ชานเทอเรล - คำอธิบายของสถานที่ที่มันเติบโตความเป็นพิษของเห็ด

วันนี้เราจะศึกษาเห็ดที่มีสีแดงซึ่งเรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่าเห็ดชานเทอเรล พวกเขามีชื่อเสียงในการรวมของวิตามินซีขนาดใหญ่ในองค์ประกอบดังนั้นพวกเขาจึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ในธรรมชาติมีหลายสายพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ที่โดดเด่นซึ่งรวมถึง Chanterelles กินได้และไม่เหมาะสำหรับการกลืนกิน สำหรับการเจริญเติบโตชนิดนี้ชอบที่จะอาศัยอยู่บนเปลือกไม้ผุในแถบผสมหรือต้นสน

ลักษณะ

1. ในรูปแบบของพวกเขา Chanterelles คล้ายกับเห็ดอื่น ๆ ที่มีหมวกที่มีขา แต่ตัวแทนของสปีชีส์ที่อยู่ภายใต้การสนทนานั้นเป็นภาพรวมเดียวไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้จากด้านบนถึงฐาน เช่นเดียวกันกับสีไม่มีเส้นแบ่งที่ชัดเจนในที่ร่ม เฉดสีของชานเทอเรลแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มจนถึงสีแดงหม่น
2. หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ขึ้นไป รูปร่างผิดปกติครึ่งแบน ขอบงอเข้าด้านในพวกเขาเป็นคลื่นในโครงสร้าง ในเห็ดเก่าหมวกอาจโค้งงอออกด้านนอกหรือหดหู่เล็กน้อย ในคนทั่วไปรูปแบบส่วนบนนี้เรียกว่าร่มฤvertedษี ผิวบนพื้นผิวแยกออกจากกันไม่เรียบเนียนและแน่น
3. ส่วนที่อ่อนนุ่มถูกอัดและเนื้อ ขาประกอบด้วยเส้นใยสีของเนื้อมีสีเหลืองหรือขาว ส่วนที่นิ่มมีรสเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสมันมีกลิ่นเหมือนผลไม้แห้ง หากคุณกดเห็ดจากนั้นโซนความดันจะกลายเป็นสีแดง
4. ตามกฎแล้วขาเป็นสีอ่อนหมวกสีเข้มเล็กน้อย ฐานแคบลงในส่วนล่างมันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. และยาว 6-7 ซม. เยื่อพรหมจารีเป็นพลาสติกค่อนข้างเหี่ยวย่นเป็นเส้นและตกลงมาที่ฐาน สปอร์เป็นสีเหลืองในรูปแบบผง

สายพันธุ์ของ Chanterelles

จนถึงปัจจุบันมีการแยกเห็ดประมาณ 60 สายพันธุ์ บางส่วนของพวกเขาสามารถกินได้อื่น ๆ ไม่สามารถ ไม่มีตัวอย่างที่เป็นพิษ แต่มันอาจเป็นสุนัขจิ้งจอก นอกจากนี้ยังมีพิษที่เป็นของ omphaloths ประเภท ตอนนี้เราจะศึกษาประเภทที่ได้รับความนิยมสูงสุดของครอบครัวที่กล่าวถึง

1. สามัญ มิฉะนั้นสายพันธุ์นี้เรียกว่ากระทงหรือสุนัขจิ้งจอกตัวจริง อนุญาตให้กินได้ สำหรับขนาดหมวกนั้นโตได้ถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 ซม. ก้านมีความหนาประมาณ 2 ซม. และยาว 6 ซม. สปอร์อยู่ในรูปของผงสีเหลือง สีของเชื้อราจะแตกต่างกันไปจากสีส้มเป็นสีเหลือง ส่วนที่อ่อนนุ่มนั้นมีเนื้อและมีขนาดกะทัดรัดเมื่อตัดกลายเป็นสีขาว รสชาติของสุนัขจิ้งจอกเปรี้ยวด้วยกลิ่นผลไม้แห้ง ผิวบนหมวกแยกออกได้ยากมีความหนาแน่นและเรียบเนียน ฐานมีสีเดียวกับหมวก คุณสมบัติที่ดีของเห็ดหลากหลายชนิดนี้คือความจริงที่ว่ามันมีฮิโนแมนโนส สารไม่อนุญาตให้เชื้อรากลายเป็นเวิร์ม แมลงไม่สามารถแยกตัวอ่อนออกได้เพราะไม่หยั่งราก จากการเจริญเติบโต chanterelles ชอบลายต้นสนและผสม การสะสมจะดำเนินการตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
2. นุ่ม อีกหลากหลายกินกับพื้นผิวสีส้มเหลืองกับสีแดง (ไม่เสมอไป) สำหรับเงาของฐานมันมีตั้งแต่สีแดงอ่อนจนถึงเหลืองซีด หมวกโตขึ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. และขายาวประมาณ 4 ซม. มีความหนา 1 ซม. ในสัตว์เล็กพื้นผิวนูน แต่เมื่อโตขึ้นหมวกจะโค้งไปในทิศทางตรงกันข้ามในรูปของกรวย ส่วนที่อ่อนบนการตัดจะกลายเป็นแสงสีส้มหรือสีเหลือง โดยกลิ่น, เห็ดกลิ่นหอม, เพื่อลิ้มรสพวกเขามีความเปรี้ยว สายพันธุ์นี้เติบโตในยุโรปในภาคใต้และตะวันออกชอบอาศัยอยู่ในดินที่เป็นกรด การรวบรวมทำได้ดีที่สุดตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
3. สีแดงชาด เห็ดในเฉดสีแดงกับชมพูหรือแดงหมอง เส้นผ่านศูนย์กลางเอเพ็กซ์แตกต่างกันไปภายใน 2-4 ซม. ความสูงของขาคือ 3-4 ซม. ส่วนที่อ่อนนุ่มจะมีความหนาแน่นและเป็นเส้น ๆ หมวกมีความไม่สมดุลที่ขอบส่วนด้านข้างถูกซุกลงในขณะที่พื้นผิวนั้นโค้งเข้าด้านใน สปอร์พื้นผิวที่มีเท่าแผ่นเปลือกโลกสีชมพูและหนา สปอร์เป็นผงสีกับสีชมพูครีม Chanterelles เหล่านี้อาศัยอยู่ในดงต้นโอ๊กต้นสนชนิดหนึ่ง พบได้ในอเมริกาเหนือในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
4. สีเทา เห็ดเหมาะสำหรับการนำเข้ามีสีดำมีจุดสีน้ำตาล อาจเป็นสีเทาบริสุทธิ์ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-5 ซม. ความสูงของขาสูงถึง 5-8 ซม. ความหนา 1 ซม. ด้านในของฐานไม่เต็ม หมวกมีเม็ดสีที่ขอบเป็นสีเทาโดยมีเฉดสีขี้เถ้าและมีขอบโค้งงอเข้าด้านใน ส่วนบนมีช่องพักผ่อนอยู่ตรงกลาง เนื้อกระดาษมีสีน้ำตาลหรือสีเทาเนื้อค่อนข้างยืดหยุ่น จากรสชาติเห็ดเหล่านี้ไม่ได้แสดงออกอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้น ไม่มีกลิ่น ตัวแทนสีเทาของสปีชีส์ชอบที่จะเติบโตในพื้นที่ผสมหรือผลัดใบ คุณสามารถจัดการกับชุดสะสมเริ่มตั้งแต่เดือนที่สามของฤดูร้อนสิ้นสุดลงกลางฤดูใบไม้ร่วง เห็ดเติบโตได้ทุกที่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องเห็ด
5. สีเหลือง ชนิดย่อยที่กินได้อีกชนิดหนึ่งซึ่งมีหมวกมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ขาแตกต่างกันไปในความยาว 2-5 ซม. ที่มีความหนาสูงสุด 1.5 ซม. ไม่มีความแตกต่างระหว่างด้านบนและฐานเห็ดมีลักษณะแบบองค์รวม หมวกมีเม็ดสีที่มีสีน้ำตาลเหลืองมีองค์ประกอบเป็นเกล็ดอยู่ ฐานของสีส้มกับสีเหลือง ส่วนที่อ่อนนุ่มมีความหนาแน่นไม่มีรสไม่มีกลิ่น เยื่อกระดาษมีสีแดงอ่อนหรือสีเบจ สปอร์ในรูปแบบขององค์ประกอบแป้งมีสีในโทนสีส้มสีเบจ Chanterelles เหล่านี้ชอบที่จะเติบโตในป่าที่มีพระเยซูเจ้าพวกเขาชอบสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น ของสะสมสามารถอยู่ได้สองสามเดือนโดยเริ่มในเดือนสิงหาคม
6. ถึงเหลี่ยมเพชรพลอย เห็ดเหมาะสำหรับการรับประทาน, สีเหลืองแดง ผลไม้นั้นมีขนาดโตขึ้นถึง 10 ซม. ขากับหมวกเป็นหนึ่งเดียวไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจน ตัดรูปหมวกที่มีขอบของโครงสร้างหยัก เนื้อเห็ดมีขนาดกะทัดรัดและหนาและอิ่มตัวเพื่อรสชาติและกลิ่น เส้นผ่านศูนย์กลางของขามีขนาดประมาณ 2 ซม. พื้นผิวของสปอร์มีขนาดเล็ก ข้อพิพาทบนร่มเงาของสีแดงและสีเหลืองคล้ายกับสีของเห็ด ชานเทอเรลเหล่านี้เติบโตในประเทศแอฟริกาอเมริกาเหนือและมาเลเซีย ตัดสินในอาณานิคมหรือโดยลำพัง คุณสามารถสะสมตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

พืชพันธุ์

1. สำหรับรูปแบบคลาสสิกของผลไม้ที่เป็นปัญหาพวกเขาเติบโตได้ดีกว่าในป่าสนและป่าเบญจพรรณ อินสแตนซ์สามารถพบได้ในมอสและต้นไม้สูง บ่อยครั้งที่ผู้เก็บเห็ดไปเก็บผลไม้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
2. เพื่อให้พืชผลดีเยี่ยมผลไม้ดังกล่าวต้องการสารอาหารและความชื้นจำนวนมาก ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจะทะลุผ่านชานและผ่านมอสและไม้ สำหรับป่าผลัดใบภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว
3. ปัญหาคือเมื่อใบไม้ร่วงหล่นจากต้นไม้ตัวอย่างที่เป็นปัญหาจะไม่ได้รับแสงแดดในปริมาณที่เหมาะสม หากชานเทอเรลไม่ได้รับทุกสิ่งที่ต้องการก็จะเสื่อมสภาพและแห้งไป
4. แหล่งที่อยู่อาศัยที่ดีสำหรับเห็ดดังกล่าวมีการผสมอย่างแม่นยำและลายต้นสน ในดินที่ต้นสนและต้นสนเจริญเติบโตมีสารมากมายที่จำเป็นสำหรับผลไม้ ในพื้นที่นี้ชานเทอเรลสามารถออกผลได้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อฤดูกาล

เวลาลักษณะเห็ด

1. บ่อยครั้งที่ตัวอย่างจะปรากฏขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ส่วนใหญ่ออกมาในปลายฤดูร้อนหลังจากฝนตก ผลไม้ดังกล่าวไม่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เกิดขึ้นในฤดูหนาว
2. เป็นที่น่าสังเกตว่าชานเทอเรลยังไม่ทนต่อแสงแดดที่แผดจ้าและน้ำค้างแข็ง ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณจะเห็นได้ว่าในเดือนมิถุนายนผลไม้เติบโตช้าลงอย่างเห็นได้ชัด หลังจากฤดูร้อนฝนตกต้องผ่านไปหลายวันก่อนที่ชานเซลเทลจะเติบโตเต็มที่

ใช้กินได้

1. มันเป็นที่น่าสังเกตว่ามีสายพันธุ์ของ Chanterelles ที่เหมาะสมและไม่เหมาะสำหรับอาหาร เห็ดคลาสสิกมีสีอ่อนและมีกลิ่นที่ดี สำหรับผลไม้ปลอมกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำส้มสายชูหรือปลามาจากพวกเขา
2. นอกจากนี้ตัวอย่างที่กินได้และกินไม่ได้สามารถระบุได้ด้วยความแตกต่างบางอย่าง ในเห็ดปลอมสีของหมวกมีสีส้มสว่างกว่า สำหรับตัวอย่างที่กินได้สีของมันจะเป็นสีเหลือง
3. ผลไม้ที่กินไม่ได้ยังมีรูปวงกลมชัดเจนในหมวก เห็ดที่กินได้มีขาที่หนาในขณะที่ของปลอมมีบาง ๆ กลิ่นของน้ำส้มสายชูยังให้ผลไม้ที่กินไม่ได้ อย่าลืมว่าสุนัขจิ้งจอกตัวจริงเติบโตเฉพาะในป่าสนและป่าเบญจพรรณ
4. ส่วนเยื่อกระดาษนั้นจะเป็นสีเหลืองในตัวอย่างที่กินได้และมีสีขาวตรงกลาง ในชานเทอเรลเท็จมันเป็นสีส้มสมบูรณ์ นอกจากนี้ผลไม้จริงสามารถนำไปปรุงทอดและอบได้โดยไม่มีปัญหา ชานเซลเทลสุดคลาสสิคทำอาหารอร่อย

ความแตกต่างระหว่างเห็ดปลอมกับเห็ดชานเทอเรล

ชานเซลเทลคลาสสิกอาจสับสนกับเห็ดสองชนิด ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นเป็นนักพูดสีส้ม (ผลไม้ที่กินไม่ได้) และมะกอก olmphaloth (ผลไม้ที่เป็นพิษ)

1. Chanterelle ทั่วไปมีสีธรรมดา มันอาจเป็นสีส้มอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน ตรงข้ามผลไม้ที่กินไม่ได้จะมีสีที่สว่างหรือตรงข้ามกับแสงมากเกินไป นอกจากนี้เห็ดปลอมบนหมวกมักจะมีจุดที่มีรูปร่างต่าง ๆ
2. ความแตกต่างที่น่าสนใจคือ chanterelles ที่กินได้จะมีขอบที่ขรุขระบนหมวก ในผลไม้ที่ผิด ๆ พวกมันมักจะเท่ากัน นอกจากนี้กรณีคลาสสิกมีขาหนา ผลไม้ที่กินไม่ได้มันจะผอมเสมอ
3. Chanterelle ทั่วไปมีความซื่อสัตย์ ขาของเธอไหลลงสู่หมวกอย่างราบรื่น เห็ดปลอมโดดเด่นเพราะหมวกถูกแยกออกจากขา นอกจากนี้ผลไม้ที่คุณสามารถกินได้เติบโตเป็นกลุ่มเสมอ ตัวอย่างเท็จมักจะเติบโตเพียงลำพัง
4. ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้า Chanterelles สามัญมีกลิ่นที่น่าพอใจค่อนข้าง พวกเขาจะไม่เวิร์ม เมื่อกดเห็ดกินได้เนื้อจะเริ่มแดง ข้อเท็จจริงที่คล้ายกันไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลไม้ปลอม

ประโยชน์

1. สุนัขจิ้งจอกตัวจริงมีชื่อเสียงในเรื่องแร่ธาตุวิตามินและเอนไซม์มากมาย ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้าตัวอย่างที่เป็นปัญหาแทบจะไม่เคยมีปัญหา สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าองค์ประกอบของผลไม้ที่พิจารณามี quinomannoses
2. สารดังกล่าวเป็นพิษสำหรับสัตว์ขาปล้องและพยาธิทุกชนิด เอนไซม์ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ห่อหุ้มไข่ของปรสิตหลังจากนั้นมันจะทำลายพวกมัน นอกจากนี้ชานเทอเรลสามัญยังถือว่าเป็นยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับปรสิตและเวิร์ม
3. นอกจากนี้ผลไม้ที่กินได้มี ergosterol ในปริมาณที่เพียงพอ เอนไซม์ดังกล่าวมีประโยชน์ในโรคที่เกี่ยวข้องกับตับ ชานเทอเรลมีประโยชน์อย่างมากสำหรับ hemanginoma และตับอักเสบ การรับประทานเห็ดอย่างเป็นระบบช่วยฟื้นฟูการมองเห็นและต่อสู้กับพยาธิสภาพของโรคมะเร็ง

การเก็บรักษา

1. เมื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณต้องรู้วิธีเก็บรักษาผลอย่างถูกต้อง ชานเทอเรลสามัญส่วนใหญ่มักจะถูกแช่แข็งเค็มและแห้ง หากคุณต้องการให้องค์ประกอบมีประโยชน์มากที่สุดมันจะดีกว่าที่จะหยุดเห็ด
2. โปรดทราบว่าหากคุณตัดสินใจเก็บผลไม้ไว้ที่บ้านจนกว่าจะปรุงอาหารอุณหภูมิก็ไม่ควรเกิน 12 องศา ตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษาสามารถนอนได้ไม่เกินวัน ดังนั้นตัดสินใจว่าคุณจะดำเนินการอย่างไรและดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป

ในบทความของวันนี้เราได้ศึกษาทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับ Chanterelles เราตรวจสอบความเป็นไปได้และรูปแบบทั่วไปของสายพันธุ์รวมถึงการเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและช่วงเวลาที่คุณสามารถมีส่วนร่วมในการรวบรวม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถแยกแยะความแตกต่างจากที่อื่นเพื่อรวบรวมตะกร้าของผลไม้ต่าง ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับการประมวลผลหลักและกฎสำหรับการเตรียม Chanterelles

วิดีโอ: คุณสมบัติการรักษาของ chanterelles