เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว - รายละเอียดของสถานที่ที่มันเติบโตเห็ดพิษ

เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตามลักษณะของมันไม่ได้ทำให้เกิดความอยากอาหาร

ทรัฟเฟิลที่หลากหลายนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบในประเทศของเรา คุณสามารถหาเห็ดแสนอร่อยนี้ได้ในป่าเกือบทุกแห่งที่ตั้งอยู่ในเขตอบอุ่น

ดูคำอธิบาย

เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวเป็นเห็ดที่กินได้ นอกจากนี้สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันหลายคนภายใต้ชื่อเช่นโปแลนด์หรือทรินิตี้แห้ว โปรดทราบว่าชื่อเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคุณสมบัติอาณาเขตของการเจริญเติบโตของเห็ดสายพันธุ์นี้

รูปร่างของผลไม้มีลักษณะคล้ายกับหัวมันฝรั่งขนาดกลาง (จาก 10 ซม.) ในขณะที่น้ำหนักของของขวัญจากธรรมชาติดังกล่าวสามารถเข้าถึง 1.5 กิโลกรัม พื้นผิวเป็นลักษณะ - มันคล้ายกับความรู้สึกในเห็ดเล็กมันค่อนข้างเบาโดยไม่มีข้อบกพร่องหรือการกระแทก เมื่ออายุมากขึ้นร่างของเห็ดทรัฟเฟิลจะถูกปกคลุมด้วยรอยบุบและส่วนที่ยื่นออกมาเป็นพิเศษ - สีของพื้นผิวกลายเป็นสีเหลืองน้ำตาล

เนื้อเห็ดเป็นสีขาวในตัวอย่างที่สมบูรณ์ด้วยสีเทาเทาเจาะโดยเส้นเลือดคดเคี้ยวสีน้ำตาลซึ่งคล้ายกับหินอ่อน รสชาติของเยื่อกระดาษนั้นไม่มีที่สิ้นสุดกลิ่นหอมเด่นชัดคือถั่วเห็ด สปอร์มีขนาดใหญ่ด้วยกระบวนการขนาดเล็กสีขาวรูปทรงกลม

การกระจายการสะสม

จุดสูงสุดของทรัฟเฟิลสีขาวสุกอยู่ในช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม ผู้เลือกเห็ดหลายคนสังเกตว่าผลผลิตของเห็ดนี้เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา อย่างไรก็ตามเมื่อรู้ว่าสถานที่ที่ทรัฟเฟิลเจริญเติบโตคุณสามารถเก็บเห็ดที่อุดมสมบูรณ์เป็นประจำทุกปี ที่ดีที่สุด "รู้" ที่เขาเติบโตสัตว์ในประเทศเช่นแพะและวัว นี่เป็นเพราะความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนของกลิ่นซึ่งช่วยให้คุณจดจำตำแหน่งของไมซีเลียมได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำซึ่งมักจะทำหน้าที่เป็นเบาะแสสำหรับผู้เลือกเห็ดส่วนใหญ่ที่กำลังค้นหาความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติ

การค้นพบทรัฟเฟิลด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ในดิน อย่างไรก็ตามผู้ค้นหาแห้วที่มีประสบการณ์ก่อนอื่นเมื่อค้นหาเห็ดให้ความสนใจกับความไม่สมดุลของการบรรเทาเนื่องจากตุ่มบนพื้นดินสามารถซ่อนเห็ดทรัฟเฟิสีขาวขนาดใหญ่ภายใต้ เชื้อราชนิดนี้เติบโตขึ้นในอาณานิคมขนาดเล็กโดยมีจำนวนถึง 30 ตัวอย่าง

การแปรรูปและการเตรียมเบื้องต้น

ทรัฟเฟิลสีขาวที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 5 วันเพื่อเก็บเห็ดเหล่านี้ได้นานขึ้นสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ ก่อนที่จะปรุงอาหารร่างกายที่ติดผลจะถูกล้างอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นเนื้อกระดาษจะถูกทอดหรือต้ม

การแปรรูปแห้วอีกประเภทสำหรับการปรุงอาหารครั้งต่อไปคือการทำให้แห้งในขณะที่ก่อนหน้านี้ตามปกติแล้วจะไม่ได้ถูกล้างแม้ว่าวิธีการประมวลผลนี้แสดงให้เห็นว่าร่างกายของผลจะสูญเสียขนาด แต่เห็ดจะกลายเป็นหอมมากขึ้นเติมอาหารที่เตรียมจากมันด้วยรสชาติที่ประณีต

ข้อควรระวัง: สิ่งที่คุณควรรู้

ก่อนที่จะออกไปล่าทรัฟเฟิลสีขาวอย่างเงียบ ๆ ตัวเลือกเห็ดควรศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารอันโอชะตามธรรมชาติและสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิต

บ่อยครั้งที่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สร้างความสับสนให้กับเห็ดที่กินได้กับเห็ดทรัฟเฟิลกวางซึ่งเติบโตขึ้นใต้พื้นผิวโลก สีของลำตัวที่ออกผลของเชื้อราดังกล่าวมีสีน้ำตาลแดงพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยตุ่มเล็ก ๆ โปรดทราบว่าเห็ดชนิดนี้เป็นที่โปรดปรานไม่เพียง แต่รักษากวางป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระต่ายและกระรอกด้วย อย่างไรก็ตามอาหารประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - อาจทำให้อาหารไม่ย่อย

บ่อยครั้งที่เห็ดเช่น skledroms ซึ่งเป็นญาติที่กินไม่ได้ของเสื้อกันฝนเริ่มที่จะเติบโตใต้ดิน ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์นี้คือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และแกนมืดที่มีเส้นเลือดดำ

ประโยชน์และอันตราย

ทรัฟเฟิลเป็นหนึ่งในไม่กี่เห็ดที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าเป็นเห็ดที่มีค่าที่สุดในการปรุงอาหาร นี่คือเนื่องจากตัวชี้วัดค่อนข้างสูงของคุณค่าทางโภชนาการกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเยื่อกระดาษเตือนความทรงจำของเนื้อไก่ฉ่ำ ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของทรัฟเฟิลสีขาวค่อนข้างต่ำ - เพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างและควบคุมน้ำหนักตัวอย่างต่อเนื่องสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัว

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการทรัฟเฟิลสีขาวยังมีคุณสมบัติในเชิงบวกอื่น ๆ อีกมากมาย:

1. เห็ดนี้มีความซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระดับฮอร์โมนปกติ การกินแห้วทุกคนจะต้องใส่ใจกับการเปลี่ยนความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นทันที
2. การรวมทรัฟเฟิลสีขาวไว้ในอาหารของคุณจะช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเกิดจากเนื้อหาขององค์ประกอบเช่นวิตามินซีและกรด riboflavin ในรานี้
3. องค์ประกอบของเห็ดทรัฟเฟิลยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเสริมกระบวนการงอกใหม่อย่างมีนัยสำคัญซึ่งบ่งชี้ว่าการใช้เชื้อรานี้จะช่วยชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติ
4. การบริโภคเห็ดชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูการมองเห็น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ทรัฟเฟิลสีขาวไม่เพียงใช้สำหรับการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าในลักษณะของมันเท่านั้น แต่ยังอยู่ในด้านความงามด้วยสารสกัดจากทรัฟเฟิลใช้ในการสร้างมาสก์และครีมฟื้นฟูผิวใหม่ที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

กล่าวโดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวเป็นเห็ดกินได้ที่ปลอดภัยซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ก็ต่อเมื่อเทคโนโลยีในการเก็บรักษาและการเตรียมตัวถูกละเมิด ควรระลึกไว้เสมอว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่แนะนำให้ใช้ของขวัญจากธรรมชาตินี้กับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้หรือผู้ที่มีอาการของระบบย่อยอาหาร

วิดีโอ: White Truffle (Choiromyces venosus)