Medlar - användbara egenskaper och kontraindikationer

Frukten av medlar, som importeras från Centralasien och Kaukasus, har fantastiska gastronomiska och helande egenskaper. Det är helt enkelt omöjligt att motstå den söta saftiga massan, vilket gör frukten värdefull för kulinariska läckerheter. Och det finns inte en enda del av den fantastiska växten som inte skulle vara till nytta: frukterna äts råa och kokta, frönen mals och bryggs i form av en drink, bladen används som kompresser och till och med trä är lämpligt för souvenirarbete.

Kemisk sammansättning

De listade värdefulla egenskaperna hos medlar ges av dess kemiska sammansättning.

Fruktens energisammansättning är som följer:

• lipider - högst 0,2 g;
• proteiner - 0,4 g;
• kolhydrater - 10,3 g (sackaros och fruktos);
• kostfiber - 1,7 g;
• aska - 0,5 g;
• vatten - över 86 g.

Frukten är också rik på värdefulla vitaminer och andra användbara element:

• B-vitaminer (nästan alla), betakaroten, askorbinsyra, PP;
• makroelement (natrium, kalium, fosfor, magnesium, kalcium);
• spårelement (mangan, selen, zink, järn, koppar);
• antioxidanter;
• tanniner;
• fenoler;
• organiska syror;
• fleromättade fetter.

Kaloriinnehållet i medlar är upp till 47 kcal per 100 g, vilket gör växten lämplig för kostnäring.

Användbara egenskaper hos medlar

Fruktens balanserade sammansättning gör att de kan användas för att stärka immuniteten och behandla ett antal sjukdomar. Växtmassan ger följande effekt:

1. Det sänker sockernivån i diabetes (inklusive graviditet) och ökar samtidigt den naturliga utsöndringen av insulin.
2. Underlättar utsläpp av sputum med bronkit och förkylningar, och flyktiga i kompositionen eliminerar inflammatoriska processer i andningsorganen.
3. Främjar en säker minskning av blodtrycket.
4. Det låter dig ta bort små stenar från njurarna och urinvägarna.
5. Det är en naturlig diuretikum som gör att du kan ta bort överskott av vätska från kroppen och minska svullnaden.
6. Förbättrar matsmältningen, lindrar tarmkolik och stimulerar magmotilitet.
7. Det tar bort gifter, gifter, föreningar av tungmetaller, radionuklider och skadligt kolesterol från kroppen, och därmed rengör levern och blodkärlen.
8. Det ger en stärkande effekt vid diarré (gröna frukter) eller tvärtom hjälper till att slappna av med förstoppning (mogen frukt).
9. Ökar kroppens skyddande egenskaper och förhindrar också utveckling av hjärtinfarkt, stroke.
10. Antioxidanten i kompositionen minskar risken för att utveckla en ondartad process och bromsar även oxidationen av celler (förebyggande av acidos).
11. Normaliserar ämnesomsättningen.

Vitamin A och C i kompositionen stärker hjärtmuskeln och stabiliserar blodtrycket, normaliserar blodkoagulationen och minskar risken för blödning.

Frukt används också i kosmetologi för att förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Antioxidanter och skönhetsvitaminer (A och E) utlöser cellföryngrings- och regenereringsprocesser, fleromättade fetter hjälper till att återställa hydrolipidisk balans, och flyktiga och estrar hjälper till att lindra irritation och minska hudinflammation. Masker och medlar schampon gör håret ovanligt mjukt och lätt, ger näring till rötterna och minskar håravfallet. Spikbrickor gör spikplattan lättare och läker bröst.

Medlar hjälper män att påskynda ämnesomsättningen, vilket bidrar till effektivare träning och aktiv förlust av fettmassa. Bär rensar också blodkärlen från kolesterol och åderförkalkningspapper, återställer sin ton och elasticitet, vilket hjälper till att återställa kroppen snabbare efter långvarig rökning.

Det är intressant att inte bara själva frukten tas för mat utan också dess frön och blad.

Frönen slipas fint i en kaffekvarn och sedan bereds en värdefull drink som smakar som kaffe. Den toner perfekt, rengör blodkärlen och stabiliserar blodtrycket.

Medlarnas blad är uppskattade för en sällsynt naturlig absorberande - amygdolin. Det är han som binder och tar bort olika toxiner, fria radikaler och kemiska föreningar som kommer med alkohol eller cigaretter, industriprodukter från kroppen. Ett avkok av bladen rekommenderas att ta med mat- och alkoholförgiftning, berusning, leversjukdom (skrump) Bladen äts i form av växtbaserade avkok, alkoholinfusioner, som en ingrediens i sylt. I den här formen hjälper växten att bli av med tarms- och njurkolik, förbättrar matsmältningen, underlättar andningen i rinit och bihåleinflammation och mjukar hosta i astma och bronkit.

Bladen måste börja samlas i slutet av sommaren och frukterna i september. Det är anmärkningsvärt att efter värmebehandling förlorar medlar inte alls användbara komponenter och läkande egenskaper.

Medlar och dietmat

I asiatiska länder har fruktens värdefulla potential för kroppsformning länge fastställts. Först av allt bidrar detta till lågt kaloriintag tillsammans med mättnad och närvaron av kostfiber. Med en handfull frukt kan du släcka aptiten i flera timmar och normalisera matsmältningen, men du kan inte återhämta dig alls, eftersom medlaren bara innehåller komplexa, långa matsmältbara kolhydrater och absolut inget fett.

Medlar är utmärkt som en dietmat - för detta ska du byta ut frukten med dagliga snacks. Fasta dagar på frukt är också effektiva (en gång i veckan kan du bara sitta på dem och vatten för att helt rensa kroppen). Uppmärksamhet, på lossningsdagen, bör mer än 1000 g medlar inte ätas.

Kostfiber hjälper till att eliminera toxiner och avföring - minus 1 kg övervikt. Du tappar ytterligare 1-2 kg på grund av den urindrivande effekten - överskott av vatten och salt lämnar kroppen, och svullnaden minskar.

Användbara recept

För många OSS-länder betraktas medlar som en konstig frukt, så det finns inte så många recept för matlagning.

Låt oss ge ett exempel på flera terapeutiska alternativ för beredning av frukt och blad.

1. Infusion av frukter. Ta bort frön från medlaren (4 st.) Och slip massan med en mixer eller gaffel. Häll den resulterande blandningen i 100 ml vodka. Om det är möjligt att krossa frönna, kan du också lägga till dem i fruktkonsistensen. Insistera på en mörk sval plats i 5 dagar, sil sedan och konsumera 1 sked innan måltiderna.
2. Avkok av löv. Det är nödvändigt att ta en matsked hackade (hackade) färska blad och häll ett glas kokande vatten. Insistera timme, ansträng sedan. Verktyget tas 50 ml efter en måltid, vilket gör att du kan mätta kroppen med vitaminer och stimulerar matsmältningen. För behandling av ulcerös tillstånd, kolit eller gastrit bör 3 matskedar av avkokningen drickas en halvtimme innan ett mellanmål. Du kan också skölja munnen med ett avkok för att förhindra blödning i tandköttet och parodontisk sjukdom.
3. Ett tjockt avkok av blad. 170 g kokande vatten tas per 10 g av den krossade växten. Buljongen infunderas i en termos, varefter 2 matskedar används 15 minuter före en måltid. Koncentratet används för diarré samt för att stoppa inre blödningar. Om det inte är möjligt att förbereda färska blad, tas en torr samling som också måste bryggas i en termos men minst 3 timmar.

Kontraindikationer och skada medlar

Medlar rekommenderas av näringsläkare och gastroenterologer för användning, men det är nödvändigt att kontrollera delar i följande fall.

1. Gastrointestinala sjukdomar i den akuta fasen. Det rekommenderas inte att äta frukt i remission av sår, gastrit, enterokolit och kolit, pyelonefrit, glomerulonefrit, hög surhet. Med försiktighet kan du äta frukt i en värmebehandling (souffle, sylt, avkok), såväl som i form av marmelad, torkad frukt.
2. Barns ålder. Om barnet aldrig har provat medlar måste du ge en frukt och titta på reaktionen i huden och slemhinnorna. En allergisk reaktion hos barn är möjlig om det finns en intolerans mot vissa bär eller citrus i historien. Barnläkare rekommenderar att införa frukt i kosten för barn från 1,5 år.
3. Amning. Det rekommenderas inte att använda medlar under amningen, eftersom diatesen hos ett barn är möjlig.

Det är också nödvändigt att beakta följande funktioner hos frukten:

1. Ett omogent foster är mycket surt, kan förvärra inre blödningar, stomatit i munhålan och också orsaka förstoppning.
2. Overripe medlar förlorar värdefulla egenskaper.
3. Fröer av färsk frukt är giftiga (innehåller hydrocyansyra), så de måste stekas något före användning.

Orientalisk delikatess används aktivt i matlagning, där den avslöjar all sin gastronomiska potential. Sött bär framhäver perfekt smaken av bakning och sylt, och tack vare surhet kan du få en läcker köttsås. Dessutom hjälper den dagliga användningen av en utsökt frukt att stärka immunförsvaret, förbättra matsmältningen och rena kroppen.

Video: användningen av medlar