อาติโช๊ค - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

แน่นอนบนชั้นวางในร้านคุณเห็นชนสีเขียวที่ดูเหมือนดอกไม้ นี่คือพืชอาติโช๊คที่น่าตื่นตาตื่นใจ มันกินเพราะในตามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ถือว่ามีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ ในความเป็นจริงอาติโช๊คเป็นตาที่ยังไม่ได้เปิดซึ่งถูกลบออกจากพุ่มไม้ตรงเวลา อาร์ติโช้ค overripe ไม่ได้รับอนุญาตในอาหาร - พวกเขากลายเป็นแข็งและเต็มไปด้วยหนาม อาร์ติโช้คต้นอ่อนนุ่มฉ่ำอร่อย กลิ่นและรสชาติของผลไม้คล้ายกับวอลนัท แต่ที่สำคัญที่สุดผู้คนต่างชื่นชมอาติโช๊คไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อผลทางยา ตั้งแต่สมัยโบราณกรีกและโรมันโบราณใช้อาติโช๊คในการเตรียมยาที่มีศักยภาพ ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเรียนรู้เกี่ยวกับข้อห้ามของมันและเรียนรู้วิธีการปรุงอาติโช๊คเพื่อรักษารสชาติและประโยชน์ของมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาติโช๊ค

เมื่อพูดถึงองค์ประกอบของอาติโช๊คเราต้องยอมรับว่ามันอุดมสมบูรณ์และกว้างขวางมาก ก่อนอื่นมันมีวิตามิน - A, C, E, K, วิตามินของกลุ่มบีอาติโช๊คยังอุดมไปด้วยธาตุติดตาม - ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมงกานีส, เหล็ก, แคลเซียม, ทองแดง, ซีลีเนียม นอกจากนี้องค์ประกอบของตารวมถึงฟลาโวนอยด์, อินนูลิน, cynarin, แทนนิน ทั้งหมดนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์

1. สำหรับถุงน้ำดี ประการแรกอาติโช๊คมีประโยชน์มากสำหรับการไหลออกของน้ำดีจากถุงน้ำดี พืชมีสารชีวภาพ - อินนูลินและซินดารินซึ่งขยายท่อน้ำดีเปิดใช้งานการเคลื่อนไหวของน้ำดีเข้าไปในกระเพาะอาหารและกระตุ้นการต่ออายุของน้ำดี หากไม่ทำเช่นนี้น้ำดีจะค่อยๆข้นและก่อตัวเป็นก้อนหินในถุงน้ำดี พวกเขาก็อุดตันท่อน้ำดี การเสื่อมสภาพในกรณีนี้ไปในสองทิศทาง - ประการแรกกระเพาะปัสสาวะตัวเองทนทุกข์ทรมานเพราะไม่มีการไหลออกของน้ำดีโรคนิ่วในการพัฒนา ประการที่สองการขาดน้ำดีในกระเพาะอาหารนำไปสู่การผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพออาหารจะถูกย่อยอย่างไม่ถูกต้อง หากคุณบริโภคอาร์ติโช้คเป็นประจำในอาหารก็สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้
2. สำหรับตับ อาติโช๊คมีประโยชน์มากต่อตับ พืชทำความสะอาดร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบของสารพิษ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภาระที่ตับ ความมึนเมามากเกินไปอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการรักษาทางการแพทย์เป็นเวลานานความมัวเมาการใช้ยา อาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับตับในโรคต่าง ๆ เช่นตับอักเสบ หนึ่งในสมุนไพรที่มีชื่อเสียงที่สุดในการรักษาตับ (Hofitol) ทำจากสารสกัดจากอาติโช๊ค - พืชชนิดนี้มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ
3. ป้องกันน้ำหนักส่วนเกิน บ่อยครั้งที่อาหารอาติโช๊คถูกรวมอยู่ในเมนูเพื่อสุขภาพและมีความสมดุลและไม่เพียงเพราะตาอาติโช๊คมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ จานจากอาร์ติโช้คอย่างสมบูรณ์ล้างลำไส้, บรรเทาอาการท้องผูก การทำงานของตับที่เพิ่มขึ้นช่วยให้ร่างกายปลอดสารพิษและสารพิษ เครื่องดื่มจากอาร์ติโช้คมีประโยชน์อย่างยิ่ง - ชามีลักษณะคล้ายกับกาแฟโดยการบริโภคเป็นประจำจะช่วยเผาผลาญไขมันสำรอง ยาลดน้ำหนักที่ใช้อาร์ติโช้คก็มีวางจำหน่ายเช่นกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทุกคนต่างให้ความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าผลไม้ธรรมชาติมีประโยชน์มากกว่า
4. ในระหว่างตั้งครรภ์ อาติโช๊คนั้นถือว่ามีคุณค่าเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะมันสามารถระงับพิษได้ในระยะแรก ทันทีที่ชีวิตเริ่มขึ้นในมดลูกร่างกายจะเริ่มรับรู้ว่ามันเป็นสิ่งแปลกปลอมตับก็เริ่มตอบสนองด้วยความมึนเมานั่นคือวิธีที่แพทย์และนักวิทยาศาสตร์จำแนกลักษณะของพิษแต่ผลการทำความสะอาดในตับช่วยให้คุณลดปฏิกิริยาของร่างกายการบริโภคอาร์ติโช้คเป็นประจำจะช่วยให้คุณกำจัดอาการแพ้ท้องและอาเจียนในตอนเช้า นอกจากนี้ผลไม้มีประโยชน์ในการตั้งครรภ์ตอนปลายเมื่ออวัยวะทั้งหมดถูกบีบอัดโดยเด็กที่กำลังเติบโต อาติโช๊คอำนวยความสะดวกในการทำงานของถุงน้ำดีและตับในพื้นที่ จำกัด
5. เพื่อสุขภาพของผู้ชาย ตาอาติโช๊คมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของผู้ชาย ประการแรกอาติโช๊คมีผลประโยชน์ในระบบสืบพันธุ์และยับยั้งการพัฒนาของการติดเชื้อการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก adenoma การรวมอาร์ติโช้คเป็นประจำในอาหารช่วยในการรับมือกับความอ่อนแอในช่วงต้นทำให้ผู้ชายมีความอดทนทางเพศมากขึ้น
6. รักษาและมะเร็งวิทยา เชื่อกันว่าอาร์ติโช้คเป็นสารป้องกันมะเร็งที่ยอดเยี่ยม Quarcetin และ rutin ในอาร์ติโช้คถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระของร่างกาย ด้วยการใช้อาร์ติโช้คอย่างต่อเนื่องคุณสามารถป้องกันตัวเองจากมะเร็งที่เป็นไปได้ หากมะเร็งได้ครอบงำบุคคลอยู่แล้วให้กินอาร์ติโช้คต่อไป - พวกเขามีผลกระทบรุนแรงคล้ายกับเคมีบำบัดนี่จะช่วยให้คุณชะลอการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเล็กน้อย
7. สำหรับหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบของอาร์ติโช้คมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากต่อหัวใจ ตาอาติโช๊คมีผล vasodilating นี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดอาการปวดหัวและปวดหัวใจเพื่อความดันโลหิตปกติ รวมอาร์ติโช้คในอาหารของคุณอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
8. ต่อต้านโรคอัลไซเมอร์ น่าแปลกที่อาร์ติโช้ครวมอยู่ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์โดยรวม นี่คือสาเหตุที่สองปัจจัย แรกคือเนื้อหาฟอสฟอรัสสูงซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของสมอง ปัจจัยที่สองคือวิตามินเคซึ่งป้องกันการทำลายของเส้นประสาทของสมองเพราะนี่คือเหตุผลสำหรับ incurability และความก้าวหน้าของโรค
9. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาร์ติโช้คมีอินนูลินซึ่งแทนที่ซูโครสอย่างสมบูรณ์และถูกใช้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
10. สำหรับผู้หญิง อาติโช๊คเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิงไม่เพียง แต่ในช่วงตั้งครรภ์ กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากในองค์ประกอบของตาคือการป้องกันมะเร็งเต้านมได้อย่างยอดเยี่ยม อาร์ติโช้คเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในกระดูกเชิงกรานขนาดเล็กซึ่งจะให้ผลที่น่าตื่นเต้นในบางประเทศอาติโช๊คถือว่าเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในอาติโช๊คยังถูกใช้เพื่อสร้างมาสก์ผิวที่หลากหลาย ทำให้ใบหน้าตึงตึงและเปล่งปลั่ง

อาติโช๊คเป็นคลังเก็บของวิตามินที่มีองค์ประกอบมากมาย หากใช้อย่างถูกต้องคุณสามารถกำจัดโรคต่าง ๆ ได้ แต่จำไว้ว่ายาใด ๆ ที่มีศักยภาพมีข้อห้าม

อาติโช๊คมีข้อห้ามใคร

แน่นอนว่าอาร์ติโช้คจานก็มีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งและโรคเรื้อรังของเขา แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะบริโภคอาร์ติโช้คเป็นประจำให้ใส่ตาในอาหารปกติของคุณคุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

1. อาร์ติโช้คกระตุ้นการกำจัดก้อนหินออกจากไตและถุงน้ำดีซึ่งอาจเป็นอันตรายได้หากก้อนหินมีขนาดใหญ่เกินไป ในกรณีนี้จุดเริ่มต้นของการเคลื่อนไหวของพวกเขาสามารถอุดตันทางในบางสถานการณ์นี้นำไปสู่ความเจ็บปวดอย่างรุนแรง ในที่ที่มีนิ่วในไตหรือถุงน้ำดี - อาร์ติโช้คควรใช้อย่างเคร่งครัดหลังจากปรึกษาแพทย์
2. อาร์ติโช้คมีประโยชน์มากสำหรับอาการท้องผูก แต่ควรทิ้งอาการท้องเสีย ยาระบายผักในองค์ประกอบของอาติโช๊คสามารถทำให้รุนแรงขึ้นสถานการณ์ทำให้ท้องอืดและ dysbiosis มากเกินไป
3. คุณไม่สามารถให้อาร์ติโช้คแก่เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างก้าวร้าวและหนัก
4. อาร์ติโช้คไม่สามารถรักษาได้โดยคุณแม่ยังสาวที่กำลังให้นมบุตร ตาสีเขียวสามารถยับยั้งการผลิตนมหรือเปลี่ยนรสชาติ
5. อาร์ติโช้คลดความดันโลหิตดังนั้นความดันเลือดต่ำที่ได้รับจากการรักษาจึงไม่คุ้มค่า

และแน่นอนไม่มีใครยกเลิกปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้กับทุกคน หากหลังจากรับประทานอาติโช๊คแล้วคุณมีผื่นที่ผิวหนังท้องอืดท้องอืดหรือมีปัญหาอื่น ๆ กับผิวหนังและลำไส้คุณต้องละทิ้งวิธีการรักษานี้ไปเลย

วิธีการปรุงอาร์ติโช้ค?

อาร์ติโช้คดองยังคงอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและรักในประเทศของเรา สำหรับการเตรียมการของพวกเขาผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน แกนกลางสามารถลบออกได้ เตรียมน้ำเกลือ - ในน้ำสามลิตรที่คุณต้องใช้ในการละลายน้ำมะนาว 1 มะนาว, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, เติมน้ำมันหนึ่งแก้ว ใส่อาร์ติโช้คในน้ำเกลือและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในขวดที่ปลอดเชื้อคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมใส่อาร์ติโช้คต้มเล็กน้อยเทน้ำเกลือ อาหารอันโอชะจะพร้อมในหนึ่งวัน แต่คุณสามารถเก็บขวดก่อนฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ในฤดูหนาว อาร์ติโช้คดองเป็นทั้งเครื่องเคียงอิสระและส่วนผสมสลัดที่ยอดเยี่ยม

อาร์ติโช้คจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จะมีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงปรากฏขึ้น คุณสามารถบันทึกพืชอาร์ติโช้คขนาดใหญ่ได้ถ้าผลไม้ดองเค็มตากแห้งหรือแช่แข็ง หากคุณต้องการใช้อาร์ติโช้คเพื่อการรักษาโรคจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเตรียมยาตามตา

จะรักษาอาร์ติโช้คได้อย่างไร?

ในการต่อสู้เพื่อสุขภาพและอายุยืนบุคคลไม่เพียงใช้ผล (อาร์ติโช้ค) ของอาร์ติโช้คเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรากใบและลำต้นของพืชด้วย คุณสามารถเตรียมยาที่แตกต่างจากพวกเขา

1. ทิงเจอร์ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานใช้งานง่ายและพร้อมเสมอ สำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ควรใช้ผลไม้และใบของพืช พวกเขาถูกบดขยี้วางไว้ในขวดแก้วดำแล้วเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงบน วัตถุดิบที่มากขึ้น - ยิ่งยามีความเข้มข้นมากขึ้นจะอยู่ที่ทางออก ทิงเจอร์เตรียมไว้ 2-3 สัปดาห์ในที่เย็น ๆ ต้องเขย่าเป็นระยะเพื่อให้ยาอิ่มตัว ถัดไปทิงเจอร์จะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ช้อนโต๊ะเจือจางในแก้วน้ำวันละสามครั้ง สิ่งนี้จะช่วยชำระล้างตับอำนวยความสะดวกในการทำงานของถุงน้ำดีและกำจัดอาการบวมน้ำ
2. ยาต้มของราก ยานี้มีประสิทธิภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและหากจำเป็นก็ลดคอเลสเตอรอลในเลือด รากบดให้ละเอียดเทน้ำเดือดทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เร็วกว่าคุณสามารถปรุงรากในอ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที น้ำซุปเย็นและกรองถูกนำมาครึ่งแก้วในตอนเช้าและเย็น
3. น้ำอาติโช๊ค น้ำผลไม้รักษาสามารถเตรียมได้จากอาร์ติโช้คสดๆในการนี้คุณเพียงแค่สับมันและกรองเยื่อกระดาษหรือใช้คั้นน้ำผลไม้น้ำผลไม้สดของตาจะได้รับหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันซึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในโรคเบาหวานกำจัดความอ่อนแอ, น้ำผลไม้ที่มีประสิทธิภาพในระบบประสาทผิดปกติ น้ำผลไม้สดยังใช้สำหรับเครื่องสำอาง - มันมีผลต่อการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เพื่อรักษาน้ำผลไม้ส่วนเกินมันสามารถแช่แข็งในรูปแบบของก้อนน้ำแข็ง

หากคุณมีอาการท้องผูกคุณควรบริโภคอาร์ติโช้คสดๆด้วยเยื่อกระดาษเพราะเป็นเส้นใยพืชที่มีคุณค่า นอกจากนี้หากคุณปรุงอาร์ติโช้คอย่างถูกต้องพวกเขาจะกลายเป็นรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ!

อาติโช๊คเป็นพืชวิเศษที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาและการรักษาที่แสนอร่อยในเวลาเดียวกัน กินอาร์ติโช้คให้มีสุขภาพแข็งแรงสวยงามและเต็มไปด้วยพลัง!

วิดีโอ: อาร์ติโชค - อาหารอันโอชะ