Fördelarna och skadorna på rött ris. Typer av röda ris

Ris har en ledande position över hela världen bland de mest populära sidorätter. Spannmålsprodukten är rik på gynnsamma enzymer, och varje art har unika egenskaper. Många tänker på hur användbart och skadligt rött ris är. I vårt land börjar det bara få fart, så det är vettigt att överväga egenskaperna mer detaljerat.

Typer och funktioner av rött ris

Polerad kille eller vitt ris saknar nästan alla användbara element. För närvarande innehåller hans opolerade kompanjon näringsämnen i sin helhet.

Tack vare en speciell behandling bevaras värdefulla aminosyror, mineralföreningar och vitaminer under sädesskalet. Den avskurna ytan låter dig förbereda en sidamat med en nötaktig yta.

Nästan alla typer av ris har en rund form och röd färg med möjliga nyanser. Färgpaletten beror på metoden för bearbetning av råvaror och själva beredningen.
Invånarna i varje land har identifierat en viss typ av spannmål som har vunnit den största populariteten.

De mest populära rissorterna inkluderar följande:

1. ”Cargo” (Thailand) - korn har en långsträckt form, spannmål kryper inte ut under värmebehandlingen. Efter tillagningen har riset en söt eftersmak, trots kli-skalet.
2. "Mars", "Rubin" (Ryssland) - risarter odlas framgångsrikt i vårt enorma hemland. Sorter är mycket efterfrågade bland ryssarna för deras obestridliga fördel och relativt låga prissättningspolitik. Spannmålen är hårda mot varandra, fästs inte ihop och faller inte isär under tillagningen.
3. "Kalifornien rubin", "Kolusari" (USA) - dessa risvaror tillhör segmentet "premium", de serveras som en sidorätt och en delikatess på samma gång. Det är inte känt varför kompositionen är så värdefull eftersom den har samma egenskaper som den ryska Rubin.
4. "Dev-Zira" (Uzbekistan) - korn är täckta med risklidskal, vilket gör att du kan spara värdefulla enzymer. Ursprungligen odlades ris i Uzbekistan, senare började det odlas överallt. Den viktigaste funktionen i spannmålen är dess mjuka struktur, som gör att du kan förbereda en sidamat på kort tid.
5. "Japan" (Japan) - som namnet antyder växer ris främst i landet med den stigande solen. Det är på grundval av sådant ris som den berömda japanska sushi och rullar förbereds. Spannmål har en storlek mellan mitt- och minsta märket, har en rik arom.
6. "Camargue" (Frankrike) - en spannmålskörd odlas i södra Frankrike, ett tempererat klimat torkar inte ut små korn och behåller allt sitt värde. Den behagliga lukten och den nöta eftersmaken som lagras i ris frestar till och med den mest noggranna gourmeten.

Förutom ovanstående sorter kan ris vara Bhutanes och Himalaya. Ett särdrag hos dessa arter är en delikat rosa nyans av korn efter matlagning.

Det bör noteras separat att grodd ris är till en obestridlig fördel för människokroppen. Det kännetecknas av snabb smältbarhet och en ännu större ansamling av användbara kemiska element.

Sammansättning och fördelar med röda riselement

Inte konstigt att rött ris tillhör elitesorterna, det värderas för sin rika lista över användbara enzymer. Oavsett variation är kornen rikt på protein (9%), naturligt fett (mindre än 1%), kolhydrater (cirka 77%). Järn, jod, koppar, kalcium, magnesium, fosfor och kalium extraheras från mineralämnen.

I rött ris finns nikotinsyra, tiamin, tokoferol, anevrin, pyridoxin, riboflavin, niacin. Dessutom är kompositionen rik på antocyaniner (paracycider), antioxidanter, lignaner, gluten, stärkelse, aminosyror och fiber.

Vitamin-grupp - ansvarar för att öka alla metaboliska processer i kroppen. Element som ordnas för en persons psyko-emotionella bakgrund, ökar blodcirkulationen, återställer vävnad på cellnivå.

Tocopherol, eller vitamin E, ansvarar för hälsan i håret och naglarna. Doserad konsumtion av rött ris påskyndar produktionen av kollagen, jämnar ut ansiktet och eliminerar rynkor i ansiktet.

Magnesium - har en gynnsam effekt på det mänskliga centrala nervsystemet, elementet bidrar till kampen mot sömnlöshet, lindrar effekterna av stress (utmattning, mörka cirklar under ögonen, etc.). Magnesium tillåter idrottare att upprätthålla muskelvävnad, lindrar en person av huvudvärk och bota också astma delvis.

Kalcium - i kombination med magnesium och kalium skyddar tänderna från karies och stärker emaljen, fyller tomrum i kärnan i benen och bekämpar osteoporos och artrit.

Järn - påskyndar produktionen av hemoglobin, förhindrar risken för anemi.

Fiber - normaliserar matsmältningskanalen, skapar en skyddande film i magen och förhindrar att neoplasmer uppträder på slemhinnan. Tack vare fiber minskar risken för att utveckla magsår och förvärra gastrit.

Fördelarna med rött ris

1. På grund av den rikliga mängden järn är rött ris användbart för personer med anemi. Produkten främjar kroppens produktion av eget insulin, vilket gynnar diabetikernas hälsa.
2. Riskorn rensar kroppen för radionuklider och förhindrar också uppkomsten av cancerceller. Antioxidanter rengör tolvfingertarmen från avfall, avlägsnar gifter från magsväggarna.
3. Kostfiber ansvarar för tarmkanalens funktion, normaliserar matsmältningen och dödar skadliga bakterier. Komponenterna är ansvariga för bildandet av mikroflora, vilket sparar en person från dysbios.
4. Regelbunden användning av kokt ris rensar kärlen och skärper deras väggar. Risken för blodproppar minskar, blodtrycket återgår till det normala.
5. Innehåller salter rensar njurarna och levern och bidrar till hjärtmuskelns fulla funktion. Rött ris minskar chansen att utveckla bröst- eller tarmscancer till noll.
6. Rött ris är användbart för den manliga halvan av mänskligheten för att öka styrkan och förbättra reproduktionsfunktionen. Spannmål hjälper kvinnor att lindra smärta under menstruationen.
7. Uppsamlingen av gluten gör rött ris nästan allergivänligt, med undantag för individuell intolerans mot det inkommande ämnet. Du kan ge spannmålskördar till barn utan rädsla för biverkningar.
8. Rött ris påskyndar produktionen av serotonin - lyckans hormon. Tack vare detta kommer gravida flickor att hantera humörsvängningar, och ammande mödrar kommer att förbättra mjölkens kvalitet och smak.

Fördelarna med rött ris för viktminskning

1. Korn med en rödaktig och rosa färgton används ofta av näringsläkare för att skapa menyer för människor som vill bli av med extra kilo.
2. Detta är inte förvånande, eftersom kaloriinnehållet i produkten är 370 kcal. (med hänsyn till 100 gr.). Tack vare den befintliga beläggningen behåller opolerade korn antioxidanter som bidrar till fettförbränningen.
3. Rött ris är användbart för personer med fetma, liksom de som vill ta bort ett par centimeter från midjan.
4. Näringsläkare utgör speciella viktminskningsprogram som är baserade på rött ris. Hemligheten med att gå ner i vikt är enkel: att komma in i magen fyller riskorn kaviteten i det inre organet.
5. Mättnad är snabbare och varar länge. Med tiden sväller ris, och döljer en möjlig känsla av hunger.Bekämpa övervikt är endast möjligt om du äter ris utan salt i kokt form.

Skadan av rött ris

1. Om du konsumerar en stor mängd kultur, kan du utveckla förstoppning.
2. Rött ris befruktas med arsenikföreningar. Om du köper en produkt av låg kvalitet, samlas en skadlig förening i kroppen.
3. Om du missbrukar rött ris på grund av det höga kaloriinnehållet på sidorna och höfterna kommer extra centimeter att deponeras.
4. Experter rekommenderar dig starkt att överge ris om du har påbörjat en period med förvärring av sjukdomar i matsmältningsorganen.

Rött ris är bra för alla att äta. Lägg till spannmål i din dagliga meny om du lider av diabetes, anemi, diarré, celiaki, fetma, artrit, osteoporos. Börja bekanta med produkten gradvis och introducera den i kosten i små portioner.

Video: varm sallad med röda ris med russin och torkade aprikoser