วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน

น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลเป็นของเหลวสีส้มหรือสีทองสดใสมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเด่นชัด ในโลกสมัยใหม่ไม่มีแม่บ้านคนไหนสามารถทำได้หากไม่มีเขาในภัตตาคารและครัวทุกแห่งที่พวกเขาเติมน้ำส้มสายชูเพื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน

เรื่องราวของน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

คำว่า "น้ำส้มสายชู" มาหาเราจากภาษาฝรั่งเศส มีคนทิ้งไวน์ขวดหนึ่งไว้โดยไม่ตั้งใจในอาทิตย์มันก็กลายเป็นเปรี้ยวและกลายเป็นไวน์เปรี้ยวที่มีกลิ่นเด่นชัด ดังนั้นน้ำส้มสายชูแรกก็ปรากฏขึ้น จากนั้นในอียิปต์โบราณก็เริ่มที่จะทำจากไวน์วันที่ ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ แม้แต่ชาวโรมันและกรีกโบราณก็เริ่มใช้น้ำส้มสายชูเพื่อฟื้นฟู ตามตำนานพระราชินีคลีโอพัตราเองก็พาน้ำส้มสายชูเจือจางไปด้วยน้ำเพื่อให้ดูดีและอายุน้อย นอกจากนี้ในสมัยโบราณความกระหายน้ำส้มสายชูดับ

ในสมัยก่อนพวกเขารักษาผนังในบ้านเพื่อให้เชื้อราและเชื้อราไม่ปรากฏ ในห้องใต้ดินพร้อมกับเนื้อสัตว์น้ำส้มสายชูก็ถูกทิ้งไว้เพื่อไล่แมลงและปรสิตที่เป็นอันตรายออกไป เพื่อการเก็บรักษาที่ดีกว่าปลาดิบและเนื้อสัตว์ถูกโรยด้วยเครื่องปรุงรสเช่นนี้ทำให้อาหารมีกลิ่นฉุนและไม่ดึงดูดแมลงวัน

วันนี้มีน้ำส้มสายชูหลายชนิด: ไวน์, แอปเปิ้ล, มะพร้าว, บัลซามิก โคโคนัทถือว่าเป็นน้ำส้มสายชูที่แปลกใหม่ที่สุด มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดที่มีอาหารทะเลและไก่และน้ำส้มสายชูแบบนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู ให้รสชาติอาหารเอเชียตะวันออก ที่แพงที่สุดและมีกลิ่นหอมคือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพื่อเตรียมความพร้อมเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 12 ปี

ประโยชน์และการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูไซเดอร์จากแอปเปิลมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ในห้องครัวมันขาดไม่ได้ในทางปฏิบัติ - ใช้ทำมายองเนส, ซอส, เครื่องปรุงรสต่าง ๆ หรือหมักดอง น้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในจานปรุงรสด้วยสลัดหลากหลายทั้งผักและผลไม้ทำให้พวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจเล็กน้อย แม่บ้านทุกคนใช้น้ำส้มสายชูเพื่อเก็บผักสำหรับฤดูหนาว

หากคุณใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางด้วยน้ำจุลินทรีย์ในลำไส้จะได้รับการฟื้นฟูสารพิษและสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกายและการเผาผลาญจะดีขึ้น เมื่อลดน้ำหนักจะช่วยเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินและลดความอยากอาหาร ขณะนี้มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายบนพื้นฐานของน้ำส้มสายชูซึ่งมีส่วนในการลดน้ำหนักและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยลดความร้อนลง

ในเครื่องสำอางค์น้ำส้มสายชูใช้เพื่อกำจัดเซลลูไลท์และรอยแตกลายบนผิวหนัง นอกจากนี้ยังให้ความเงางามของเส้นผมผ้าไหมและความแข็งแรงช่วยให้เล็บแข็งแรง อาบน้ำอะซิติกทำให้ผิวเรียบเนียนและสวยงาม ในการแพทย์พื้นบ้านใช้น้ำส้มสายชูสำหรับเส้นเลือดขอดกับมันสิวและจุดด่างดำจะถูกลบออกบนใบหน้า เมื่อเริมปรากฏที่ริมฝีปากพวกเขาจะเผาบริเวณที่ติดเชื้อ น้ำส้มสายชูช่วยในการกัดแมลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ช่วยบรรเทาอาการคัน, รอยแดงและรักษาแผลได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง

คุณสามารถพูดคุยมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่แทนที่จะซื้อ "เคมี" ในร้านค้ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเองที่บ้าน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลยีสต์

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• ยีสต์
• น้ำ

ในการทำน้ำส้มสายชูที่มีรสหวานและเด่นชัดควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พวกเขาจะต้องล้างตัดครึ่งและตัดแกน หากแอปเปิ้ลมีเวิร์มหรือสถานที่เน่าให้ลบออก ล่วงหน้าคุณต้องเตรียมกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่จะสะดวกในการผสมแอปเปิ้ลขูดก่อนอื่นคุณต้องสับแอปเปิ้ลเพื่อทำเยื่อกระดาษหรือมันบด คุณสามารถใช้กระต่ายขูดสำหรับนี้แม่บ้านบางคนใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้งและยีสต์ลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมทุกอย่างเข้ากันดีด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นโอนส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปยังภาชนะบรรจุใด ๆ และเทน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำเดือดเนื่องจากแอปเปิ้ลแช่อิ่มสามารถเปิดออก คลุมด้วยผ้ากอซและใส่ในตู้หรือสถานที่ที่ดวงอาทิตย์จะไม่ตก

น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องผสมวันละหลายครั้งและต่อเนื่องเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยผ้าขาวเพื่อแยกเยื่อกระดาษออกจากของเหลว นี่คือน้ำส้มสายชู แต่ยังไม่พร้อม ในการทำกระบวนการให้เสร็จสมบูรณ์นั้นจำเป็นต้องทิ้งจานด้วยของเหลวที่ปกคลุมด้วยผ้าโปร่งอยู่พักหนึ่ง แต่บางครั้งก็ดูแลให้น้ำส้มสายชูไม่ "วิ่งหนี"

เมื่อความขุ่นทั้งหมดตกลงไปที่ด้านล่างและหยุดเดินจากนั้นน้ำส้มสายชูก็พร้อม เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและคงสูตรไว้จึงจำเป็นต้องเก็บไว้ในจานแก้วปิดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15 องศา

น้ำส้มคั้นแอปเปิ้ล
เพื่อให้น้ำส้มสายชูจากน้ำแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณเองที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลหวานสุก พวกเขาจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พวกเขามืดลง จากนั้นบีบน้ำจากแอปเปิ้ลเหล่านี้แล้วเทลงในขวด สวมถุงมือยางไว้ที่คอกระป๋องและมัดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้อากาศไม่ผ่าน

วางธนาคารไว้ในที่ที่สะดวกซึ่งคุณสามารถดูได้เป็นระยะ เมื่อเวลาผ่านไปถุงมือจะเริ่มพองตัวและเมื่อพองตัวเต็มที่จะต้องถอดถุงมือออก ฟิล์มบาง ๆ ควรก่อตัวบนพื้นผิวของของเหลว คุณไม่สามารถทิ้งมันไปได้มันจะช่วยหมักน้ำผลไม้ต่อไป เทของเหลวทั้งหมดลงในจานอื่น แต่ไม่สมบูรณ์ แต่เว้นที่ว่างไว้ด้านบน คลุมด้วยผ้ากอซอีกครั้งและทิ้งไว้อีกสองสามสัปดาห์

หลังจากนั้นครู่หนึ่งของเหลวจะเริ่มจางลงขยะทั้งหมดที่อยู่ในขวดจะตกลงสู่ก้นขวดและรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ ควรเก็บไว้ในขวดแก้วดังนั้นน้ำส้มสายชูจะรักษาคุณภาพไว้ได้นาน

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์บนขนมปังบราวน์
สำหรับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 100 กรัมจากนั้นจะต้อง 50 กรัม
• ขนมปังสีน้ำตาลแก่ - แครกเกอร์

ที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลสุกและสุก ยิ่งแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติของน้ำส้ม พวกเขาต้องถูกบดขยี้ให้อยู่ในสภาพทรุดโทรม เพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ขนมปังค้างและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากห้องสำหรับมวลซึ่งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก

คลุมขวดด้วยผ้าและใส่ในตู้หรือสถานที่ที่ดวงอาทิตย์จะไม่ส่องแสงขณะที่สังเกตการณ์เป็นระยะ หลังจากนั้นประมาณสองสัปดาห์คุณจะต้องทำให้เครียด เพิ่มน้ำผึ้งเพิ่มอีกเล็กน้อยผสมกับผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำส้มสายชูลอยไป แม่พิมพ์สามารถก่อตัวขึ้นที่ด้านบนของของเหลวนี่เป็นเรื่องปกติ เพียงแค่ลบออกด้วยช้อน

พนักงานหญิงแต่ละคนมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เตรียมไว้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและอุณหภูมิที่โถยืน เมื่อของเหลวเริ่มจางลงและไม่มีความขุ่น - น้ำส้มสายชูก็พร้อมใช้ จากนั้นเทลงในภาชนะแก้วและสามารถเพิ่มลงในอาหารหรือใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

ข้อห้ามสำหรับการใช้น้ำส้มสายชู

1. ไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์บ่อยและมากโดยเฉพาะในรูปแบบที่ไม่เจือปนนี่เป็นกรดและทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก เมื่อบริโภคในปริมาณมากการเผาไหม้ที่รุนแรงสามารถเกิดขึ้นได้ น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลจะต้องดำเนินการในระดับปานกลางและไม่ได้ดำเนินการมากนัก
2. มีข้อห้ามในการนำแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูไปยังผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ถ้าคุณใช้มันการถ่ายปัสสาวะจะบ่อยขึ้นและกระบวนการอักเสบติดทนนานกว่าและเจ็บปวดกว่า
3. นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับผู้ที่มีตับอ่อนอักเสบมีแผลและโรคกระเพาะ สิ่งนี้สามารถสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงและทำให้รุนแรงโรค ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์
4. ยังไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิ้ลเป็นยาสากลที่ช่วยให้ร่างกายและร่างกายของคุณอยู่ในสภาพดี หากคุณใช้ในรูปแบบเจือจางและอย่าละเลยกฎสุขภาพของคุณจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การทำที่บ้านจะไม่ยากมันต้องใช้เวลาและความอดทนเท่านั้น และรางวัลสำหรับสิ่งนี้จะเป็นขวดจำนวนมากที่มีเครื่องปรุงรสซึ่งไม่เพียง แต่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารของคุณ แต่ยังช่วยรักษาร่างกายในวัยหนุ่มสาว

วิดีโอ: วิธีทำน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์