เนื้อหาบทความ
ภายใต้เห็ดขาวหมายถึงความหลากหลายของของขวัญป่าซึ่งจัดเป็นกลุ่มของ basidiomycetes นอกจากนี้บุคคลเหล่านี้ยังมีคำสั่ง - การบินและคลาส - agaricomycetes ตัวแทนของกลุ่มป่าจากสกุล Borovik มีชื่อสามัญหนึ่งชื่อ - เห็ดพอร์ชินี บางคนชอบที่จะเรียกพวกเขาว่าเห็ดที่ล้าสมัย แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม ในบรรดาความหลากหลายของเห็ดที่มีอยู่เหล่านี้เป็นที่รู้จักมากที่สุด ผู้คนมีความสุขที่จะเติมตะกร้าของพวกเขาเมื่อพวกเขาไปล่าสัตว์ที่เรียกว่า
สายพันธุ์
ก่อนที่จะพิจารณาสปีชีส์ที่มีอยู่ทั้งหมดเราจะตรวจสอบสาเหตุของของขวัญจากธรรมชาติป่าไม้นี้ ในสมัยโบราณผู้คนตั้งชื่อเห็ดไว้แล้วพวกเขาไม่ได้ข้ามครอบครัวที่มีปัญหา เนื่องจากมนุษย์มีส่วนร่วมในการรวบรวมและประมวลผลตัวอย่างเหล่านี้มานาน เนื้อของเห็ดหินอ่อนดิบยังคงเป็นสีขาวหลังจากการอบแห้งหรือการแปรรูปอื่น ๆ ส่วนหนึ่งด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงเรียกเห็ดขาวแม้ว่าพวกเขาจะมีหมวกสีดำก็ตาม
ทีนี้ลองดูความหลากหลายที่มีอยู่
- สุทธิ มันเป็นของหมวดหมู่ที่อนุญาตให้บริโภคในอาหาร จากข้อมูลภายนอกมันคล้ายกับเห็ด แต่หมวกมีเม็ดสีที่มีสีเหลืองสดๆ อาจมีรอยเป็นสีแดง หมวกตั้งอยู่บนฐานสั้น ขาตัวเองมีรูปร่างเหมือนทรงกระบอก รูปแบบตาข่ายสามารถมองเห็นได้ซึ่งเป็นสีน้ำตาลหรือสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลางของยอดสูงถึง 30 ซม. แต่มักพบเห็ดที่มีหมวกขนาด 6-20 ซม. ส่วนที่นิ่มนั้นเป็นสีขาว คุณสามารถพบเห็ดเหล่านี้ได้ในสหรัฐอเมริกายุโรปแคนาดาแอฟริกา Transcaucasia มักจะเลือกเห็ดไปตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายน
- ไม้เรียว เขามีอีกชื่อ - spikelet ลักษณะสำคัญคือการปรากฏตัวของหมวกสีขาวซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 15 ซม. ด้านบนอาจไม่เป็นสีขาว แต่ครีมหรือแสงที่มีเงาสีเหลือง ฐานมีรูปร่างเหมือนบาร์เรลไม่ใช่ทรงกระบอกเหมือนกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในสกุล เป็นสีน้ำตาลอ่อนมีตาข่ายสีขาวอยู่ด้านบน ถ้าคุณตัดเห็ดมันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ส่วนเยื่อกระดาษนั้นจะเป็นสีขาว ตามชื่อหมายถึงตัวแทนของกลุ่มเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช พวกมันมีพื้นที่กระจายค่อนข้างกว้างซึ่งพบได้บริเวณริมในแถบป่าและดงต้นเบิร์ช การติดผลจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม การเจริญเติบโตส่งผลกระทบต่อยุโรปตะวันตกรัสเซีย
- ต้นสน เห็ด porcini อีกชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะเป็นหมวกดำ มันอาจมีสีม่วง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 6 ถึง 28 ซม. ส่วนที่นิ่มปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ สีแดงมีสีน้ำตาลอ่อนและบนฐานมีสีขาว หากคุณตัดขาเนื้อจะไม่กลายเป็นสีน้ำเงิน ขากระชับและกว้างขวางสีน้ำตาลหรือแสง (สีขาว) มีตาข่ายสีแดงหรือสีน้ำตาลอยู่ ดังที่ชื่อมีความหมายสมาชิกครอบครัวเหล่านี้เติบโตในป่าสน พวกเขารักภูมิประเทศที่เป็นทรายยอดเขาป่าผลัดใบ สำหรับการกระจายพวกเขาจะพบในความกว้างใหญ่ของบ้านเกิดของเราในสหรัฐอเมริกายุโรป
- โอ๊ก หมวกมีสีน้ำตาลเทาไม่ใช่น้ำตาลเด่นกว่า บนพื้นผิวสามารถสังเกตเห็นจุดสีขาวหรือโทนเหลือง ส่วนที่นิ่มไม่แน่นมากหลวมกว่าของอื่น ๆ ในตระกูลของขวัญป่า เห็ดเติบโตในดินแดน Primorsky และเทือกเขาคอเคซัส พวกเขาจะเห็นในแถบกลางและภาคใต้ของบ้านเกิดของเรา
- โก้ บางทีกลุ่มที่พบมากที่สุดฐานมีความยาวกระชับอัดและมีความหนาอยู่ที่ส่วนล่าง ที่ขามีตาข่ายที่ยาว 30 หรือ 50% ความยาว หมวกมีสีน้ำตาลสีน้ำตาลหรือสีแดง เห็ดเหล่านี้พบในปริมาณมากในแถบป่าเฟอร์เช่นเดียวกับที่มีต้นสนจำนวนมาก พวกเขาพบในไอซ์แลนด์ในความกว้างใหญ่ของประเทศของเราและในยุโรป การติดผลจะดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- สีบรอนซ์เข้ม มิฉะนั้นตัวแทนของกลุ่มจะเรียกว่าฮอร์นบีมหรือทองแดง อีกหนึ่งเห็ดที่กินได้หลากหลายซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องสีน้ำตาลเข้ม เป็นที่น่าสนใจว่าขากับหมวกสามารถสีเหมือนกัน บ่อยครั้งที่เห็ดมีลักษณะสีดำหรือดังนั้น ในส่วนล่างของฐานมีตารางซึ่งเป็นสีแรกโดยขาวแล้วกลายเป็นมือใหม่ ขาเป็นทรงกระบอกในรูปแบบ ส่วนเยื่อกระดาษนั้นจะเป็นสีชมพูน้ำตาลและบรอนซ์ หากคุณทำการตัดร่มจะไม่เปลี่ยน ส่วนที่อ่อนนุ่มไม่หลวมมันมีกลิ่นที่ดีสวยในรสชาติเดียวกัน เห็ดเหล่านี้พบได้ในป่าโอ๊กหรือป่าบีช การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนกรกฎาคมมันจะมีอายุจนถึงเดือนตุลาคม ของขวัญจากธรรมชาติสามารถพบได้ทั่วดินแดนของการกระจายในสหรัฐอเมริกาและยุโรป
พืชพันธุ์
- เห็ดพอร์ชินี่เติบโตในภูมิภาคต่าง ๆ สามารถพบได้ทุกที่ยกเว้นแอนตาร์กติกาหรือออสเตรเลีย คุณสามารถค้นหาของขวัญเหล่านี้ได้ในยุโรปเม็กซิโกมองโกเลียญี่ปุ่นและจีน เชื้อรายังเติบโตในแอฟริกาเหนืออเมริกาเหนือ / ใต้ ในถิ่นกำเนิดอันกว้างใหญ่ของเราพบได้ใน Kamchatka, เทือกเขาคอเคซัสและตะวันออกไกล ตามธรรมชาติแล้วมันไม่สามารถทำได้โดยไม่มีการปรากฏตัวในแถบภาคใต้และกลางของรัสเซีย
- สำหรับฤดูกาลของปีนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเติบโตของดินแดน ตามปกติแล้วเชื้อราเหล่านี้จะปรากฏในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน จากนั้นคอลเลกชันของพวกเขาสามารถดำเนินต่อไปจนถึงกลางหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง (ถ้าภูมิภาคอบอุ่น) หากการเจริญเติบโตดำเนินการในภูมิภาคภูมิอากาศหนาวเย็นการสะสมจะดำเนินการได้ดีที่สุดในเดือนพฤษภาคม - กันยายน เห็ดส่วนใหญ่สังเกตได้ในเดือนสิงหาคม
- หากเราพิจารณาระยะการเจริญเติบโตของครอบครัวที่เป็นตัวแทนเชื้อราจะครบกำหนดในสัปดาห์เต็ม โดยธรรมชาติของการเจริญเติบโตเหล่านี้เป็นเชื้อราในครอบครัวที่อาศัยอยู่ในอาณานิคม หากผู้เลือกเห็ดพบหนึ่งเห็ดจากนั้นในละแวกนั้นก็จะหาของขวัญอีกมากมาย
ลักษณะ
- ตามความยาวของขาตัวชี้วัดจะแตกต่างกันไปภายใน 12 ซม. อย่างไรก็ตามตามประสบการณ์ตัวเลือกเห็ดอ้างว่าพวกเขาพบเห็ดสูงกว่ามาก (มากถึง 25 ซม.) สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางนั้นฐานอยู่ที่ 7-9 ซม. เห็ดเหล่านี้แตกต่างกันไปตามรูปร่างของขาคือรูปทรงกระบอกหรือรูปไข่ในแนวตั้ง หากเห็ดเก่าฐานของมันจะอยู่ในรูปทรงกระบอก สีของขาเป็นสีน้ำตาลหรือสีขาวอาจมีจุดด่างดำ
- เมื่อเห็ดสุกเต็มที่เนื้อของมันจะค่อนข้างแน่น มันมีสีขาวที่น่าสนใจและความชุ่มฉ่ำ คุณอาจสังเกตเห็นว่ายิ่งชิ้นตัวอย่างมีอายุมากขึ้นเท่าไหร่เนื้อยิ่งได้รับโครงสร้างเส้นใยมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้มันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย นอกจากนี้ในเห็ดโบราณเนื้ออาจมีสีเบจอ่อน
- มันคุ้มค่าที่จะสังเกตเห็นคุณลักษณะเฉพาะของตัวอย่างทั้งหมดที่เป็นของสกุล boletus เห็ดดังกล่าวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน หมวกของเห็ดโตเต็มวัยมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล นอกจากนี้ยังเติบโตได้ตั้งแต่ 7 ถึง 30 ซม.
- อย่างไรก็ตามในบางพื้นที่ภายใต้เงื่อนไขของอุณหภูมิที่ไม่รุนแรงและฝนตกบ่อยครั้งมันเป็นไปได้ที่จะหา ceps ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกสูงถึง 50 ซม. เพื่อกำหนดอายุของตัวอย่างหนึ่งไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใด ๆ
- เห็ดหนุ่มโดดเด่นด้วยรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ สำหรับตัวอย่าง overripe มันจะแบนบ่อยครั้งที่คุณเห็นว่าหมวกโค้งไปในทิศทางตรงกันข้าม พื้นผิวของเห็ดมักจะค่อนข้างน่าสัมผัส
- หมวกมีโครงสร้างนุ่ม ผิวด้านบนค่อนข้างแยกยากเนื่องจากมีการเชื่อมต่อกับเยื่อกระดาษแน่น หากสภาพอากาศมีลมแรงหรือแห้งหมวกก็จะเริ่มมีรอยแตกและริ้วรอยลึก เป็นผลให้รูขุมขนของเชื้อราเสียหายอย่างหนัก
- ทันทีที่สภาพอากาศฝนเริ่มขึ้นบนพื้นผิวของหมวกเห็ดคุณจะเห็นเปลือกในรูปแบบของเมือก แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าสีของหมวกของตัวอย่างที่เป็นปัญหาสามารถมีความหลากหลาย เฉดสีเริ่มต้นจากสีน้ำตาลแดงถึงเกือบขาว เห็ดแก่มีหมวกโยก
ประโยชน์
- เห็ดที่ถือว่ามีแร่ธาตุจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ มันเป็นกรณีที่ถือว่ามีประโยชน์และได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อของเห็ดพอชินีนั้นมีซีลีเนียมในปริมาณที่เหมาะสม
- สารดังกล่าวช่วยกำจัดพยาธิสภาพของมะเร็งในมนุษย์ การรับประทานเห็ดอย่างเป็นระบบช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคที่ร้ายแรงในระยะแรก นอกจากนี้กรดแอสคอร์บิกและโปรตีนยังมีอยู่ในตัวอย่าง เอนไซม์ช่วยปรับปรุงการทำงานปกติของอวัยวะภายในทั้งหมด
- เยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมและเนื้อมีปริมาณแคลเซียมเพียงพอ นอกจากนี้เชื้อรายังมีธาตุเหล็กและไฟโตฮอร์โมน พวกเขาได้รับการพิจารณาเพียงแค่จำเป็นสำหรับบุคคล เอนไซม์ทั้งหมดสามารถต่อต้านกระบวนการอักเสบทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกาย
- Riboflavin ยังมีอยู่ในตัวอย่างสีขาว มันเป็นสารที่ทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์เสถียร นอกจากนี้วิตามินส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นของเล็บและเส้นผม สำหรับวิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอพวกมันจะส่งผลดีต่อระบบประสาททั้งหมดของคน
- วิตามินดังกล่าวมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสมอง, หน่วยความจำ, การเผาผลาญพลังงาน วิตามินบีปกป้องเยื่อบุและผิวหนังจากการติดเชื้อทุกชนิด นอกจากนี้เอนไซม์ยังส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพการนอนหลับความอยากอาหารและอารมณ์ดี
- Cep มีเลซิติน สารดังกล่าวมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางและหลอดเลือด นอกจากนี้เอนไซม์ยังช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล เหนือสิ่งอื่นใดอินสแตนซ์ดังกล่าวได้รับการชื่นชมอย่างมากเนื่องจากมี B-glucan อยู่ในตัว
- สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างการทำงานของร่างกาย เอนไซม์ดังกล่าวสามารถต้านทานไวรัสเชื้อราและแบคทีเรียได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ergotionin ยังพบในองค์ประกอบของ cep
- หลังมีหน้าที่ในการต่ออายุและการงอกใหม่ของเซลล์ทั่วร่างกาย สารนี้มีประโยชน์ต่อดวงตา, ไต, ไขสันหลังและตับ นอกจากนี้เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาการหลั่งของน้ำย่อยถูกกระตุ้นอย่างดี
- แยกเป็นมูลค่า ceps เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ พวกเขาประกอบด้วยน้ำเกือบ 90% ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สามารถอบแห้งตุ๋นทอดและดองได้โดยไม่มีปัญหาสำหรับฤดูหนาว
- เมื่อปรุงอาหารเยื่อจะกลายเป็นอร่อยและอ่อนโยนผิดปกติ นอกจากนี้กลิ่นของเห็ดจะไม่ทำให้คุณเฉย มันจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการรักษาความร้อน กลิ่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมาจากเซปถ้าแห้งอย่างถูกต้อง ในเวลานี้เนื้อเริ่มค่อยๆสูญเสียความชุ่มชื้น
ความเสียหาย
- แม้จะมีสิ่งมีชีวิตที่สามารถกินได้ แต่ก็ยังสามารถวางยาพิษได้ อย่าลืมว่ามีไคตินอยู่ในเห็ด เขาเป็นคนที่ดูดซับร่างกายของเด็กได้ยากมาก
- คุณต้องระวังอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์และบุคคลที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของไตและระบบย่อยอาหาร
โปรดจำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปเชื้อราทั้งหมดจะสะสมอยู่ในองค์ประกอบที่เป็นพิษของโลหะหนักที่มีอยู่ในโลก ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าเก็บพวกมันไว้ในเขตที่ไม่ใช่ระบบนิเวศ ชอบป่าและการกวาดล้างเฉพาะป่าไม้ ในกรณีนี้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามคุณจะได้รับสิทธิพิเศษจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ
วิดีโอ: เห็ดขาว - วิธีการหาได้อย่างรวดเร็วในป่า
ที่จะส่ง