Palmolja - hälsofördelar och skador

Palmolja produceras på basis av frukt från palmoljefrö. Det finns en annan teknik för att förbereda en produkt från palmfrön, som kallas palmkärnolja. Kompositionen kom till vårt land relativt nyligen. Idag används produkten ofta i matlagning för bakning, livsmedelsproduktion, kosmetologi och traditionell medicin. Många är intresserade av frågan om fördelarna och skadarna med kompositionen, låt oss prata om allt i ordning.

Sätt att göra palmolja

I industriell skala, för att få olja, tillämpar de följande metoder för bearbetning av råvaror:

Pressfrukter av oljepalmen pressas, sedan utförs värmebehandling vid en temperatur över 115 grader. En sådan teknik är dödlig för de flesta vitaminer, och graden av oxidation ökar. Detta leder till en minskning av kompositionens hållbarhetstid.

Spinolja framställs genom kallpressning, vilket resulterar i att slutprodukten är mättad i termer av användbara element. Röd palmolja framställs enligt den första spinnmetoden, som idag anses vara den mest värdefulla och lämplig för konsumtion i mat. Produkten oxiderar långsamt, behåller en oljig konsistens och lagras i en behållare med inert gas.

Extraktion - denna metod anses vara den farligaste, eftersom fettlösningsmedel läggs till i kompositionen under bearbetningsprocessen (ofta fungerar bensin i deras roll). På grund av detta förorenas produkten redan från början. Ytterligare rengöring utförs med raffinering, filtrering, hydrering och deodorisering. En sådan rörelse bidrar till den snabba separationen av olja och eliminering av främmande lukt. Utgången är en färglös vätska, som ofta används i matlagning för stekning.

Separation - när olja och fett tas från alla tillgängliga råvaror erhålls en teknisk flytande sammansättning. Det används i maskinteknik, kosmetiska och massageapplikationer. Men skrupelfria tillverkare lyckas blanda teknisk olja i livsmedelsprodukter och sätta människor i riskzonen.

Kemisk sammansättning och fördelar med element

1. K-vitamin - ansvarar för benvävnad, förhindrar avsättning av salter i urinen, tar bort överskott av vätska och kämpar svullnad. Elementet hjälper till att övervinna många åkommor, såsom ossifikation av brosk, blockering av blodkärl, osteoporos, osteokondros, artrit.
2. Karotenoider är nödvändiga för en person att höja alla metaboliska processer, öka blodcirkulationen, berika vävnader med syre och cellförnyelse.
3. Tocopherol - det hänvisar till E-vitamin, som förhindrar bildandet av cancertumörer. Om en malign manifestation redan existerar, minskar tokoferol celldelningen och blockerar tillgången till blod.
4. Retinol - den ökända vitamin A, är nödvändig för att människor ska upprätthålla skönhet och hälsa hos hår, nagelplattor och hud. Ofta läggs olja till masker för att dra åt ansiktet oval och för att övervinna den enorma förlusten av mopp.
5. Palmitinsyra - elementet står för hälften av den totala volymen för den kemiska sammansättningen. Syran deltar i syntesen av hormoner, så alla hopp utesluts. Enzymet anses också vara en utmärkt energikälla.

Förutom dessa komponenter inkluderar palmolja vitamin B4, stearinsyra, omega fleromättade syror, järn och fosfor, koenzym Q10, triglyceriner, beta-karoten, oljesyra.Alla föreningar tillsammans renar blodet, mättar det med syre, föryngrar kroppen.

Fördelarna med palmolja

1. Allt produktvärde bestäms av ansamlingen av karotenoider i oljan. De fungerar som kraftfulla antioxidanter som rensar levern från fria radikaler och öppnar upp blodkanalerna. Karotenoider har en gynnsam effekt på huden, drar åt den och eliminerar rynkor.
2. Palmolja anses vara mästaren när det gäller ansamling av vitamin E. Tocopherol stimulerar alla metaboliska processer och är ett oumbärligt element för den manliga kroppen. Det ökar spermens styrka och rörlighet, korrigerar libido.
3. Triglycerinerna som utgör produkten smälts nästan omedelbart. När den kommer in i levern ökar enzymer energi utan att påverka blodcirkulationen. Olja uppskattas extremt av människor som inte smälter fett av ett annat ursprung, går på dieter eller gör friidrott.
4. Linolsyra, oljesyra och andra omättade fettsyror minskar kolesterolet och tillåter inte att det bildas i form av plack. Denna kvalitet uppskattas mycket av diabetiker och de som har diagnosen fetma. Syror minskar sannolikheten för åderförkalkning, stärker musklerna och fyller mikrovoids i benvävnaden.
5. Retinol, eller vitamin A, ansvarar för synen. Det stärker musklerna, smörjer ögongloben, deltar aktivt i utvecklingen av näthinnepigment. Människor som tillbringar mycket tid bakom en PC eller en ratt kan dra nytta av palmolja.
6. Betakaroten skyddar huden mot ultraviolett strålning, frost, vind. Elementet upprätthåller vattenbalansen, jämnar ut små veck, jämnar ut överhuden, lindrar ansiktet på den jordnära toningen.
7. Palmolja har en gynnsam effekt på huden i kampen mot apelsinskal. När den kommer in i porerna bryter produkten fettföreningar, vilket minskar celluliter och sträckmärken (striae). Därför är sammansättningen ofta smutsad mage efter förlossningen.
8. Ovärderliga fördelar palmolja ger hår. Om du blandar den med kokosnöts-, oliv- eller kardolja får du en fullfjädrad hårmask. Verktyget skyddar moppen från övertorkning på sommaren, gör lockarna silkeslen. Det räcker att lägga till lite ren olja i de vanliga hårvårdsprodukterna för att förhindra det.

Palmoljeapplikation

1. Palmolja anses vara den vanligaste typen av vegetabiliskt fett. Utbredd användning beror på billigheten och tillgängligheten av produkten. Dessutom är kompositionen resistent mot oxidativa processer och kan lagras under lång tid.
2. Olja har hittat tillämpning i livsmedelsproduktionen. Det används för att tillverka kex, våfflor, krämer, kakor och bakverk. Halvfabrikat som är färdiga att koka stekas också på kompositionen, som endast kan värmas.
3. Kompositionen läggs till bearbetade ostar, kondenserad mjölk, keso delikatesser och direkt keso, själv olja. Palmprodukten ersätter mjölkfetter.
4. Generellt sett är det lättare att lista produkter som inte innehåller denna ingrediens. Användningen av palmolja är inte begränsad till livsmedelsproduktion.
5. Ljus, tvål, olika vårdprodukter för kroppen, hår och naglar tillverkas av produkten. De behandlande läkarna föreskriver ett oljeintag för nattblindhet, glaukom, blefarit, konjunktivit och sjukdomar i kärlsystemet och hjärtat.

Palmolieskada för barn

Många tvister och studier har visat att palmolja inte bör ingå i kosten för en person med en bräcklig kropp. För barn är den exotiska kompositionen allvarligt skadlig och kan leda till följande sjukdomar:

• förstoppning (upp till kronisk);
• ofta spottande;
• kolik;
• brist på kalcium i kroppen.

Om du matar ditt barn med spädbarnsformel, studera noggrant kompositionen.Palmerolja ska inte vara närvarande i produkten. Skrupelfria tillverkare inkluderar detta fett i mat för att minska kostnaden för blandningen.

Palmeolja är beroendeframkallande, ofta leder det till brott mot barnets mentala bakgrund. En liten mans kropp är ännu inte redo för massor av denna typ.

Palmolieskada

Till skillnad från andra produkter av denna typ har palmolja det största antalet kontraindikationer och rekommendationer för användning. Om det finns förbud ska du helt utesluta kompositionen från din diet. Olja avser produkter som inte kan användas dagligen i någon form.

Annars riskerar du att bilda patologier som:

• skador, blockering av blodkärl och andra blodkanaler;
• ökade nivåer av farligt kolesterol i blodet;
• fetma, tromboflebit, åderbråck, åderförkalkning;
• minskad fysisk uthållighet och mental aktivitet;
• undertryckt immunsystem, oförmåga att motstå elementära utkast;
• störningar i lipidmetabolismen;
• diabetes mellitus (förvärring eller neoplasma);
• Alzheimer (ökade symtom);
• fetma och allmän viktökning;
• beroende av användning av palmolja;
• onkologiska sjukdomar (snabbt utvecklas);
• patologi för hjärtmuskeln, kärlsystemet.

Palmeolja, även i små doser, är kontraindicerad i följande fall:

• kränkning av kroppens metabola processer;
• kroniska sjukdomar i blodkärl och hjärta;
• högt kolesterol i blodet;
• amningstid;
• graviditet.

När det gäller dietetiker rekommenderar inte experter att införa palmolja i kosten för människor som övervakar sin egen vikt eller försöker gå ner i vikt. Sådant billigt fett kommer inte att ge önskat resultat. Om vi ​​talar om traditionell medicin och kosmetiska ändamål, minimeras skadan från användning av palmolja.

Hur man minskar de skadliga effekterna av olja på kroppen

Sammansättningen inkluderar inte giftiga föreningar, som efter konsumtion kommer att leda till en fördröjning. Följ dessa riktlinjer för att minska risken.

1. Skär ner smör, våfflor, kex och glass. En anständig mängd palmolja koncentreras i dessa produkter.
2. Innan du köper något, studera kolumnen "Komposition". Om det finns ett postscript i form av en vag fras "vegetabiliskt fett", har tillverkaren flyttat sig från standarderna.
3. En bona fide-tillverkare anger alltid på etiketten att produkten innehåller raffinerad palmolja.
4. Köp produkter som tillverkas i enlighet med GOST. Avvisa köp om produkten görs enligt tillverkarens tekniska föreskrifter.
5. Om etiketten för den valda produkten indikerar innehållet av palmolja, medan hållbarheten inte går ut, innehåller kompositionen mycket vegetabiliskt fett.

Palmoljeentusiaster hävdar att skadan på människokroppen är överdriven. Å ena sidan är detta sanningen. Om du doserar mängden absorberad komposition får du endast förmån.

Video: palmolja i näring