วิธีการปรุงอาหารเบลีย์ที่บ้าน

วันนี้ในคอลเลกชันของบาร์ใด ๆ คุณสามารถหาเหล้า Baileys แบบดั้งเดิม เครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นในไอร์แลนด์บ้านเกิดของแอลกอฮอล์อ่อนหวาน องค์ประกอบของสุรามีไอริชวิสกี้และครีมซึ่งให้ดื่มค้างอยู่ในคอครีมหวาน เครื่องดื่มมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่มีน้อยคนที่ปฏิเสธการใช้ Baileys มักจะถือเป็นสุราเพศหญิงเพราะมันนุ่มและหวาน แต่ผู้ชายไม่รังเกียจที่จะกินเครื่องดื่มนี้

ประวัติความเป็นมาของ bailiza เริ่มต้นขึ้นในยุค 70 ของศตวรรษที่ยี่สิบ บริษัท ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงคิดจะผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสชาติใหม่โดยผสมวิสกี้และครีม อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ผู้ผลิตสับสนเล็กน้อย - มันไม่ยั่งยืน ต่อจากนั้นเพิ่มวานิลลาคาราเมลน้ำตาลและช็อคโกแลตลงในเครื่องดื่มจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับรสชาติที่ลึกผิดปกติหวานและเข้มข้น วันนี้การผลิตของมาตรฐานช็อคโกแลตคาราเมลกาแฟมินต์และรสชาติที่น่าหลงใหลของเครื่องดื่มนี้ได้รับการจัดตั้งขึ้น

วันนี้ baileys ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มอิสระ มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และยังเพิ่มกาแฟแทนน้ำตาลและครีม Baileys ใช้ในการเตรียมของหวานมากมาย - ในเค้กและเค้กสำหรับแช่เค้ก เบลีย์ปรุงรสด้วยสลัดผลไม้และไอศครีม เหล้านี้ทำให้จานใด ๆ ที่ซับซ้อนและประณีต แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้เงินในขวดแอลกอฮอล์ราคาแพง Bailey สามารถปรุงเองที่บ้านได้ คุณภาพและรสชาติของสุราจะไม่ได้รับผลกระทบ

สูตรเครื่องดื่มดั้งเดิม

หากคุณจะปฏิบัติต่อแขกรับเชิญด้วย bailey ให้เริ่มทำอาหารล่วงหน้าประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนชิม

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเตรียมฐานแอลกอฮอล์ รสชาติกลิ่นและความอิ่มตัวของสุราในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน หากคุณสังเกตสัดส่วนทั้งหมดเครื่องดื่มจะกลายเป็นเปรี้ยวและหวานปานกลาง
2. เทน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะลงในจานอลูมิเนียมที่มีก้นหนา วางบนกองไฟที่ช้า หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งน้ำตาลจะเริ่มละลายและละลาย รอจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นคาราเมลสีน้ำตาล เพื่อที่จะไม่ข้นผสมคาราเมลอย่างต่อเนื่อง
3. ตอนนี้คุณต้องแนะนำส่วนผสมเครื่องปรุงลงในมวล ค่อยๆคนอย่างต่อเนื่องเพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชาขิงพื้นกระซิบของอบเชยและ 5-6 กรัมของวานิลลินในคาราเมล (ปกตินี้สอดคล้องกับสามถุง) อย่าใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลิน - ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด
4. กวนมวลด้วยความร้อนต่ำอย่างต่อเนื่องเพิ่มน้ำผึ้งเหลวสองช้อนชาลงไป
5. ส่วนผสมต่อไปคือเปลือกไม้โอ๊คบด แน่นอนว่าเปลือกสามารถเก็บและสับได้ด้วยตัวเอง แต่จะดีกว่าถ้าใช้คอลเล็กชั่นร้านขายยาเพราะมีการแปรรูปแล้วและพร้อมใช้งาน เพิ่มเปลือกสองช้อนโต๊ะลงในมวล ส่วนผสมนี้จะทำให้เหล้ามีความฝาดเป็นพิเศษ
6. แยกแอลกอฮอล์ 200 มล. 60% และวิสกี้ในปริมาณเท่ากัน
7. ส่วนผสมแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในมวลรวมอย่างระมัดระวังด้วยลำธารบาง ๆ ผสมให้ละเอียดและเก็บองค์ประกอบบนไฟอีก 5-10 นาที จากนั้นเราเทมวลที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นและทิ้งไว้เพื่อยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน ควรเขย่าจานเป็นระยะเพื่อให้เครื่องดื่มซึมซับรสชาติและกลิ่นได้มากขึ้น
8. เมื่อฐานแอลกอฮอล์พร้อมมันควรจะถูกกรองผ่านผ้าขาวเพื่อไม่ให้อนุภาคของแข็งของเครื่องเทศเข้าไปในเครื่องดื่ม
9. เมื่อส่วนผสมแอลกอฮอล์พร้อมเริ่มเตรียมแอลกอฮอล์ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องใช้ครีมสด 10% นมกระป๋องหนึ่งฟองไข่และกาแฟสำเร็จรูป ในการตีครีมให้ดีก่อนอื่นพวกเขาจะต้องถูกทำให้เย็น ใช้ครีมครึ่งลิตรแล้วตีด้วยเครื่องปั่น โดยไม่ต้องหยุดอุปกรณ์และตีครีมต่อไปเพิ่มนมข้นและไก่แดงสองฟองลงในมวล โปรดทราบว่าไข่ควรสดใหม่โดยเฉพาะที่ทำเอง
10. แยกเจือจางกาแฟหนึ่งช้อนชาในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมลงในเหล้า เพิ่มครีมที่เหลือลงในมวลและตีองค์ประกอบอีกครั้ง
11. เพิ่มแอลกอฮอล์ในสตรีมบาง ๆ ลงไปในสุราที่เตรียมไว้และผสมองค์ประกอบ ทิ้งส่วนผสมที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นสองสามวันแล้วเก็บไขมันส่วนเกินทั้งหมดบนพื้นผิว ผ่านเหล้าผ่านผ้าเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทของเหลวลงในขวดแก้ว

ให้เหล้าอีกหนึ่งวันเพื่อให้เย็นและ "พักผ่อน" เมื่อเครื่องดื่มพร้อมคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขากับแขกของคุณ เฉพาะนักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถแยกแยะรสชาติของเครื่องดื่มนี้กับผลิตภัณฑ์จริง หากคุณไม่มีเวลาเตรียมความงามแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วกว่า

ช็อคโกแลตเบลีย์

เครื่องดื่มนี้มีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมมันคุณต้องใช้วอดก้าที่มีคุณภาพสูงครึ่งลิตรครีมสด 350 มล. 30% กระป๋องนมข้นหวานช็อคโกแลต 150 กรัมและวานิลลินหนึ่งถุง

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ อย่าปล่อยให้มันเดือด - ละลายเท่านั้น แยกจากกันเครื่องปั่นต้องตีครีมกับวานิลลาเพิ่มนมข้นให้เข้ากับมวลและผสมทุกอย่างอีกครั้ง เมื่อวิปปิ้งมวลจะร้อนขึ้นมิฉะนั้นช็อกโกแลตที่นำมาใช้กับองค์ประกอบจะขดตัวและเหล้าก็จะเสีย เพิ่มช็อคโกแลตและวอดก้าลงในองค์ประกอบที่อบอุ่นแล้วพาทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเครื่องดื่มสามารถบรรจุขวดและส่งไปยังตู้เย็น คุณสามารถดื่มเบลีย์ในสองสามชั่วโมง แต่มันจะดีกว่าถ้าดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

Baileys Mint Chocolate

นี่เป็นอีกรสชาติคลาสสิคของเครื่องดื่มนี้ ในการเตรียมมันคุณจำเป็นต้องมีส่วนประกอบของเหรียญกษาปณ์ คุณสามารถใช้เหล้าสะระแหน่ซึ่งอยู่บนชั้นวางสำหรับบาร์เทนเดอร์ทุกคน หากไม่มีเหล้าคุณสามารถเตรียมตัวเองได้ การทำเช่นนี้ใช้ใบสะระแหน่สดหรือแห้งและเติมหญ้าด้วยน้ำเล็กน้อย เทน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมและนำของเหลวไปต้ม จากนั้นเอาองค์ประกอบมินต์ออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชงสองสามวัน จากนั้นเทวอดก้าครึ่งลิตรลงในน้ำสะระแหน่แล้วทิ้งไว้อีกวัน หลังจากนี้องค์ประกอบจะต้องกรองโดยใช้ตะแกรงปรับหรือผ้ากอซพับหลายครั้ง

คุณต้องตีครีม 300 มล. ถุงวานิลลินกระป๋องนมข้นหวานและช็อคโกแลตสีเข้มละลาย 100 กรัม เอาชนะมวลทั้งหมดอย่างละเอียดและเพิ่มมินท์แอลกอฮอล์ด้วยกระแสบาง ๆ ทุกอย่างผสมกันหลังจากนั้นควรแช่เหล้าประมาณ 12-15 ชั่วโมง มิ้นต์ช็อคโกแลตเบลีย์พร้อม

ไข่แดงเบลีย์

ไข่สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มควรเป็นแบบธรรมชาติทำเอง ตีไข่แดงกับวานิลลาเพื่อให้ได้มวลครีมหนา กาแฟควรละลายในน้ำในปริมาณเล็กน้อยแล้วราดด้วยครีม รวมองค์ประกอบของกาแฟและครีมกับไข่แดง เพิ่มนมข้นและคอนยัคในมวล เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทใส่ขวดแก้ว ในหนึ่งวันเครื่องดื่มจะพร้อมดื่ม

สุรา Beyliz หากดื่มเป็นเครื่องดื่มอิสระเมาสุราจากแก้วเหล้า หากเครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งมันจะดีกว่าที่จะเทลงในแก้วไวน์หรือมาร์ตินี่เหล้าเสิร์ฟในรูปแบบเย็น ๆ เล็กน้อย - เพื่อให้คุณได้สัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริง โดยปกติ Baileys จะเสิร์ฟหลังมื้ออาหารพร้อมกับของหวาน เหล้านี้ไม่ได้กิน แต่มันไปได้ดีกับไอศครีม, ผลไม้, ขนมหวาน, มาร์ชเมลโลว์หรือคอทเทจชีส

ในบรรดาข้อห้ามในการใช้เครื่องดื่มนี้สามารถนำมาประกอบกับวัยเด็ก (เนื่องจากเครื่องดื่มยังคงมีแอลกอฮอล์) ไม่จำเป็นต้องดำเนินการกับเบลีย์โดย dieters นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีความบกพร่องในการทำงานของระบบประสาท, ไตและตับควร จำกัด การใช้งานของ Baileyz

วิดีโอ: สุราทำที่บ้านของเบลีย์