีการกลั่นจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำตาลทรายขาวซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

ให้คะแนนระดับต่อไปนี้: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden สูตรอาหารอนุญาตให้ผสมแอปเปิ้ลประเภทต่าง ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล พันธุ์เหล่านี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการกลั่นเนื่องจากมีรสหวานปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเป็นกรดอยู่ด้วย

หลังจากเลือกผลไม้ที่คุณต้องสังคายนา สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามีเพียงแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่มีไส้เดือนใช้สำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดล้างด้วยฟองน้ำโฟมอย่างทั่วถึง หากใช้ผลิตภัณฑ์ในการเก็บรักษาในทุ่งหญ้าให้ใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อกำจัดขี้ผึ้งและสารเคมีที่เป็นไปได้

จากนั้นแอปเปิ้ลจะวางบนพื้นผิวเรียบห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็นำไปวางบนกระดาษชำระจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด เมื่อผลไม้แห้งแกนจะถูกตัดออก นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารเป็นไปตามคำแนะนำสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้จะถูกสับด้วยมีดหรือส่งไปยังอุปกรณ์โดยรวม

เทคโนโลยีน้ำผลไม้แอปเปิ้ล

1. วางแอปเปิ้ลลงในอ่างล้างผลไม้แต่ละชนิดภายใต้น้ำอุ่นและใช้เบกกิ้งโซดาหากจำเป็น เมื่อสิ่งสกปรกถูกลบออกไปแล้วให้จัดเรียงผลไม้ตัดออกจากสถานที่ที่ถูกทำลายและเน่าเสียให้เอาใบและหางออก
2. ให้ผลไม้สุกเท่านั้นถ้าคุณไม่ใช้เกมไวด์ กระจายผ้าขนหนูฝ้ายบนโต๊ะวางผลไม้เพื่อระบายน้ำแห้งที่อุณหภูมิห้อง
3. ใช้มีดบาง ๆ ในการลอกแอปเปิ้ล พยายามตัดผิวหนังบาง ๆ เพื่อให้เฉพาะส่วนที่แข็งและเรียบออกเท่านั้น มันอยู่ภายใต้การสะสมขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่จะต้องเก็บรักษาไว้อย่างเข้มข้น
4. ตัดแกนออกเอาเมล็ดและพื้นผิวสับผลไม้เป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน ขนาดของชิ้นส่วนโดยตรงขึ้นอยู่กับลักษณะของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากเครื่องบดชิ้นใหญ่ได้ดีอย่าเสียเวลาในเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สับครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ล
5. เมื่อวางแผนจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายให้ดำเนินการจากตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: ในกรณีส่วนใหญ่เมื่อประมวลผล 11-12 กก. แอปเปิ้ลออกมาประมาณ 4-5 ลิตรน้ำ เป็นการยากที่จะบอกจำนวนที่แน่นอนเพราะความหลากหลายและความชุ่มฉ่ำแตกต่างกันไป
6. หยิบขวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอเพื่อให้ตรงกับขนาดของหัวคั้นน้ำผลไม้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยป้องกันการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วยออกซิเจน ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกภาชนะเซรามิกหรือแก้วแทนภาชนะพลาสติก ตัวเลือกหลังช่วยลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย อย่าใช้เครื่องใช้โลหะเพราะมีคุณสมบัติในการเกิดออกซิเดชัน
7. วางภาชนะที่เลือกไว้ใต้คอวางชิ้นผลไม้ไว้ในโพรงของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเปิดอุปกรณ์อัตราการจ่ายน้ำผลไม้นั้นแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต เนื่องจากแอปเปิ้ลฉ่ำพอพวกมันจึงกรุบเร็วกว่าแครอท ตามกฎแล้วการทำงานของอุปกรณ์ 5 นาทีก็เพียงพอที่จะรับ 3.5-5 ลิตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
8. นอกเหนือจากการกดแล้วเครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังช่วยทำความสะอาดของเหลวจากเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับในกรณีที่ผ่านมาผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตโดยตรง จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นด้านบนของน้ำผลไม้คุณสามารถสังเกตได้ว่ามีเค้กน้ำมันจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถผสมมันรับผลิตภัณฑ์ด้วยเยื่อกระดาษหรือความเครียด ในกรณีของตัวเลือกหลังใช้ตะแกรงหรือกรองผ้าตาข่ายพับจากหลายชั้น
9. สำหรับเค้กจากแอปเปิ้ลที่ใช้แล้วมันไม่มีประโยชน์ใช้ทิ้งหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของคุณเอง ในตอนท้ายของการจัดการทั้งหมดถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์ล้างมันให้สะอาดในห้องอาบน้ำและเช็ดให้แห้ง ปล่อยให้มันประกอบหรือถอดชิ้นส่วนจนกระทั่งในครั้งต่อไป

วิธีเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

มีหลายวิธีที่คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับเก็บรักษาฤดูหนาวได้

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลภาชนะที่ใช้ในการเทผลิตภัณฑ์ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นรักษาโพรงและผนังภายนอกด้วยเบกกิ้งโซดาเทน้ำเดือด

นอกจากนี้คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโดยวางไว้ในหม้อแล้วต้มให้ทั่ว (ประมาณ 10-15 นาที) หลังจากเตรียมอาหารให้เลือกวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมและทำตามขั้นตอนต่อไป

ตัวเลือกหมายเลข 1 อบอุ่นขึ้น
เทคโนโลยีการเตรียมการมีดังนี้: น้ำผลไม้เทลงในกระทะกว้างด้วยการเคลือบเคลือบฟันหลังจากนั้นวางลงบนเตาและอุ่นให้ทั่ว 88-98 องศา

หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิการตรวจสอบด้วยภาพจะช่วยให้คุณทราบเกี่ยวกับขั้นตอนที่ต้องการ ฟองอากาศขนาดเล็กเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวไม่ว่าในกรณีใด ๆ

จากนั้นน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์จะถูกเทลงในภาชนะที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้และเปิดขวดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นกระป๋องจะหันเข้าหาฝาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ (ผ้าตาหมากรุกผ้าเช็ดตัวผ้าห่ม ฯลฯ )

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลสามารถถ่ายโอนไปยังสถานที่สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเฉพาะหลังจากที่ถูกแช่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12-14 ชั่วโมง

ตัวเลือกหมายเลข 2 ต้มง่าย
เทคนิคถูกออกแบบมาสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ที่ใช้ในการบีบน้ำแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่นคุณไม่แน่ใจว่าคุณได้ลบสถานที่ที่เสียหายหรือทำความสะอาดผลไม้อย่างเหมาะสมแล้ว

ผู้ผลิตน้ำผลไม้ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเดือดเป็นเวลานาน แต่การรักษาความร้อนด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีเป็นที่ยอมรับ แน่นอนว่าด้วยวิธีการพาสเจอร์ไรซ์ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติ แต่รสชาติและความประทับใจโดยรวมของการใช้ผลิตภัณฑ์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เทน้ำลงในกระทะที่มีกำแพงหนานำไปต้มและบันทึกเวลา หลังจากระยะเวลาที่กำหนด (5-7 นาที) เทผลิตภัณฑ์ลงในกระป๋องที่สะอาด (ปราศจากเชื้อ) เปิดจุกคว่ำและห่อด้วยผ้าอุ่น

เวลาทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้ขวดจะต้องพลิกและวางในที่มืด (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เสื้อผ้า ฯลฯ )

ตัวเลือกหมายเลข 3 การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแบบปิด
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการที่น้ำผลไม้เดือดหลังจากที่มันถูกย้ายไปยังขวดโดยไม่ต้องอุ่น ในการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องให้เตรียมกระทะที่มีด้านสูงเทน้ำผลไม้ลงบนภาชนะแก้วปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น

ใส่เหยือกในกระทะใส่น้ำอุ่นเปิดเตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนฟองแรกเริ่มปรากฏ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำที่เทลงไปถึงไหล่ของภาชนะเท่านั้นมิฉะนั้นอาจเกิดการระเบิดถัดไปให้ปิดฝาหม้อด้วยนำน้ำผลไม้ไปที่อุณหภูมิ 85 องศาไม่มาก

หลังจากช่วงเวลานี้ลดความร้อนเป็นเครื่องหมายขั้นต่ำต้มขวดน้ำผลไม้เป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ทันทีที่กระบวนการพาสเจอร์ไรส์สิ้นสุดลงให้ถอดถุงมือออกด้วยความระมัดระวังนำภาชนะออกมาแล้วม้วนเก็บในผ้าห่ม ปล่อยให้น้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 12-15 ชั่วโมง) จากนั้นนำไปที่ห้องมืดเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

สำคัญ!หลังจากทำและพาสเจอร์ไรส์น้ำลงชื่อขวดแต่ละ ระบุวันที่จัดซื้อโดยไม่ละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ เวลาที่ได้รับสารซึ่งสามารถบริโภคได้อยู่ระหว่าง 22-24 เดือน

สำหรับการเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี่เป็นเรื่องเฉพาะ คุณสามารถรบกวนองค์ประกอบจำนวนมากในระหว่างขั้นตอนการให้ความร้อนหรือเป็นเนื้อหาที่มีรสธรรมชาติของน้ำแอปเปิ้

น้ำแอปเปิ้ลและแครอท

1. สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง แนะนำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ผสมน้ำแอปเปิ้ล 2 ส่วนกับน้ำแครอท 1 ส่วนในขณะที่คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายละเอียดในอัตรา 10 กรัม ต่อ 100 มล. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
2. ล้างแครอทปอกเปลือกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึกเทน้ำเดือด รอประมาณ 20 นาที
3. ล้างและปอกแอปเปิ้ลปอกด้วยมีดด้วยใบมีดบาง ๆ เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
4. ผสมแอปเปิ้ลกับแครอทบีบน้ำออกจากพวกเขาด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เอาเค้กโดยผ่านการจัดองค์ประกอบผ่านตะแกรง พาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น (“ การต้มอย่างง่าย”,“ การให้ความร้อน”,“ การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแบบปิด”)
5. ในขั้นตอนของการรักษาความร้อนเพิ่มน้ำตาลทรายเป็นน้ำผลไม้รอให้ผลึกละลาย หลังจากนั้นเทลงในธนาคาร, ก๊อก, เย็น, ทำความสะอาดในที่มืด

น้ำฟักทอง

1. ปอกฟักทองออกจากเปลือกแข็งไม่รวมโครงสร้างเส้นใยของเมล็ดออกจากโพรง ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนึ่งประมาณ 10 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกด้วยมีดบางแล้วเอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดเดียวกันลวกด้วยน้ำเดือด
3. อบแห้งผลไม้ให้ดีส่งไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วแยกเค้กที่มีตัวกรองผ้ากอซเพิ่มซินนามอนบดวานิลลินและน้ำกรองในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเจือจางองค์ประกอบเล็กน้อย
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อให้เครื่องดื่มสัมผัสที่มีรสเปรี้ยว เมื่อได้น้ำผลไม้แล้วให้ทำการพาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธี“ Easy Boiling” สิ่งเดียวคือต้องเพิ่มเวลาการปรุงอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง
5. ในตอนท้ายของการปั่นป่วนเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจุกแล้วปล่อยให้เย็นในผ้าห่มห่อ ย้ายคอนเทนเนอร์ไปที่ที่เก็บข้อมูลระยะยาว

การทำน้ำแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีความคิดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการประมวลผลขั้นพื้นฐาน ล้างและทำให้ผลไม้แห้งเสมอแยกเค้กออกจากของเหลวต้มขวด พิจารณาทำแอปเปิ้ลฟักทองและน้ำแอปเปิ้ลแครอท

วิดีโอ: น้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้