วิธีการทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้าน

ในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวแม่บ้านทุกคนต้องการเก็บผลไม้ไว้ใช้ในอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือการอบแห้งบิลเล็ตซึ่งเป็นลูกแพร์ ต่อมาเมื่อความเย็นมาถึงบนพื้นฐานของผลไม้แห้งคุณสามารถปรุงอาหารผลไม้ตุ๋นและสินค้าสารพัด ดังนั้นการอบแห้งจึงควรทำอย่างถูกต้องในกรณีที่ลูกแพร์ละเมิดเทคโนโลยีจะทำให้สารอาหารส่วนใหญ่สูญเสียไป วันนี้เราจะพิจารณาวิธีการหลักของการเก็บเกี่ยว

การเตรียมลูกแพร์สำหรับทำให้แห้ง

1. ผลไม้ควรแข็งและผิวหนังของพวกเขาควรมีความหนาปานกลาง สำหรับการอบแห้งอย่าเลือกลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มหรือสุกเกินไป ให้ความสนใจกับจำนวนของเมล็ดยิ่งน้อยยิ่งดี
2. สำหรับพันธุ์ที่เหมาะกับการรักษาความร้อนนั้นมีมากมาย มอบความพึงพอใจให้กับ "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatic", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporizhzhya"
3. ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ผลไม้แห้งที่แช่แข็งเสียหายหนอนและผุ เมื่ออบแห้งสิ่งสำคัญคือความสมบูรณ์และความหนาแน่นของผลไม้
4. หากดูเหมือนว่าลูกแพร์จะเหมาะกับการทำให้แห้ง แต่มีรอยช้ำให้ตัดออก หลังจากคัดแยกและทิ้งส่วนเกินอย่างทั่วถึงแล้วล้างและทำให้แห้งวัตถุดิบ
5. หากลูกแพร์มีขนาดค่อนข้างเล็กพวกเขาสามารถแห้งทั้งหมดหรือตัดเป็น 2 ส่วน ชิ้นงานที่ใหญ่กว่าจะถูกสับให้ดีขึ้นเป็นชิ้นละ 1 ซม. อย่าลืมเอาเมล็ดออก
6. แม่บ้านบางคนได้พัฒนาวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเตรียมลูกแพร์สำหรับทำให้แห้ง จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีเย็นจากนั้นก็สับและปอกเปลือกเมล็ด ดังนั้นในผลไม้จำนวนสูงสุดของวิตามินยังคงอยู่

วิธีที่ 1 ด้วยวิธีธรรมชาติ

1. ขั้นแรกให้เลือกสถานที่ที่จะตอบสนองความต้องการสำหรับลูกแพร์อบแห้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการตามขั้นตอนในแสงแดดไม่มีฝุ่นและลม, midges, แมลง
2. เตรียมลูกแพร์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นใส่ชิ้นส่วนของผลไม้ลงบนตะแกรง, ถาดพลาสติกหรือแผ่นอบ ใส่เนื้อหาในสถานที่ที่สว่างที่สุดตลอดทั้งวัน
3. ก่อนอื่นเก็บผลไม้ไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวัน ครอบคลุมเนื้อหาด้วยผ้าโปร่งในเวลากลางคืนและนำพวกเขาเข้าไปในบ้าน ใส่ถาดลูกแพร์ในตอนเช้าอีกครั้งสำหรับการอบแห้งต่อไป
4. เมื่อผลไม้แห้งเล็กน้อยนำไปไว้ในห้องที่มีอากาศแห้งและนำไปสู่ความพร้อม ในสภาวะเช่นนี้ลูกแพร์ควรแห้งประมาณ 3-4 วัน
5. สำหรับชิ้นให้แห้งอย่างสม่ำเสมอให้พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ก่อนจัดเก็บเนื้อหาสำหรับการจัดเก็บตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกแพร์ทั้งหมดแห้งสนิท มิฉะนั้นแม่พิมพ์จะพัฒนา
6. หากตัวเลือกในการดำเนินการตามขั้นตอนบนถาดไม่เหมาะกับคุณให้แทงลูกแพร์ด้วยเข็มและด้ายด้าย แขวนในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแมลงได้ แห้งจนนุ่ม จากนั้นนำไปใส่ในถุงผ้าลินินหรือเหยือกแก้ว

วิธีที่ 2 เตาอบ

1. ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม่บ้านหลายคนเปลี่ยนจากการอบด้วยวิธีธรรมชาติมาเป็นการใช้เตาอบ ขั้นตอนจะใช้เวลาน้อยลงและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สภาพอากาศไม่อนุญาตให้ลูกแพร์แห้งบนระเบียงหรือหลังคาของบ้าน
2. ก่อนอื่นให้อุ่นเตาอบที่ 55-60 องศาจากนั้นโรยชิ้นลูกแพร์ลงบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบรอ 2 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้เพิ่มพลังถึง 80 องศา รอสักครู่เมื่อลูกแพร์จะลดขนาด
3. หลังจากนั้นลดกำลังไฟของเตาอบลงเหลือ 55 องศาอีกครั้งละเหี่ย ถัดไปให้สังเกตเวลา หากคุณใช้ลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ให้รอ 13-15 ชั่วโมงเมื่อประมวลผลตัวอย่างทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20-22 ชั่วโมง อนุญาตให้ผลไม้ให้เย็นสนิทก่อนที่จะเรียงลำดับสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

วิธีที่ 3 ไมโครเวฟ

1. วิธีนี้ถือว่าเร็วที่สุด หากคุณไม่ต้องการรอให้ใช้ไมโครเวฟ การใช้อุปกรณ์นี้ลูกแพร์บางส่วนจะแห้งใน 3-5 นาที
2. อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเร็ว แต่แม่บ้านทุกคนก็ไม่ชอบวิธีการอบแห้งนี้ เนื่องจากถ้าคุณไม่ตรวจสอบคุณจะเสี่ยงต่อการ "ถ่านหิน" ยากแทนผลไม้แห้งที่สวยงาม
3. ใช้จานแบนที่เหมาะสำหรับใช้ในไมโครเวฟ คลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษ parchment กระจายผลไม้ที่ล้างและเตรียมไว้บนจาน
4. ตั้งไมโครเวฟเป็น 200-250 วัตต์บันทึกเวลา จะใช้เวลา 2.5 นาทีในการเริ่มต้น หากไม่เพียงพอให้เพิ่มระยะเวลาในภายหลัง ดังนั้นส่งลูกแพร์ให้แห้ง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตรวจสอบผลไม้ เมื่อกดพวกเขาควรฤดูใบไม้ผลิซึ่งบ่งบอกถึงความยืดหยุ่นของลูกแพร์ หากผลไม้แข็งแสดงว่าไม่สุก

วิธีที่ 4 แอร์กริลล์

1. หากคุณมีตะแกรงลมก็ควรใช้งาน เตรียมอุปกรณ์วางชิ้นผลไม้บนพาเลทในแถวเดียว ตั้งโหมดอุณหภูมิเป็น 65 องศาเปิดพัดลมสูงสุด
2. การอบแห้งจะดำเนินการใน 2-3 ขั้นตอนของ 25-30 นาที ระหว่างกระบวนการทิ้งผลไม้ให้เย็นแล้วเริ่มอุปกรณ์ใหม่อีกครั้ง อย่าลืมที่จะเปลี่ยนและพลิกแพร์สำหรับการประมวลผลที่สม่ำเสมอ
3. ในหนึ่งวันคุณต้องทำ 6 วิธีใน 3 ขั้นตอน หลังจากนั้นประมาณ 28-30 ชั่วโมงลูกแพร์จะแห้งสนิท คุณต้องทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในที่เก็บ

วิธีที่ 5 เครื่องเป่าไฟฟ้า

1. เครื่องเป่าไฟฟ้าถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาว ประกอบเครื่องวางผลไม้ไว้ในถาดเดียว เปิดอุณหภูมิ 70 องศาแล้วกด "Start"
2. ชิ้นงานจะต้องมีการพลิกเพื่อรักษาความร้อนสม่ำเสมอ เวลาในการอบแห้งในอุปกรณ์ประมาณ 17-19 ชั่วโมง
3. อย่าปล่อยให้เครื่องเป่าแห้งโดยไม่ต้องดูแลเพื่อไม่ให้ลูกแพร์แห้ง ปิดเครื่องเมื่อผลไม้มีสีน้ำตาลสวย
4. ลูกแพร์ที่แห้งอย่างถูกต้องจะไม่ร่วน พวกเขามีความยืดหยุ่นและความหนาแน่น หลังจากปรุงเสร็จแล้วปล่อยให้ชิ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของลูกแพร์แห้งป่า

1. การรักษาความร้อนสามารถถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่กับลูกแพร์ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน หากคุณมีโอกาสสะสมเกมให้ใช้มัน ผลที่ได้คือผลไม้รสอร่อยและดีต่อสุขภาพ
2. คุณจำเป็นต้องรู้ว่าลูกแพร์ป่าไม่จำเป็นต้องเลือกจากต้นไม้ คนเก็บขยะที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง หลังการเก็บเกี่ยวให้ใส่ผลไม้ลงในกล่องหรือกล่องคาดหวังว่าผลไม้จะเข้มขึ้น
3. เมื่อลูกแพร์ตกลง, ล้างพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถสับผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนดำเนินการตามความชอบส่วนตัว ไม่จำเป็นต้องตัดเมล็ดและไม่ควรตัดลูกแพร์
4. หลังจากการเตรียมใช้หนึ่งในวิธีการดังกล่าวข้างต้นของลูกแพร์อบแห้ง ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับผลไม้แห้งไม่ยืดหยุ่น แต่มีความยืดหยุ่นและหนาแน่น

วิธีเก็บลูกแพร์แห้ง

1. หลังจากการอบแห้งคุณต้องเลือกวิธีการจัดเก็บที่เหมาะสม ท้ายที่สุดหากมีการละเมิดเงื่อนไขความปลอดภัยผลไม้แห้งอาจกลายเป็นราหรือแข็ง
2. อายุการเก็บรักษาของผลไม้แห้งไม่เกิน 12 เดือน หลังจากเวลาที่กำหนดมีความจำเป็นต้องกำจัดผลไม้แห้งและเตรียมส่วนใหม่
3. เลือกสถานที่ที่มันจะมืดและแห้ง ขวดแก้วที่แห้งมีฝาปิดผนึกและถุงผ้าลินิน (ฝ้าย) เหมาะสำหรับใช้เป็นภาชนะเก็บของ
4. อย่าเก็บลูกแพร์ไว้ใกล้กับหม้อน้ำเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้ามิฉะนั้นการควบแน่นอาจปรากฏในภาชนะลูกแพร์ซึ่งจะนำไปสู่การเน่าเสีย
5. เพื่อให้แน่ใจในความสมบูรณ์และประโยชน์ของผลไม้ให้เปิดขวดที่มีเนื้อหาเป็นระยะ ๆ และตรวจสอบผลไม้แห้งเพื่อหาราแมลงแมลงตัวอ่อนแมลงเม่าผลไม้
6. เป็นที่น่าจดจำว่าการเก็บนานเกินไปทำให้ลูกแพร์แข็งและมืด ดังนั้นพยายามกินผลไม้ให้เร็วที่สุด หากคุณอนุญาตให้มีความแข็งให้ความร้อนผลไม้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบ วางภาชนะบรรจุน้ำที่ด้านล่างเพื่อสร้างไอน้ำ
7. แม่บ้านที่มีประสบการณ์พบแอปพลิเคชั่นแม้กระทั่งลูกแพร์แห้งที่แข็งเกินไป ดังนั้นอย่ารีบกำจัดพวกเขา บดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟผสมกับครีมเปรี้ยวและทำการขัดผิวกาย / ใบหน้า

หากคุณตัดสินใจที่จะมอบผลไม้อบแห้งสำหรับฤดูหนาวให้กับครอบครัวของคุณให้เข้าหาการเลือกและการเตรียมลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งต่อไป เลือกตัวเลือกการรักษาความร้อนตามอุปกรณ์ที่อยู่ในมือ

วิดีโอ: วิธีทำให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง