Artikelinnehåll
Snart börjar höjden på en lugn jakt, vilket betyder att det är dags att svampa. I dagens artikel kommer vi att betrakta en uttrycklig representant för svampfamiljens rönnpoplar. Det kallas annars kontorist på grund av det ursprungliga namnet. Om en person har turen att hitta minst ett prov lämnar han inte tomhänt, eftersom denna sort växer kolonialt i en cirkel eller i rad. Men vi kommer inte att gå framåt, vi kommer att studera finesserna i alla detaljer.
beskrivning
- Raden tillhör svampar, som är villkorliga ätbara. Denna aspekt beror på det faktum att det är nödvändigt att utföra förbehandling innan svampen äter. Hos vanliga människor kallas exemplar inte bara. Sandlådor, topolniki, underfält, sandstenar - det här handlar om dem. Vissa hantverkare kallar till och med svampfrysar och zababukami.
- Unga exemplar i hattformatet är konvexa. När svamparna växer och mognar blir toppen platt. Vid ålderdom är den helt pressad och kanterna börjar puffa upp. Hatten är 17 cm i diameter. Kanterna är vågiga, böjda och spruckna. Den övre delen är brunfärgad med en gul färg men kan också vara brungrå, brunröd eller ljus.
- Massan är söt, tät och tung, vitaktig i ton. Ung tillväxt har rosa färger som blir mörkare när de växer. Snart är de helt pigmenterade med en röd eller brun nyans med en rödaktig nyans.
- Basen är cylindrisk och kan expanderas i början. Benet med fibrer växer upp till 12 cm i längd med en diameter på 3 cm. Svamp multipliceras med sporer, vanligtvis inträffar detta på hösten. Eftersom dessa svampar är villkorligt ätliga, glöm inte den första behandlingen. Då får du en riktigt välsmakande produkt.
Tillväxt och samling
- Dessa kopior är ganska vanliga i vårt lands omfattande. De möts i Fjärran Östern såväl som i den södra delen av Ryssland. Tillräckligt med svamp i Kanada, Nordamerika, Centralasien, Östeuropa och Västeuropa.
- Börja bära frukt på sensommaren och fortsätt till oktober. Tillväxten utförs av kolonier, i närheten borde det finnas en poppel. De finns i lundar, plantager, parker.
- Denna variation av svamp växer i hela ängar. Därför, om du har tur nog att hitta en instans, bredvid kommer en annan. Det är nödvändigt att söka efter fjärilar nära stigar, i parker och planteringar med poplar.
- När det är möjligt föredras unga exemplar som bara försöker komma ur jorden. Leta efter förhöjda kullar för att få en bra ung gröda. Ta försiktigt bort toppen och klipp av valda instanser.
bearbetning
- Det har redan nämnts upprepade gånger att svampar är villkorligt ätbara. Därför måste de förvaras i saltlösning i tre dagar före de viktigaste manipulationerna för matlagning. Dessutom ersätts vätskan varje dag av en ny. På ett så enkelt sätt eliminerar du den bittera smaken.
- Den optimala temperaturregimen för vatten anses vara en indikator på 16 grader. Skicka därför skålen till en sval plats efter att ha hällt proven med vatten och salt. Annars riskerar du jäsning om temperaturen stiger.
- Efter grundlig blötläggning måste du tvätta grödan minst fyra gånger i en kall vätska. Rengör allt skräp och sand med en borste. Det mesta smuts finns i plattorna, som ägnas särskild uppmärksamhet.
- Efter steeping kokning i 20 minuter.Vattnet saltas i förväg, kristallerna löses upp och sedan kastas grödan. Efter kokning tappas den återstående lösningen, svampen tvättas igen.
- Först efter alla ovanstående åtgärder kan vi anta att svampen är redo för ytterligare manipulationer. Du kan steka dem, saltade eller marinerade, frysta, etc.
fördel
- Kaloriinnehållet är lågt och ansamlingen av värdefulla ämnen överskrider alla gränser. De flesta av dem är B-grupp vitaminer. Det finns också retinol med askorbinsyra, nikotinsyra, mineraler och kostfiber. Svamp är inte berövade organiska syror, enzymer.
- Värdefulla ämnen används vid tillverkning av mediciner, nämligen antibiotika. Svamp dödar tuberkulos, förbättrar aptiten och ökar ämnesomsättningen. Blodglukos och kolesterol reduceras också.
Med alla dess värdefulla egenskaper bör man inte tappa synen på att svampen själva smälts under en lång tid. Därför bör de inte konsumeras av personer med njur- och bukspottkörtelplågor.
Video: Poplar Poplaris (Tricholoma populinum)
att skicka