Är ost möjligt med diabetes?

Diabetes är en mycket allvarlig sjukdom och därför dikterar det sina egna regler. Och människor som lider av denna endokrina patologi tvingas följa dessa regler. Det är av den anledningen att den diabetiska matkorg skiljer sig väsentligt från vanliga människors mat.

Patienter med diabetes måste överge fettiga livsmedel, vissa typer av frukter, vissa kategorier av mejeriprodukter. För att kompensera för klyftor i kosten orsakade av begränsningar måste de leta efter en värdig ersättning för förbjudna livsmedel. Och som ett alternativ till mjölkprodukter med högt proteinhalt, väljer människor med diabetes ost. Hur berättigat är detta val, och vilka ostar som verkligen kan ätas med diabetes utan rädsla - låt oss försöka ta reda på det.

Diabetesost

Näringsläkare anser ost som en mycket lovande produkt för den dagliga kosten för personer med högt socker. Naturligtvis talar vi om lågfettfattiga kalorifattiga sorter. Dessa egenskaper är främst unga ostar, som innehåller många friska aminosyror och proteiner. Ljusa ostar absorberas perfekt av kroppen och mättar den med de nödvändiga komponenterna. Men även sådana, så att säga, mjölksyraprodukter anpassade för diabetiker bör konsumeras sparsamt.

Vilka är fördelarna med ostar?

I sin essens och innehåll är hela syramjölkgruppen av produkter konstruktörerna av människokroppen. Personer med högt socker kan äta ost i kombination med andra livsmedel. Till exempel kan en fullständig frukost ersätta en skiva ost med dietbröd. Ett sådant mellanmål ger en bra del proteiner och mjölkfetter, som kroppen behöver. Det är ingen slump att idrottare nödvändigtvis inkluderar lätta ostar i sitt näringsprogram. Näringsämnet för bara 50 gram ost motsvarar ju ½ liter färsk mjölk.

Näringsläkare rekommenderar att diabetiker inkluderar följande typer av ostprodukter i sin kost: löpe, bearbetad ost, mjuka och hårda sorter och vissa typer med tillsatser. Kaloriinnehållet i varje grupp är annorlunda, eftersom denna indikator beror på ostens sammansättning och dess exponering. Därför är det bara ostar som är lämpliga för dieten hos patienter med typ 1-diabetes, och för typ 2-sjukdom måste du välja den mest dietprodukten för menyn.

Produktens sammansättning

Med tanke på den minsta mängden kolhydrater, och ibland deras fullständiga frånvaro i produkten, kommer den glykemiska belastningen från användningen av sådana ostar att vara minimal. Denna indikator för många ostvarianter är noll, medan GI-ostmassa har ett värde på 30. Men denna indikator anses också vara låg, så ostmassen finns också på listan över livsmedel som är tillåtna för diabetiker.

Rekommenderade ostvarianter

Om många produkter är lämpliga för någon typ av diabetes väljs ostar separat för varje typ av sjukdom. Så får gräddeost inkluderas i menyn för diabetiker med den andra typen.Tyvärr uppfattar patienter inte alltid tillräckligt sitt eget tillstånd, och detta tillåter oss inte att välja en produkt som är säker för hälsan. Patienter med den andra typen bör föredra mat med låg fetthalt. Det är särskilt viktigt att följa denna regel om diabetes kombineras med fetma. Med övervikt lider hjärtaktivitet, problem med tryck noteras, kolesterolnivån ökar. Alla dessa fenomen kan minimeras på grund av korrekt urval av produkter. Därför måste i diabetikernas diet finnas hårda ostar, vars fettinnehåll är mindre än 50%.

Näringsläkare rekommenderar att Adygea-osten föredras.

I små (upp till 25 g) mängder är det tillåtet att äta ostar:

• camembert;
• ryska;
• Rochefort;
• cheddar;
• Schweizare.

I vilket fall som helst måste man välja en matuppsättning såväl som ostar med en läkare eller näringsläkare.

Val av regler

Från hela sortimentet av ostar, som idag finns i överflöd i butikshyllorna, för dieten för människor med högt socker, måste du välja de lägsta kalorifoderna. Det är på denna indikator i första hand som du bör vara uppmärksam. Ett annat viktigt kriterium är produktens fettinnehåll. Det bör inte vara högre än 50%. Experter rekommenderar också att navigera när du väljer följande faktorer:

• förekomsten av märkning (det bör studeras noggrant);
• förpackning (helst vakuum);
• produktens färskhet;
• externa indikatorer och färg;
• om möjligt, utvärdera aromen.

Samvetsgranna tillverkare anger alltid på etiketten detaljerad information om tillgången på tillsatser. Ofta tillsätts stärkelse eller bröd till produkten för att snabbt mogna ostarna. Vid denna tidpunkt är det också värt att vara uppmärksam såväl som varornas utgångsdatum.

Bearbetad ost

För sådana produktsorter måste ökad försiktighet utövas. Deras tillverkningsteknologi består av bearbetning av hårda ostar. Men skrupelfria tillverkare, som vill få ytterligare vinster, lägger till alla slags och långt ifrån ofarliga komponenter. Resultatet är ost av låg kvalitet.

Men samtidigt innehåller bearbetade ostar som uppfyller etablerade standarder fleromättade syror och viktiga vitaminer. Därför bör denna typ av ostprodukter inte uteslutas från kosten. En bearbetad ost av god kvalitet kommer att innehålla upp till 3% laktos och en minsta mängd kolhydrater.

Kontra

Listan över kontraindikationer har också magsår och gastrit med hög surhet. Förbudet omfattar personer med intolerans mot mjölksyramat.

Det bör noteras att ostar är en mycket lovande produkt för en mångfald av den dagliga menyn för en person med diabetes. Den kan serveras som en efterrätt. Om så önskas, med deltagande av ost, kan du laga många rätter som är användbara för en sjuk person. Dessa är alla typer av sallader, desserter med en förfinad smak, ost kan läggas till buljongen. Med ett ord finns det många alternativ för ostvariation. Vi måste lära oss att använda dem klokt. Men det är bäst att rådfråga läkare om detta.

Video: Vilken typ av ost kan du äta för diabetes?